[요리] 찬바람 불 땐, 나베요리

찬바람 불 땐, 나베 요리 - 쉽고 빠르고 건강한 나베 요리 레시피!
이와사키 게이코 지음, 이소영 옮김 / 윌스타일 / 2016년 12월

'나베 요리, 찌개, 전골' 이라고 하면 온 가족이 단란하게 둘러앉아 먹는 식사를 떠올리게 됩니다.  하지만 알고 보면 혼자 하는 식사에도 딱 맞는 요리입니다.  회사에서 늦게까지 일하고 저녁식사는 외식이나 인스턴트 식품으로 해결하는 일이 많은 요즘, 자칫하면 영양 균형이 무너지고 몸을 해치게 됩니다.

이 책은 그런 당신을 위해 만들어진 균형 잡힌 영양 레시피입니다.  고기나 해산물, 야채와 밥을 한 번에 섭취할 수 있는 나베 요리는 혼자 사는 사람이나 다이어트 중인 사람에게도 알맞은 메뉴입니다.  바쁜 하루를 보내고 집에 돌아와서도 간단히 만들 수 있도록 냉동보관법을 활용하고, 크게 손질이 필요 없는 재료를 골라 순식간에 만들어 낼 수 있는 레시피를 소개하고 있습니다.  또한 모든 레시피가 1인분 기준이므로, 혼자 살거나 가족과 따로 식사를 하는 경우에도 맛있는 나베 요리를 즐길 수 있도록 했습니다. /  시작하며

나베, 전골 요리하면 떠오르는 건 온가족이 둘러 앉아 먹는 풍성한 분위기가 먼저 떠오른다.  하지만 핵가족, 1인가족이 많아진 지금은 혼자서 나베요리, 전골요리를 만들어 먹는다는게 왠지 손이 많이가서 밖에서 간단하게 먹는게 더 낫지 않을까? 하는 생각을 하게 되서 집에서 무엇인가 조리해서 먹는일이 점점 줄어들고 있는 요즘이다.  그런데 밖에서 사먹는 음식, 금방 질리기도 하고, 요즘 같이 찬바람이 제법부는 겨울이면 국물요리가 자주 생각나기도 한다.  그렇다고 찌개에 밥을 먹기엔 짜고.... 좀 싱거우면서도 담백한 국물요리 나베요리 가 딱! 이지 않을까?  한가지 재료에 치우침이 없이 골고루 담긴 한 그릇, 칼로리가 낮아 밤늦게 먹어도 다른 인스턴트식품들에 비해 안전할 것 같은 생각이 들기도 하고, 소개하는 레시피가 다양해서 질리지 않게 먹을 수 있을듯 하다. 

이른 아침 또는 늦은 시간 귀가해서 뭔가를 만들어 먹기란 참 귀찮지만 저자가 소개하는 냉동보관법을 잘 활용해서 재료를 차곡차곡 쟁여두면, 간편하고 빠르게 조리해서 먹을 수 있을듯도 하다.  비슷한 국물과 양념이 질릴 때 즈음 수제 양념장을 만들어서 즐겨보는 건 어떨까?  양념장마다 칼로리를 표시하고 있어서 이 책이 다이어트에 관련한 책인가 싶을 정도이지만 가끔 내가 먹고 있는 이 한 끼는 몇 칼로리정도 될까? 하는 궁금증을 한 번에 해결해주니 이보다 좋을 수가 없다.  초스피드로 완성되는 5분 나베 레시피 를 보면 나베요리가 이렇게나 간단했나? 싶지만 갖출건 갖추고 빠르고 간편하게 뚝딱! 만들어서 먹을 수 있으니, 라면 끓이는 시간에 준비된 재료를 꺼내 뚝딱! 끓이기만 하면 따끈하고 영양가득하고 든든한 한 끼를 먹을 수 있다.   버릴 재료 없는 알뜰 나베요리, 밤늦게 먹어도 살찌지 않는 건강 나베 요리, 냄비 속 작은 사치 & 명품 나베 요리 등등... 이 책 한 권이면 1년 내내 질리지 않고 나베요리를 즐길 수 있을것 같다.  국물요리가 제일 어렵고 도전하지 않게 되는 분야였는데 레시피도 간단하고 무엇보다 요리하다 실패 했을때 1인기준이라 버리는 양도 적다.  (물론 레시피대로만 잘 따라하면 입맛이 맞지 않는 이상 실패할 일은 거의 없겠지만....)  해마다 '올 겨울은 예년보다 길고 추울것' 이라는 예상을 하는데 올 겨울, 아직 들쑥날쑥한 기온으로 큰 추위는 느끼지 못하고 있지만 감기가 떨어지지 않아 고생중인지라.... 딱 눈여겨 봐둔 바지락 버섯 나베를 끓여 볼까한다.  담백하고 깔끔한 나베 요리, 주방에 한 권쯤 비치해두면 든든하지 않을까 싶다.

