[머니야? 머니야!는 어떻게 1억을 벌었을까?] 프로블로거로 가는 길

머니야? 머니야!는 어떻게 1억을 벌었을까? - 블로그 입문부터 월 1천만 원 수익의 프로블로거가 되기까지
조헌탁 지음 / 길벗 / 2011년 9월

 지금껏 블로그는 서평을 올리는 정도로 활용하고 있었다. 어쩌다가 방문객 수가 급증하면 오히려 당황스럽기만 하다. '왜 갑자기 사람들이 이렇게 많이 왔지?' 당연히 블로그로 인한 수입은 제로. 그런데 이 책의 제목이 정말 솔깃하지 않은가? 『머니야? 머니야!는 어떻게 1억을 벌었을까?』제목을 보고 궁금한 생각이 들었다. 정말인지, 그렇다면 어떻게 했는지, 그 이야기를 들어보고 싶었다.

 이 책의 저자는 조현탁. 책날개를 보니 저자 소개가 되어 있다. 주요 저서도 이미 두 권이 출간되었다.

'2007년 1월. 블로그 '머니야? 머니야!'를 시작하여 7개월 만에 월 1천만 원을, 현재는 연 1억 이상의 수익을 올리고 있는 프로블로거입니다.'

나는 그 이전부터 블로그를 이용했는데, 2007년에 시작하여 그만큼의 수익을 올리고 있다니 수익성을 기준으로 활동하고 있는 블로거인가보다. 그의 노하우가 궁금했다. 내가 전혀 모르고 있는 세상을 엿볼 수 있으리라 생각되었다.

 이 책에는 저자가 블로그를 시작하여 어떻게 활동했는지 그 이야기부터 시작된다. 이 책을 읽다보니 블로그로 돈을 버는 것은 누구나 할 수 있는 것이지만 아무나 할 수 있는 일은 아니라는 생각이 든다. 시간 투자와 아이디어의 연구, 끊임없는 노력이 뒷받침되어야 가능한 일일테다. 쉬운 듯 하다가 갑자기 어려워지기도 하고, 이 정도면 거뜬하게 해볼만하다고 생각하다가 엄두가 안나기도 한다. 할 일이 정말 많고 신경써야할 것이 어마어마하다. 만만한 일이 아니다. 하긴 이 세상에 쉽게 돈 벌 수 있는 일이 어디에 있겠는가? 

 이 책을 통해 처음 접하게 된 개념은 프로블로그. 프로블로그는 블로그를 활용함으로써 상당한 수익을 거두는 블로그다. 프로블로그의 목표는 수익을 내는 것이 최우선이다. 프로블로그는 파워블로그가 되면 더욱 좋지만 안 되어도 아쉬울 게 없다. 수입을 내겠다는 목표를 설정한 상황에서 블로그는 꾸준히 새로운 포스팅을 올리고, 그것도 수익 포스트로! 이웃 관리를 비롯하여 신경쓸 것이 정말 많다.

 이 책에는 다양한 방법이 구체적으로 나와있다. 상세하게 안내해준다. 블로그를 하는 것과 수익은 무관하다고 생각했던 나의 생각을 뒤집는 책이었다. 반신반의 하게 된다면 일단 직접 따라해보는 것도 좋을 것이다. 만만치 않은 일이지만 일단 시작하고 꾸준히 시간을 투자하여 관리하면 결과가 보일 것이다. 이 책에서 노하우를 세세히 알려주고 있기에 도움이 많이 될 것이다.

[사이퍼펑크] 이 책은 경고다.

사이퍼펑크 - 어산지, 감시로부터의 자유를 말하다
줄리언 어산지 외 지음, 박세연 옮김 / 열린책들 / 2014년 3월

 인터넷을 통해 원하는 정보를 쉽게 얻는 세상이다. 그만큼 개인정보를 쉽게 내주기도 하는 것이 현실이다. 여러 번에 걸친 대대적인 정보유출 사건으로 거의 전국민의 정보가 다 털렸을 것이다. 카드,핸드폰,전화,은행 등 우리의 아주 사적인 정보가 대대적으로 공개되는 셈이다. 그저 보이스피싱 도구로만 유출된 것이라면 극히 일부의 좁은 의미로 해석한 것이다. 이미 해지한 카드의 정보도 죄다 유출되었다는 사실과 어떻게 알았는지 시도때도 없이 울려대는 스팸 메시지에 짜증이 나기도 한다. 그래도 단순히 '그것 가지고 어디에 쓰겠어?'라고 안일한 생각을 했었다. 하지만 거대한 힘에 의해 개개인의 정보가 유출되고, 통제를 위한 도구로 사용된다면? 생각만으로도 기분이 썩 좋지 않은데, 이 책 『사이퍼펑크』를 보며 실질적인 경고에 정신이 바짝 차려진다.

