샐러드 맛있게 만드는 비법 [샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간]

샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간
지은경 지음 / 레시피팩토리 / 2012년 6월

 예전에는 드레싱에 대해 별 관심이 없었다. 케찹이나 마요네즈, 허니머스터드 소스 등 마트에서 살 수 있고 지속적으로 먹을 수 있는 손에 꼽을 소스만 사용해서 먹었다. 외식할 때에나 드레싱을 뿌려 먹지, 집에서 만들기에는 정말 번거로울 줄 알았다. 그러다가 드레싱에 대해 알게 되었고, 마트에서도 팔고 있는 다양한 드레싱의 세계에 신기함을 느꼈다. 하지만 그것도 잠시! "왜 그런 걸 사먹니?"라는 질문을 듣고, 직접 만들어 먹어보겠다는 생각을 했다. 하지만 만들어 먹겠다고 생각만 했지 만드는 방법을 몰랐다. 그러던 나에게 신세계를 보여준 책이 있으니 바로 <샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간>이다.

 사실 처음에는 별 기대감없이 이 책을 펼쳐들게 되었다. 보통 요리책을 보고 몇 가지만 건지면 그 책은 나에게 대박이다. 요리에 대해 귀차니즘에 빠져있는 내가 만들기 번거로우면 일단 제외, 재료를 그 요리 말고도 다양하게 해서 먹을 수 있지 않으면 제외, 그렇게 제외하다보면 레시피가 몇 개 남지 않는다. 그런데 이 책은 처음부터 끝까지 샐러드와 드레싱이다. 채소 요리를 좋아하지만 드레싱을 직접 만들지 않았던 나에게는 이렇게 쉽고 다양한 방법이 있다는 점이 정말 놀랄만한 일이었다. 실생활에 아주 유용하고, 당장이라도 만들어서 먹을만한 드레싱도 있으니 정말 유용하다.

 샐러드 레시피 옆에 그에 어울리는 드레싱 레시피가 있다. 따라하기 쉽게 되어 있고, 꼭 그 요리가 아니어도 다른 식재료에 사용해도 좋을 것이다. 이 책의 마지막에는 인덱스가 있어서 샐러드 가나다순과 드레싱 가나다순으로 적혀있으니 필요한 레시피는 해당 페이지에서 찾아볼 수 있다. 손님이 찾아와도 특이한 드레싱에 감탄할 것이고, 내가 직접 먹기에도 다양한 드레싱이 가득하니, 정말 기분 좋은 밥상의 혁명을 이뤄낼 듯하다.

눈에 쏙쏙 들어오는 역사e [역사e]

역사 ⓔ - 세상을 깨우는 시대의 기록 ㅣ 역사 ⓔ 1
EBS 역사채널ⓔ.국사편찬위원회 기획 / 북하우스 / 2013년 2월

 지식e는 나에게 신선했다. 텔레비전 프로그램으로 접하지는 못했지만 책을 읽으며 그런 프로그램이 있다는 것을 알았고, 그 책을 읽는 시간은 나에게 많은 생각을 하게 해준 시간이 되었다. 머리로만 접하는 지식이 아닌 생각할 여지를 주는 지식이었다. 세상에는 내가 알지 못하던 이야기들이 정말 많이 있고, 책은 그런 이야기들을 내가 알 수 있게 기회를 제공해준다. 책을 읽을수록 내가 모르던 세계를 알게 되는 느낌에 흥미진진해지고 가슴 설레는 느낌이 들었다. 깔끔하고 명쾌한 구성에 나의 마음이 가고, 사진이나 그림이 함께 구성되어 있어서 나의 눈길을 끌고, 과거와 현재를 되돌리며 생각에 잠기게 되어 나의 시간을 붙잡아 놓는 책이었다.

 이번엔 역사다. 2013년, 역사e가 출간되었다. 지식e의 좋은 기억이 있어서 이번에는 역사e를 읽어보았다. 역시 이 책도 나에게 느낌 좋은 책으로 남을 것이다. 이 책은 EBS와 국사편찬위원회가 공동기획하고 역사채널e가 지은이다. 이 책의 장점은 사진이나 그림, 짤막한 글로 강렬하게 시작을 해서 집중도를 높이고 궁금증을 자아내는 것이었다. 그래서 역사라는 거리감있는 소재에도 궁금한 마음에 꼼꼼히 글을 읽게 된다. 궁금함과 흥미로운 마음으로 말이다.

