시바타 씨의 체험기 [건강하지 않을수록 더 적게 먹어라]

건강하지 않을수록 더 적게 먹어라 - 하루 500 kcal, 나는 더 건강해졌다!
시바타 도시히코 지음, 윤혜림 옮김, 아보 도오루 감수 / 전나무숲 / 2013년 7월

 궁금했다. 이 책. 요즘 1일 1식, 2식, 5식 등 다양한 식생활에 대한 책이 많이 나오고 있고, 간헐적 단식의 유행을 타고, 적게먹으라는 책이 발간되었으니 궁금한 마음이 생겼다. 얼마나 적게 먹으라고 하는 것인지, 어떤 방식으로 먹으라고 권하는지 궁금해서 이 책 <건강하지 않을수록 더 적게 먹어라>를 읽게 되었다.

 우리는 칼로리에 대한 기본적인 믿음이 있다. 하루 섭취 권장량이라고 알려진 바로 그것이다. 그런데 이 책에서는 시작하는 글에서 저자가 하는 이야기에 눈길이 간다.

성인 남성은 하루에 2500kcal, 여성은 2000kcal를 섭취해야 건강을 유지할 수 있다고 하는데 나는 400~500kcal까지 섭취열량을 줄여봤다. 내가 하루에 500kcal만 섭취한다고 하자 어느 운동생리학자는 "줄어든 체지방대신 근육과 뼈가 체력 유지에 소모돼 석 달 후면 사망할 것"이라고 경고했다. 그러나 한참이나 지난 지금도 나는 살아 있다. 게다가 예전보다 훨씬 더 건강하다. 먹는 양을 단계적으로 줄여나갔기 때문이다.

5~6쪽 저자 시바타 도시히코의 말.

 이 책에서는 세 파트로 나뉘어 이야기를 펼쳐나간다. 먼저 첫 번째 파트는 시바타 도시히코가 직접 칼로리를 줄여 식생활을 개선해서 1년간 기록해나간 체험기다. 저자는 대사증후군 예방 세미나에서 강연을 하기 위한 준비를 하다가 별 생각없이 허리 둘레를 재보았는데 91cm였다고 한다. 대사증후군 진단 기준(복부둘레의 경우 남자 90cm, 여자 85cm)을 1cm넘긴 수치였음을 깨닫고 대사증후군 예방과 치료를 위한 식사요법을 실행하기로 결심한 것이다. 그로부터 긴 기간을 진행한 식이요법 체험기를 볼 수 있다.

 사실 첫 번째 파트를 볼 때에는 저자의 말에 귀기울여지지 않았다. 단계적 칼로리 감량 4개월까지도 여러 부정적인 반응이 일어나는 것을 볼 수 있기 때문이다. 하루 종일 잠이 쏟아진다거나 판단 능력이 떨어지고 건망증이 심해지는 것, 목소리가 잘 나오지 않는 것까지. 한기가 들고 노인성 건피증을 나타내는 몸을 보고 계속 그 방법을 고집할 수 있을지 의문이 들었다. 그래도 저자의 건강검진 결과는 좋았고, 여전히 의사나 영양사들은 의문을 품고 있다.

 두 번째 파트에서는 영양학자 '하라 마사토시'와의 대담, 면역학자 '아보 도오루'와 대담을 나눈 내용을 볼 수 있다. 좀더 과학적으로 접근하는 내용이라고 볼 수 있다. 세 번째 파트에서는 자신의 체질에 맞게 건강법을 실천할 수 있도록 체크하는 부분이 있다. 자신이 교감신경 우세형인지 부교감신경 우세형인지 파악해서 도표 3-8를 참고하여 식이요법을 실천할 수 있도록 도와준다.

