[건강100세 장수식품 이야기] 건강한 식생활 이야기

건강 100세 장수식품 이야기
박상철 외 지음 / 식안연 / 2019년 1월

음식의 중요성은 잘 알지만 실천은 쉽지 않다. 요즘 음식 솜씨가 없다는 핑계로 자꾸 간편식에 손이 가는데, 건강과는 거리가 먼 행동이라는 생각에 움츠러든다. 이 책을 읽으며 건강한 식품을 챙겨 먹는 계기를 마련하고 싶었다. 건강하고 오래오래 살고 싶다면 음식이 기본이니, 이 책『건강 100세 장수식품 이야기』를 읽으며 장수식품에 대해 살펴보는 시간을 보내기로 했다.

이 책은 국내 보건, 영양, 식품 분야의 최고 권위자 8명이 풀어낸 건강한 식생활 이야기이다.

이 책은 한국과학기술한림원이 주관한 제127회 한림원탁토론회 "건강 100세를 위한 맞춤식품 필요성과 개발방향"(2018.6.12)에서 발표된 내용과 지정패널들이 토론한 의견을 근거로 하여 재작성한 것이다. (8쪽)

이 책은 총 8장으로 구성된다. 1장 '과연 불로장생 식단은 있는가?', 2장 '한국 장수인들은 무엇을 어떻게 먹고사나', 3장 '한국인은 체질에 따라 음식을 가려먹는다', 4장 '음식이 유전자를 바꾼다. 후성유전학의 이해', 5장 '발효식품으로 건강 100세를 맞자', 6장 '건강기능식품 시장이 대세다', 7장 '전통한식 식사법이 답이다', 8장 '건강 100세 라이프스타일'로 나뉜다.

불로장생에 대해서는 예로부터 다양한 연구가 진행되었다. 첫 이야기가 불로초에 대한 것이니 궁금한 생각이 들었다. 토론회에서 발표한 내용을 기반으로 정리한 것이니 논문 느낌의 글이긴 한데, 100세 시대에 맞는 흥미로운 주제이기에 불로초를 찾는 듯한 느낌으로 집중해서 읽어나가게 된다. 특히 우리나라 백세인들을 찾아서 조사한 자료 중 '백세인의 식습관'을 보면 이들이 단 것, 짠 것, 매운 것은 좋아하는데 튀긴 것은 싫어하는 비중이 압도적이어서 예상 밖이었지만, 규칙적인 하루 세끼식사가 100%였다는 점이 인상적이었다. 특히 백세인들의 식생활을 보면 '별 것 아니네' 하는 생각이 들만큼, 건강을 생각하며 해야하는 것이 실로 어마어마한 것이 아님을 알게 되었다.

정보의 홍수 속에서 혼란을 겪고 있는 소비자들에게 장수식품에 대한 올바른 상식과 건강한 식생활 실천사항을 알려주는 수준 높은 지침서가 이제야 나왔습니다. 음식에 대한 비과학적인 미신과 억측을 잠재우는 계기가 되기를 희망합니다.

_한국소비자연맹 부회장 이향기

이 책을 읽고 있으면 논문을 여러 편 보는 듯한 느낌이 들기도 하고, 해당 토론회에 참가한 듯 발표 자료를 살펴보는 느낌이다. 충분한 근거를 내세워 정리한 자료이기에 신뢰가 간다. 무엇보다 건강 100세 시대에 장수식품에 대한 연구가 활발히 진행되고 있으니, 보다 신뢰할 만한 자료를 찾는다면 이 책이 도움을 줄 것이다.

[책이나 읽을걸] 유즈키 아사코의 고전 명작 다르게 보기

책이나 읽을걸 - 고전 속에 박제된 그녀들과 너무나 주관적인 수다를 떠는 시간
유즈키 아사코 지음, 박제이 옮김 / 21세기북스 / 2019년 2월

사실 고전에 대한 두려움이 있다. 학창시절에는 책읽기를 멀리했고, 나중에야 접한 책은 지금의 감성으로는 거리감만 느껴졌다. 무언가 대단한 것을 발견하고자 집어들었다가 포기하기가 일쑤였으니 재미도 흥미도 보람도 느끼지 못했다는 것이 솔직한 감정이다. 이 책이 그런 나에게 고전과 한걸음 가까워지는 계기를 마련해주리라 생각되어 읽어보게 되었다. 고전을 자신만의 시각으로 소개하는『책이나 읽을걸』을 통해 다른 시선으로 고전 소설들을 바라보는 시간을 보낸다.

