카페 창업을 생각하는 사람의 필독서 [하고 싶다, 카페]

하고 싶다, 카페
지은정 지음 / 조선앤북 / 2013년 8월

 이 책 소개를 보고 솔깃했다. '하고 싶다, 카페'라는 제목, 정말 카페를 하고 싶은 사람들의 탄식처럼 느껴진다. 카페를 하고 싶지만 무슨 일을 어떻게 해야할지 우왕좌왕하고 있는 사람들에게 이 책의 제목은 귀를 기울이게 한다. 결심한 사람들을 위한 카페 창업 교과서라는 글귀도 호기심을 불러일으키기에 충분하다. 사업초보가 궁금해할 모든 내용이 담긴 카페 창업 선배의 비밀노트라니! 구미가 당겼다.

 사람들에게는 카페에 대한 로망이 있다. 나도 그런 생각을 해본 적이 있다. 나만의 카페, 커피 향기 가득한 그곳에서 듣고 싶은 잔잔한 음악을 들으며, 책도 읽으며 살면 어떨까. 하지만 처음 보는 사람에게 낯을 가리고, 부지런한 편도 아니라 망설여진다. 그래도 자신만의 카페 공간을 만든다는 것은 여전히 매혹적으로 느껴진다. 하지만 여전히 언젠가는 나만의 색깔이 있는 카페를 차려보고 싶다는 생각은 하고 있기에 이 책을 먼저 읽어보기로 했다. 어느 날 갑자기 카페를 차리겠다고 나설지도 모를 일이니까.

 이 책을 읽게 된 가장 큰 이유는 지인 중 카페를 하고 싶어하는 사람이 있어서였다. 막연히 카페를 하고 싶다고 생각하고 있고, 바리스타 과정을 수료했다고 들었다. 물론 그 꿈을 존중하지만, 요즘같은 경기에 덜컥 카페부터 차려버릴까봐 걱정되었다. 하지만 딱히 도움을 줄 만한 정보가 나에게는 없었다. 그렇기에 나는 아무 이야기를 할 수 없었다. 그저 잘 되면 좋겠다는 격려 정도가 전부였다.

 그런데 정보가 부족한 나의 백 마디 말은 아무 소용이 없겠다. 이 책 한 권이면 내가 하고 싶은 말뿐만 아니라, 상대방이 듣고 싶은 말이 고스란히 다 들어있을 것이다. 이미 알아본 정보 이외에 생각지도 못했던 부분까지 살뜰히 챙길 수 있을 것이다. 한 장 한 장 넘기면서, 이렇게 정보를 모으는 것만도 발품을 상당히 많이 팔아야할 것이라는 생각을 해본다.

 이 책에는 카페를 차리려는 사람이 알아야할 정보가 고스란히 담겨있다. 카페를 차릴 장소 물색부터 인테리어, 장비, 마케팅, 직원모집에서 고객관리까지! 꼭 필요한 정보를 알차게 전달해준다. 소설 식으로 구성되어 등장인물들이 카페 창업을 준비하는 과정을 이야기해주고, 창업 노트 부분에서 간단명료하게 구체적인 설명을 해준다. 눈에 쏙쏙 들어오는 구성이다.

 막연히 카페를 차리고 싶다고 생각하는 사람이라면 반드시 읽어볼 일이다. 카페 창업 준비부터 할 일이 정말 많다고 느끼게 될 것이다. 카페 창업 중에 있는 사람이라도 반드시 읽기를 권한다. 미처 생각지 못했거나 빠뜨린 정보를 체크하는 좋은 기회가 될 것이다.

 이 책을 기본으로 해서 더 많은 정보가 생기면 추가해가면서 준비해볼 일이다. 아무리 바빠도 이 책 속에 있는 내용에 대해서는 꼭 점검하고 카페를 창업하기를 권한다. 이왕이면 잘 해야하니까. 한 번에 제대로 해야하니까! 카페를 창업할 생각을 하고 있다면, 이 책은 필독서라고 생각한다. 정말 도움이 많이 되는 책이다. 카페 창업 준비에 많은 도움이 되는 친구같은 책이다.

