고선생네 싱글요리

[전자책] 고선생네 싱글요리
허승진 지음 / 미르북스 / 2012년 4월

 요즘 너무 더워서 그런지 입맛이 없다. 그래서 요리책을 기웃거리면서 해먹을만한 음식을 물색 중이다. 이번에 읽은 책은 <고선생네 싱글요리>, 어떤 레시피를 얻을 수 있을 지 궁금한 마음에 이 책을 읽게 되었다.

 '혼자서도 참 잘해먹고 살 수 있구나.' 흔히 남자 자취생을 생각하면, 당연히 사먹거나 인스턴트 가득한 곳에서 살 것이란 선입견이 있는데, 이 책을 보니 오히려 나보다 훨씬 잘 해먹으면서 살고 있는 사람이다. 물론 그러니까 요리책까지 냈겠지만 말이다.

 육고기를 먹지 않는 개인적인 취향 때문에 고기가 우선시되는 대부분의 레시피는 나에게 무용지물이었지만, 그래도 그 중에서 군침이 돌며 꼭 해먹어보고 싶은 음식이 있으니, '된장찌개와 커리'와 '명란 크림 스파게티'였다. '된장찌개와 커리' 구성은 참 좋았다. 보통 요리책을 보고 음식을 하면, '양파1/2개'와 같이 반쪽을 남겨놓았다가 한참을 잊게 되는 재료가 있다. 그런데 이런 식으로 레시피를 묶어놓으니 된장찌개에 양파 1/2개, 커리에 1/2개를 쓰며 한 개를 온전히 쓸 수도 있고, 두 가지 음식을 맛볼 수도 있다. 싱글을 위한 요리책에서 재료 위주로 레시피를 만들어도 좋겠다.

 명란크림 스파게티는 정말 간단히 해먹을 수 있는 별미라는 생각이 들었다. 요즘처럼 입맛이 없을 때에 입맛을 살려 줄 한 끼 식사가 되겠다. 오늘 점심 때에는 명란젓 사다가 명란 크림 스파게티를 해먹어봐야겠다.

 고기를 좋아하는 사람들에게는 더 좋은 요리책이다. 이 책을 보면 간단하고 쉽게 상을 채울 수 있는 음식들을 알게 될 것이다.

여행, 그들처럼 떠나라

여행, 그들처럼 떠나라! - 작가와 함께 떠나는 감성 에세이
조정래.박범신 외 지음 / 동양북스(동양문고) / 2012년 4월

 정말 좋다. 이 책. 오랜만에 설레는 여행 에세이를 읽었다. 사진을 보고, 그들의 서재를 보고, 그들의 이야기를 보고, 함께 여행하는 사람들을 보고, 느낌이 좋았다. 눈에 확 들어오는 느낌이다. 단순한 여행지도 작가의 발걸음에 의해 의미가 더 커진다는 느낌이었다. 어짜피 여행은 풍경만 보고 오는 것은 아니지 않은가. 여행지에 있는 사람들의 모습, 그리고 여행을 떠나는 사람들의 모습, 모두 흥미롭다.

 여행지라는 매개를 통해 잘 몰랐던 작가들을 좀더 알아가는 모습도 의미있는 시간이었다. 유명한 작가는 유명한대로, 생소했던 작가는 생소한대로, 그분들을 좀더 알아가는 시간이 되었다. 여행지에 대한 짤막 정보도 도움이 되었다. 하지만 이 책은 여행 정보보다는 '사람들'에 눈길이 가는 책이었다. 그들의 이야기에 귀기울이게 된다. 집중도가 최상이다. 그들과 함께 걸어가며 이야기를 듣는 느낌이다. 술 한 잔 나누며 이야기를 털어놓는 느낌이다. 그렇게 무겁지도, 가볍지도 않은 시간, 나에게도 기분전환을 하는 여행 시간이 된다.

 이쯤되면 사실 여행지 자체는 큰 의미가 있지는 않다. 하지만 이 책에 소개된 여행지도 꽤나 매력적이다. 작가들의 마음 속에 재탄생된 여행지다. 그냥 단순히 여행지로 알려진 곳도 이들의 시선에 멋지게 포장되는 느낌이다. 사람들의 이야기, 여행지, 모두 매력적이었던 책이다. 그들의 여행이 부러워진다.