이 책의 저자는 유즈키 아사코. 2008년, 여고생들의 복잡하고 미묘한 심리를 섬세하고 부드러운 문장으로 묘사한 단편소설「포겟 미, 낫 블루」로 올요미모노 신인상을 받으며 데뷔했다. 특히 여성 캐릭터를 창조하는 데 탁월한 유즈키 아사코는 자신만의 독특한 시각으로 세계 고전을 소개하는 에세이도 연재하여 일본 독자들의 사랑을 받았다. 이 책은 이 에세이들을 엮은 유즈키 아사코의 세계명작극장이다.

이 책에는 프랑스 문학, 일본 문학, 영국 문학, 미국 문학이 수록되어 있다.

『보바리 부인』에서 에마는 버젓한 사모님 인생을 걷어차고 지루한 현실과 끝까지 싸우기를 포기하지 않는다.『나나』에서 나나는 몸뚱이밖에 없으면서 갖고 싶은 것은 갖고 싶다고 솔직하게 외치며 상류사회를 당당하게 휘젓는다.『오만과 편견』에서 엘리자베스는 결혼이 곧 비즈니스인 시대인데도 결코 남자 앞에서 알랑거리지 않는다.『제인 에어』에서 제인은 자기 환경에 만족하는 법 없이 자신에게 가장 어울리는 자리를 향해 직진한다.『주홍 글자』에서 헤스터는 불륜의 낙인인 A 마저 패션 잇템으로 바꾸는 패셔니스타이다. 이들은 모두 유즈키 아사코의 사랑스러운 친구이자 우리 모두의 그리운 친구이다. (책 뒷표지 中)

사실 이 책의 뒷표지 글을 읽고 나서 이 책에 대한 호감도가 상승했다. 그냥 평범한 책이라는 예상을 뛰어넘고, 독특한 시각으로 고전을 바라볼 수 있는 의미 있는 시간을 보내리라 생각되었다. 그동안 고전을 읽기 힘들었던 것은 어쩌면 편견이 한몫을 했을 것이다.

'고전' 하면 무언가 거창한 느낌이 들고 다가가기 부담스러운 생각이 든다. 하지만 그냥 수다를 떠는 중에 은연중 이야기 소재가 되는 것 중 고전 소설이 포함되고, 거리가 먼 이야기인 줄 알았지만 의외로 우리와 다를 바 없다고 생각하면 꽤나 흥미롭게 다가올 것이다. 그런 작업을 유즈키 아사코가 해낸 것이다. 저자는 '이런 책을 읽었지'라고 추억을 떠올리거나 '잘 모르지만 재미있어 보이네'라고 생각해준다면 무척 기쁘겠다고 말한다. '아직 읽을 마음은 안 들지만 이 고전은 대충 이런 이야기구나'하고 기억해준다면 나름대로 <세계명작극장> 역할을 한 셈이라고. 이 책을 읽으며 그런 기분이 들었기에 충분히 그 역할을 했다는 생각이 드는 책이니 한 번 읽어보기를 권한다.

[나를 바꾸는 인생의 마법] 여성들의 삶에 자신감을 주는 자기계발서

나를 바꾸는 인생의 마법 - 나를 아프게 하는 거짓말 20가지
레이첼 홀리스 지음, 박미경 옮김 / 이다미디어 / 2019년 2월

사는 게 버겁고 힘들 때가 있다. 무엇을 하든 나 자신의 선택과 행동이 마음에 들지 않으며, 끊임없이 자신감은 바닥으로 내리쳐질 때가 있다. 어디부터 손을 대야 할까? 이럴 때에는 도움이 되는 책을 찾아서 내 마음을 끌어올리는 시간을 갖는 것도 좋은 방법이다. 이 책은 표지 사진에서 보여주는 저자의 표정에서 자신감 있고 당당한 기운이 전해져서 궁금한 생각이 들었다. 특히 이 책에서 말하는, '여성들의 건강하고 행복한 삶을 방해하는 20가지의 거짓말과 오해'가 무엇인지 궁금했다. 하나씩 짚어보며 제거하다보면 행복한 삶에 한 걸음 다가갈 수 있으리라 생각되었다. 살아가는 힘을 얻고 싶어서 이 책『나를 바꾸는 인생의 마법』을 읽어보기로 했다.     

