[서평]마흔, 더 이상 살찌지 않는 식단

마흔, 더 이상 살찌지 않는 식단 - 과학으로 증명해낸 탄수화물.지방.단백질 황금 밸런스
이지원.김형미 지음 / 북폴리오 / 2021년 11월

흔히 나잇살이라고 하는 군살이 찌기 시작한건 30대 후반부터였던 것 같다.

이후 몇 번의 다이어트가 성공하여 조금 날씬해지기는 했지만 역시 요요현상으로

되돌아오기를 반복하다가 이제 더 이상 다이어트는 먼나라의 얘기가 되고 말았다.

 

왜 마흔일까. 공자도 마흔에 이르러서야 미혹되지 않았다고도 하고 링컨은 마흔살이 넘은 사람은 자신의 얼굴에 책임을 져야한다는 말도 남겼다.

100세시대이긴 하지만 돌이켜보니 이제 좀 세상을 알만한 나이가 마흔이었고 건강이 부쩍 나빠지고 있다는 걸 깨달은 것도 마흔무렵이었다.

아마도 이때가 되면 몸도 마음도 살찌는 시기가 아닐까 싶다.

 

고지혈약을 먹기 시작한게 마흔 중반정도였고 이후 고혈압약이 따라왔다.

더 이상 예전처럼 순환이 되지 않는 것도 느끼게 되었다. 순환이 안된다는 것은

같은 양을 먹었을 때 적체되는 것이 더 많아진다는 뜻이다. 그래서 살이 찌게 된다.

그렇다면 우리는 어떤 식단으로 건강을 챙겨야하나.

여기 그 해답지가 있다. 그동안 각광받았던 수많은 다이어트 비법들의 장점과 단점도

비교해놓았고 나이대에 어울리는 다이어트법도 소개해놓고 있다.

 

마흔 언저리까지는 체중에 신경을 많이 썼는데 이후 급격하게 포기하게 되는건 대체로 비슷한가보다. 하지만 이무렵의 비만이 고혈압, 당뇨, 이상지질혈증등을 유발시킨다는 정보는 내경우와 일치한다.

 

나야 마흔 그 중요한 시기에 이 비법같은 식단을 알지 못해 실패했지만 많은 사람들이

여기 식단을 주목하기를 바란다.

저자의 말대로 오래사는 것이 중요한 것이 아니라 건강하게 오래사는 '건강 수명'이

중요하다. 의학적으로 내 몸에 어떤 식단이 필요한지를 알고 싶다면 꼭 읽어보기를 권한다.

숫자상으로야 오늘이 내일보다 젊겠지만 오늘보다 내일이 더 젊어지는 기적을 경험해보고 싶다면 반드시 읽어봐야 할 책이다.

[서평]한 그릇 면

한 그릇 면 - 집에서 만드는 쉽고 간단한 면 요리
배현경 지음 / 샘터사 / 2021년 10월

면 요리를 참 좋아한다. 탄수화물 중독, 혹은 글루텐 중독이 있는 사람이라면 당연히

즐길 수 없는 요리이지만 살이 쪄도 난 밀가루 음식, 면요리를 좋아한다.

 

과거 면요리는 경사스러운 일이 있을 때, 귀한 손님을 대접할 때 만들었던 요리였다.

지금처럼 마켓에 가면 종류별로 나와있는 면이 있던 시절이 아니었으니 가뜩이나

귀한 밀을 갈아서 반죽하고 밀어서 썰어내는 면요리는 정말 손이 많이 가는 요리였다.

그런 요리이니 대중적인 음식은 아니었을 것이다.

 

섬에 살다 서울에 가면 가장 먼저 들리게 되는 우리동네 맛집은 원조손칼국수집이다.

멸치육수 진하게 우려내고 직접 썬 칼국수로 만들어 그날 만든 겉절이를 얹어 먹으면 캭~~

하지만 집에서 이렇게 만드는건 사실 쉽지 않다.

책에 나온 멸치육수 정도는 만들 수 있겠는데 면은 직접 뽑기가 쉽지 않으니 어쩔 수 없이 시중에 나온 면을 이용할 수밖에 없다.

 

자 책에 나온 '부추 달걀 칼국수'를 만들어 볼까나.

텃밭에 있는 부추와 부추꽃만 있음 되는 아주 간단한 면요리이다.

 

멸치육수에 면을 넣고 끓이다가 달걀을 풀어넣고 부추와 부추꽃만 올리면 끝!