 이 책의 맨 앞에 보면 사이퍼펑크에 대한 설명이 나온다. 처음에는 이 단어조차 생소한 느낌이었다. 처음 접하는 단어이니 당연한 일이겠지? 책을 통해 세상을 알아가는 시간을 가져본다.

사이퍼펑크란 무엇인가?

사이퍼펑크는 사회적, 정치적 변화를 달성하기 위한 수단으로 암호 기술 및 이와 유사한 방법을 활용하는 사람을 말한다. 1990년대 초에 모습을 드러낸 사이퍼펑크 운동은 <암호 전쟁>이 벌어졌던 1990년대와 이후 인터넷의 봄을 맞이했던 2011년에 가장 활발하게 전개되었다. 암호에 저항을 상징하는 펑크를 붙여서 만든 합성어인 사이퍼펑크는 2006년 옥스퍼드 영어 사전에 등재되었다.

 본격적인 내용에 앞서 서문에서는 '암호 전사들에게 고함'이라는 제목으로 이야기한다.

이 책은 선언이 아니다. 우리에게는 그럴 만한 여유가 없다. 이 책은 경고다. (서문_9쪽)

이 책은 토론 형식으로 진행된다. 토론 참석자들은 총 네 명이다. 위키리크스의 편집장인 줄리언 어산지. 샌프란시스코에 있는 노이즈브리지의 설립자 제이컵 아펠바움, 독일 카오스 컴퓨터 클럽에서 오랫동안 활동하고 있는 앤디 뮐러마군, 라 카드라튀르 뒤 네트의 공동설립자이자 대변인인 제레미 지메르망. 이렇게 네 명의 토론자가 공동저자이며, 그들의 토론으로 한 권의 책이 구성된다.

 위키리크스의 존재에 대해서조차 잘 몰랐던 나에게는 이 책을 읽는다는 것이 그동안 알지 못했던 엄청난 세상을 들여다보는 듯한 충격이었다. 책을 읽어도 편독을 하게 되고, 음식을 먹어도 편식을 하는 습성인지라, 이 책이 낯설었다. 불편한 생각이 들었다. 책분류에 보면 '국제사회비평'이라고 되어있는데, 나에게는 쉽지 않은 책이었다. 읽는 속도가 더뎠고 읽다가 앞으로 되돌아가서 다시 읽어나가기도 했다. 내심 미심쩍은 생각도 들고, 설마 그렇게까지 했을까 하는 생각도 들었다. 하지만 진실은 대부분 미심쩍은 의문 이상으로 존재하는 것이 우리 삶의 모습이다.

 오늘도 아무렇지도 않게 인터넷을 켜서 서평도 올리고 자료 검색도 하게 되는데, 민간 기업의 스파이 활동에 대한 이야기는 섬뜩하기까지 했다. 나도 가끔 구글 검색을 하는데, 구글에 대해 '사람들이 자기 자신에 대해 알고 있는 것보다 더 많이 알고 있죠.'라고 이야기하는데 놀라움을 금치 못했다.

 그렇다면 어떻게 해야하나? 알아야 할 사실이지만 이 책을 읽으며 알게 되는 사실이 영 불편하다. 뒷골이 당기고 찝찝한 기분이다. 그럴 때쯤 줄리언 어산지가 한 마디 한다. "지금까지 비관적인 시나리오에 대해 이야기를 나누어 보았으니 이제 현실적으로 가능한 유토피아 시나리오를 살펴보도록 합시다." 줄리언 어산지가 유토피아에 대해 이야기한 것이 인상적이다. "유토피아가 오직 한 가지 형태만 존재한다면, 그런 유토피아는 제게 디스토피아와 다름없습니다. 제가 생각하는 이상적인 유토피아에서는 상호 작용의 시스템과 모델은 다양해야 합니다."(205쪽)

 책을 읽으며 새로운 사실을 알아가는 시간은 필요하다. 때로는 뒷목을 잡아가며, 울컥하는 마음으로 바라보게 되는 현실도 있다. 이런 것도 사회 구성원들과 함께 알아갈 필요가 있다. 마음이 무거워지는 책이었다. 

