[집에가서 밥먹자] 따끈따끈 집밥레시피 221

집에 가서 밥 먹자 - 따끈따끈 집밥레시피 221
이미경 지음 / 상상출판 / 2016년 5월

 

이 책의 제목이 마음에 든다. '집에 가서 밥 먹자'라는 말을 들으면, 강하지 않고 정갈한 음식과 따뜻한 밥이 떠오른다. 어디에서 산해진미를 맛보더라도 즐거움은 잠시 뿐, 항상 그렇게 먹고 살 수도 없다. 집에서 편안하게 먹는 한 끼는 우리의 일상이다. 소소하고 행복하다. 매일매일이 진수성찬이 아니어도 좋다. 그래도 가끔은 한정된 메뉴가 아쉬울 때가 있는데, 이 책『집에 가서 밥 먹자』는 반찬걱정 없이 다양하게 상차림을 할 수 있도록 도와주는 책이다.

능숙하지 않은 솜씨로 밥 해먹는 새댁, 퇴근 후에 뚝딱뚝딱 밥상을 차려내야 하는 워킹맘, 여러 가지 재료를 구입하기 어려운 싱글족, 노력해도 늘지 않는 요리 솜씨로 부엌에서 점점 멀어지는 분들의 고민 해결에 도움이 되는 몇 가지 공식을 함께 공유하고 싶었습니다. (프롤로그 中)

요리 초보자들에게는 계량법, 밥 짓는 법, 재료 손질, 썰기, 양념장 만들기, 요리도구 등의 기본 지식은 반드시 필요하다. 이 책에서는 아주 기본적인 것부터 훑고 지나간다. 특히 '식재료 달력'이 있는데, 제철 식재료와 냉장,냉동 식품의 보존 기간을 알려주는데 유용하다. 건강하고 맛있는 집밥을 위해 꼭 알아두어야 할 정보이기에 부엌에 잘 보이는 곳에 붙여두고 수시로 확인해야겠다.

이 책은 식재료 위주로 구성된 레시피가 마음에 들었다. 사실 만들어 보고 싶은 레시피가 있어서 재료를 구입하고 나면, 자투리 식재료를 어떻게 활용할지 몰라서 방치하다가 상해버린 적이 여러 번 있다. 이 책에는 콩나물을 활용한다면, '청양고추 콩나물국, 김치 콩나물국, 홍백 콩나물무침, 콩나물 장조림, 콩나물 흑미밥 등 그 식재료를 이용한 다양한 반찬을 만들 수 있도록 알려준다. 식재료를 하나 선택하면 그와 관련된 반찬을 질리지 않도록 해먹을 수 있다는 점이 장점이다. 이 책에 있는 식재료 달력을 표시해두고 제철 재료를 구해 식단을 짜서 음식을 만들면 좋을 것이다.

이 책에는 '채소요리 65', '생선과 해물요리 53', '육류와 알 요리 30', '곡류와 콩요리 31', '김치,장아찌,피클 19', '간식 23'의 레시피를 제공해준다. 각각의 레시피 앞에는 만드는 데에 걸리는 시간을 표시해준다. 식사 준비를 위해 시간이 얼마 남지 않았을 때에는 걸리는 시간이 적은 것을 골라서 만들어도 좋을 것이다. 만들고 싶은 레시피를 골라놓고 준비 시간을 대략 맞추기에도 더없이 좋다. 사진과 함께 간단한 요리법이 나와있는데, 들려주는 TIP도 유용하다. 대체 식재료를 알려주는 경우도 있어서 해당 재료가 없더라도 다른 재료를 생각할 수 있다.

이 책에 있는 모든 레시피를 다 활용하기는 힘들 것이다. 초보라면 말이다. 하지만 쉬운 것부터 어려운 것까지 조금씩 실력을 늘려가는 재미가 있을 것이다. 하나씩 해내다보면 간식류에 있는 쿠키나 머핀을 만들어볼 의욕도 생길 것이다. 그전에는 앞부분에 나오는 김치찌개, 콩나물국, 된장찌개, 감자요리, 오이요리, 냉이,가지,버섯 요리 등 다양한 국과 반찬, 샐러드를 만들어보면서 어느덧 초보에서 벗어나게 될 것이다. 초보부터 요리실력이 어느 정도는 되는 주부까지, 이 책의 활용도는 높다. 이 책으로 보게 되는 집밥 레시피만으로도 반찬 걱정 없이 맛난 식사를 만들 수 있을 것이다.

