다람쥐의 구름

다람쥐의 구름 ㅣ 북극곰 꿈나무 그림책 72
조승혜 지음 / 북극곰 / 2020년 11월

<다람쥐의 구름>을 읽고 마음이 따뜻해지는 것을 느꼈다. 항상 비구름을 몰고다니는 다람쥐는 매일 자신 머리위에 떠 있는 비구름 때문에 항상 우울했다. 해는 쨍쨍했지만 다람쥐의 머리에만 비구름이 있어 비를 맞고 걸었다. 그래서 다람쥐는 매일 울상이었고 친구도 없었다. 아무도 비구름을 가지고 다니는 다람쥐와 친구가 되지도 못했고 늘 혼자 걸어다녔다. 어느날 지나가던 토끼가 다람쥐에게 인사를 한다. 다람쥐와 토끼는 서로 이야기를 주고 받더니 토끼가 그만 감기에 걸리고 만다. 재채기를 하는 토끼를 보니 다람쥐는 미안했다. 자신 때문에 감기에 걸렸기 때문이다. 또 벤치에 앉아 있던 다람쥐는 즐거운 이야기를 하며 다가오는 병아리들을 본다. 자리에서 일어난 다람쥐가 지나가자 병아리들이 벤치에 앉으려고 한다. 하지만 다람쥐가 앉았던 자리엔 물기가 가득해 젖어있었다. 점점 다람쥐는 밖으로 나가지 않게 되고 집에만 있게 된다. 혼자 놀고, 혼자 밥 먹고, 혼자 TV 보고 잠들었다.  

그런데 다람쥐는 비구름을 벗어날 수 없는 것일까? 그런 고민을 할 때쯤 옆집에 생쥐가 이사 왔다. 생쥐는 다람쥐를 보고 인사하며 다가오자 다람쥐는 생쥐에게 떨어져서 이야기 하라고 한다. 다람쥐에게 비구름이 있어 생쥐가 젖을까봐 걱정한 것이다. 그러자 생쥐는 잠시 뒤 우산을 가지고 와 다람쥐와 생쥐는 우산을 쓰고 나란히 산책을 한다. 그날 밤 집으로 돌아온 다람쥐는 우산을 세워두고 잠이 든다. 아주 꿀잠을 잔 다람쥐는 다음날 생쥐에게 비옷을 선물한다. 다람쥐와 생쥐는 비옷을 입고 함께 신 나게 놀았다. 그리고 점점 다람쥐 머리위의 비구름이 사라지게 된다. 다람쥐가 가지고 있는 비구름이 항상 누군가에게 피해만 주는 것은 아니었다. 다람쥐가 지나간 뒤 시들했던 꽃들이 살아나기도 하고 물웅덩이가 생겨 개구리들이 헤엄을 치기도 한다. 이런 작은 변화를 봐주고 알아봐준 것이 생쥐이다. 생쥐는 다람쥐의 단점도 알아차리고 극복할 수 있는 방법을 알려주며 진정한 친구가 된다.   

알토란 : 만능장편

알토란 : 만능장편 - 집밥을 더 쉽게! 맛있게! 건강하게! ㅣ 알토란
MBN〈알토란〉제작진.김하진.임성근 지음 / 다온북스컴퍼니 / 2020년 11월

요즘 같이 집에 있는 시간이 많다 보니 맛있는 요리를 해서 가족들과 먹고 싶지만 요리를 하는데 시간이 많이 걸리는 편이다. 그래서 간단하면서 맛있게 요리할 수 있는 비법인 '만능장'을 만들어볼 수 있는 요리책이 <알토란 : 만능장편>이다. '알토란'이라는 프로그램은 요리연구가와 한식조리기능장이 출연해 요리 레시피를 소개하기도 한다. 요리를 맛있게도 하지만 건강을 위한 레시피를 알 수 있다. 만능 양념장은 우리 요리에 기본이 되고 자주 쓰는 육수와 양념장을 배울 수 있다. 누구나 쉽게 집에서 뚝딱 만들 수 있게 하는 알토란의 만능장 시리즈를 한 권의 책으로 만나보자.