 지식e때도 마찬가지였지만, 역사e도 이 책으로 먼저 그 존재를 알게 된다. 2011년 10월부터 전파를 타기 시작하여 학부모, 교사, 청소년 등 많은 시청자들로부터 호평을 받았다는데, 이제야 이 책으로 알게 되었다. 역사는 우리의 뿌리이고, 누구나 제대로 알아야 하지만, 그 중요성을 점점 잃어가고 왜곡되기까지 하니 안타깝다. 지루하다는 편견으로 역사를 알아가는 것을 주저하게 되는데, 이 책은 접근성이 뛰어난 것이 장점이었다. 텔레비전 프로그램도 찾아서 봐야겠다.

세상과 사람을 읽는 법 [승자의 안목]

승자의 안목 - 고전과 비즈니스에서 세상과 사람을 읽는 법을 배우다
김봉국 지음 / 센추리원 / 2013년 3월

 살아가는 것은 배움의 과정이라 생각된다. 과거의 확신에 찬 행동도 현재의 시점에서 생각해보면 얼굴이 화끈거리는 실수로 떠오르기도 하고, 내가 왜 그런 생각을 했던 것인지 갸우뚱해진다. 세상을 살면서 사람이 쉽게 변하지는 않지만, 끝없이 배우며 개선되어가는 면은 있다. 그래서 이 책의 제목이 눈에 들어왔다. 승자의 안목은 어떤지, 고전과 비즈니스에서 나는 무엇을 배울지, 생각해보는 시간을 가졌다.

 이 책을 보며 손뼉을 탁 치게 되는 부분이 있었다. 각각의 이야기가 시작되기 전에 민트색 페이지에 문답이 적힌 부분이었다.

問 일을 하다 보면 이상과 현실이 부딪치곤 합니다. 이런저런 이야기를 듣다보면 어디에 초점을 맞춰야 할지 판단하기 어려워질 때가 많습니다.

答 별만 쳐다보다가 발을 헛디딜 수 있습니다.

땅만 내려다보면 꿈을 펼칠 수가 없습니다.

내 몸에 맞는 현실적인 비전을 설정해야 합니다.

(승자의 안목 中 35쪽 땅을 딛고 별을 쏘다)

 처음에는 가벼운 마음으로 문답을 읽으며 이 책을 읽기 시작했는데, 이 문답이 마음에 들어 먼저 문답을 다 찾아 읽어보고 본문을 읽게 되었다. 고전과 옛이야기를 끌어들여 이야기를 전개해나가니 수학공식을 실제 문제에 적용해서 문제를 풀어가는 느낌이 들었다. 따로따로 알고 있던 것을 적확하게 현실에 적용해보는 느낌이었다.

 이 책을 다 읽고 목차만 다시 살펴보며 복습을 해보았다. 전체적인 핵심을 되짚어보는 시간이 되었다. 전체적으로 무난하게 구성되어 있고 술술 읽히기 때문에 한 번 읽어볼 만하다. 승자의 안목이라는 제목에 이끌려 이 책을 읽어보게 되었고, 이 책을 읽는 시간은 배움의 시간이 되었다. 조금은 더 세상을 보는 지혜가 생긴 느낌이다.

위로가 되는 책 [아프지 않은 날이 더 많을 거야]

아프지 않은 날이 더 많을 거야 - 삶에 서툰 나를 일으켜준 한마디
김지수 지음 / 흐름출판 / 2013년 4월

 마음에 살랑살랑 봄바람이 불며 화들짝 꽃이 피어있는 풍경을 보노라면 왠지 모를 서글픔에 눈물이 핑 돈다. 봄은 나에게 그렇다. 추운 겨울에 더 우울하고 슬플만도 한데, 봄이 되어 꽃이 만개하면 그 시절이 금세 지나가버릴 것을 알기에 더욱 서글퍼진다. 어느덧 벚꽃이 다 져버렸기에, 마음 속에 허전함을 가득 느끼고 있었는데, 이 책의 표지를 보고 갑자기 허전한 서글픔을 느낀다. 하지만 이 책의 제목은 위로를 해준다. "아프지 않은 날이 더 많을 거야."

