반찬 수업 - 다정 선생님의 다정 선생님 수업 시리즈
최정화 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2013년 8월
평점 :
품절


 나에게는 항상 요리 고민이 있다. 큰맘 먹고 요리책을 따라하다가 애매한 계량 때문에 몇 번 실패한 경험이 트라우마로 남아있는 것이다. 그래서 요리를 할 때에 자신감도 떨어지고 실력도 바닥을 치고 있다. 절대미각이 아니라 간을 봐도 이것이 괜찮은 것인지 아닌지 판단이 안되는 것이다. '적당히'라는 요리책 속의 말에 어느 정도를 넣어야 할지 막막해진다.

 

 그래서 이 책에 관심이 갔다. 정말 솔깃한 것은 '정확한 레시피'였다. 이 책의 저자 다정 선생님은 정확한 계량을 좋아하신다고 한다. 그 점이 마음에 들어서 이 책 <반찬 수업>을 읽게 되었다.

 

 

 이 책은 1년 21차례, 쿠킹 클래서 과정을 하나도 빠짐없이 책 한 권에 담은 것이다. 책의 앞부분에 보면 재료 손질법이라든지 만능 양념장 및 밥하는 법까지 꼼꼼하게 알려준다. 특히 마음에 드는 것은 계량법이었다. 정확한 계량으로 표본적인 맛을 내고, 그 다음에 개개인의 손맛으로 응용하면 될 일이다. 초보자들한테까지 적당히 손맛을 내라고 하면 내기 힘든 것이 당연하다. 그래서 이 책의 레시피가 마음에 들었다.

 

 이 책을 보면 월별 상차림 레시피가 있어서 도움이 많이 된다. 요리의 난이도는 초급부터 고급까지 다양하다. 그래서 그 중 선택해서 요리를 하면 도움이 될 듯하다. 10월이나 11월에 할 만한 요리 레시피 중 요리 초보인 나도 쉽게 할 수 있을 듯해서 해먹어 보고 싶은 요리는 멸치아몬드볶음과 고사리 들깨 나물이었다. 멸치 아몬드 볶음은 멸치볶음에 아몬드를 넣어본 적이 없기에 고소할 듯한 맛이 기대된다. 특히 마지막에 생강즙을 넣는 것이 포인트. 고사리 들깨 나물은 국물을 떠먹는 맛이 일품일 듯. 쉽게 일상 속에서 부담없이 할 음식부터 손님상에 차려 놓으면 칭찬받을 듯한 음식까지! 이 책에서 세세하게 알려준다.

 

 레시피부터 주의사항까지 이 책을 보니 요리 실력에 도움이 많이 될 듯하다. 물론 직접 요리를 해야 실력이 팡팡 느는 것을 볼 수 있겠는데, 요리에 대한 두려움을 조금씩 없애고, 쉬운 요리부터 시작해서 점점 어려운 요리까지 도전해보아야겠다. 이 책에서 알려주는 정확한 계량으로 요리를 한다면 실패하지 않을 것 같아 든든하다.

 

 


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
공유하기 북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
심야식당 11 심야식당 2
아베 야로 지음 / 미우(대원씨아이) / 2013년 7월
평점 :
장바구니담기


 <심야식당>이 10권으로 완간된 줄 알았다. 1권부터 10권까지 쌓아두고 차례로 읽고 서평을 쓴 것이 올 2월이었다. 그런데 11권이 나와서 다소 놀랐다. 그래도 궁금한 생각이 들어서 읽어보게 되었다. 지금 생각에는 차라리 10권으로 마무리를 지었다면 훨씬 좋은 기억으로 남았을 것이라는 느낌이다. 처음의 산뜻하고 신선한 느낌이 자꾸 퇴색되는 듯해서 안타깝기만 하다. 그래도 궁금한 생각에 다음 권이 나오면 또 손길이 갈 것이라는 생각도 든다.

 

 

 11권에서도 역시 음식과 함께 사람들의 이야기를 담았다. 밤 12시부터 새벽 6시까지 열리는 심야식당, 그곳에 오는 손님들의 이야기를 이 책을 통해 볼 수 있다. 11권에 실린 음식은 다음과 같다. 