본 서평은 도서를 출판사로부터 제공받아 개인적인 감상으로 작성하였습니다.

[취미기타] 하루 한 페이지 그림일기

하루 한 페이지 그림 일기 - 행복을 부르는 작은 습관
김지은 글.그림 / 나무수 / 2016년 12월

그림이라면 졸라맨 정도밖에 그리지 못하는 내겐, 그림을 잘 그리는 사람들이 그렇게 부러울 수가 없었다.  솔직히 어릴때 미술도 배운 사람인데... (몇 개월이지만... )  그림이 내겐 멀고먼 나라의 이야기만 같은지, 그래서인지 조금만 툴을 알면 나만의 그림을 그릴 수 있을거라는 책자들이 출간되면 덥석! 집어오곤 했다.  물론 스케치등을 비롯해 많은 책들을 섭렵했지만 어려운 건 어려운거!!  책표지도 너무나 감성적인 김지은 작가의 <하루 한 페이지 그림 일기>를 보고 이 책은?? 이라는 생각에 읽기 시작했는데, 이런 책들은 읽는다기 보다 같이 낙서를 하며 그려나가는게 제일 좋은 책인지라 연습장 가져다 놓고 슥슥~~ 조카님이랑 신나게 낙서를 해보기도 했더랬다.   신나게 선을 긋고 도형도 그리고 연습을 하다보면 손이 조금 풀리는 느낌이랄까?  몇 시간 몇일로 쉽게 바뀌진 않겠지만 필기를 할 일이 별로 없다보니 이렇게 그림을 그리는 연습을 해보는 것도, 참 좋겠다 싶었다.  그림에 필요한 노트, 필기구, 채색재료,  그밖에 그림그리는데 유용한 도구들을 상세하게 알려주고 있어서 색다른 재료로 그림을 그려보고 싶을때 참고하면 좋을것 같다.

하루 하루 짧은 글을 적는것도 쉬운일은 아니데, 그림일기로 일상을 간단하게 표현하는 것도 연습하다보면 늘지 않을까?  오늘은 뭘 그리지?  페이지에선 2017년 주요 일정들을 그림일기로 표현하고, 페이지마다 TIP으로 일기를 그릴때 참고하면 좋을 사항들을 살짝 알려주고 있다.   나만의 캐릭터를 만들고 짧게나마 그림으로 표현해보는 일상, 재미있지 않을까?  가끔은 무채색인것 같은 나의 일상도 예쁘게 칠해보고 상상의 나래를 펼칠 수 있는 공간이 될지도 모르니 말이다.  그림일기장 포스트 잇 이 들어있어서 작은 그림일기를 그리다가 완전 망하고... 알바양에게 한 장 건넸더니 너무나 멋진 그림을 그렸길래, 동의를 구하고 살짝 담아 올려봤다!  거창한 그림 실력이 아니더라도 작게나마 매일같이 조금씩 연습하다보면 나도 나만의 그림을 그릴 수 있는 날이 오겠지? 라는 생각을 해본다. 