[루루와 라라의 딸기 디저트] 딸기 디저트를 함께 만들어보아요

루루와 라라의 딸기 디저트 - 숲 속의 꼬마 파티시에 ㅣ 루루와 라라 시리즈
안비루 야스코 글.그림, 정문주 옮김 / 소담주니어 / 2016년 5월

 

이 책은 '숲 속의 꼬마 파티시에' 루루와 라라 시리즈 중 한 권이다. 초등학생 아동을 위한 그림책 시리즈인데, 동화 이야기와 함께 직접 달콤한 간식을 만들어볼 수 있는 레시피가 담겨있다.《루루와 라라의 화려한 쿠키》를 통해 즐겁게 쿠키를 만들어보고,《루루와 라라의 초콜릿 데이》를 보며 다양한 초콜릿을 만드는 레시피를 볼 수 있다.《루루와 라라의 아이스크림》을 보며 시원한 아이스크림을 만들어보았다면, 《루루와 라라의 딸기 디저트》를 보며 봄의 맛, 분홍색의 맛을 함께 즐길 수 있을 것이다.

이 책의 저자는 안비루 야스코. 그림책과 어린이 책 작업을 하며 많은 책을 출간했다. 저자는 "이 책에 실린 과자는 여러분 나이 또래의 어린이들도 실패하지 않고 만들 수 있을 만큼 쉽답니다. 책을 읽고 나서 꼭 과자 만들기에 도전해 보세요." 라고 말한다. 루루와 라라의 이야기와 달콤한 과자 만들기를 즐길 수 있는 책이다. 책 속에 레시피까지 담겨있어서 아이들이 직접 만들어보고 싶어할 것이다. 어린이들도 실패하지 않고 만들 수 있을만큼 쉽다고 하니, 함께 만들며 좋은 추억도 쌓아갈 수 있을 것이다.

《루루와 라라의 딸기 디저트》는 생일 파티에 쓸 과자와 케이크를 주문하러 니키와 써니가 가게를 방문하며 시작한다. 내일이 써니의 생일. 써니는 '분홍색의 맛'이 어떤 것인지 궁금해한다. 써니와 그의 친구 포포는 분홍색을 좋아하는데, 어떤 맛인지 알고 싶다고. 단짝친구인 써니의 생일을 앞두고 겨울잠쥐 포포는 여전히 잠에 빠져있다고 한다. 과연 포포는 잠에서 깨어 써니의 생일 파티에 참여할 수 있을까?

분홍색 과자를 만들기 위해 식용 색소를 써야할 것인가? 슈가 아주머니는 "식용 색소를 쓰지 않아도 분홍색 과자를 만들 방법이 있는데."라며 방법을 알려준다. 때마침 할머니가 보내준 딸기가 있어서 딸기 소스를 만드는 것부터 배워본다.

딸기 소스를 만들고 나니 우유, 플레인 요구르트, 생크림, 크림치즈 등을 이용해 우유젤리와 요구르트 푸딩 등의 분홍색 과자를 만들 수 있었다. 아직 케이크 속에 들어가는 스폰지 케이크 빵을 구워본 적이 없는 루루와 라라에게 슈가 아주머니는 굽지 않는 케이크를 만드는 아이디어도 제공해준다.

드디어 써니의 생일. 루루와 라라는 과자와 케이크를 생일파티장에 가지고 갔지만, 겨울잠쥐 포포는 아직 오지 않았다. 어떻게 하면 포포를 깨워서 단짝친구의 생일파티에 오도록 할 것인가. 딸기잼을 만들어 온 숲 속에 냄새가 퍼지게 하면 겨울잠쥐 포포도 일어날 거라는 아이디어. 포포와 써니는 함께 분홍색의 맛을 즐길 수 있을까? 분홍색은 무슨 맛일까?

이 책에는 딸기 소스, 우유 젤리, 요구르트 푸딩, 생일 타르트, 크림치즈 카나페, 딸기 우유, 딸기잼을 만들 수 있는 레시피가 들어있다. 이 방법대로만 만들면 재미있게 만들면서도 맛도 보장되는 딸기 맛 과자들을 만들 수 있을 것이다. 숲 속 친구들의 동화같은 이야기와 함께 딸기 디저트를 만드는 여러 가지 레시피를 볼 수 있어서 즐거운 동화책이다. 아이들에게 읽는 즐거움과 만드는 재미를 모두 줄 수 있는 책이다. 어린 시절의 소중한 추억이 될 것이다.