우리 삶에서 필수적인 힘 [디자인력]

디자인력
우지 도모코 지음, 정선우 옮김 / 안그라픽스 / 2013년 3월

 예전에는 디자인보다는 성능이 우선이라고 생각했지만, 생각해보니 그렇지만은 않은 현실을 알게 된다. 디자인은 더 이상 선택이 아니라 필수인 시대라는 아이디어 닥터 이장우 박사의 말이 마음에 와닿는다. 더이상 디자인 따로, 일상 생활 따로가 아니다.

 이 책에서는 SNS의 프로필 사진에 대한 이야기부터 눈길을 끈다. 프로필 사진은 그 사람이 어떤 사람인지 한 눈에 알 수 있도록 자신의 개성을 드러내는 수단이기 때문이다. 고양이 이미지는 왜 안되는가라는 소제목을 보고 뜨끔한다. 막상 프로필 사진을 고르자니 제대로 찍어놓은 사진이 없는데다가 어떤 것을 해야할지 몰라서 고양이 사진이나 자연 사진을 올린 것이 떠오른다. 블로그는 기본, SNS에서도 마찬가지다. 내가 봐도 이건 나를 드러내는 수단이 아닌 것이다. 오히려 자신을 숨기려거나, 고양이를 싫어하는 사람에게 불쾌감을 줄 수도 있는 부분이다. 전혀 나의 개성이 드러나지 않는다. 신분을 숨기면서 마음에도 없는 말을 하는 무책임하고 비겁한 사람과 같은 프로필 사진을 사용할 때 어떤 이득을 볼 수 있을지 생각해야 한다. 지금이라도 프로필 사진을 여러분만의 것으로 바꾸는 것을 추천한다. (30쪽) 고민을 시작해본다.

 '그러면 어떻게 하지?', '무엇으로 나를 표현하지?' 문제 제기와 고민의 시작으로 이 책은 나를 끌어들인다. 이름, 에피소드, 얼굴의 연계성이 희미하면 메시지도 약하고 커뮤니케이션도 어려워진다.(137쪽) 이것은 비단 기업에 국한되는 이야기는 아니다. 디자인과 상관없다고 생각하는 개인도 사실은 일상 속에서 디자인과 크게 연관된 생활을 하고 있는 셈이다.

 이 책에서는 삼종신기에 대해 이야기한다. 일본에서 거울, 검, 옥을 '삼종신기(三種神器)'라고 한다. 과거 일본의 고도 성장기에 삼종신기는 텔레비전, 세탁기, 냉장고였고, 오늘날에는 인간이 지닌 능력과 매력, 그리고 이를 바르게 사용하는 것이라고 한다. 저자는 SNS의 프로필 사진, 자기 소개, 아이디는 삼종신기처럼 중요하다고 강조한다. SNS에서 프로필 사진은 일종의 '자화상'이기 때문이다.

 이 책의 초반에는 프로필 사진을 통해서 디자인 센스에 대해 이야기하고 있다면, 뒷 부분에는 본격적으로 디자인력에 대해 설명해준다. 실제 생활에 도움이 될 정보들을 간단명료하게 제공해준다. 문고판으로 손에 쏙 들어오도록 구성된 책이어서 출퇴근 길이나 약속 시간에 조금 일찍 도착했을 때, 자투리 시간에 조금씩 읽어도 좋은 책이라는 생각이 든다.

 겉보기는 어떨지 몰라도 내용만 알차다면 그만이라는 생각을 하는 사람도 있고, 그들의 의견이 반드시 잘못되었다고 생각하지도 않는다. 그렇지만 저자는 겉보기(디자인)마저 결국은 내용(콘텐츠)의 일부라는 것과 디자인과 콘텐츠가 서로 어우러져야 최대한의 시너지 효과를 낼 수 있음을 강조한다. 더 나아가 디자인에 담을 콘텐츠를 어떤 식으로 정리해 시너지 효과를 극대화할 것인지에 대해서도 설명한다.