그동안 그냥 육수에 면을 넣고 끓이다가 호박이나 김가루등을 올려먹는 방식이었는데

이 달걀물 푸는게 신의 한 수였다.

마치 울면이던가 그 중국요리의 육수느낌이다. 부드러운면서도 달걀의 고소한 맛이

느껴져서 정말 한 그릇 잘 먹었다. 사이사이 부추의 향긋한 식감은 또 어떻고.

왜 이런 면요리를 생각하지 못했을까. 여기 레시피에 나온 면요리 하나씩 해봐야지.

 

국물에 넣는 면요리나 비빔면만 있는게 아니다. 국수 부침개라니...상상이나 해봤을까.

재료들도 쉽게 구할 수 있는데다 레시피도 상당히 쉽다. 다양한 면요리를 즐기고 싶다면 얼른 펼쳐보자.

내일부터 비가 온다니 뜨끈한 면요리 향연을 펼쳐볼까나. 냉장고에 있는 어묵 넣고

어묵탕 국수 어떨까. 면요리 좋아하지 않는 우리 남편도 달려들 그런 면요리를 만들고야 말겠다.

[100자평] 내 아이의 리치 마인드

내 아이의 리치 마인드 - 소득 불평등의 시대에서 살아남는 돈의 교육
미안 사미 지음, 부윤아 옮김 / 해냄 / 2021년 10월

어려서부터 돈교육시키는게 학원보내는것 보다 더 중요하다. 내 아이 부자만들기의 교과서이다.

[서평]내 아이의 리치 마인드

내 아이의 리치 마인드 - 소득 불평등의 시대에서 살아남는 돈의 교육
미안 사미 지음, 부윤아 옮김 / 해냄 / 2021년 10월

전세계의 자본중 상당량이 유대인이 잡고 있다고 한다.

유대인하면 '자린고비'를 떠올릴 만큼 돈에 짜고 오래전부터 고리대금업을 하는

사람들이라는 편견을 가지고 있다. 하지만 어찌보면 어려서부터 돈에 대한 공부를

가르쳤고 결국 돈의 흐름을 잘 이해했던 유대인들이 부를 축적하는 것은 당연한 일이라고 생각한다.

 

유교적 사고방식이었던 조선시대에서는 '돈'을 논하는 것은 양반의 일이 아니라고 했고 논공행상의 순서대로 돈을 버는 상인의 계급을 가장 낮게 보았다.

그저 공부 열심히 해서 좋은 대학에 가고 취직을 하는 것이 효라고 가르쳤던 시대도 있었다.  하지만 지금 과연 이 말이 옳기만 할까.

 

저자의 아버지는 파키스탄 사람으로 공부에 대해선 말을 하지 않았지만 돈에 관해서는 상당히 의미있는 교육을 했던 것 같다.

'절대로 회사의 노예가 되어서는 안된다'거나 '주머니에 구멍이 뚫려 있으니 쓸데없는 곳에 투자하지 말라'같은 말을 해왔다니 말이다.

유대인도 아닌 분이 이런 현명한 돈에 대한 교육을 어려서부터 시킨 셈이다.

 

나 역시 부자가 되면 좋긴 하지만 돈에 너무 연연하지 말아야 한다는 사고방식으로

살아왔다. 나이가 들고보니 좀 더 일찍 돈에 대한 생각을 바꿨더라면 하는 아쉬움이 든다.

대학을 포기하고 자신의 길을 가고 있는 아들녀석의 선택에도 응원을 하고 있다.

실제 그저그런 대학을 나와봐야 꿈을 이루기도 어렵고 차라리 그 시간에 자신의 꿈을

위해 도전하는 것이 낫다는 생각이 들었다. 물론 경제적으로 일찍 독립을 해주면 더 고맙고.

 

몇 년전 IMF위기가 닥쳤을 때 수많은 가정들이 풍비박산이 났었다.

직업을 잃고 사업을 접은 사람들이 멘붕에 빠진 것은 당연했고 결국 파탄의 원인은 돈이었다.

수많은 가정들이 '돈'때문에 이혼을 한 것이다.

돈이 없으면 우리는 평화를 누릴 수 없다. 매일 돈 때문에 싸우고 고통받는다면 무슨 행복이 찾아오겠는가. 그러니 저자의 말처럼 어려서부터 돈 교육은 매우 중요하다고 생각한다.