이 책의 저자는 레이첼 홀리스. 미국 남부 캘리포니아의 베이커스필드에서 태어나 그곳에서 줄곧 자랐다. 고등학교를 졸업하고 LA로 와서는 할리우드에서 웨딩과 이벤트 기획가로 명성을 얻었다. 이후 라이프스타일 웹사이트 '시크사이트'와 이벤트 기획사 '시크이벤트'를 설립해 비즈니스 매거진 <Inc.>에서 선정한 '30세 이하 우수 기업가 30인'에 들었다. '디지털 오프라 윈프리'라고 불리는 그녀는 특유의 에너지 넘치는 강연 스타일로, 여성들에게 자신이 원하는 삶을 살 수 있도록 강력한 동기를 부여하고 자기계발의 영감을 불어넣었다.

이 책은 내 마음을 아프게 하는 숱한 거짓말과 한 가지 중요한 진실에 대한 것이다.

중요한 진실이란 무엇일까?

오직 당신만이 미래의 모습과 행복에 대해 책임질 수 있다는 사실이다. 이것이 바로 당신이 기억해야 할 단 한 가지 중요한 진실이다. (6쪽_들어가는 글 中)

이 책은 총 20 챕터로 구성된다. 들어가는 글 '앞으로 나아가는 힘만이 당신을 살아 있게 한다'와 한국어판 서문 '한국의 여성 독자들에게 용기와 희망을 주고 싶다'를 시작으로, 뭔가가 나를 행복하게 해줄 거야, 내일 시작할 거야, 난 너무 부족한 사람이야, 난 너보다 나은 사람이야, 내가 그를 사랑하는 것만으로 충분해, 누군가에게 거절당하면 끝이야, 난 잠자리에 아주 서툴렀다, 난 엄마가 되는 법을 잘 몰라, 난 좋은 엄마가 아니야, 나는 지금쯤 더 나은 사람이 되었어야 해, 남의 집 애들은 더 깔끔하고 더 똑똑하고 더 공손해, 나를 더 낮추고 겸손해야 해, 난 맷 데이먼이랑 결혼할 거야, 난 아무도 알아주지 않는 형편없는 작가야, 난 이걸 절대 이겨내지 못할 거야, 난 도저히 진실을 말할 수 없어, 사람들은 내 체중으로 나를 평가해, 난 술이 없으면 아무것도 못해, 무엇이 되기 위한 올바른 방식은 한 가지뿐이야, 난 나를 구해줄 영웅이 필요해 등 나를 아프게 하는 20가지의 거짓말에 대해 이야기한다.

이 책이 이전의 자기계발서와 다르게 다가온 것은 읽기 시작한지 얼마 안되어서였다. 저자의 자기고백적인 글이 진솔하게 다가왔다. 거창하게 부담감 넘치게, 때로는 내가 게을러서 무언가를 못하고 있는 듯한 그런 느낌의 자기계발서가 아니라, 같은 사람으로서 인간적인 자신의 이야기를 들려주기에 오히려 설득력 있게 다가온다. 물론 각각의 이야기 끝에는 '내게 도움이 되었던 방법들'이 있으니, 좀더 실용적인 방법을 찾는다면 그 안에서 찾아보는 것도 좋은 방법이다.

다른 사람들은 잘 사는 것 같은데, 자신의 삶만 엉망이라고 생각한 적이 있는가? 그렇다면, 레이첼 홀리스가 당신에게 해줄 말이 있다.

그것은 거짓말이다! (책 뒷날개 中)

당당하고 에너지 넘치는 기센 언니의 기운을 받는 듯한 느낌으로 이 책을 읽어나가게 된다. "여자들이여, 기 죽을 것 없다. 당당하게 인생을 누리자."라며 자신감을 심어주는 느낌이다. 내 인생을 소중히 생각하며 자신감을 갖게 하는 책이다. 평범한 제목이지만 일단 펼쳐들면 기대 이상의 책이라는 느낌이 들 것이다.

[신의 멘탈] 일본 최고의 멘탈 컨설턴트가 알려주는 결심의 뇌과학

신의 멘탈 - 의지력을 180도 바꾸는 결심의 뇌과학
호시 와타루 지음, 김정환 옮김 / 21세기북스 / 2019년 2월

멘탈이 약하다. 쉽게 깨지고 부서지고 마음은 바닥을 긴다. 이렇게 해서는 안되겠다는 생각이 들던 와중에 이 책을 보게 되었다. '의지력을 180도 바꾸는 결심의 뇌과학'이라는 설명에 궁금증이 생겼다. 일본 최고의 멘탈 컨설턴트가 알려주는 흔들림 없이 목표를 이루는 법칙을 알고 싶어서 이 책『신의 멘탈』을 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 호시 와타루. 멘탈 컨설턴트이자 컨설팅 업체 라이징스타 대표이다. 인지심리학과 뇌과학, 신경언어프로그래밍 등을 집중적으로 연구하며 이를 바탕으로 멘탈을 단련하고 의지력을 강화시킬 수 있는 방법을 개발하고 있다.