양상추 볶음밥, 홍생강 튀김, 미역 오이 초무침, 피단 두부, 닭다리구이와 닭튤립, 팥빙수, 두부 김치찌개, 프라이드 포테이토, 게살 크림 크로켓, 참마 소테, 토란 오징어 조림, 문어빵, 돼지고기 된장국, 콘버터

 

 음식 위주가 아니라 음식과 어우러지는 이야기가 이 만화를 이끌어나간다. 그 때문에 음식은 철저히 조연이라고 생각된다. 조연이지만 명품 조연. 음식이 있어서 사람들의 이야기가 빛난다. 이 음식들 중 미역 오이 초무침이나 팥빙수, 두부 김치찌개, 토란 오징어 조림 정도가 내 입맛을 사로잡는 음식이다. 그래도 입맛 도는 음식이 있어서 반가운 마음이었다. 사실 음식과 함께 사람들의 이야기가 잘 어우러지는 맛이 있었던 책이었다고 생각했는데, 이번 권은 어째 그런 느낌이 반감되었다. 무슨 이유인지는 모르겠다.

 

 습관적으로 다음 권을 기대하지만, 이상하게도 이전같은 감동이 있지는 않은 <심야식당>. 누구보다 저자가 독자의 그런 느낌을 이해하고 다시 눈길을 사로잡는 작품을 썼으면 좋겠다. 다음 권 정도에 그런 감동을 받는다면, 또다시 습관적으로 이 책을 집어들게 될 것이니 말이다. 몇 권으로 마무리될지는 모르겠지만, 여전히 다음 권 출간을 준비 중이라고 생각된다. 다음 권이 나오면 나는 또 습관처럼 읽게 되겠지.

 


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(0)
좋아요
공유하기 북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 

간송미술관 전시를 보고 오니

옛 그림에 대한 관심이 지대해졌다.

관심을 가지고 볼 때에는 환희에 벅차고 새로운 느낌으로 그림을 바라보다가도

금세 그 느낌은 사라지고 다른 종류의 책에만 몰두하게 된다.

옛 그림을 알아가는 시간이 되었던 책을 모아본다.

 

 


☞ 책을 보며 옛 그림을 즐기다

 

 

 

이 책을 보며 그림도 보고 이야기도 보며 생각에 잠긴다. 기대 이상이다. 읽을수록 감칠맛이 나는 느낌이다. 알고 보니 더욱 새로운 느낌이다. '그동안 내가 옛 그림을 너무 몰랐구나!' 흥미로운 세상을 이제야 들어섰다.

 

이 책은 초반부터 내 마음을 사로잡았다. ‘앞에서’에 담긴 글에 느낌이 와닿는다.

옛 시인과 옛 화가의 심정이 무릇 살갑다. 넘치는 욕심은 시와 그림을 망친다. 모자라기에 애타고, 덜어내기에 미덥다. 가냘프면 설렌다. 만개 아닌 반개한 꽃이 향기가 짙고, 떼 지은 꽃가지보다 외돌토리 가지가 마음에 오래간다. 쓰고 그리는 이만 그럴까. 읽고 보는 이도 말은 끝나되 뜻이 이어지는 서화에 흥이 돋는다. 여운은 남김이 아니라 되새김이다. - 저자 손철주

 

 이 책에는 봄, 여름, 가을, 겨울로 나뉘어 그림과 해설이 담겨있다. 그림을 잘 모르는 나는 설명해주는 것이 있어 그제야 이해가 되는데, 그 글이 길거나 진부하지 않아 마음에 든다. 그림을 다시 새롭게 볼 수 있는 시각을 준다. 그래서 일단 그림을 한 번 보고, 천천히 글을 읽으며 다시 그림을 보게 될 때, 그 느낌이 다르다. 새로운 것을 알게 된다는 환희! 이 책을 보며 그런 즐거움이 있어서 좋았다. 마음에 드는 그림 앞에서 한참을 감상에 빠져드는 즐거움, 이 책을 읽는 시간이 즐겁다.

