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화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 ㅣ 알아두면 시리즈 1
씨에지에양 지음, 김락준 옮김, 박동곤 감수 / 지식너머 / 2019년 3월
평점 :
'화학'. 공부하기 싫었고 결과도 안 좋았던 과목이다. 이런 거 사는 데 도대체 도움이나 될까 의문을 가지고 지낸지 한참 되었는데 이 책의 제목이 말을 건다. '화학, 알아두면 사는 데 도움이 된다'고 말이다. 정말일까? 어떤 면에서 도움이 될지 궁금해서 이 책을 읽게 되었다. 사실 잡지나 인터넷에서 알게 되는 정보가 오류 투성이라는 것은 알지만, 그렇다고 어디에서 제대로 된 답을 찾기도 힘들다. 채소의 잔류 농약을 깨끗이 제거하려면, 전자레인지의 비밀 대공개, 보디클렌저보다 수제 비누가 더 순하다?, 설거지용 세제에 발암 물질이 들어 있다? 등 알고 싶은 것들이 많아서 이 책『화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다』를 읽어보게 되었다.


이 책의 저자는 씨에지에양. 이것도 인체에 해롭다, 저것도 인체에 해롭다, 잘못된 관념이 마치 정답인 양 돌아다니며 대중을 현혹하는 상황을 가만히 두고 보지 못하는 화학공학자다. 그는 많은 사람이 실용적인 화학 상식을 쉽게 이해할 수 있도록 '일상생활 속 화학'을 주제로 칼럼을 연재하고 있으며, 그가 연재한 칼럼은 팬 페이지가 생길 만큼 대중의 인기를 끌었다. 이 책의 감수는 박동곤. 숙명여자대학교에서 학생들에게 화학을 가르치고 있다.
이 책을 화학 물질이 첨가된 제품을 구매해야 하는 모든 이에게 바친다. 옛말에 아는 것이 힘이라고 했다. 아는 것이 많으면 그럴싸한 공포 마케팅에 더는 속지 않을 수 있다. (9쪽_프롤로그 中)
이 책은 총 4부로 구성된다. 프롤로그 '화학 물질 무첨가 제품은 존재하지 않는다!'를 시작으로, 1부 '밥상에 관한 화학 상식', 2부 '세안과 목욕에 관한 상식', 3부 '미용에 관한 상식', 4부 '청소에 관한 상식'으로 구성된다. 채소의 잔류 농약을 깨끗이 제거하려면, MSG는 정말 건강을 해칠까?, 프라이팬은 어떤 기준으로 골라야 할까?, 친환경 그릇 전자레인지에 돌려도 될까?, 전자레인지의 비밀 대공개, 때때로 방부제 첨가는 필요악, 잔류 농약이 검출된 테이크아웃 음료의 독성은?, 독 흑설탕 사건의 교훈, 차가운 물로 씻으면 피부가 팽팽해질까?, 수분을 유지하는 겨울철 오일 보습 방법, 보디클렌저보다 수제 비누가 더 순하다?, 보디클렌저가 암을 유발한다?, 저렴한 마스크팩도 매일 하면 효과가 있다?, 허브는 독성이 없고 안전할까?, '2 in 1' 제품은 괜찮을까?, 수제 비누는 천연적일 것이라는 착각, 거품이 많으면 피부가 상할까?, 기능성 화장품은 농도가 짙을수록 피부를 상하게 한다?, 최고급 기능성 제품은 외려 피부를 상하게 한다?, 워터프루프 기능이 몸에 미치는 영향은?, 쿠션 파운데이션은 비위생적이다?, 보정 속옷은 살을 빼주지 않는다, 다이어트 차는 진짜로 지방을 분해할까?, 꼭 알아야 하는 선 케어 지식 등의 내용을 볼 수 있다.
평소 궁금해하던 것을 비롯하여 궁금해할 법한 질문까지 속시원하게 설명해준다. 가장 먼저 '채소의 잔류 농약을 깨끗이 제거하려면'에 대해 나오는데, 세척만 잘 하면 잔류 농약을 크게 걱정하지 않아도 된다고 해서 일단 안심이다. 게다가 저자는 쌀뜨물 세척 방법은 추천하지 않는다고 하는데, 갖가지 세척법이 인터넷 등의 정보로 쉽게 볼 수 있지만, 그냥 깨끗한 물에 씻으면 된다고 하니 마음 편하게 하던 대로 하기로 한다.
그밖에도 유용한 정보가 가득하다. 평소에 미심쩍게 생각했으면서도 정확한 정보가 궁금했던 사항들을 친절하게 언급해준다. 살림을 하면서 부엌에서 채소의 농약에 대해 어떻게 대처하고 행동해야할지, 어느 선까지 안심을 할지 혼란스럽다. 식용유를 사용하는 데에도 발연점을 파악하며 어떻게 할지, 보관은 어떻게 할지 헷갈리고, 화장품 사용도 사실 막막하다. 그런데 이 책에서는 이 모든 것을 간단하고도 친절하게 안내해줘서 읽는 보람이 있다. 특히 천연조미료, 혹은 천연 비누 등 천연이라고 모두 안전한 것은 아니라며 현실적인 면모를 알려주어서 묘한 죄책감이 들지 않게 하는 역할을 한다. 어떤 점을 주의할지 이 책을 읽어나가며 판단해보는 시간을 갖는다.

생각보다 얻을 것이 많은 책이다. 공포마케팅으로 끊임없이 위험성을 부각시키며 두려움에 떠는 경우가 많은데, 이 책에서 알려주는 지식에 과도한 걱정은 눌러준다. 예를 들면, '계면활성제는 체내에 축적되어 몸을 망가트린다?'는 질문에 대해, 날마다 보디클렌저를 보디로션처럼 바른 뒤에 물로 씻어내지 않는 것이 아니면 정말로 계면활성제가 체내에 축적되는 것을 걱정할 필요가 없다는 답변을 들려주는 식으로 지식을 정리해준다.
이 책은 '오롯이 당신을 위한 실용교양백서' 알아두면 시리즈다. 알아두면 시리즈는 깊고 무거운 지식을 짊어질 여유가 없는 당신에게 적당한 깊이와 무게의 지식을 전한다. 그 첫 번째 이야기로 화학을 다룬 이 책이 출간된 것이다. 시리즈로 계속 출간이 되면 가볍게 읽으며 그야말로 '알아두면 좋은' 지식을 쌓을 수 있을 것이다. 도움이 되는 정보가 많은 책이니 읽어보기를 권한다.