이 책에서는 멘탈을 강하게 만들기 위한 과학적인 방법을 누구나 실현할 수 있도록 차근차근 알려줄 것이다. (11쪽_머리말 中)

이 책은 총 7 챕터로 구성된다. 머리말 '마음먹은 대로 살아가고 있는가'를 시작으로, 챕터 1 '멘탈이 인생의 90퍼센트를 결정한다', 챕터 2 '누워서 아무것도 안 하는 사람들을 위한 결심의 뇌과학', 챕터 3 '최강의 행동력이 신의 멘탈을 만든다', 챕터 4 '미래의 나로 살면 현실의 내가 따라온다', 챕터 5 '긍정의 말로 멘탈을 훈련한다', 챕터 6 '신의 멘탈로 감정을 관리하다', 챕터 7 '신의 멘탈을 갖춘 뒤에 해야 할 일'로 이어진다. 맺음말 '성공할 수 있는 멘탈부터 만들자'로 마무리 된다.

이 일을 하면서 수많은 이들을 주의 깊게 관찰한 결과, 나는 무엇을 하든 순조롭게 풀리는 사람들에게 어떤 공통점이 있음을 발견했다. 바로 멘탈이 강한 사람의 인생은 마음먹은 대로 진행된다는 것이다. (9쪽)

사실 앞부분의 이 말에서는 미심쩍은 반응을 보였지만, 그러면 '왜 멘탈이 강한 사람의 인생은 마음먹은 대로 될까?'라는 질문에 대한 답을 듣고 싶어서 이 책을 계속 읽어나갔다. 물론 계속 읽기를 잘했다는 생각이 드는 책임에 틀림 없었다.

목차를 보며 가장 궁금했던 챕터 2 '누워서 아무것도 안 하는 사람들을 위한 결심의 뇌과학'이다.

변화를 가장 방해하는 것은 무엇일까? 바로 여러분의 '뇌'다. 인간의 뇌가 최우선으로 생각하는 것이 무엇인지 알고 있는가? 바로 죽지 않는 것이다. 여러분의 뇌가 가장 중요하게 생각하는 사안은 여러분의 생명 유지다. 그래서 새로운 일을 시작하려 하거나 무엇인가에 도전하려 하면 뇌는 온갖 수단을 동원해 변화를 방해한다. (49쪽)

요즘들어 변화를 거부하며 그냥 가만히 있겠다고 하고 있는 나 자신의 모습에서 내 뇌가 그렇게 시키고 있다는 생각을 하니, 눈을 반짝이며 몰입해본다. '맞아, 내 뇌가 그래. 그러면 어떻게 할까?' 하면서 말이다. 

 

솔직히 이 책을 읽기 시작한 처음 심정은 미심쩍게 시작한 것이 사실이다. 하지만 읽으면서 꽤나 구체적이고 설득력 있게 다가오는 이야기 덕에 읽어나가면서 솔깃한 심정으로 바뀌었다. 때로는 '이런 것까지?'라는 의구심이 들기도 했지만, 그또한 일리 있는 지적이기에 시도해보기로 한다. 해보면 손해는 아니니 말이다. 하나씩 짚어보며 성공할 수 있는 멘탈로 거듭나보기로 한다. 이 책을 읽으며 최우선 과제는 신의 멘탈을 만드는 것이라는 생각에 동의하게 되었다. 일리 있는 설명과 눈에 딱딱 들어오는 구성의 자기계발서이기에 무언가 행동에 옮기고 싶은 자기계발서를 발견하고 싶은 사람이라면 이 책이 마음에 들 것이다.

[제대로 생각하는 기술] 일본 변호사가 들려주는 제대로 생각하는 기술

제대로 생각하는 기술
기야마 히로쓰구 지음, 정지영 옮김 / 교보문고(단행본) / 2019년 1월

변호사가 '주변에 휩쓸리지 않고 내 생각을 만드는 법'을 알려준다고 한다. 궁금한 생각이 들었다. 어찌 읽어보지 않겠는가. 생각해보니 주변 사람들의 생각에 동의하며 내 생각인양 받아들인 일들이 많다. 그것은 내가 생각해낸 것이 아닐텐데, 과연 '내 생각'은 어디에 얼마나 있는지 짚어보아야겠다는 생각이 들었다. 이 책『제대로 생각하는 기술』을 읽으며 제대로 생각하는 기술을 배워본다.