-190쪽 옮긴이의 말

 이 책을 읽으며 삶 속에서 디자인이 어우러져있다는 것을 다시 한 번 깨닫게 된다. 디자인은 더이상 디자이너들만의 전유물이 아니고, 누구에게든 어떤 부분에 있어서든 필요한 것이다. 디자인력은 우리 생활 속에 필수적인 요소이고, 자신을 표현하는 데에 중요한 부분이다.

 이 책을 통해 삶 속에서 디자인의 힘이 필수적이라고 생각하게 된다. 인간관계를 디자인 하는 것도 새로운 흐름에서 살아남는 중요한 기술이라고 이 책에서는 말한다. 보이지 않는 것도 중요하지만, 눈에 보이는 것도 중요한 세상이다. 보이는 것에도 신경을 많이 써야겠다는 생각을 해본다.

미모자...그리고 사랑 [누가 미모자를 그렸나]

누가 미모자를 그렸나 - 손미나의 로드 무비 fiction
손미나 지음 / 웅진지식하우스 / 2011년 7월

 이 책에 대해 궁금해지기 시작한 것은 손미나의 최근작 <파리에선 그대가 꽃이다>를 읽으면서였다. 예전에는 전직아나운서이자 여행 작가인 손미나가 '소설'을 썼다기에 너무 욕심을 부리는 것이 아닌가 생각한 적도 있다. 하지만 <파리에선 그대가 꽃이다>를 보며 그 책을 꼭 읽어봐야겠다는 생각을 했다. 어떤 소설가의 작품이든 작품을 쓰는 시간동안의 고통과 노력을 작품만 보고는 알 수 없는 것이 사실이다. 소설을 쓰며 얼마나 힘든 나날을 보냈는지, 글 속에 고스란히 담겨 그 느낌이 나에게 전달되고 있었다.

  이 책 속에는 레아와 테오의 사랑 이야기, 그리고 그들의 이야기를 뒤쫓는 장미와 로베르의 이야기가 담겨있다. 장미와 로베르의 가방이 뒤바뀌며 그들의 이야기는 시작된다. 장미는 대필 작가다. 요절한 한국인 미술가 최정희 즉 레아의 이야기를 써야한다. 그래서 가방에 자료를 넣어 들고 프랑스에 왔는데, 어이없이 가방이 뒤바뀌고 만 것이다. 바뀐 가방의 주인이 누구인지 찾기 위해 열어보았는데, 거기에는 실로 충격적인 자료들이 있었다. 바뀐 가방의 주인 로베르, 그를 무작정 찾아가 만나게 되고, 로베르의 집에서 미모자 그림을 보게 된다. 그들은 함께 추적에 나선다. 그 그림은 무엇이고, 그들에게 펼쳐지는 이야기는 어떨지, 궁금한 마음에 책장을 넘기는 손길이 빨라진다.

 이 책을 보며 실제 장소에 직접 가보는 듯한 느낌이 좋았다. 로베르와 장미가 장소를 옮길 때마다 새로운 느낌으로 그들의 이야기를 따라간다. 그리고 한 번도 본 적이 없는 미모자 꽃이지만, 첫 장의 그림이 내 마음을 사로잡았다. 흐드러지게 피어 짙은 향으로 설레는 느낌을 받는다. 어쩌면 나는 미모자 그림 때문에 이 책이 생각보다 좋았을지도 모르겠다.

