이탈리아 과자 대백과

이탈리아 과자 대백과 ㅣ 에이케이 트리비아북 AK Trivia Book
사토 레이코 지음, 김효진 옮김 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2023년 9월

1990년대 일본의 이탈리안 레스토랑에서 일하던 무렵, 당시에는 이탈리아 과자에 대한 정보가 적었기 때문에 이탈리아 출신 세프가 알려준 레시피와 "이런 과자였다"라는 식의 대강의 정보에만 의지해 이탈리아 과자를 만들었다. 무척이나 즐겁고 창조적인 일이었던 요리계에 뛰어든 저자는 어느새 이탈리아 과자의 세계에 푹 빠지고 말았다고 한다.

이탈리아는 지역마다 명과가 있다고 해도 과언이 아닐 만큼 각지에 다양한 전통 과자가 있고 이탈리아인은 자기 지역의 명과를 자랑하듯 이야기하는데 그 내용은 지역의 역사부터 향토색,종교등 다방면에 이른다고 한다.

지중해로 길게 뻗은 반도국 이탈리아는 기원전부터 당시의 선진국이었던 아랍세계,고대 그리스와 무역이 활발했다. 일찌감치 새로운 식재료나 과자제조기술을 도입해 다른 서양 제국보다 앞선 식문활르 꽃피울 수 있었다. 또한 이탈리아는 소국의 집합체로서 각각의 국가들이 걸어온 역사가 다르며 어느 나라의 지배를 받았는지,어느나라와 외교를 했는지에 따라서도 유입된 식재료나 문화가 달라 다종다양한 과자가 탄생할 수 있었다고 한다

.이탈리아 과자는 크게 세가지로 밀가루와 유제품을 베이스로 한정된 식재료를 활용해 축하할 일이 있을 때 만들었던 "농민과자"

단순하지만 소박한 맛이 특징. 기원전부터 신에게 바치기 위해 만들었던 과자를 11세기 이후 강대한 권력을 갖게 된 가톨릭 교회의 영향 하에서 발전시킨 "수도원 과자" 귀중한 식재료였던 설탕과 향신료등이 풍부하게 사용,

그리고 귀족의 명령으로 외국의 국왕을 대접하기 위해 만들었던 "궁정 과자",참신하고 화려한 과자로 만찬회에 등장했다는 것을 알 수 있다.

이런 분류 속에서도 전반적으로 "곡물의 풍미를 맛보는 과자"라는 공통점이 있다.

이탈리아의 종교 행상와 축하용 과자들을 알 수 있다. 과자와 관련된 이탈리아의 크고 작은 다양한 축제를 소개하는데 1월달에 가서인지 과자 축제를 만날 수가 없어 아쉬웠는데 이제 다시 방문하게 된다면 과자와 향토 요리를 맛보고 싶다.

이탈리아 과자의 역사도 한 눈에 볼 수 있어 고대 그리스/에트루리아 시대부터 현대 새로운 스타일의 과자가 등장하기까지 알 수 있다. 과자의 종류가 이렇게나  다양하게 많다는 것을 알게 되며 지금까지도 이렇게 이탈리아 과자 사랑을 만나볼 수 있을 것이다.

이 글은 컬처블룸을 통해 제품 또는 서비스를 제공받아 작성한 글입니다

천연식초로 백년살기

천연식초로 100년 살기 - 노벨상 3회 수상이 입증하는 장수의 비결 식초
구관모 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2022년 11월

백세 시대라고 하는데, 나도 백세까지 건강하게 살 수 있을까? 라는 생각을 아마 한번씩은 해 보았을 것이다. 노벨상 3회 수상이 입증하는 장수의 비결 식초,질병의 공포로부터 해방시키는 천연식초에 대해 알고 나의 백세 건강을 위해 준비하자

질병의 근원이 되는 몸 상태를 도외시하는 경향이 있는데 병을 치료하기 위해선 병 자체만 보지 않고 병을 가진 사람의 몸 상태를 조화롭게 살펴보고 질병 없이 100세까지 장수하는 첫걸음을 내딛자 

우리 몸의 독소 배출능력을 배가시키는 것이 바로 "천연식초", 생수에 천연식초를 한 숟가락 타서 마시면 독소제거효과가 배가 된다 그렇다면 "천연식초"는 어떤 것인지부너 알고 시작해보자

 누룩과 고두밥으로 술을 빚어 큰 독에 담아 습기 찬 밤나무 밭에 묻어두면 서서히 식초가 만들어진다. 큰 독 뚜껑을 조금 열어놓으면 술냄새를 좋아하는 땅속에 땅 위에 사는 벌레,벌,지네,지렁이, 땅강아지등이 독안으로 들어가 식초속에서 녹아버린다. 이 식초가 몸에 영양이 되고 해독작용을 한다고 한다.