 이 책의 제목은 김남조 시인의 어머니께서 잦은 병치레로 누워 있던 소녀에게 전한 위로의 말이다. 아픈 딸을 생각하는 어머니의 마음이 오롯이 나타나는 말이어서일까? 나 스스로에게 이 말을 되뇌여본다. "아프지 않을 날이 더 많을 거야." 지금까지 힘들었다면 힘들지 않을 날이 더 많을 것이고, 지금까지 아픈 시간이 많았다면 아프지 않을 날이 더 많을거라는 희망적인 발언이 내 마음을 편안하게 해준다. 표지를 가만히 들여다보며 마음에 위로를 받는다.

어린 시절 시인 김남조 선생은 잦은 병치레 때문에 병상에 자주 누워 있었다고 한다. 병과 싸우며 누워 있는 동안 생각에 잠겼고, 타고르의 시편을 읽으며 문학의 꿈을 키웠다. 폐결핵 진단을 받고 누워있던 소녀에게 어머니는 늘 이렇게 위로해줬다고 한다. "얘야, 아픈 날이 많았어도 앞으로는 아프지 않을 날이 더 많을 거야."

(아프지 않은 날이 더 많을 거야 中 89쪽  

-<인생에서 가장 소중한 것>이라는 인터뷰집에서 김남조 시인의 이야기)

 지금껏 나는 어떤 위로를 받고 살았을까? 이 책을 읽으며 생각해본다. 남을 위로하는 일에는 지극히 서툴고, 나 자신을 위로하는 일은 항상 뒤로만 미루던 나를 발견하게 된다. 나이가 들어도 늘 방황의 소용돌이에 빠져들고, 지나고 보니 별 일이 아니었던 일에도 그 당시에는 세상이 다 끝난 것처럼 고통 속에 빠져들었던 기억. 그런 기억을 다시 떠올려보니 나 자신을 위로하는 시간이 없었다는 것을 깨닫게 된다.

 이 책을 읽는 시간은 나 스스로를 위로하고 힐링하는 시간이 되었다. 그녀의 이야기에서 내 이야기를 보게 되고, 가족에 대해 다시 생각해보기도 했다. 인생은 사건이 아니라 반응이라는 글을 보면서 솔직담백한 그녀의 인생 이야기를 보면서 조금씩 공감하며 마음이 치유된다. 저자가 자신을 드러내보일 때, 그 모습에 가식없는 진심이 보일 때, 마음의 동요가 일어나나보다.

 나이가 들면 어느새 어른이 되어있을 거라 생각했다. 하지만 여전히 내 마음은 소용돌이 치고, 불확실하며 혼란 속에 빠져 있다. 그래도 괜찮다. 그것이 나다. 그런 나를 받아들이는 것이 인생이고 겸손이다. 이 책을 보며 나 자신을 생각하는 시간을 가졌다. 이 책을 읽으며 내 마음을 어루만져 주고 날카롭게 날이 선 마음에 치유를 선물하는 시간이 되었다.

살아보니 나는 인생의 어느 순간에서 잘난 인간이기도 했고 못난 인간이기도 했다. 그것을 받아들이고 죽을 때까지 온전히 성장하도록 노력하고 기다리는 게 삶이다. 인생은 그렇게 끝없는 기다림이다.

(아프지 않은 날이 더 많을 거야 中 57쪽)

세상을 보는 힘, 예능력 [예능력]

예능력 - 예능에서 발견한 오늘을 즐기는 마음의 힘
하지현 지음 / 민음사 / 2013년 3월

 이 책의 표지에 보면 이런 말이 있다. 고단한 하루를 버티게 하는 마음의 힘은 무엇인가. 그 질문에 대한 답은 예능력. 저자는 예능에서 발견한 오늘을 즐기는 마음의 힘에 대해 이야기한다. 정신과 전문의라는 저자의 직업이 이 책에 대한 선입견을 살짝 심어주기는 했지만, 일단 책을 읽기 시작하니 술술 읽히고 부담도 없어 편안한 생각이 들었다. 요즘 텔레비전을 즐겨보기 때문에 이 책에 등장하는 인물이나 예능에 관한 이야기도 다 알아들을 수 있어서 그것도 편안하게 느껴졌다.