만능장이라고 하면 보통 찌개나 국에 들어가기도 하지만 만능 비빔장이 있어 식욕을 자극하는 초무침이나 쫄면과 같은 면요리에 활용할 수 있다. 여름에 시원하게 먹을 수 있는 만능 비빔장은 자두를 넣으면 갱년기 중년 여성에게 필요한 여성 호르몬 작용을 돕는다고 한다. 자두가 새콤달콤한 맛을 내고 씹히는 식감까지 더해준다. 냄비에 국간장과 황설탕, 간 소고기, 생강, 마늘, 후춧가루 등을 넣고 끓인 후 10분 동안 식힌다. 식은 양념에 대파를 다져 넣고 고춧가루 반 컵을 넣고 자두를 넣어 비빔장을 완성한다. 식힌 상태로 자두와 채소를 넣어야 익지 않고 유리병에 담아 내장 보관하면 한 달 이상 사용 가능하다.   

한식 중에 '찜'요리가 어렵다고 한다. 만능 찜양념장을 만들어두면 찜요리가 좀 더 쉬워질 것이다. 만능 찜양념장엔 겨자를 넣는데 체온을 상승시켜주고 폐 기능을 원활하게 돕는다고 한다. 진간장과 고운 고춧가루를 넣고 간 양파나 간 배, 다진 마늘을 넣는다. 맛술을 넣어야 음식의 잡내를 잡을 수 있고 다신 생강과 겨자를 넣고 섞는다. 이 만능 찜양념장으로 아귀찜이나 등뼈찜 등에 활용할 수 있다. 이런 찜은 집에서 1인 가구도 해 먹기 어렵다. 그러나 만능 찜양념장으로 1인 가구도, 맞벌이 부부도 요리할 수 있다. 그리고 만능 김치 양념장까지 만들 수 있는데 김치는 우리 밥상에 빠져서는 안되는 음식이다. 만능 김치 양념장으로 요리 초보도 쉽게 열무얼갈이김치를 만들 수 있다. 손질한 열무와 얼갈이를 소금과 물을 켜켜이 뿌려 30분간 절여둔다. 그리고 만능 김치 양념장을 넣고 섞는다. 이렇게 어려운 요리뿐만 아니라 밑반찬용 만능 양념장도 있어 쉽게 활용할 수 있어 요리에 자신감이 생길 것이다.    

 

과학 VS 과학

과학 vs 과학 - 과학은 합의가 아니라 대립을 통해 성장한다
박재용 지음 / 개마고원 / 2020년 10월

과학은 언제나 진리만을 알려준다고 생각한다. 그런데 알고보면 이 진리는 세상에 하나만 존재한다고 믿었지만 과학적인 진리는 하나만 존재하는 것은 아니다. 과학도 똑같은 현상이나 과학의 내용에도 과학자들의 여러 가지 의견이 있을 수 있다. 과학의 역사에서 과학적 개념의 충돌, 자연 현상에 대한 이해들 사이의 대립 등을 이야기하는 것이 이 책 <과학 VS 과학>이다. 이 책에서 이야기하는 과학적인 주제로는 자연은 어떻게 변하는지, 빛의 정체는 무엇인지, 힘이 작용하는 방식은 무엇인지, 인류는 어디서 오는지, 원자를 둘러싼 대립, 시간과 공간은 존재하는지, 인간 이외의 생물은 의식을 가지고 있는지, 대멸종의 원인은 무엇인지 등에 대해 대립된 과학적 의견을 읽어본다.