이토록 맛있는 파리

이토록 맛있는 파리 - 프렌치 셰프 진경수와 함께하는 파리 미식 기행
진경수 지음 / 북하우스 / 2012년 2월

  맛집이라고 해서 기억해두고 달려가는 성향은 아니다. 그냥 근처에 들어가봐서 덜커덕 잘 걸려들면 운좋게 맛좋은 음식을 먹게 된다. 남들이 맛있다고 평가한 곳에 그저 똑같이 찾아가서 같은 메뉴를 먹고 '나도 좋았다.'라고 하기에는 여행의 매력이 감소하지 않을까. 그래서 난 맛집은 커녕, 돈주고 먹기 힘든 음식들에 굴욕한 경험이 여러 번이다. 이탈리아에서 그랬고, 프랑스에서도 그랬다. 네 명이 사먹었는데, 우리 돈으로 10만원을 훌쩍 넘는 가격에, 맛도 그저그랬다. 왠만하면 맛있게 기억하고 싶었는데, 그러지 못했다.

 몰랐기 때문이다. 몰랐으니 그런 음식점에 과감하게 들어간 것이었다. 여하튼 다음 번에 가게 될 때에는 좀더 근사한 곳에서 맛있는 음식 하나 쯤은 먹고 싶었다. 맛있는 곳에서 보낸 식사 시간은 여행 기억을 충분히 아름답게 하기 때문이다. 다음 여행을 풍요롭게 하고 싶어서 이 책 <이토록 맛있는 파리>를 읽어보았다.

 이 책은 프렌치 셰프 진경수와 함께하는 파리 미식 기행이라고 한다. 생각해보니 나는 프랑스요리를 잘 모른다. 이 책을 보며 부담없이 간단한 정보를 알게 된다. 무엇보다 솔깃한 부분은 '파리지앵이 찾는 파리의 진짜 맛집들'이었다. 어느 곳에 가든 여행자들을 위한 대충 음식점은 맛이 없다. 잘 알고 가야 맛있는 음식을 먹을 수 있다는 생각이다. 위치와 전화, 영업시간 등의 정보가 담겨있어서, 필요에 따라 골라서 가보기 좋을 것이다.

 이렇게 책을 읽다보니 지난 번, 또 그 전 여행에서 가보지 못한 것이 살짝 아쉽다. 내가 미식가는 아니지만, 맛집에 대한 기억 하나 쯤은 간직하고 싶은 욕망이 있다. 여행을 기억할 때, 맛있는 음식을 먹었던 기억, 편안하게 쉬었던 기억은 힘든 일정에 활력소가 된다. 여행을 다니며 힘든 여정도 기억에 남지만, 기억을 되새겨보면 음식은 맛있는 것만 기억에 남는다. 어쨌든 이 책으로 프랑스 음식에 관해 많이 알게 되어서 좋았다.

글쓰기 훈련소

글쓰기 훈련소 - 간단하고 쉽게 글 잘 쓰는 전략
임정섭 지음 / 경향미디어 / 2009년 11월

 주기적으로 글쓰기 관련 책을 읽어야겠다는 생각을 했다. 습관처럼 책을 읽고, 기억에 남기기 위해 서평을 쓰고, 블로그에 글을 쓰는 행위는 매일 반복되고 있다. 하지만 객관적으로 짚어보는 시간이 필요하다. 미처 깨닫지 못하고 흘러가는 일상을 다잡아주는 의식이 될 수 있으니, 꼭 필요한 일이라는 생각이다. 이번에 읽은 책은 <글쓰기 훈련소>, 어떤 점을 배우게 될 지 궁금했다. 이 책을 읽으며 현재를 짚어보는 시간을 가졌다.

 사실 나는 그다지 글을 잘 써야겠다는 의욕은 없다. 그래서 그런지 간단하고 쉽게 쓰는 경향은 있다. 어쩌면 나에게 글을 잘 쓰고 싶다는 욕심이 있었다면, 나의 글은 난해해졌을지도 모르겠다는 생각도 든다. 그런 나의 성향에 이 책은 잘 어울리는 책이었다. 무슨 말을 하고 있는지 쉽게 알 수 있고, 내가 원하는 정보도 깔끔하게 잡아낼 수 있었다. 그런 점이 나에게 도움이 된다. 내 수준에 맞는 책이었다는 생각이다.

 이 책은 2009년 11월 1판 1쇄를 발행했는데, 내가 읽은 책이 1판 6쇄 발행본이다. 많은 사람들이 읽었다는 말이다. 이 책을 읽으며 글쓰기 기술에 대한 이야기를 공부하는 마음으로 읽어나갔다. 하지만 내 마음에 쏙 들었던 것은 온다 리쿠의 이야기였다.

"그날 써야 할 분량을 정해놓고 쓰진 않아요. 잘 안 써질 땐 펜을 놓고, 잘 써질 땐 한꺼번에 몰아서 쓰죠. 영감이 안 떠오르면 싱크대 청소를 해요. 저희 집이 깨끗하면 글이 잘 안 써지고 있다는 겁니다."- 온다 리쿠

 나도 무언가 몰두하고 있을 때에는 주변이 잘 안보이는 편이다. 책상은 어지러이 늘어놓고, 더러운 것이 눈에 보이지 않는다. 그런데 요즘은 집이 깔끔하다. 무언가 집중하지 못하고 있다는 증거라는 생각에 이르자 웃음이 나왔다. 항상 깨끗하게 해야하고, 정리를 잘 못하는 것에 대해서, 반성만 하고 있었는데, 그건 다 개인 성향이 아니겠는가. 어쨌든 반가운 생각마저 들었다.