[외눈박이 물고기의 사랑] 2016년판 외눈박이 물고기의 사랑

외눈박이 물고기의 사랑
류시화 지음 / 무소의뿔 / 2016년 4월

이 책은 류시화 시집『외눈박이 물고기의 사랑』개정판이다. 1997년에 이 책이 처음 발행되었을 무렵, 류시화의 시집을 읽었던 기억을 떠올린다. 다른 시집보다 이 시집을 기억하는 것은 '외눈박이 물고기'의 이미지가 주는 애틋함 때문이었을 것이다. 어느덧 2016년이 되었다. 시간이 훌쩍 흘러버렸다. 지금도 그 책은 책장 한 곳에 꽂혀있는데, 한 때 나에게 시를 읽는 즐거움을 선사한 책이기에 함부로 할 수 없었다. 가끔 꺼내보면 시간 여행을 하는 듯 하다. 그 책은 여전히 세월의 흐름과 함께 하며 한 자리를 차지하고 있다.

그냥 단순한 개정판이었으면 새로 나온 책이 아니라 책장에 꽂아둔 책을 집어들면 그만일 것이다. 하지만 시인이 마음에 들지 않는 시들을 덜어내고 손보아서 개정판을 출간했다는 소식을 듣고 이 시집으로 다시 읽어보기로 결심했다. 예전의 나는 지금과 다르다. 시간도 흐르고 마음도 예전과 같지는 않다. 시인도 마찬가지일 것이다. 그만큼의 성장과 변화를 느낄 수 있는 책이라는 생각이 들었다. 옛 기억을 떠올리며 추억에 잠겨보기도 하고, 시간의 흐름과 변화를 느끼고 싶어 이 시집을 읽어보았다. 

이상하다.

과거에 쓴 시를 자꾸만 고치게 된다.

전부 다시 쓰고 싶을 때도 있다...(중략)

마음에 들지 않는 시를 여러 편 덜어 냈지만

버려지지 않는 것들이 있다.

나는 아직 인생을 다시 쓰고 있는 중이다.

2016년 봄 류시화

이 시집의 맨 처음에 실린 시인의 말이다. 시인도 사람이고 자신의 작품 중에 고치고 싶은 부분이 있을 것이다. 시인이나 소설가의 경우, 고치고 또 고치고, 수십 번을 고쳐서 작품을 냈다는 이야기를 보는 것은 어렵지 않다. 헤밍웨이도, 소월도, 당장 기억나지 않는 수많은 작가들이 예전에도 그랬고, 지금도 자신의 작품을 고치고 있을 것이다. 살아가는 세월 만큼 변화하는 것이 사람이기 때문일 것이다. 사람도, 생각도, 이 세상에는 변화하지 않는 것이 없다. 그렇기에 고쳐낸 개정판이라는 점에 더 끌려 이 책을 읽어보았다. 시를 읽는 나도 과거의 나와는 많이 달라졌으니 이번에는 어떤 시가 마음에 들어올지 궁금하기도 했다.

정갈하고 정제된 느낌이다. 예전의 시집보다 두께도 얇다. 덜어내고 또 덜어내어 꼭 전달해야할 언어로만 표현했나보다. 정보과잉의 시대, 너무 많은 언어로 혼란스러운 이 때에 시의 언어를 음미하며 천천히 읽을 수 있는 슬로우푸드같은 시들이다. 길고 난해한 시에 지쳐 '나는 시적 감성이 없나봐'라고 생각하는 사람이라면, 이 시집은 다르게 다가올 것이다. 누구나 이해하는 일상 언어로 감성을 톡 건드려준다. 읽다보면 언어가 전달이 되어 나에게 스며든다. 천천히 생각에 잠기다보면 시를 통해 전달되는 의미를 발견하게 된다. 천천히 읽으며 마음에 담기 좋은 시집이다.