생각하지 않고 말하는 사람

말하면서 생각하는 사람

생각하고 말하는 사람

당신은 어느 쪽인가? (책 뒷표지 中)

이 책의 저자는 기야마 히로쓰구. 2003년 변호사 등록 이후 스톡옵션 소송 등 큰 안건을 중심으로 법률 문제를 다뤘다. 현재 아오야마학원대학의 법학부 교수로 학생들을 가르치고 있다.

이 책은 오랜 시간 변호사로 활동하면서 깨달은 생각의 기술을 정리한 것이다. 나는 법률가의 사고법을 통해 제대로 생각하는 힘을 기르는 이야기를 하고자 한다. 변호사가 사용하는 법적 사고력에는 시스템이 있다. 문장으로 쓰인 조문을 확실히 읽고, 구체적인 사례로 판례(법원의 판결)를 숙독하며, 그 결론이 타당한가를 검증해야 하기 때문이다. 이를 통해 스스로 철저히 정보를 파악하고 그 내용을 정확히 읽어내고 다양한 생각을 접한 다음 자신의 생각을 도출하는 기술을 얻을 수 있다. (6쪽_머리말 中)

이 책은 총 7장으로 구성된다. 1장 '충분히 생각하라', 2장 '다르게 해석하라', 3장 '그것은 사실인가? 아니면 의견인가?', 4장 '어떻게 평가할 것인가', 5장 '언제 결정할 것인가', 6장 '말 속에 숨은 의도를 꿰뚫어라', 7장 '반응하는 기술'로 나뉜다. 당신은 SNS를 하는가?, 감정 조절의 기술, 변호사처럼 생각하라, 생각이라는 무기, 숨은 목적을 생각하라, 반대 의견은 새로운 생각이다, 감정의 호소에 휩쓸리지 마라, 다른 관점을 의식하라, 옳고 그름은 없다, 다른 사람의 의견을 그대로 받아들이지 마라, 거짓말을 간파하는 기술, 제목의 덫에 걸리지 마라, 고정관념으로 낙인찍지 마라, 진짜 정보는 숨어 있다, 관점을 간파하라, 결론은 얼마든지 바뀔 수 있다, 논의 과정을 추측한다, 비판은 공격이 아니다, 쉬운 설명에 생각 없이 편승하지 마라, 노력을 인정하는 기술 등의 내용이 담겨 있다.

먼저 SNS에 대한 글로 시작한다. 현대인이 많이 사용하고 있는 SNS는 일상의 커뮤니케이션 도구이지만 무심코 올린 SNS 게시물이 그 사람의 인상을 결정짓는다는 설명이다. 특히 연예인처럼 잘 알려진 사람의 경우에는 별 생각 없이 올린 글 때문에 발목 잡히는 경우를 종종 볼 수가 있으니 공감하며 이 책을 계속 읽어나간다. 변호사로서 들려주는 이야기를 통해 제대로 생각하는 기술을 배워본다.

오랜 시간 노력해 마침내 변호사라는 성과를 거둔 나는 '자기 의견이 없다'라는 고민에 빠져 있었다. 대학 시절부터 바로 결단하지 못하고 의견을 능숙하게 전달하지 못해 커뮤니케이션 능력이 떨어졌던 탓에 초보 변호사로서 애를 먹곤 했던 것이다. 신중한 성격으로 무엇이든 곰곰이 따져보고 모든 내용이 정리된 다음에야 이야기를 꺼냈는데 의뢰인의 입장에서는 금세 피드백을 주지 않는 내가 답답했던 모양이었다. 그렇다고 해서 제대로 생각하지도 않고 사건을 처리할 수는 없었다. 나는 제대로 생각하되 상대에게 신뢰를 줄 수 있도록 생각을 정리하는 나름의 기술을 만들기 시작했다. 그 결과 답답한 변호사에서 명확한 변호사라는 말을 들을 수 있게 되었다. (246쪽_맺음말 中)

저자의 직업과 노력 과정을 알고 보면 더욱 알짜배기 정보를 전달받는 듯한 느낌이 든다. 특히 모든 내용이 정리된 다음에야 이야기를 꺼낸다는 점에서 나또한 내 의견이 없는 것 같아 방황하고 있는데 이 책을 만나게 되어 든든하다는 생각이 든다. 특히 요즘처럼 주변에 휩쓸리며 즉각 반응하고 후회하는 일이 반복되는 일상에서는 꼭 짚어보아야 할 문제이기에 이 책을 읽어보기를 권한다.