본 서평은 도서를 출판사로부터 제공받아 개인적인 감상으로 작성하였습니다.

[한국소설] 보다 많은 분들이 함께 읽어주었으면 한다. - 82년생 김지영

82년생 김지영 ㅣ 오늘의 젊은 작가 13
조남주 지음 / 민음사 / 2016년 10월

27p/
"그래도 내가 아들을 넷이나 낳아서 이렇게 아들이 지어준 뜨신 밥 먹고, 아들이 봐 준 뜨끈한 아랫목에서 자는 거다. 아들이 못해도 넷은 있어야 되는 법이야."  뜨신 밥을 짓고, 뜨끈한 아랫목에 요를 펴는 사람은 할머니의 아들이 아니라 며느리이자 김지영 씨의 어머니인 오미숙 씨였지만 할머니는 늘 그렇게 말했다.

32p/
"은영 아빠가 나 고생시키는 게 아니라 그냥 우리 둘이 고생하는 거야. 미안해하지 않아도 되니까 혼자 이 집안 떠메고 있는 것처럼 앓는 소리 좀 하지 마. 그러라고 한 사람도 없고, 솔직히, 그러고 있지도 않잖아.

64~65p/
옷차림이나 근무 태도를 핑계로, 알바비를 담보로 접근해 오는 업주들, 돈을 내면서 상품과 함께 어린 여자를 희롱할 권리도 샀다고 착각하는 손님들이 부지기수였다. 아이들은 스스로도 깨닫지 못하는 사이에 남자에 대한 환멸과 두려움을 가슴 깊은 곳에 차곡차곡 쌓아 갔다.

71~72p/
"멀리 생각해.
여자 직업으로 선생님만 한 게 있는 줄 알아?"
"선생님만 한 게 어떤 건데?"
"일찍 끝나지, 방학 있지. 휴직하기 쉽지.
애 키우면서 다니기에 그만한 직장 없다."
"애 키우면서 다니기에 좋은 직장 맞네.
그럼 누구한테나 좋은 직장이지 왜 여자한테 좋아? 애는 여자 혼자 낳아? 엄마. 아들한테도 그렇게 말할 거야? 막내도 교대 보낼거야?".....<중략>  "그리고 내가 결혼을 할지 안 할지. 애를 낳을지 안 낳을지도 모르는데. 아니, 그 전에 죽을지도 모르는데. 왜 일어날지 안 일어날지 모르는 미래의 일에 대비하느라 지금 하고 싶은 걸 못하고 살아야 해?"

74p/
가족과 형제들을 위해 자신의 꿈을 포기한 경험이 있는 어머니는 그 마음을 누구보다 잘 알았다. 어느 순간부터 어머니는 외삼촌들과 거의 왕래하지 않는다. 충분히 각오하고 스스로 선택하지 않은 희생에 대한 후회와 원망은 깊고 길었고, 결국 그 응어리가 가족 관계를 망쳤다.

100~101p/
"나. 원래 첫 손님으로 여자 안 태우는데, 딱 보니까 면접 가는 거 같아서 태워 준 거야."
태워 준다고? 김지영 씨는 순간 택시비를 안 받겠다는 뜻인 줄 알았다가 뒤늦게야 제대로 이해했다. 영업 중인 빈 택시 잡아 돈 내고 타면서 고마워하기라도 하라는 건가. 배려라고 생각하며 아무렇지도 않게 무례를 저지르는 사람. 어디서부터 어디까지 항의를 해야 할지도 가늠이 되지 않았고, 괜한 말싸움을 하기도 싫어 김지영 씨는 그냥 눈을 감아 버렸다.

110p/
김지영 씨는 아침마다 팀원들 자리에 취향 맞춰 커피를 한 잔씩 타서 올려놓았고, 식당에 가면 자리마다 냅킨을 깔고 숟가락과 젓가락을 세팅했고, 식사를 배달시킬 때면 수첩을 들고 다니며 메뉴를 정리해서 전화 주문하고, 다 먹고 나면 가장 먼저 나서서 빈 그릇들을 정리했다.