 하루에 섭취할 칼로리를 2~3등분 하여 식단을 조절하는 것인데, 생각처럼 아주 극단적으로 양을 제한하는 것은 아니라는 생각이 들었다. 외식을 하지 않고 집밥만 먹는다면 비슷할 것 같다는 생각도 들었다. 현대인들은 영양과잉이 무엇보다도 문제이기 때문에, 나름 건강을 위한 효과적인 방법이 될 것이라는 생각도 해본다. 물론 무리해서 식습관을 바꿔나간다면 인체의 항상성에 지장을 주기 때문에 몸에 무리가 가는 것은 기본적인 것! 누구나 건강하기를 꿈꾸지만 어떤 방법이 최선인가는 사람마다 다르다. 저자 시바타 도시히코는 이 방법을 썼고, 건강을 찾아가는 과정을 우리에게 알려주고 있다. 이 책은 그의 체험기다.

글쓰기를 도와주는 친구같은 책 [창의적 글쓰기]

창의적 글쓰기 - 일주일 반복 사용설명서
서미현 지음 / 대림북스 / 2013년 9월

 이 책의 표지를 보고 '아, 그래!' 생각을 했다. '일주일 반복 사용설명서'라는 문장이 확 와닿았다. 필요성이 느껴졌고, 앞으로 유용하게 펴볼 책이라는 것을 직감했다. 지난 달에는 매일 특정 시간에 글을 써보았다. 그냥 스쳐지나가는 매일이 아쉽다는 생각이 들었기 때문에, 나름 일기 형식으로 흘러가는 감정을 잡아보았다. 컴퓨터로 자판을 치는 것이 아니라 종이노트에 펜을 들고 일단 글을 쓰기 시작했다. 이상하게도 내 생각보다 먼저 손이 글을 이끌어가는 느낌을 받았다. 신선하고 좋았다. 하지만 워낙 더운 무더위에 글 쓸 소재의 고갈로 인해 잠정 중단하고 있었다. 무언가를 쓰고자 하는 생각을 하면 무엇을 쓸지 모르겠다는 생각이 가장 큰 적이다. 어찌해야할지 막막하고 부담되는 것이 사실이다.

 그래서 이 책이 눈에 들어왔다. 아무 생각 없이 있다가 문득 글을 쓰고 싶은 생각이 들 때, 어떤 것을 쓸지 찾을 수 있는 책이다. 간단하고 부담없게 길을 안내해주는 책이라는 생각이 들었다. 책 자체는 얇고 가볍지만, 소재가 궁할 때 도움을 주는 책이다.

 학창시절에는 반복되는 일상이 지루해서 일기장을 끼고 살았다. 무언가 생각나면 적기도 하고, 습관적으로 펜을 사용하던 시절이었다. 굳이 일주일 반복 사용 설명서가 없더라도 창의적인 생각이 바닥을 치지는 않는 시기였다. 하지만 하루에 20분 만이라도 글을 좀 써보겠다는 생각을 하던 나에게 소재 고갈은 글을 쓰고자 하는 의욕을 꺾어버리는 일이었다. 창의적인 생각을 하던 때는 이미 오래 전이었나보다. 그래서 이 책을 재미있게 읽었다. 재미라기보다는 실용적인 느낌이었다. 글을 쓰고 싶은 소재를 이 책에 모아두었다가 요일에 맞게 펼쳐들고 생각의 나래를 펼치리라.

 이 책은 요일별로 구성되어 있다. 월요일은 마음 먹고 쓰고, 화요일은 생각을 펼치며 쓰고, 수요일은 물 흘러가듯이 쓰고, 목요일은 활활활 쓰고, 금요일은 릴렉스 하며 쓰고, 토요일은 상상의 날개를 펼치며 쓰고, 일요일은 그냥 쉬며 쓰고!

 

 천천히 이 책을 읽으며 간을 봤으니 이제는 실전에 들어갈 때다. 오늘부터 한 번 글을 써봐야겠다. 오늘은 일요일. 일요일에 해당하는 부분을 펼쳐보았다. 각 요일마다 오늘의 연습이라는 부분이 있으니 연습하는 데에 좋을 것이다. 오늘의 연습 부분이 좀더 다양하면 좋겠다는 점은 약간 아쉬움으로 남는다. 좀더 많으면 그 중 골라 쓰는 재미가 있을텐데, 그 점이 아쉽다.