"우주적인 움직임에 의해 운명 지어지는 것... 그런 게 사랑일 거라는 생각이 들었어요. 나이나 국적, 신분, 하는 일... 뭐 그런, 사회가 만들어놓은 기준이랑 상관없이 인간의 마음을 움직이는 힘은 따로 있다는 그런 생각, 거부할 수 없는... 그러니까 말 그대로 잃어버린 반쪽을 찾은 것처럼, 자물쇠에 꼭 맞는 열쇠를 찾은 것처럼, 운명적으로 사랑에 빠지는 상대가 존재할 것 같아요... 당신은 어떻게 생각해요?"

-186쪽 테오의 말

 이 책을 보며 파리는 사랑 이야기를 쓰기에 좋은 곳이라는 생각이 들었고, 그렇기 때문에 이 책이 만들어졌다는 생각이 들었다. 처음에 여행작가 손미나가 쓴 소설이기에 별 기대없이 읽어나갔는데, 생각보다 소설이 잘 어울린다는 느낌이었다. 아무래도 다음 소설을 준비 중일 것이라는 예감이 든다.

고수를 배우자 [일생에 한 번은 고수를 만나라]

일생에 한번은 고수를 만나라 - 경지에 오른 사람들, 그들이 사는 법
한근태 지음 / 미래의창 / 2013년 7월

 고수(高手): 어떤 분야나 집단에서 기술이나 능력이 매우 뛰어난 사람.           

   (출처) 네이버 국어사전

 일생에 한 번은 고수를 만나라라는 제목과 경지에 오른 사람들, 그들이 사는 법이라는 표지의 글을 보며 꼭 보고 싶다는 생각이 들었다. 고수, 그들이 어떤 생각을 하고 행동하는지 보고 배우고 따라해볼 일이다. 그러다보면 고수의 길에 점차 가까워진다는 생각도 든다. 고수를 만나면 인생길이 달라진다는데 어디 한 번 어떤 내용이 있는지 살펴볼까, 하는 마음으로 이 책을 읽게 되었다.

 저자는 '중국어 배우기'에 대한 이야기부터 시작한다. 누구에게나 매년 결심하지만 생각처럼 지키지 못하는 것 하나쯤 있을 것이다. 저자에게는 그것이 중국어다. 헬스장에 관한 것도 마찬가지다. 매년 건강을 위해서 헬스를 꾸준히 하겠다고 결심하지만 쉽게 실천되는 부분은 아니다. 어렵게 찾아간 헬스장 입구에는 이렇게 쓰여있었다고 한다. "여기까지 오는 게 가장 힘듭니다. 여기 오셨으니 이미 당신은 성공한 겁니다."

 고수는 어느 날 갑자기 되는 것이 아니다. 세상의 모든 일이 마찬가지다. 글을 쓰는 것도 그렇고, 사진을 찍거나 그림을 그리는 등 예술 작품을 할 때도 마찬가지다. 다작을 하면 그 중에서 뛰어난 작품이 나오게 마련이다. 꾸준히 감을 잃지 않고 하는 것이 중요하다. 그 부분에 공감하기에 저자가 하는 말에 솔깃해져 글을 계속 읽게 되었다.

 이 책을 읽다보면 무언가 하고 싶어지고, 그 분야에서 고수가 되고 싶다는 생각이 절로 든다. 힘을 주는 글이다. 새로운 곳에 도전하고 싶은가? 기존의 것을 완벽하게 비워라. (55쪽) 저절로 네, 라는 대답이 나온다. 무언가 꾸준히 하고 싶고, 그래서 고수가 되고 싶다. 일단 이 책에서는 고수가 될 마음가짐을 다잡아준다.

 고수는 하루아침에 만들어지지 않는다. 대신 늘 다음 세 가지 질문을 던져야 한다. 나는 누구인가. 나는 어떻게 살기를 원하는가. 이를 위해 어떤 일을 해야하는가? (65쪽)

 사실 고수와 하수를 비교하는 부분을 읽을 때에는 약간 거부감이 느껴지기도 했다. 억지스러운 느낌이 나는 부분도 종종 있었다. 예를들어 고수들은 집이 깨끗하고 단순하며 꼭 있어야할 것들만 있다는 부분은 모든 고수들에게 일반화시켜도 되는 것인지 의문이 들었다. 고수와 하수를 나누는 부분은 어느 한 군데 공감하지 않게 되면 읽는 마음이 삐딱해질 수도 있겠다고 생각했다. 하지만 배울 점이 많고, 메모해둘 문장들이 많아서 그런 점은 크게 신경쓰이지는 않았다.