식초,된장,김치,청국장,고추장,젓갈,조청,식혜등 한국 전통음식을 대표하는 것들을 보면 모두 발효식품,발효음식은 세계 어디에나 있지만 특히 한국에서 발효식품은 한식 전체의 요리체계를 관장하는 시스템

 세상에는 다양한 발효음식이 있지만 그 중에서도 가장 광범위하게 오랫동안 먹어온 음식이 있으니 그것이 바로 식초다.

식초에 대한 여러나라의 역사도 알게 된다. 식초는 동서고금의 귀족이나 천민을 막론하고 가장 귀하게 생각하고 아끼던 가정상비약이며 비장의 자연 치료제였다. 

식초에는 부패균을 없애는 기능이 있고 소금이나 간장보다 살균력이 뛰어난데  그중에서도 식중도균,장티푸스균등을 죽이는 효과가 높아서 식중독을 방지하는 역할을 한다.

여름철 도시락에 식초를 약간 뿌려 두면 쉽게 쉬지 않는다는 것을 여름전에 알았더라면 여름에 도시락 살때 도움이 많이 되었을것이다. 

구강과 소화기관의 유해균을 제거하는 역할을 한다. 구강에 있는 잡균, 즉 잇몸에 낀 음식물 찌꺼기를 유해산을 바꾸는 부패균을 없애 잇몸 질환을 방지할 수 있다. 

쉬어가는 코너로 인해 다양한 정보도 얻을 수 있다. 

자연치료제 천연식초에 알고 건강을 챙기려 한다. 

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머니네버슬립

머니네버슬립 - 미국주식으로 제테크의 잠을 깨워라
스노우볼랩스 지음 / 스노우볼랩스 / 2023년 9월

이 책 한권으로 미국 주식 투자의 뼈대를 완성하라고 한다

증시와 주가를 움직이는 힘을 알면 투자 기회는 활짝 열린다. 미국 산업과 기업을 움직인 핵심 이벤트를 한번에 정리하자 

스티브 잡스와 밥 아이거의 과거 인연부터 알아야 한다. 오랜 기간 월트 디즈니를 이끈 밥 아이거의 유명한 M&A중 하나가 2006년 픽사 딜, 여기에 스티브 잡스와 밥 아이거의 강력한 연결고리가 있다고 한다.  세상은 연결되어 있다. 하나의 이벤트는 다른 이벤트에 영향을 미치게 되며 그 과정에서 기업의 가치는 오르기도 하고 떨어지기도 한다.

미국은 제조와 기술분야에서만 강한 것이 아니다. 미국에 몰아준 신의 축복을 알아보자 

 지금까지 땅만 있으면 다 해결 되는 줄 알았는데 땅만 있다고 되는 것이 아니라니 앞으론 기후위기도 농업에서의 기술혁신이 필요한 이유로 기후 변화는 이미 농업에 큰 타격을 입히고 우리나라의 경우만 봐도 과거와 비교해 과일 재배지가 전반적으로 북상하고 있슴을 알 수 있다. 

요즘 자주 하는 말이었는데 사과는 영천에서 강원으로, 복숭아는 청도에서 청주로, 심지어 귤도 제주에서 내륙으로 진출, 이상 기후로 인해 작물이 수확하기도 전에 죽어버리는 경우도 종종 발생, 

NASA와 미국 기업들 항공우주 분야에서는 더 많은 기업과 협력하고 있는데 앞으로 펼쳐진 모습들을 상상할 수 있을 것 같다, 우주선,탐사로봇,미사일,엔진,위성,통신과 관련된 제품 혹은 서비스를 개발하고 제공한다. 

반도체는 우리나라를 대표하는 산업분야 중 하나, 전체 수출의 20%가량이 반도체 분야에서 발생하고 글로벌 시장에서의 성과도 뛰어나도 메모리 반도체 분야는 한국기업들이 장악하고 있다 표현해도 과언이 아닌데 삼성전자와 SK하이닉스의 D랩 글로벌 시장 점유율은 합산 70%를 넘어서는 수중, 반도체 1위 국가라는 위상에 걸맞는 지표

'메모리반도체'분야 1위이지 '반도체'1위가 아니라는고 한다. 미국은 이 시스템 반도체 분야를 쥐고 있는 국가, 세계적인 랩리스들을 보유하고 있어 반도체 설계에 있어선 타의 추종을 불허

코로나 19가 전 세계를 휩쓸면서 사람들은 운동에 갈증을 느꼈다 팬데믹 기간 헬스장이 문을 닫자 사람들ㅇ느 집에서 운동할 수 있는 다른 방법을 찾아야 했고 미국에서 프랜차이즈 피트니스센터를 운영하는 플래닛 피트니스의 회우너을 팬데믹이 끝나자 급증했고 많은 사람들이 헬스장으로 향하고 있다 

머니네버슬립 팀의 인사이트를 꾹꾹 눌러 담아져 있어 미국 주식 투자의 뼈대를 완성할 수 있을 것이다. 