112p/
"부담스러워서가 아니라 김지영 씨의 일이 아니라서 그래요. 그동안 신입 사원을 받을 때마다 느낀 건데, 여자 막내들은 누가 부탁하지도 않았는데 귀찮고 자잘한 일들을 다 하더라고, 남자들은 안 그래요. 아무리 막내고 신입 사원이라도 시키지 않는 한 할 생각도 안 해. 근데 왜 여자들은 알아서 하는 사람이 되었을까.

132p/
세상이 참 많이 바뀌었다. 하지만 그 안의 소소한 규칙이나 약속이나 습관들은 크게 바뀌지 않았다. 그래서 결과적으로 세상은 바뀌지 않았다. 김지영 씨는 혼인신고를 하면 마음가짐이 달라진다는 정대현 씨의 말을 다시 한번 곱씹었다. 법이나 제도가 가치관을 바꾸는 것일까, 가치관이 법과 제도를 견인하는 것일까.

p149p/
어떤 분야든 기술은 발전하고 필요로 하는 물리적 노동력은 줄어들게 마련인데 유독 가사 노동에 대해서는 그걸 인정하지 않으려 한다. 전업주부가 된 후, 김지영 씨는 '살림'에 대한 사람들의 태도가 이중적이라는 생각이 들 때가 많았다. 때로는 '집에서 논다'고 난이도를 후려 깎고, 때로는 '사람을 살리는 일'이라고 떠받들면서 좀처럼 비용으로 환산하려 하지 않는다. 값이 매겨지는 순간, 누군가는 지불해야 하기 때문이겠지.

작가의 말/
자꾸만 김지영 씨가 진짜 어디선가 살고 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 주변의 여자 친구들, 선후배들, 그리고 저의 모습과도 많이 닮았기 때문일 겁니다. 사실 쓰는 내내 김지영씨가 너무 답답하고 안쓰러웠습니다. 하지만 그렇게 자랐고, 그럿게 살았고, 달리 방법이 없었다는 것도 잘 알고 있습니다. 저 역시 그랬으니까요.  늘 신중하고 정직하게 선택하고, 그 선택에 최선을 다하는 김지영 씨에게 정당한 보상과 응원이 필요하다고 생각합니다. 더 다양한 기회와 선택지가 주어져야 한다고 생각합니다.

200여페이지가 채 되지 않는 책은,
너무나 잘 넘어가는듯 하지만, 읽으면서 점점 마음 한켠이 답답해온다.

내가 살아왔던 시절과 부모님 세대의 이야기가 비슷해서 그런지 김지영 씨의 이야기가 먹먹하게 내려앉는다. 지영씨 부모님의 모습에서 부모님의 모습을 봤고, 지영씨 할머니의 모습에서 우리 할머니들의 모습이 보기도 했다.
성장하면서, 사회생활을 하면서 겪었던 일이 김지영 씨를 통해 데쟈뷰 하는 것처럼 보였다. 마음 한 켠으론 부당하다고 생각됐고 왜 여자인 나만, 이라는 생각도 들었지만 밖으로 소리내어 말 할 용기는 없었던 시대였다. 김지영 씨가 사회생활을 시작하고 정대현 씨를 만나서 결혼을 하고, 아이를 임신하고 출산하고 양육을 의논하는 과정에서 이야기 하는 것들은 지금도 많은 김지영 씨들이 겪고 있는 일이 아닐까? 혼자 낳는 아이가 아니고 혼자 키우는 아이가 아닌데, 자신의 선택이었다고는 하지만 100% 자신이 이해할 수 있는 선택은 아니지 않았을까? 억울함과 분함, 입밖으로 내어 말을 해도 상황이 크게 달라지지 않는다는걸 안 김지영 씨는 점점 목소리를 잃어가고, 김지영 씨가 첫 아이를 출산하고 1년 쯔음 시작된 이상 증상들은 과연 완치 될 수 있을까? 완치라는 것이 과연 가능할까? 라는 생각을 해보게 된다.  마지막 책장을 덮으면서도 씁쓸한 감을 지울 수 없었지만... <82년생 김지영> 은 보다 많은 사람들이 읽고 함께 생각하고 이야기 해봤으면 하는 책으로 남았다. 무엇보다 남자분들이 많이 정말 많이 읽어주셨으면 좋겠다.