지금도 인류의 기원설에 대해 다양한 의견이 있는데 크게 '아프리카기원설'과 ' 다지역기원설'을 들 수 있다. 우리는 인류이 조상에 호모 에렉투스나 네안데르탈인, 호모 사피엔스 등이 있었다고 배웠다. 호모 사피엔스 외 호모속의 다른 종은 모두 멸종되었고 호모 사피엔스는 아프리카에서 진화한 단일한 조상을 가지고 있고 이들이 전세계로 퍼져 현재의 인류가 되었다는 설이다. 또 다른 의견은 호모 에렉투스가 전세계로 퍼졌고 이들 중 일부가 각 지역에서 독립적으로 호모 사피엔스로 진화해 다른 기원을 가진 여러 호모 사피엔스 집단이 상호 교류하면서 현생인류가 탄생했다는 것이다. 이 둘의 학문적 논쟁은 새로운 연구 결과를 만들고 이 둘의 장점을 통합하는 모습도 보인다.

시간과 공간은 존재할까? 가상적 개념이라고 하는 주장하는 과학자와 객관적 실재라고 주장하는 과학자가 있다. 과학자 라이프니츠는 갈릴레이의 상대성 개념을 이해하면 서로간의 거리가 변하는 두 물체가 있을 때, 두 물체 중 무엇이 움직이고 정지해 있는지 그 자체로 판단할 수 없고 판단할 필요가 없다는 것이다. 그래서 라이프니츠는 갈릴레이의 상대성을 정리하면서 공간은 사물들의 위치를 결정해주는 관계 또는 위치 질서일 뿐이라고 주장한다. 뉴턴은 이런 주장에 강력히 반대했다. 뉴턴의 역학은 절대공간과 절대시간을 전제로 성립된 것이다. 뉴턴의 관점에서 시간과 공간은 우주의 모든 사건이 그 안에 담기는 어떤 것이라는 것이다. 이런 두 과학자의 주장은 아직도 여전하다고 할 수 있다.

삶이 힘들고 지칠 때 심리학을 권합니다

삶이 힘들고 지칠 때 심리학을 권합니다
박경은 지음 / 메이트북스 / 2020년 11월

코로나19로 사람들의 생활이 많이 변했고 특히 심적으로 많은 고통을 호소하는 사람들이 있다. 자가격리과 같은 생활이 장기간 지속되면서 우리의 일상 생활이 정말로 중요해지게 된 시점이다. 사람들은 코로나19로 항상 불안함과 두려움에 시달린다. 스스로 외출을 자제하거나 사람들과 거리두기, 자가방역 등을 하며 코로나19가 빨리 사라지기를 기다리고 있다. 그런데 사람은 구속받는 것을 좋아하지 않는다. 코로나19로 구속되는 상황이 길어지다보니 심리적 구속으로 똑같은 일상이지만 답답하게, 불안하게 느껴진다. 언제 코로나19 백신이 발명될지 모르다보니 두려움과 불안함이 증가하게 된다. 두려움을 없애는 방법은 간단하게도 두려워하지 않는 것이다. 그러나 두려워하지 않는 것이 두려움을 없애는 방법이라고 하지만 그리 쉬운 일을 아니다. 그리고 코로나19에 대한 두려움 같은 경우 '코로나19'라는 정확한 원인이 있다. 하지만 원인을 알 수 없는 두려움이나 고통이 있을 수 있다.

힘든 상황에 놓였다고 생각되면 자신이 제일 우울하고 힘들게 느껴진다. 자신의 안에는 건강하고 행복한 자신도 있지만 힘들면 우울하고 힘든 자신만 존재하는 것 같다. 자신 안에 다양한 자아가 있고 그 다양한 자아가 균형을 이루어야 한다는 것이다. 사는 게 너무 힘들고 불행하면 그것을 행복한 쪽으로 전환하는 데 많은 시간이 필요하다.