리앤프리를 통해 제품 또는 서비스를 제공받아 작성한 글입니다

한민고 이야기

한민고 이야기 - 공교육의 비밀 병기
임혜림 외 지음 / 포르체 / 2023년 9월

입시를 결정하는 것은 교육환경이다

사교육 없는 학교, 한민고가 전하는 탁월한 입시의 비결 공교육으로 인재를 만드는 한민고의 교육철학과 신념

경기도 파주, 첩첩산중 시골로 들어가면 대나무처럼 깊고 단단하게 뿌리내린 학교가 있다. 버스를 타고 달리고 또 달리면 2만여평의 넓은 땅에 광활하게 펼쳐져 있는 한민고등학교의 모습이 나온다고 한다.

 한민고등학교는 복무기간 계속 이도하고 전방에서 근무하는 특성으로 인해 안정된 주거 환경 마련에 어려움을 겪고 있는 군인 자녀의 교육문제를 해소하고자 2014년에 설립되었다. 올해로 개교 10년차가 된 한민고등학교는 개교 첫해부터 최상위권 학생들이 대거 몰리면서 큰 인기를 끌었고 군인 자녀와 경기조 지역 일반 자녀로 구성된 한민고등학교는 전교생이 기숙사 생활을 해야 하며 휴대폰이 금지, 대신 학교 건물 전체에서 무선 인터넷 사용이 가능하다. 한민고등학교에는 최신식 시설과 우수한 교사진, 다채로운 교육활동등이 있고 첫 졸업생 중 11명이 서울대학교에 합격한 것을 시작으로 서울 상위권 대학, 이공계 특성화대학,사관학교,경찰대학등 많은 합격자를 배출하며 최고의 명문고등학교로 자리 잡았다. 2022년에는 일반고등학교 중 서울대학교 수시전형 합격자 수 1위를 하기도 했다. 

한민고등학교의 교육철학에 그 답이 있다고 한다. 한민고등학교의 교육철학은 단순히 학업성취와 점수를 올리는데 가치를 두지 않는다, 교육과정이 좋아야 결과적으로 좋은 입시로 이어진다고 믿기에 오로지 입시교육에만 집중하지 않고 외부 활동과 성적에 반영되지 않는 프로그램을 다양하게 권장하고 있는 모습이 너무 마음에 든다. 

고등학교 시기에 당장 적성에 대해 확신하고 진로를 확정하는 것이 학생들의 미래에 얼마나 큰 영향을 끼친다고 할 수 있을까? 생각해보면 "진로 희망"대로 살아가고 있는 경우는 많지 않다. 자신만 보더라도 "진로희망"은 어디까지나 "희망
일뿐 이 시기에 학생들에게 필요한 것은 대학 입시를 향한 정확한 진로 설정보다는 인생의 설계도를 그릴 수 있는 의지와 역량을 키워 주는 것이다. 

출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다

초등학생을 위한 중학 수학 오리엔테이션

초등학생을 위한 중학 수학 오리엔테이션
이중권.한상선 지음 / 지성사 / 2023년 8월

수학을 바탕으로 과학이 발전했고 기술혁명이 이루어졌고 수학은 우리가 자연과 사회의 많은 현상들을 이해할 수 있도록 도왔고 그 결과 인류 발전에 많은 이로움을 가져다주며 지식 중 핵심 역할을 한 것이 바로 수학이다. 이 책은 중학교 1학년 수학 교육과정과 30여 년간 학생들과 함께 공부한 내용을 바탕으로 썼다고 한다. 여느 문제집처럼 문제를 잘 풀 수 있도록 구성된 것은 아니고 당장 시험을 잘 보기 위해 필요한 책은 더더욱 아니고 "수학이 무엇인지","수학 공부는 어떻게 해야하는지","수학은 세상과 어떻게 연결되어 있는지"알리고자 하는 데 중점을 두고 쓴 책, 또 교과 내용의 배경과 역사를 살피고 각 내용이 중학수학,고등수학, 더 나아가 대학수학까지 어떻게 연결되는지 이야기 한다고 한다. 

 

세상은 수학이라는 언어로 쓰인 한 권의 책, 한걸음 더 깊이 있게 수학에 대해 알아간다.

수학공부란 무엇일까?라는 질문에 이렇게 수학공부에 대해 잘 나와 있다. 정확하고 빠른 계산은 수학의 기본 그 기본을 알고 수학의 깊이있게 들어가게 된다.

수학은 우리 일상생활속에서도 이뤄지고 있지만 이렇게 파라오의 무덤인 이집트 피라미드 건축물을 보게 되면 그냥 벽돌을 쌓아올린 것이 아니라 지구의 겉넓이와 부피등을 계산하여 이뤄졌기에 지금까지도 잘 보존되어 오고 있는 것을 볼 수 있듯이 수학의 중요함 수학에 대해 포기할 수 없다는 것을 알게 될 것이다. 초등학생을 위한 중학 수학 오리엔테이션을 잘 해 중학 수학까지 잘 이어지길 추천한다.

이 글은 컬처블룸을 통해 제품 또는 서비스를 제공받아 작성한 글입니다