[살림] 문성실의 마이 베스트 레시피

문성실의 마이 베스트 레시피
문성실 지음 / 상상출판 / 2016년 12월

끼니를 거르며 살 수 없기에 매일 무언가를 먹으며 살아가고 있다.   자영업을 하고 있다보니 규칙적인 식사를 한다는게 거의 불가능 하지만, 가끔은 제대로 된 끼니를 챙겨먹고 싶다는 생각에 블로그를 검색해보기도 하고 그동안 모아두었던 레시피들을 뒤적거리기도 한다.   매일같이 먹는 음식들인데 그 음식들이 엄마가 해주셨을때와 내가 직접한 맛이 왜 그리도 다른걸까?  365일 하루 두끼씩만 제대로 챙겨먹는다고 해도 1년이면 730끼를 먹어야 한다.  물론 1인 기준.  그런데 먹다보면 혼자 먹을 음식은 잘 요리하지 않게 된다.  그리고 한 번의 식사를 하더라도 조금더 맛있게 먹고 싶은게 사실이기도 하다.  <문성실의 마이베스트 레시피>에는 12년간 블로그를 운영하며 우리가 매일 먹는 요리들을 연구한 문성실의 13년 집밥 기록중 저자가 뽑은 최고의 요리 105 여 가지를 소개하고 있다.  무엇보다 한눈에 보는 요리 동영상 QR코드가 수록 되어있어 재료만 보고 조금 막막한 사람들에게도 좋은 가이드북이 되어줄 것 같다.

역시나 제일 자주 생각나고 먹고 싶은건 고기!  너무나 좋아하는 요리지만 아직도 누가 해주지 않으면 제대로 맛을 내지 못하는 음식이기도 했다.  펼쳐서 한 페이지면 요리하는 동안 보면서 참고하며 요리를 할 수 있고 왼쪽에 My recipe  에 요리를 하면서 이렇게 하니 조금 더 낫네? 하는 부분들을 적을 수 있는 공간도 있다.   부모님도 장사를 시작하신지 오래고, 나도 장사를 시작하면서 집에서 식사할 만한 음식을 만들어 먹는다는게 번거롭게 생각 될때가 많았는데 책에 수록된 레시피들을 보니 요리에 대한 욕심도 조금씩 생기기 시작한다.  요즘은 블로그 sns등으로 검색을 조금만해도 다양한 조리법을 검색 가능하지만 이렇게 제대로 된 요리에 관한 레서피북 한 권 있으면 든든하지 않겠는가?  책의 뒷편 스페셜 페이지에는 책에 수록된 105가지 요리들의 장보기 재료 모음집 이 실려있어 한 눈에 재료를 파악하기 쉽게 정리가 되어있고 요리 동영상 QR코드도 수록되어있으니 요리 할 때 많은 참고가 될 듯하다.   집에 한 권쯤 있으면 든든할 것 같은 주방 지원군, <문성실의 마이 베스트 레시피> 로 나만의 레시피를 하나씩 업그레이드 시켜보는건 어떨까?

본 서평은 도서를 출판사로부터 제공받아 개인적인 감상으로 작성하였습니다. 