 

어려서 우리 아버지는 저자와 같은 체계적인 돈교육을 시켜주지 않았지만 용돈을 주는 방식은 좀 독특했고 그 방식이 내 미래에 어떤 영향을 준 것만은 분명하다.

절대로 그냥 용돈을 주지 않았다. 청소를 하든 심부름을 하든 내가 뭔가를 제공해야만

돈을 주었다. 그것은 평생 무조건적 댓가를 바라지 않는 마인드를 갖게 된 계기였던 것이다.

그렇다면 이런식으로 '돈'에 대한 관념을 어려서부터 심어준다면 미래의 아이들은 분명 돈을 쫓는 삶이 아닌 돈이 나를 쫓아오는 삶을 살게 될 확률이 높아진다고 생각한다.

상위 몇 %의 계급들이 상당히 많은 사람들의 돈을 합친것보다 더 많이 갖고 있다는 말이 참 아프다. 아마도 그런 사람들은 어려서부터 돈의 중요성에 대해 교육을 받았고 돈의 구조를 더 많이 이해했을 것이다.

어떤 사람들은 아이들의 백일, 돌, 생일때마다 주식을 선물한다고 한다.

잠시 잠깐의 투자가 아닌 긴 안목의 투자를 일찌감치 실천하는 셈이다.

나 역시 왜 이런생각을 못했을까. 후회스럽다.

리치 마인드가 어렵다고 생각했다가 저자의 쉬운 설명과 아이들과의 눈높이 대화같은 것을 보니 얼마든지 우리도 가르칠 수 있다고 생각한다.

'돈'에 대한 생각의 변화는 먼저 나부터 해야겠고 이후 아이들과 '돈'에 대한 대화를 이어가면 분명 아이의 미래는 달라질 것이라고 확신한다.

* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[서평]뉴욕, 사진, 갤러리

뉴욕, 사진, 갤러리
최다운 지음 / 행복우물 / 2021년 9월

뉴욕에 가본적은 없지만 TV화면에 자주 등장하는 곳이라 친숙한 느낌이 든다.

지금 가을의 뉴욕은 어떤 모습일까. 위드코로나로 인해 이제는 좀 활기가 느껴지지 않을까.

늘 그렇지만 가보지 않은 곳에 대한 설레임이 시작된다.

그리고 이 책에 담긴 사진으로 만나는 뉴욕의 모습은 문외한의 마음에도 썩 괜찮게 다가온다.

 

언젠가 뉴욕에 가면 시내 한가운데 있다는 공원도 가보고 싶고 유명한 뮤지컬도 좀 보고 싶다고 생각했다. 하지만 갤러리는 생각도 못했는데 역시 난 그저 예술에는 그닥 관심이 없는 사람이다.

하지만 이 책을 읽으면서, 보면서 갤러리에 가보고 싶다는 생각이 든다.

여기 담긴 사진만으로도 그런 결심이 들게한다.

 

전공과는 상관없이 사진에 빠진 저자가 보는 뉴욕의 거리는 내가 그리는 모습과는 다를 것이다.

산책시간도 역광을 생각하고 지나는 사람의 옷에서도 구도를 그리니 말이다.

 

소개된 작가들 중 유독 오사무 제임스 나카가와의 사진에 눈길이 한참 머물렀다.

가족들의 사진을 많이 찍었다는데 아이를 안고 아버지의 사진을 들고 선 저 여자가

아마도 오사무가 아닐까 싶다.

특히 어머니의 임종순간을 찍은 사진은 뭐라 말할 수 없는 충격과 감정이 밀려왔다.

그 급박하고 슬픈 순간에 카메라를 들이밀 생각을 하다니.

 

저자 자신도 어린시절 아버지가 찍어준 사진에 관해 추억했다.

지금 셔터를 눌렀던 카메라는 먼지를 뒤집어 쓰고 있는데 문득 필름을 감으면서 사진을

찍었던 시간들이 그립다.

아 어떻게 찍혔을까. 사진관에 맡겨둔 필름이 인화되는 상상을 하며 기다렸던 그 시간들.

최근 흑백사진이 다시 인기라는데 아무래도 인화지에 담긴 흑백의 점점들이 더 깊어보이는 건 찰나와 편리함에 익숙했던 근간의 삶에서 느낄 수없는 깊은 그 무엇인가가 그립기 때문이

아닐까.

이 가을 뉴욕의 거리에서 인생의 깊은 맛을 느껴본 시간이었다.