 이 책을 읽으며 앞으로 어떻게 행동을 해야할지, 어떤 부분을 정리하고 집중해야할지 생각해보는 시간이 되어서 의미가 있었다. 지금껏 잘 거절하지 못하고 내가 할 일도 아닌 것을 해내느라고 시간을 허비한 것이 많다는 생각을 문득 해본다.

"집중이란 집중할 일에 예스라고 답하는 것이 아니다. 다른 좋은 아이디어 수백 개에 노라고 말하는 게 집중이다. 실제 내가 이룬 것만큼이나 하지 않은 것도 자랑스럽다. 혁신이란 고만고만한 생각 천 가지를 퇴짜 놓는 것이다." 스티브잡스의 말이다.

-80쪽

 결과적으로 나는 이 책을 읽어보기를 잘 했다고 생각한다. 일단 이 책은 막힘 없이 읽어나가기에 좋게 구성되어 있다. 책을 읽으면서 그런 점은 좋게 평가하고 싶다. 또한 앞으로 나의 생활에서 변화를 주고 싶은 부분을 이 책을 보며 확고히 정리를 했기에 행동에 옮길 수 있도록 고무시킨다.

환자와 의사의 입장에서 생각해본다 [듣지 않는 의사 믿지 않는 환자]

듣지 않는 의사, 믿지 않는 환자
제롬 그루프먼 & 패멀라 하츠밴드 지음, 박상곤 옮김 / 현암사 / 2013년 8월

 '듣지 않는 의사, 믿지 않는 환자' 제목을 보고 공감하게 된다. 환자의 입장이 되어 병원에 갔을 때, 나는 믿지 않는 환자가 되지 않을 수 없었다. 적어도 내가 간 병원에서는 나에게 신뢰를 주지 못했다. 왜 그런 증상이 나타난 것인지 친절하게 설명해주지도 않고,(친절은 커녕 귀찮다는 듯이 대했다. 이것은 물론 아픈 상태의 내가 세상을 이해심 많게 바라볼 상태가 아니었기 때문에 나의 기분이 그러했을 수도 있다.) 증상의 차도가 전혀 없는 데도 퇴원해서 치료를 하라고 하는데, 기분만 나빴다. 결국 병원에서 준 약을 임의로 복용 중단했다. 그 당시 나는 믿지 않는 환자였고, 병원에는 듣지 않는 의사가 가득했다,고 생각했다. 물론 복용을 중단했는데도 일정 시일이 지나고 완치되었다.

 환자로서의 경험을 떠올리며 이 책 <듣지 않는 의사 믿지 않는 환자>를 읽게 되었다. 그래서 속속들이 이 책이 관심있게 내 안에 들어와 자리를 잡았나보다.

 우리는 정보에 파묻혀 질식하지만, 여전히 지혜에 굶주려 있다. -E.O.윌슨 

 날마다 수천 명의 사람이 약 복용이나 수술 결정을 놓고 고민한다. (10쪽)

건강할 때에는 약 없이도 살지만, 건강에 이상이 생기면 우리는 수많은 고민을 하게 된다. 그렇게 고민한 후에 선택한 것이 잘 한 것인지, 잘못한 것인지, 그것 또한 고민이다. 이 책의 첫 이야기는 수전 파월이 고콜레스테롤 증세 치료제인 스타틴을 복용하지 않기로 한 것부터 시작된다. 수전의 아버지 역시 콜레스테롤이 높으셨지만 어떤 약도 드시지 않고 건강하게 오랫동안 사셨다는 것이 가장 큰 이유였다. 의사가 꼭 필요한 약이라고 하지만 수전은 약을 먹지 않기로 했다. 그리고 뒤이어 나오는 문장은 충격적이다.