 일주일 반복 사용설명서를 보며 글에 근력이 붙을 때까지 쓰면 된다. 6번의 이야기처럼 글에 근력이 붙었다면 이 책 말고 다른 책을 주문하고, 다음 단계로 나아갈 일이다. 강을 건너면 나룻배는 버리듯이 이 책은 어느 정도 실력이 붙을 때까지 나룻배 역할을 할 것이다. 하지만 일단 나에게는 이 책이 필요하다. 마음껏 이용하고, 글쓰기 근력을 탄탄히 키워볼 요량이다.

사진이 마음에 와닿는 책 [내가 나를 사랑하는 일 당신이 당신을 사랑하는 일]

내가 나를 사랑하는 일, 당신이 당신을 사랑하는 일 - 개정증보판
최갑수 지음 / 예담 / 2013년 6월

 처음에는 생소한 저자였지만, 이제는 익숙한 이름. 최갑수 저자의 책을 읽게 되었다. 이번에 읽은 책은 <내가 나를 사랑하는 일 당신이 당신을 사랑하는 일>이다. 저자의 책은 <행복이 오지 않으면 만나러 가야지>와 <사랑을 알 때까지 걸어가라>, <당신에게, 여행>이라는 책으로 먼저 만났다. 그 책에서 사진은 정말 최고였다. 그래서 '최갑수'라는 저자를 기억하게 되었고, 새로운 책이 나오니 읽어보게 되었다. 그의 사진은 마음을 끌어들이는 묘미가 있다. 이번에도 그 느낌을 기대했다. 그 기대감은 나름 성공~!

 사실 이 책의 제목이 그다지 마음에 들지는 않았다. 내가 나를 사랑하는 일 당신이 당신을 사랑하는 일. 제목이 길고 산만하다. 한 눈에 들어오면서 공감되는 그런 것은 아니었다. 적어도 나에게는 말이다. 그래도 제목보다는 저자의 이름과 사진으로 고르게 되는 책이기에 그다지 신경쓰이지는 않았다.

 이 책을 읽을 때에 예전에 저자의 책을 읽을 때처럼 사진을 먼저 보게 되었다. 어떤 사진이 담겨있을지 정말 궁금했기 때문이다. 사진을 다 보고 나면 글이 눈에 들어온다. 글과 함께 사진을 보는 것도 좋다. 앞에서 놓친 부분을 다시 붙잡아보는 시간이 되기 때문이다. 천천히 다시 사진을 보며 글을 볼 수 있다. 여행을 꿈꾸게 되는 시간이다. 여행이 아름답게 미화되는 느낌이다. 여행 중에는 즐거운 시간과 힘든 시간이 있겠지만, 아름다운 장면만 기억하고 싶고, 멋진 사진은 여행을 그렇게 아름답게 남긴다. 그것이 좋다. 글은 생각하지 않더라도 일단 저자의 사진은 따뜻하다. 그래서 마음에 든다.

 그냥 여행을 좋아하는 나와 이렇게 사진과 책으로 엮어내는 저자의 감성은 많이 다르다는 생각을 해본다. 같은 장면을 봐도 나는 그저 일기장을 겨우 채울 정도의 밋밋한 글밖에 나오지 않아도, 저자는 책 한 권이 나올 것 같다. 나는 미처 생각하지 못했던 것을 저자가 이야기하면 '맞아!' 하면서 공감하고 책을 읽게 된다. 그래서 이 책을 읽는 시간이 또다른 여행을 하는 시간이라는 생각이 들었다. 이 책도 사진이 정말 마음에 와닿는 책이다.  

아끼고 싶은 책, 따라해보고 싶은 책 [파리 스케치북]

제이슨 브룩스의 파리 스케치북
제이슨 브룩스 지음, 이동섭 옮김 / 원더박스 / 2013년 6월

 파리는 기억에 남는 여행지다. 파리 안에 있을 때보다 파리 밖에서 생각을 떠올리면 아득한 그리움으로 기억되는 곳이다. 나에게는 그곳을 여행하며 남긴 희미해져가는 기억과 컴퓨터 하드에 저장해놓은 사진들, 그 당시 여행을 하며 남긴 메모가 있다. 여행을 한창 할 때 스케치의 묘미를 알았다면 그림이 추억이 되고, 큰 의미가 되었을 것이다. 그 점이 약간의 아쉬움으로 남는다.