[건강] 당뇨와 고도비만 치료 전도사 - 당뇨와 비만 건강혁명

당뇨와 비만 건강혁명 - KBS <건강혁명> 김동석 캠프 대장의 당뇨와 비만 클리닉
김동석 지음 / 상상출판 / 2016년 11월

먹거리는 풍족해졌고, 교통수단의 발달로 일부러 걷지 않는 이상 햇볕을 쬐며 걷는 일은 줄었다.  그에 비해 일상에서 받는 스트레스는 증가했으며, 그것을 먹는것으로 푸는 일은 더 많아진듯하다.  최근 몇 년사이 유행이 된 먹거리 방송들은 시청자들을 유혹하고 먹을건 정말 너무나도 많다.  젊고 건강할 때는 알 수 없다.  알지 못한다.  그림자처럼 눈에 띄지 않다가 어느 순간 치고 올라오는 질병들...

017p/

과학기술이 발전함에 따라 생활은 편리하고 윤택해졌다.  그러나 그 반작용으로 예전에는 생각지도 못했던 생태계 파괴, 오염, 지구 온난화로 예측할 수 없는 기후변화가 발생하며 괴이한 질병도 증가하고 있다.  문명의 발달로 예전처럼 먹고살기 위해서는 반드시 해야만 했던 힘든 육체노동은 사라졌다.  자동차와 같은 교통수단의 발달로 걷거나 뛰어 다녀야 할 필요도 없어졌다.  훨씬 편리하게 맛있는 음식을 얻을 수 있고 좀 더 배불리 먹을 수 있게 되었지만, 넘쳐나는 영양분이나 처리되지 않은 독소에 의해 우리 몸은 유례없이 혹사당하고 결국 생활습관병이라는 새로운 질병으로 고통받기 시작했다.

022p/

통계에 따르면 우리 몸의 25%인 10kg이상이 노폐물이고 우리가 먹는 음식의 3분의 2이상을 해독해야 한다.  잘못된 식습관은 노폐물을 증가시키는 요인이 되며, 해독을 주로 관장하는 장이나 간과 신장의 기능을 떨어뜨려 노폐물이 증가하는 악순환이 거듭된다.

일상에서 제일 쉽게 먹을 수 있는게 거의 몸에 좋지 않은 것들이다.  밀가루, 설탕, 커피, 인스턴트 식품등등... 간편하고 빠르게 먹을 수 있어 시간을 절약했다 생각했는데 건강을 망치는 지름길로 향하는 것 일줄이야.  2~3년에 한 번 건강검진을 하고 있는데 나이가 들어갈 수록 드러나지 않았던 이상징후들이 보이기 시작하는걸 단순히 나이가 먹어가서 인걸로 치부하고 말았었다.  나이가 들면 노화증상이야 서서히 나타나기 시작하는 거니까 준비해야지 하는 마음으로... 그런데 건강을 위한 식습관은 커녕 평소 물도 잘 마시지 않고, 불규칙한 수면 습관 등등 책을 읽으며 내게 해당되는 증상들을 찾아보니 당장이라도 병원을 찾아가봐야 할 것 같은 생각이 들었다.  그러고 보면 질병들이 어느 순간 갑자기 찾아오는게 아니라 평소의 생활습관, 그리고 알게 모르게 나에게 신호를 보내왔었을 것이다. 

한때 유행했던 108배 운동도 소개하고 있어 운동이라곤 전혀 하고 있지 않은 지금, 건강을 위해서 이 운동만이라도 챙겨서 반복해봐야겠다는 생각을 해보게 된다.  증상별로 평소 마시면 좋은 차, 체질별로 좋은 음식처방과 장수마을에 있다는 수소를 함유한 물에 대한 설명을 담고 있다.  평생을 건강하게 사는것도 복이 아닐까?  무엇이든 과해서 좋을건 없다고 하니 평소의 생활습관과 식습관을 다시 한번 체크해보고 가족들과도 건강에 대해 이야기해볼 수 있는 건강서적이 아닐까 싶다.

본 서평은 도서를 출판사로부터 제공받아 개인적인 감상으로 작성하였습니다.