연구에 따르면, 콜레스테롤 수치가 높아서 스타틴을 처방받은 사람의 절반이 약을 한 번도 먹지 않거나 수개월 안에 복용을 중단했다. 심지어 잦은 방문이나 전화통화를 통해 연구 대상자가 약을 잘 먹는지 주의 깊게 관찰하는 조사 중에도 25~35퍼센트 정도가 스타틴 복용을 중단하는 것으로 밝혀졌다. 이런 현상을 전문용어로 '불응non-compliance'이라고 한다. (25쪽~26쪽)

 이 책에서는 수전의 질문으로 스스로 질문을 던지게 유도한다.

"잘 들어, 선택은 네가 하는 거야. 사람은 언젠가 죽기 마련이지만, 만약 네 목숨이 걸린 상황에서 어떤 부작용이나 문제를 안고서라도 더 오래 살 기회가 있다면 그걸 선택할거야?" (43쪽)

 이 책의 저자는 의사다. 그래서 의사의 입장에서 생각을 도와주고 결론을 내린다. 의사 집단이 절대적인 권력을 가진 것이 아니라 서로 도우며 치료의 선택에 후회없도록 결정해야 하는 동반자적인 관계라는 것을 다시 한 번 깨달아야 할 것이다.

- 의사로서 우리가 해야 할 일은 환자 스스로 어떤 치료가 자신에게 적절하고 또 어떤 치료가 자신의 가치관과 목적에 맞는지를 깨닫도록 돕는 것이다. (63쪽)

- 환자는 여러 질병 치료에 대한 생각이 전문가 사이에서조차 서로 다르다는 것을 알아야 한다. (80쪽)

- 가이드라인은 질병과 치료 방법에 관한 상당히 많은 양의 배경지식을 제공하므로 의사와 환자는 당연히 이를 참고해야 한다. 그러나 가이드라인이 엄밀하게 '과학적'이지는 않다는 것을 알아야 한다. 가이드라인에는 이미 편견과 주관적 판단이 들어 있다. (82쪽)

- 가장 최고의 치료 선택 과정은 의사와 환자가 '함께 선택 과정을 공유'하는 것이다. (107쪽)

 이 책은 어떤 사람의 예시가 구체적으로 주어지고, 그에 따른 생각을 해보도록 해준다. 나의 경우에는 이런 때에 어떤 선택을 할지, 다른 사람의 경우에는 또 어떨지, 생각해본다. 세상에 어떤 선택이든 완벽한 것은 없다. 로버트 프로스트의 가지 않은 길을 보면 노란 숲 속에 두 갈래 길이 있었고, 그 중 한 길을 선택했고, 훗날에 그 선택으로 모든 것이 달라졌다고 이야기할 것이라는 부분이 있다. 우리의 삶에서도 그렇고, 치료의 선택에 있어서도 마찬가지다. 약을 먹을 것인지 아닌지, 수술을 할 것인지 말 것인지, 우리는 그 중에서 선택을 해야하고, 그것으로 모든 것이 달라질 것이다. 그 선택에 있어서 후회없도록 많은 것을 고려해보고 의사와 환자가 함께 선택 과정을 공유하는 것이 필요할 것이다.

 이 책의 제목만큼이나 내용도 많은 생각할 거리를 던져준다. 관심이 생겨서 언제든 읽어보게 될 책이었고, 이 책을 통해 환자의 입장과 의사의 입장, 모든 입장에서 생각해본다. 세상에 100퍼센트 확실한 것은 없다는 것, 특히 병의 치료에 관해서는 치료와 부작용의 가능성 사이에서 선택을 해야한다는 것을 이 책을 보며 생각하는 시간이 되었다.