 이 책을 읽으며 기억에 남는 이야기는 '정민 교수가 한시를 번역하는 과정에서 스승인 이종은 교수에게 면박을 받았던 사연'이었다.

정 교수는 '텅 빈 산에 나뭇잎은 떨어지고 비는 부슬부슬 내리는데'라고 번역했는데, 스승인 이종은 교수는 이렇게 첨삭지도를 해줬다고 한다. 空자를 손가락으로 짚더니 물었다. "여기 '텅'이 어디있어?" 그리고는 정 교수의 해석에서 '텅'을 지웠다. 그다음 이 교수는 번역문 속 '나뭇잎'에서 '나무'를 빼버리며 다시 물었다. "잎이 나무인 것을 모르는 사람도 있니?" 다음에는 '떨어지고'에서 다시 '떨어'까지 지웠다. '부슬부슬 내리고'에서는 '내리고'를 덜어냈다.

텅 빈 산에 나뭇잎은 떨어지고 비는 부슬부슬 내리는데

빈 산 잎 지고 비는 부슬부슬

축약의 묘미다. 훨씬 간결하고 좋다. 사진을 찍을 때에도 그렇다. 처음에는 무엇을 찍을까 고민하지만, 나중에는 프레임 안에서 무엇을 덜어낼까 고심하게 된다고 한다. 그림을 그릴 때도 마찬가지다. 처음에는 도화지 안에 이것 저것 넣으려고 하지만, 무엇을 뺄까 고민하는 것도 중요하다. 이 글을 보며 나의 서평을 생각해본다. 자꾸 중언부언 글자 수만 늘고있다는 생각도 든다.

 글쓰기 책에 대한 서평은 사실 어렵다. 좋은 글쓰기와 나쁜 글쓰기에 대한 것을 공부한 직후여서인지 자꾸 눈에 거슬리는 표현 투성이다. 하지만 어렵게 생각하지 않으려고 한다. 주기적으로 글쓰기에 대한 책을 읽어서 현재를 점검하는 시간을 가지려 한다. 이번 책 선정도 나에게 도움이 되었다.

베니의 채식 스타일

베니의 채식 스타일 - 하루 한 끼 건강하고 행복하게
류준 지음 / 황소자리 / 2012년 5월

 채식은 사실 특별한 것도 아니다. 개인의 취향일 뿐이다. 고기를 좋아하는 사람들이 있는 것처럼, 채식을 좋아하는 사람들도 있는 것이다. 다양성이 존중되는 분위기가 아쉬운 이 때, 솔깃하는 제목의 책을 보았다. <베니의 채식 스타일>이 바로 그것이다. 요리책을 보면 고기를 사용한 책이 기본이다. 사실 나는 육고기를 먹지 않는지라, 요리책을 보면 반 이상은 그냥 넘어가야했다. 채식하는 사람들을 위한 요리책 한 권 있었으면 좋겠다는 생각을 했는데, 그래서 이 책이 반가웠다.

 인터넷 인기 카페 ‘베니의 채식카페’의 운영자가 저자라고 한다. 인터넷 카페가 있다는 것을 몰랐다. 이 책을 계기로 이 카페도 이용해야겠다. 알찬 실용 정보라는 생각이 들었다. 더불어 건강한 한 끼 식사를 위해 꼭 필요한 일이라는 생각이 들었다. 우리가 먹는 음식은 우리 몸이 되고, 나 자신이 된다. 아무거나 먹지 말고 좋은 음식을 챙겨먹고 싶다. 나처럼 어렸을 때부터 채식을 했던 사람이나, 건강이든 종교든 다른 이유로 채식을 하는 사람들, 모두에게 유용한 책이라 생각되었다.

 이 책은 다양한 Part로 나뉘어 있다. 한 끼 식사, 아침 식사, 샐러드, 손님 초대, 간식과 도시락, 외식의 일곱 파트로 나뉜다. 조리 방법도 그리 어렵지 않아서 쉽게 적용할 수 있겠다. 같은 재료로도 생각지 못했던 음식을 해먹을 수 있을 것이다. 얼마 전 이웃에게 받은 단호박을 어떻게 요리할 지 막막해하고 있었는데, 오늘 저녁에는 이 책에 나와있는 '고구마단호박현미밥'을 해 먹어야겠다.