[요리] 히데코의 사적인 안주 교실

히데코의 사적인 안주 교실 - 술이 술술, 안주가 술술
나카가와 히데코 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 1월

팬데믹으로 집안에 머무는 시간이 길어지고 집에서 할 수 있는 일들도 많이 발견하게 되었다. 집에서 운동하고, 집에서 영화보고, 집에서 커피 마시고, 집에서 요리하는 등 집에서 할 수 있는 일들이 많아졌는데 집에서 술도 마시게 된다. 우리는 술을 마실 때 술과 안주가 있어야 한다. 게다가 술의 종류에 따라 잘 어울리는 안주도 다르다. <히데코의 사적인 안주 교실>은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리 레시피를 알려준다. 애주가는 아니더라도 자신의 취향에 맞는 안주 한두 가지는 만들 수 있다면 홈파티에도 활용할 수 있을 것이다.

간단하게 해 먹을 수 있는 홈술 안주, 홈술의 품격을 높여주는 폼 나는 안주, 애주가들을 위한 명품 안주 등으로 총 50가지의 안주 레시피가 있다. 훌륭한 안주를 만들 수 없는 사람이라도 폼나는 술안주템을 가지고 있다면 활용할 수 있다. 오직어나 문어, 한치 등을 반거조한 피데기, 다양한 요리 재료로 유용하게 쓸 수 있는 감태, 달걀찜이나 달걀말이, 파스타에도 잘 어울리는 튜브명란, 캔을 따기만 해도 안주로 좋은 참치캔, 여름에 가장 인기 좋은 옥수수캔, 냉장고에 있는 장아찌, 스페인의 정어리 통조림 등이 폼나는 애주가의 술안주템이다. 

모든 술에 잘 어울리는 정어리 모차렐라구이는 정어리 통조림과 피자치즈, 파프리카 파우더만 있다면 만들 수 있다. 통조림 속 정어리를 팬에 넣고 위에 피자치즈를 골고루 뿌려 중불로 4~5분간 굽고 파프리카 파우더를 뿌린다. 서양에서는 와인 마실 때 정어리 통조림을 먹기도 하고 비스킷이나 바게트에 올려 먹기도 한다. 맥주에 잘 어울리는 안주로 옥수수 간장 버터볶음을 먹을 수 있다. 옥수수 통조림으로 청양고추와 버터, 간장을 넣고 볶으면 된다. 청양고추의 알싸한 맛과 옥수수의 달큼한 맛이 여름을 상징한다. 짧은 시간 안에 뚝딱 만들 수 있는 장점이 있다. 밥반찬으로도 먹을 수 있는 명란을 곁들인 계란말이는 달걀에 부추를 썰어넣고 팬에 달걀물을 굴려가며 모양을 만든다. 양념이나 소스를 만들어 먹으면 더 맛있는데 명한 소스는 명란젓에 다시마 우린 물과 전분을 넣어 만든다. <히데코의 사적인 안주 교실>의 안주는 안주라는 이름에 어울리게 요리보다 손이 덜 가고 간단하고 짧은 시간에 만들 수 있는 간단한 안주들이다. 그렇다보니 재료 몇 가지만으로도 맛있는 안주를 만들어 홈술을 할 수 있다.   

​※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※   

[100자평] 대한민국 드라이브 가이드

대한민국 드라이브 가이드 - 서울에서 제주까지 모든 길이 여행이 되는 국내 드라이브 코스 45
이주영.허준성.여미현 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 1월

우리나라 아름다운 드라이브 코스 45개, 맛집, 카페, 관광지까지 추천합니다!

[여행] 대한민국 드라이브 가이드

대한민국 드라이브 가이드 - 서울에서 제주까지 모든 길이 여행이 되는 국내 드라이브 코스 45
이주영.허준성.여미현 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 1월

​우리나라는 고속도로도 잘 만들어져 있고 자동차로 쉽게 여행을 할 수 있다. 그래서 <대한민국 드라이브 가이드>를 참고해 자동차 드라이브를 할 수 있다. 드라이브를 하고 싶은 장소들이 있겠지만 어떤 특정한 장소가 없다면 <대한민국 드라이브 가이드>에서 추천을 한다. 계절별 추천 드라이브 코스도 있고 테마별 추천 드라이브 코스도 있다. 자연의 변화를 아주 많이 느낄 수 있는 계절별 드라이브 코스는 봄엔 제천-단양 청풍호반길, 여름엔 담양 죽향대로, 가을엔 강진 청자로, 겨울엔 제주 삼나무숲길 등을 추천한다. 테마별로도 아이와 부모가 함께 즐길 수 있는 드라이브 코스, 연인이나 부모님, 일출과 일몰을 볼 수 있는 곳, 힐링을 할 수 있는 곳, 바다를 따라 달리는 드라이브 코스 등도 추천한다.

우리나라의 아름다운 드라이브 코스를 알려주는 <대한민국 드라이브 가이드>는 우리나라의 아름다운 45개의 드라이브 코스를 소개한다. 이 45개의 추천 코스는 서울, 경기, 인천, 충청도, 강원도, 경상도, 전라도, 제주도 6개의 지역으로 나누어 소개한다. 가고 싶은 지역을 골라 보면 된다. 그리고 지도 속 빨강색 또는 주황색 점으로 표기한 명소는 관광지나 맛집, 카페 등이다.