[나와 내 고양이의 101가지 공통점] 고양이 사진도 보고, 101가지 공통점에 공감하게 되는 책

나와 내 고양이의 101가지 공통점
홍희선 지음 / 라이스메이커 / 2016년 4월

요즘들어 고양이와 닮은 구석이 많다는 생각을 하게 된다. 그런데 이 책의 제목이 '나와 내 고양이의 101가지 공통점'이란다. 한두 가지도 아니도 101가지 공통점이라고 한다. 어떤 내용이 들어있을지 궁금했다. 이 책을 읽으며 101가지 공통점을 하나씩 짚어보고 공감하는 시간을 보낸다. 고양이의 매력에 푹 빠져본다. 눈이 즐겁고 글에 미소짓는다.

 

이 책의 저자 소개가 특이하다. 고양이를 입양한 이야기부터 시작한다. 코에 까만 점이 박힌 차넬이를 보자마자 묘연임을 느껴 덜컥 입양하게 되었다고. 고양이 두 마리를 키우며 서로의 닮은 점을 발견하게 되어 일기처럼 기록한 것이 이 책이라고 한다. 나는 고양이를 키우는 것은 그 생애를 책임져야한다는 생각이 들어 고양이 카페라든지 다른 곳에서 고양이를 보는 것만으로 만족하며 살고 있는데, 고양이와 함께 살며 일상 생활을 같이 나누는 것이 부럽기도 하고 벅찬 일이라는 생각도 든다. 일단은 이렇게 책을 통해서 고양이를 볼 수 있는 것만으로도 눈은 호강한다.

 

처음 이 책은 고양이 카페와 관련된 사진집 형식이었다. 하지만 용기를 내어 입양한 내 생애 첫 고양이인 차넬이가 자꾸만 내게 말을 건넸다. '당신과 나, 참 비슷하지 않나요?'라고. 나와 내 고양이의 공통점이지만, 세상의 많은 집사들과 함께하고 있을 고양이들을 생각하며 작업했다. 101가지 공통점에 모두의 동의를 얻을 수는 없더라도 누구나 하나쯤 간직하고 있는 고양이에 대한 모습을 이곳에서 발견하는 재미를 주고 싶었다. (에필로그 中)

 

이 책에 담긴 고양이의 사진은 기대 이상이다. 이 책이 처음에 고양이 카페와 관련된 사진집 형식이었기에 사진에 공을 많이 들였다는 생각이 든다. 저자는 자신이 키우고 있는 차넬이와 바니의 사진을 최대한 자제했다고 했다. 다양한 고양이의 사진을 보는 것만으로도 뭉클한 위로가 되어 토닥토닥 나에게 힘을 준다. 사진을 먼저 훑어보게 된다. 갖가지 장소에 각종 고양이들의 포즈는 시선을 사로잡는다. 고양이가 주인공인 책이니 고양이 사진을 먼저 본다고 뭐라고 하는 사람은 없을 것이다. 자연스레 눈이 가는 걸 어떻게 할까.

 

각각의 공통점을 제목으로 달고 짤막한 글을 담고 있기에 하나씩 금세 읽게 된다. 어떤 부분에 있어서는 고양이 사진을 보는 시간이 더 길기도 하다. 재미있는 것은 이 책을 읽을수록 고양이를 좋아하는 사람들의 성향이 비슷하다는 생각이 드는 것이다. 무심하게 1번부터 읽어나가더라도 어느 순간 마음을 훅 치고 들어오는 문장을 발견하게 된다. 고양이의 마음을 표현하는 글에 공감하기도 하고, 이러다가 어느 순간 정신차리고 보면 고양이를 한 마리 키우고 있을지도 모르겠다는 생각이 든다. 사랑스러운 고양이들이 가득한 책이다. 고양이 사진과 함께 소개되는 나와 고양이의 공통점 101가지를 하나씩 짚어보며, 살아가는 소소한 모습과 삶의 소리를 엿본다.

[손광성의 수필쓰기] 신변잡기를 넘어서 예술성 있는 글을 위한 새로운 수필 쓰기의 기술

손광성의 수필 쓰기
손광성 지음 / 을유문화사 / 2008년 10월

책을 읽다보면 글을 쓰는 데에도 자연스레 관심이 생긴다. 글쓰기 관련 서적을 주기적으로 살펴보며 나에게 도움이 되는 지식을 채워보게 된다. 이 책은 도서관에서 처음 발견하게 되었는데, 읽다보니 매료되어서 새로 구입하게 되었다. 글쓰기에 관한 책 중 마음을 움직인 책이라는 생각이 들었다. 지금까지 그저 신변잡기의 시시콜콜한 이야기를 쓰는 것이 수필이라고 생각했다면, 이 책『손광성의 수필 쓰기』를 읽고 새로운 수필 세계에 발을 디뎌보는 시간을 보낼 수 있다.