 이 책의 저자 제이슨 브룩스는 일러스트레이터다. 지은이 소개에 보면 패션뿐 아니라 인테리어, 음악, 라이프스타일 등 다양한 분야에서 활동하고 있다고 적혀있다. 저자는 건축, 거리, 카페, 패션, 쇼핑, 예술, 이동, 밤으로 파리를 표현하고 있다. 직접 그린 스케치 노트를 보며 파리를 떠올리는 시간을 가져본다. 이렇게 그림을 보는 시간을 갖는 것은 그곳을 다시 여행하는 듯한 느낌을 준다.

 이 책을 보며 책을 통해 파리를 다시 재구성해보는 시간을 갖는다. 눈앞에 생생하게 그곳의 느낌을 되살려본다. 이 책에 담긴 그림을 보면, 간단하면서도 그곳의 특징을 잘 잡아낸 듯한 느낌을 준다. 마음에 든다. 아끼고 싶은 책이다. 따라해보고 싶은 책이다. 그림 하나 하나 열심히 들여다보게 된다.

 파리의 거리가 떠오른다. 왼쪽 그림은 노트르담 성당, 오른쪽 그림은 바스티유 광장이다. 노트르담 성당의 화려한 자태, 바스티유 광장의 자유의 정령 동상, 골목길과 근처의 카페가 아른거린다.  

 파리에서 보게되는 문은 정말 다양하다.

프랑스 건축물의 출입구와 건축 장식은 모두 매혹적이며, 파리지엥이 느끼는 자부심은 실로 대단하다. (22쪽)

거울처럼 반짝반짝 윤이나는 우편함과 대문 손잡이의 세련된 색깔은 파리와 썩 잘 어울린다. (23쪽)

파리의 문만 그려놓은 이 그림을 보며, 나는 그곳을 세세히 관찰하지 않았다는 생각을 해본다. 문득 떠오르는 것이 없거나 희미하다면, 나는 그곳을 자세하게 본 것이 아니거나, 여전히 잘 모르고 있는 것이니 말이다.

  파리의 다양한 가로등이다. 얼핏 퐁데자르에서 보았던 가로등이 생각난다. 가로등에 누군가가 스마일 모양을 그려놓았다. 그 가로등은 그 모습 그대로 그 자리에 있을까? 문득 궁금해진다.

 파리의 일상적인 거리, 사람들이 지나가는 모습, 빵집에서 밀려나오는 빵굽는 냄새, 개를 데리고 산책을 하는 사람. 그곳의 거리가 생각난다. 빵집 앞을 지나가는 세련된 여성의 모습이 눈길을 끄는 그림이다.

 이 책을 보다가 마음에 드는 장면을 사진에 담았다. 실루엣 스타일, 멋지다. 이렇게 그림으로 보니 더욱 세련된 느낌도 든다. 파리스타일이 느껴지는 그림이다. 사람들이 그곳을 멋지게 채운다는 생각이 든다. 그곳은 그곳의 스타일이 느껴져서 좋다. 파리, 하면 떠오르는 그런 것 말이다.

장소와 행복을 생각해본다 [공간이 마음을 살린다]

공간이 마음을 살린다 - 행복한 공간을 위한 심리학
에스더 M. 스턴버그 지음, 서영조 옮김, 정재승 감수 / 더퀘스트 / 2013년 7월

 이 책의 제목에 먼저 마음이 갔다. <공간이 마음을 살린다>라는 제목에서 멈칫. '내 마음을 살리는 것이 공간'이라는 생각을 하며 그 말에 공감하게 된다. 삶에 치이다보니 감탄하는 마음이 줄어들고, 어떤 일을 하든 뜨뜻미지근한 느낌으로 시큰둥 했던 나의 마음을 살리게 해준 것은 공간의 이동이었다. 처음에는 여행으로 마음을 치유하고, 그 다음에는 이사를 하여 완치를 했다. 상처받고 힘든 마음을 달랠 수 있는 것은 공간이라는 생각에 강하게 공감한다.