또 이런 사람들이 있다. 자신이 억울함하다고 그 책임을 누군가에게 전가하는 것이다. 한 청년이 사내 연애를 했지만 사장의 애인이었고, 사랑이 미워 회사 공금을 빼돌렸다 들통이 나고 해고당하게 된다. 그래도 여자를 잊지 못해 연락하자 헤어지자고 한다. 이 모든 것의 원인은 아버지에 대한 분노 때문이었다고 생각했다. 하지만 그 억울함이란 무엇일까? 청년의 이야기를 보면 모두 상실감에서 오는 것이지만 다른 사람의 책임으로 전가하게 된다. 정말 억울하다면 그 억울함의 주체를 명백하게 구별해야 한다는 것이다. 그리고 사람과의 관계에서는 상대방을 존중하는 마음이 기본이고 중요한 요소이다. 서로 존중하는 대상이 된다면 잘되기를 바라는 마음은 자동시스템처럼 작동하게 된다. 사람과 관계를 통해 사랑과 열정, 따뜻한 정서를 배우는 반면 사람과 관계에서 이기심, 배신감 같은 감정도 배우게 된다.

윤리의 미래 ˝좋은 삶˝

윤리의 미래 “좋은 삶”
김인회 지음 / 준평 / 2020년 10월

'윤리'의 사전적 의미로는 도덕적인 성향과 더불어 법률적 성향의 혼합적 성향을 가지고 이상적 가치나 규범에 따라 행동해야 하는 당위를 나타낸다고 한다. <윤리의 미래 "좋은 삶">에서 윤리는 무엇인지 정확하게 설명하는 것은 어렵지만 사람으로서 마땅히 행하거나 지켜야 할 도리로 설명할 수 있다. 도덕과 윤리는 오래전부터 우리의 전통과 관습, 습관 등을 지키고 유지하는 가치이기도 해 개인적 양심에 바탕을 두고 있다. 개인적 양심은 주관적이며 내밀하며 개인적인 성격을 가지고 있는 것이다. 그런데 도덕과 윤리는 미세한 다른 점이 있다. 윤리는 제도에 더 가까운 개념이고 사회를 운영하는 원리로 법률 이외에 관습에 기초한 도리를 말할 때 사용한다. 도덕은 개인이 양심에 더 치중한다.

경제는 인류 역사에서 인간의 행복과 안전을 좌우하는 요소 중 하나로 경제가 만들어내는 풍요는 행복의 구성요소라고 할 수 있다. 경제가 개인 행복의 시작이고 자본주의가 등장하면서 경제가 윤리를 압도하게 된다. 자본주의 등장 이후 경제는 개인, 가정, 사회에서 가장 중요한 가치가 되어 윤리보다 우선시된다. 그런 경제에 대한 무한 강조는 윤리적인 측면에서 많은 문제를 낳았다. 인간에게 불안감과 불편함을 일으키고 경제와 윤리가 훌륭하게 결합하여 사회의 기본제도가 되는 경우도 있다.  

현대사회가 되면서 개인이 등장하고 초과잉과 불평등이 확대되고, 보편적 가치가 등장하게 된다. 현대 사회와 미래 사회 특징으로 정의의 문제, 특히 공정의 문젤르 핵심 과제로 제기한다. 그리고 현대 윤리 중 직업윤리의 변화가 있다. 특히 의료윤리와 법조윤리를 바탕으로 다른 직업으로 윤리가 확대되고 있다. 사람의 생명을 직접 다루는 직업인 의사와 간호사 등 의료인은 고도의 윤리가 필요하다. 법률가도 마찬가지로 변호사가 제대로 변호를 하려면 의뢰인의 비밀을 알아야 하고 의뢰인 사이에 강력한 신뢰가 있어야 한다. 의료윤리와 법조윤리 등 최근 변화를 보이는 것은 충분한 설명에 기초한 자기결정권이다. 의사는 환자에게, 변호사는 의뢰인에게 충분한 설명하고 상의한 후 결정하도록 선택하는 것이다. 이건 소비자의 권리로 환자나 의뢰인 등도 소비자라고 할 수 있다. 충분한 정보를 제공받고 최종결정을 하는 것이다. 자기결정권 다음으로 중요한 것은 프라이버시 보호 문제이다. 전문가 윤리 중 프라이버시 문제는 개인에 대한 존중이라는 일반적인 윤리를 뛰어넘는 쟁점을 가지고 있다.