이 책의 저자는 손광성. 『한 송이 수련 위에 부는 바람처럼』을 시작으로『나도 꽃처럼 피어나고 싶다』,『달팽이』와 같은 작품집으로 널리 알려져 있는 수필가이다. 그의 수필은 피천득이 "한 편 한 편이 모두 시"라고 할 정도로 문학성이 뛰어났다. 특히 '수필은 말맛으로 쓰고 말맛으로 읽는다'는 그의 주장처럼 문장의 중요성에 기초한 실기 지도에 주안점을 두고 있으며, 수필이 신변잡기가 아닌 예술 작품이 되기 위해서는 형상화에 중점을 두어야 한다는 주장을 오랫동안 펴오고 있다. 현재 서울시립대학교 평생교육원에서 수필 창작 강의를 맡고 있다.

표지를 보면 노란색이다. 눈에 띄기도 하고 오히려 평범하게 느껴지기도 한다. 일단 책장을 넘겨 머리말을 읽어보면 단숨에 매료된다.

최근 들어 수필 쓰기에 대한 책들이 많이 출간되고 있다. 그 가운데는 수필 쓰기에 대한 책도 적지 않다. 수필을 쓰고 또 가르치는 한 사람으로서 여간 반가운 일이 아니다. 

그러나 몇 가지 아쉬운 점도 없지 않다. 첫째는 대부분의 책들이 수필이 '언어를 표현 수단'으로 한다는 사실을 놓치고 있는 점이고, 둘째는 수필 쓰기도 '예술'이기 이전에 '기술'의 영역에 속한다는 사실을 소홀히 하고 있는 점이며, 셋째는 대부분의 내용이 다음과 같이 추상적 충고로 일관하고 있다는 점이다.

"써라, 계속 써라", "낯설게 하라", "발가벗으라", "사고의 경계를 허물라", "너만의 글을 써라", "잘 쓰고 싶으면 잘 들어라" "이해와 통찰력을 담아라" (5쪽)

일단 쓰고, 많이 써라, 자신만의 글을 써라 등등 글쓰기 관련 서적을 읽으면 "그래서 도대체 어떻게 써야 하는 건데?"라는 의문이 남곤 했다. 하지만 이 책은 머리말부터 내 마음에 미심쩍게 남았던 질문을 대신 던져주고 있다. 그리고 그에 관해 하나씩 속시원하게 풀어내고 있다.

이 책은 총 4장으로 구성된다. 제1장 '수필에 대한 이해', 제2장 '수필 쓰기 전략', 제3장 '수필 쓰기 실전'으로 나뉜다. 다분히 이론적인 느낌이어도 책 속에 담긴 예시를 통해 다양한 작품을 뜯어볼 수 있기에 흥미롭게 읽을 수 있다. 1장은 보다 이론적이라면, 2장부터는 수필의 언어 즉 단어, 문장, 문단을 살펴보고, 수필의 효과적 내용 전개와 표현을 다루기에 보다 실용적이다. 아름다운 수필의 요건도 하나씩 살펴보며 글을 쓰는 데에 실질적 도움을 받는다. 3장에서는 내용 선정부터 구성, 집필, 퇴고까지의 과정을 살피며 각각의 단계에서 어떤 점을 고려할지 파악해본다.

기본적인 이론을 철저하게 습득하며 기존 문장들을 하나씩 뜯어보고 글쓰기의 기초를 다진다. 같은 뜻이라도 표현에 따라 어떻게 달라지는지, 무의식적으로 틀리게 쓰는 문장은 어떤 것이 있었는지, 이 책을 읽으며 파악해본다. 그러면서 보다 좋은 수필을 쓰기 위해 어떤 점들을 고려해야할지 짚어내게 된다. 최근에 읽은 글쓰기 관련 서적 중에서 소장하고 싶다는 생각이 든 책 중 한 권이었고, 글쓰기에 실질적 도움을 주는 책이다.