 제목에 감동하고 공감하며 이 책을 보게 되었다. 이 책은 행복한 공간을 위한 심리학이다. 저자 에스더 M. 스턴버그는 정신건강 전문가다. 저자 소개에 나오는 '신경건축학'이라는 단어가 생소했다. 이 책을 감수하고 추천의 글을 적은 정재승 카이스트 바이오및뇌공학과 교수는 추천의 글에서 신경건축학에 대해 알려준다.

공간과 건축이 인간의 사고와 행동에 미치는 영향을 측정하고 이를 바탕으로 더 나은 건축을 탐색하는 학문을 '신경건축학'이라 부른다. (6쪽)

 이 책은 처음에 기대했던 것과 약간 다른 느낌의 책이었다. 생각보다 두꺼웠고, 흑백 사진이 공간에 대한 감동을 덜어내었으며, 사진이 그다지 많지 않고 글이 많았다. 그리고 생각했던 것보다 많은 내용을 담고 있다. 공간에 대한 이야기만 담겨있을 줄 알았는데, 시각, 청각, 촉각과 후각 등 다양한 이야기를 하고 있다. 이해를 돕기 위한 것이겠지만 프롤로그에서 저자가 이야기하는 것이 크게 와닿지는 않았다. 표지와 제목에서 주는 강렬한 느낌에 어서 본론으로 들어갔으면 좋겠다는 생각뿐이어서인지, 초반부의 장황한 이야기가 내게는 낯설기만 했다.

 하지만 프롤로그의 이야기를 시작으로 워밍업되어 본격적으로 이 책의 내용 속으로 들어갈 수 있었다.

치유의 공간은 우리 자신 안에서, 우리의 감정과 기억 안에서 찾을 수 있다.

가장 강력한 치유의 힘을 지닌 곳은 바로 우리 뇌와 마음 속에 있기 때문이다. (29쪽)

 이 책을 읽으며 나는 저자의 이야기에 공감하는 것보다는 나만의 이야기 속에 빠져들어보는 시간을 갖게 되었다. 어쩌면 저자도 이 책을 읽는 독자들에게 그런 느낌을 원했을지도 모른다. 각자의 생각에 빠져들며 이 책을 읽다보면, 처음 접하기에 낯설기만 했던 신경건축학에 대해 한 걸음 다가가는 느낌이 들 것이다.

 나의 과거와 현재, 나를 둘러싸고 내가 존재했던 공간에 대해 생각해본다. 먼저 병원에 입원했던 시기를 떠올려보았다. 환자라고만 생각되고 이 증상이 과연 치료가 될지 모든 것이 막막하게만 느껴졌지만, 내 몸이 치유되던 때, 나는 세상이 아름다워보였다. 창틈 사이로 비치는 햇살이 경이롭고, 새소리가 유쾌했다. 창밖 풍경이 당신을 치유한다는 이야기에 공감하며 과거의 시간을 떠올려본다. 1984년 <사이언스>지에 발표된 연구에 따르면 병실 창으로 자연풍경이 내다보일 때 환자들은 더 빨리 회복되었다. 이 말에 공감하는 순간이다.

 그밖에 우리에게 영향을 주는 것은 많이 있다. 이 책에서는 다양한 색조, 빛의 파장,강도,리듬, 소리, 촉각과 후각 등이 우리의 마음에 영향을 준다는 것을 세세하게 이야기해준다. 맨 뒤에 보면 참고서적이나 논문이 여러 페이지에 걸쳐 담겨있고, 찾아보기 색인도 마찬가지로 여러 장에 걸쳐 있다. 한 번 읽고 넘길 책이 아니었고, 쉽게 빠져들게 되는 책은 아니었다. 하지만 읽어볼만한 책이었고, 신경건축학에 대해 생각해보는 시간이 유익했다.