 저자는 예능만큼 사회의 '지금,여기'에 즉각적으로 반응하는 것은 없었다고 하며, 나름 예능을 통해 배운 게 많았다고 한다. 그리고 이런 것을 '예능력'이라고 명명했다. 예능에도 힘이 있고, 우리는 예능을 통해 마음의 힘을 얻을 수 있다고 말한다. 적어도 저자에게는 그랬다며.

 나도 요즘 예능의 힘을 느끼고 있다. 한동안은 텔레비전을 멍청하게 쳐다보고 있는 스스로를 보며 한심하다는 생각이 들어 텔레비전을 없애버린 적도 있다. 하지만 그런 시간조차 나에게 부여하지 않았기에 나는 에너지를 그때 그때 회복하지 못하고 방전되어버렸는지도 모른다. 요즘은 텔레비전을 보며 깔깔깔 웃는 시간에 에너지 충전과 힐링을 느낀다. 내용은 아무 것도 기억이 나지 않아도 좋다. 아무리 무겁고 복잡한 고민 거리도 일단 한바탕 웃고 난 다음에 다시 생각해보면 해결의 실마리가 살짝 보이기도 하니 말이다. 고민한다고 해결되는 것이 없다면 그저 즐거운 프로그램을 시청하고 나서 충전된 에너지를 바탕으로 다시 한 번 검토해볼 일이다. 어쩌면 다시 생각을 하게 되면 그다지 심각하지는 않은 일이었는지도 모른다. 우리가 살아가는 일 중에 그런 일들이 태반이니 말이다.

 이 책에서는 예능의 다섯 가지 힘을 이야기한다. 나를 단단하게 지키는 힘, 타인과 조화를 이루는 힘, 삶을 놀이로 만드는 힘, 삶을 감동으로 채우는 힘, 삶의 의미를 찾아가는 힘. 그렇게 다섯 부로 나뉘어 이야기를 전개한다. 저자의 이야기를 따라가다보면 부담없이 술술 읽히며 생각을 정리할 수 있는 장점이 있다. 이 책의 이야기 중에 가장 흥미롭게 읽은 부분은 현재에 집중하되, 매몰되지 말라는 것이었다. '내가 기억하는 나의 과거는 모두 정확할까'라는 이야기로 시작한다. 실험 참가자들의 결과를 보았을 때 그들의 기억은 정확하지 않았다. 또한 '총부리 집중 효과'라는 예도 들었다. 은행에 강도가 들어왔는데, 경찰은 위협당했던 은행장에게 강도의 인상착의를 물었다. 그런데 은행장은 강도에 대해 기억하는 것이 하나도 없었고, 그가 겨눈 총에 대해서만 자세하게 기억했다. 두려움이 우리의 시야를 좁혀 바로 눈앞의 것만 보게 한 것이다. 현재에 집중하되 현재에만 지나치게 집중하면 시야가 좁아지고 삶에 대해 근시안적이 되어 방향성을 잃을 위험이 있다는 것에 대한 이야기를 한다. 균형적인 시각으로 현재에 몰입해서 현재를 즐겨야겠다는 생각이 든다.

 사실 텔레비전 프로그램으로 좋은 정보를 얻게 되는 경우도 많다. 바보상자라는 오명이 선입견에 의한 것일 수도 있다. 문제는 적당히 균형적인 시각으로 접하는 것일테다. 이 책을 읽으며 세상 모든 것이 유기적으로 연결되어 있다는 생각을 다시 한 번 하게 된다. 공부 따로, 놀이 따로가 아니라 총체적으로 연결된 것이며, 예능 따로 심리 따로가 아니라 모든 게 연관되어 우리의 인생이 채워지는 것이다. 전문가들이 전문적인 지식의 틀에 갇혀 그들만의 세계에 있을 것이 아니라, 틀을 깨고 다양한 소재와 방법으로 공감할 수 있는 이야기를 들려주면 좋겠다. 이 책은 그 가능성이 보여서 마음에 들었다.