 

 


 

 

 

 

 이 책은 EBS 조선의 프로페셔널 화인 畵人을 책으로 담아낸 것이다. 해당 방송을 못본 상태여서 그런지 이 안에 담긴 내용이 더욱 색다르게 다가왔다. 처음 접하는 이야기여서 더욱 그럴 것이다. 김홍도의 그림에서 윤곽선 불일치기법을 이야기하며 피카소의 <모자상>과 비교하는 부분이 인상적이었고, 카메라 옵스큐라 기법으로 입체감과 실재감을 살려낸 모습도 인상적이었다. 색의 무게를 담아낸 신윤복의 그림도 새롭게 다가왔다. 특히 그림 속의 프레임까지 고려해서 그림을 그린 것을 살펴보니 신윤복의 인테리어 감각에 감탄하게 된다. 나에게는 생소한 이름인 김준근에 대해서도 이 책을 통해 알아보는 시간이 되었다.

 

 일반인도 쉽게 접할 수 있고, 호기심을 불러일으키며 계속 읽어나가게 된다. 기존에 다른 서적에서 김홍도나 신윤복의 그림을 보았어도 이 책에서 말하는 기법을 관점으로 그림을 바라보면 새롭게 다가올 것이다. 쉽고 재미있게 김홍도, 신윤복, 김준근의 작품 세계를 살펴보는 시간을 가져본다.

 

 


 

 

 

 옛그림 읽는 법을 보고 설명을 들으면 그만큼 느낌이 온다. 아는만큼 느끼는 것이 이런 것인가보다. 이 책은 소장하고 꺼내볼 가치가 있는 책이라 생각한다. 오주석의 <옛 그림 읽기의 즐거움>과 <한국의 미 특강>은 책 읽는 즐거움, 그림 읽는 즐거움을 알게 해주는 책이고, 새로운 세상을 보게 한다. 모르던 세계로 이끌림, 이럴 때 독서의 기쁨이 있다.


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(2)
좋아요
공유하기 북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
풍속화, 붓과 색으로 조선을 깨우다 - 풍속화가 김홍도, 신윤복, 김준근과의 만남
EBS 화인 제작팀 지음 / 지식채널 / 2008년 12월
평점 :
품절


 

 간송미술관 가을 전시를 보고 오니 조선의 풍속화에 새로이 관심이 간다. 특히 김홍도, 신윤복의 그림을 직접 보니 그 시대에 천재화가라는 생각이 떠나질 않는다. 특히 신윤복의 경우에는 드라마나 영화를 통해 작가의 상상력이 총동원되어 성별까지 바뀌어버렸는데, 그만큼 그의 그림 속에서 여성적인 느낌을 많이 받게 되기 때문일 것이다. 또한 기록이 전무하기 때문에 더욱 그럴 것이다.

 

 이 책도 서점에서 우연히 <바람의 화원> 책을 읽은 저자의 궁금증에서 시작되었다. 직업이 직업인만큼 다큐멘터리로 제작하고 싶다는 생각을 하고 프로그램 제작을 위해 일을 진행한다. 이 책을 보다보면 이 작업의 결실은 수많은 노력의 결정체라는 것을 알 수 있다. 뒤늦게나마 방송을 보고 싶다는 생각이 들었다. 김홍도, 신윤복, 김준근, 그들과 작품 세계에 대해 이 책 <풍속화 붓과 색으로 조선을 깨우다>를 보며 더욱 자세히 알아보는 시간을 갖게 되었다.

 

 

 

 이 책은 EBS 조선의 프로페셔널 화인 畵人을 책으로 담아낸 것이다. 해당 방송을 못본 상태여서 그런지 이 안에 담긴 내용이 더욱 색다르게 다가왔다. 처음 접하는 이야기여서 더욱 그럴 것이다. 김홍도의 그림에서 윤곽선 불일치기법을 이야기하며 피카소의 <모자상>과 비교하는 부분이 인상적이었고, 카메라 옵스큐라 기법으로 입체감과 실재감을 살려낸 모습도 인상적이었다. 색의 무게를 담아낸 신윤복의 그림도 새롭게 다가왔다. 특히 그림 속의 프레임까지 고려해서 그림을 그린 것을 살펴보니 신윤복의 인테리어 감각에 감탄하게 된다. 나에게는 생소한 이름인 김준근에 대해서도 이 책을 통해 알아보는 시간이 되었다.

 

 일반인도 쉽게 접할 수 있고, 호기심을 불러일으키며 계속 읽어나가게 된다. 기존에 다른 서적에서 김홍도나 신윤복의 그림을 보았어도 이 책에서 말하는 기법을 관점으로 그림을 바라보면 새롭게 다가올 것이다. 쉽고 재미있게 김홍도, 신윤복, 김준근의 작품 세계를 살펴보는 시간을 가져본다.