서울-경기-인천 지역은 9개의 추천 코스가 있는데 첫번째로 서울 북악스카이웨이를 추천한다. 드라이브 팁으로 삼청각을 지나 팔각정으로 향하는 길은 고급 주택가 사이로 대사관로라고 한다. 드라이브를 제대로 즐기고 싶다면 커피를 테이크아웃하고 창문을 열고 달리는 것을 추천한다. 충청도로 가면 구불구불 해안선을 따라 달리는 태안 해안도로를 추천한다. 안면도 해안도로는 백사장항에서 10개의 해수욕장과 숙박시설이 많다. 차를 타고 드라이브도 좋지만 태안반도를 따라 걷는 태안 해변길도 있다. 태안반도와 안면도의 서쪽 해안선을 따라 펼쳐져 있어 국내에서도 손꼽히는 트레킹 코스이다. 제주도 역시 좋은 드라이브 코스를 가지고 있는데 크게 여섯 코스를 추천한다. 평화로, 노을해안로, 동부 중산간 행식 도로, 해맞이해안로, 삼나무숲길, 최남단해안로 등이다.     

​※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※  ​ 

정치, 이렇게 굴러갑니다

정치, 이렇게 굴러갑니다 - 청와대, 총리실, 국회는 무슨 일을 하는가
손은혜 지음 / 원더박스 / 2021년 11월

청와대는 아무나, 누구나 출입이 자료로운 곳은 아니다. 게다가 대통령이 집무를 보고 있기에 더욱 보안이 철저한데 <정치, 이렇게 굴러갑니다>의 저자는 2020년 정치부 국회팀에 배치가 되어 약 1년 정도 청와대와 총리실을 취재했다고 한다. 청와대는 많은 사람들이 일을 하고 있고 비서실장이나 경제수석 등 언론에 많이 알려진 사람들은 대략 이해를 하고 있는 조직도였지만 그 이하 비서관들이 어떤 역할을 하는지 정확하게는 몰랐다. 우리나라 대통령은 가진 권한은 다양한데 그 대통령을 가까이에서 보좌하는 청와대 조직은 큰 편이다. 대통령비서실과 정책실로 크게 나눌 수 있는데 그 산하에도 많은 담당이 있다. 취재 기자로 다양한 이슈를 취재하면서 각 사안마다 청와대와 행정부, 입법부 사이의 무게 중심이 다른 것도 느꼈다. 수많은 사안에 대응하는 축이 늘 같을 수는 없다. 때로는 행정부 실무자가, 또 때로는 국회가 사안의 중심축이 되기도 했다.

우리나라는 대통령제 국가라고 하지만 총리가 있는 제도를 채택하고 있다. 대통령제 국가에서는 대통령 아래에 부통령을 두지만 우리나라 헌법은 의원내각제적인 요소가 있어 부통령 대신 국무총리가 있다. 대한민국 국무총리는 대통령의 뒤를 이은 행정부의 2인자로 대통령을 보좌하고 명령을 받아 행정부 각 부처를 지휘하고 감독하는 일을 한다. 청와대에 출입하기 전 국회에 출입하기도 했는데 국회와 청와대, 총리실의 역할이 뚜렷하게 눈에 보였다. 개별 의원들의 자율성이 보장되는 국회는 법을 만드는 곳이다. 정부도 국무회의 심의를 거쳐서 법률안을 제출할 수 있지만 법을 만드는 역할은 주로 국회가 담당한다.

많은 국민들이 법이 바뀌었으면 하는 바람을 가지고 있다. 국회의원들은 어떤 법을 만들어야 시민들의 삶이 더 행복해질지 고민한다. 법은 권력을 통제하고 폭력을 억제하고, 기본권을 보호하고 갈등을 해결하는 가장 합리적이고 공정한 방법이다. 2020년 사업현장에서 사고로 사망한 노동자의 숫자는 하루 평균 2.4명이라고 한다. 21대 국회에서 부활할 것으로 예상한 법안 두 가지 가운데 하나가 중대재해처벌법이었다. 기존의 산업안전보건법으로는 일반 기업에서의 재해는 처벌할 수 있어도 공공기관에서의 사고나 기업이 만든 유해물질로 인한 재해는 제재할 수 없다. 입법이라는 것은 최소한의 영역을 통제하되 반드시 필요한 영역을 제대로 짚어 내고 규제해 나가는 것이어야 한다. 국회의원들이 법안 발의를 많이 한다고 해서 반드시 그것이 훌륭하다고 볼 수만은 없다. 국회가 법을 많이 통과시킨다고 해서 그 국회가 일을 잘했다고 평가할 수 없다. 사회가 필요로 한 법을 제때에 통과시켜야 그것이 제대로 일하는 국회일 것이다.

[100자평] 여행의 시간

여행의 시간
소연정 지음 / 모래알(키다리) / 2021년 12월

여행에서 꼭 봐야 할 것들이 있지만 그것보다 더 특별한 경험이 기억에 오래 남는다.