 


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
공유하기 북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
늑대와 함께 달리는 여인들 - 원형 심리학으로 분석하고 이야기로 치유하는 여성의 심리
클라리사 에스테스 지음, 손영미 옮김 / 이루 / 2013년 9월
평점 :
장바구니담기


 사람의 심리는 알려고 할수록 난해한 느낌이 든다. 열 길 물속은 알아도 한 길 사람 속은 모른다고 했다. 안다고 생각했을 때 가장 모르겠다고 생각되는 사람의 심리! 그래서 주기적으로 심리 관련 서적을 읽으며 사람의 심리에 대해 짚어보는 시간을 갖고자 한다. 내 안의 의문을 풀어보고자 한다. 이번에 선택한 책은 <늑대와 함께 달리는 여인들>이다. 나에게 많은 생각을 던져준 책이다. 이 책을 읽으며 다른 사람의 심리가 아니라 내 안의 나를 만나는 시간을 갖게 된다. 원형 심리학으로 분석하고 이야기로 치유하는 여성의 심리라는 이 책 속으로 들어가보았다.

 

 

 먼저 표지 그림을 보면 여성과 늑대가 함께 있다. 이 책의 제목도 <늑대와 함께 달리는 여인들>이다. 늑대, 하면 남성의 상징으로만 생각했는데, 늑대와 함께 달리는 여인들이라니 궁금한 생각이 든다. 도대체 어떤 의미인 것일까?

 

 여성 심리학의 고전 <늑대와 함께 달리는 여인들>은 미국의 심리분석학자이자 심리 상담 전문의인 클라리사 에스테스 박사의 저서이다. 1992년 초판이 출간되었고, 이번에 번역자 손영미 교수가 원문과 꼼꼼히 대조하여 오류를 잡아내고, 세련되고 적확한 문장으로 손질하여 재출간 된 것이다. 번역의 자연스러운 흐름은 이 책을 읽어보면 자연스레 파악하게 될 것이다.

 

 이 책을 통해 모르던 것을 알아가는 시간을 가졌다. 나의 첫 번째 의문은 이 책을 읽기 시작하며 추천사에서 해답을 던져준다.

최초의 여성 이름이 에바였고, 그 이름은 늑대라는 말의 조직으로 만들어졌다는 것을 알고 있는가?

여성을 'Woman'이라고 표현할 때의 어원이 바로 'Woe', 즉 '늑대'+'Man'이라는 사실을 알고 보면

야성의 늑대가 원초적인 신성한 어머니의 원형을 갖고 있다는 에스테스의 논리는 극히 자연스러운 것임을 알게 되리라. (6쪽)

모르던 심리학적 이야기를 세심하게 짚어가는 재미, 그것이 이 책을 읽으며 좋았던 첫 번째 장점이었다.

 

 또한 이 책을 읽는 시간은 여성의 입장에서 모르거나 잊고 지내던 여성의 내면을 일깨워보는 시간이었다. 이 책은 생각보다 두껍고 읽어나가기에 처음에는 약간 어렵다는 느낌이 들었다. 그럼에도 글자 하나 하나 놓치지 않도록 시선을 고정하게 된다. 세계 곳곳 다양한 지역의 설화 및 동화를 흥미롭게 재해석하고 있기에 다양한 방면으로 심리적 접근이 가능했다. 이야기를 들려주며 그 안에서 심리적인 해석을 곁들여주니 점점 흥미롭게 빠져들어가는 느낌이었다. 대충 넘어갈 수 없도록 눈길을 사로잡는 매력이 있는 책이었다. 책 속으로 흠뻑 빠져드는 시간이었다.

 

 이 책을 읽으면서 나에게 하는 이야기라는 생각이 많이 들었다. 다른 사람에 대한 이야기가 아니라 내 이야기, 내가 들어야 할 이야기라는 생각이 들었다. 내 안의 나를 만나게 도와주고, 내 마음을 많이 건드려주는 책이었다. 깊이 잠자고 있는 나의 창의성을 일깨워주는 책이었다.

 


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
공유하기 북마크하기찜하기 thankstoThanksTo