[브레인워크] 시장 변화의 흐름과 마케팅

브레인 워크 - 창조적으로 문제를 해결하라
박형준.박상현 지음 / 21세기북스 / 2014년 4월

 어릴 때에는 열심히 하면 좋은 결과를 얻을 수 있다고 생각했다. 열심히 살면 모든 것이 잘 된다는 착각! 그렇다. 그것은 착각이다. 이 책 『브레인 워크』를 읽으며 다시 한 번 생각해본다. '부지런히, 열심히! ' 그것은 문제의 해결을 위한 방법이 아니다. 때로는 전체적인 큰 틀에서 생각하지 않고 눈앞의 일만 열심히 한다는 것이 얼마나 위험한 일인지 깨달을 필요가 있다. 아무 고민 없이 행하기 가장 쉬운 방법이며, 때로는 시간과 노력을 더 들여야 원상복구할 수 있는 번거로움을 줄 수 있는 일이다.

  이 책은 크게 2부로 나뉜다. 1부에서는 '시장 변화에 민감하라'고 한다. 시기에 맞추어 성공 법칙을 일러주는 것도 1부에서 흥미롭게 바라보게 되는 부분이다. 1부의 초반부터 시선을 사로잡는다.

 1부에서는 도입기의 성공법칙, 성장기의 성공법칙, 성숙기의 성공법칙, 쇠퇴기의 성공법칙을 알려준다. 아무 때나 마음 먹고 열심히 한다고 모든 것이 따라주지는 않는다는 것을 일깨워준다. 성공하고 싶다면 시장의 성공 법칙을 지켜야 한다. 세상이 창조, 유지, 파괴되는 과정을 반복하며 순환하듯이 경제도 도입, 성장, 성숙, 쇠퇴의 과정을 순환하며 변화하는 것이다. 세상에 변하지 않는 것은 없다. 시장 상황의 변화에 맞게 전략을 세우는 것이 필요하다는 것을 인식하게 된다.

 도입기 때에는 혁신하지 말라고 경고한다.

대중적인 시장이 열려있지 않은 산업의 단계를 도입기라고 한다. 도입기에는 사업의 성공 확률이 매우 낮다. 때문에 충분한 조건이 맞지 않으면 진입하지 않는 것이 좋다. 도입기에 성공이 어려운 이유는 성장기로 넘어가는 데 거대한 간극인 '캐즘chasm'이 있기 때문이다. 따라서 혁신 사업은 대부분 도입기 시장에 갇혀있을 수밖에 없다. (21쪽)

그런 때에 혁신은 잡스도 망하게 한다. 아이폰 출시 이전에 휴대전화를 출시해오며 실패를 거듭해왔다는 스티브 잡스의 이야기가 인상적이었다.

 성장기 때에는 차별화하지 말라고 한다. 차별화를 무조건 좋은 것으로 인식하는 것은 매우 위험한 일이라고 경고하며, 무조건 따라하라고 조언한다. 또한 돌다리를 두드리지 말고 신속하게 행동할 것을 요구한다.

도입기 또는 성숙기에는 치밀한 준비를 기반으로 수익성 위주의 사업을 진행해야 하지만 성장기의 시장에서는 시장점유율이 가장 중요하다. 고객의 요구에 하나하나 대응하여 제품을 점검할 시간이 없으니 발 빠른 경기병을 먼저 보내 시장을 선점해야 한다. 성장기에서는 정밀한 검토보다는 빠른 의사결정과 일사불란한 실행이 가장 중요하다. (50쪽)

 성숙기의 성공 법칙도 따로 있다.

 산업의 성장기에서는 수요가 공급을 초과하는 상황이기 때문에 공급자 위주로 시장이 움직인다. 굳이 공급자가 수요자를 신경 쓸 필요가 없다. 이때에는 경쟁자보다 차별적 우위를 점해야 한다. 성숙기에 들어서면 공급이 수요를 초과하므로 소비자의 권한이 막강해지기 때문이다. 따라서 소비자의 요구에 귀 기울이고 경쟁자보다 더 나은 제품과 서비스를 제공해야 한다. (55쪽)

 쇠퇴기에는 죽음과 수익성을 끝까지 미루라고 조언한다.

쇠퇴기에 무리하게 점유율을 확대하거나 매출을 증대시키려는 노력은 큰 도움이 안 된다. 일반적으로 쇠퇴기에는 기술적으로 진보된 대체재가 출현하게 되며 이에 따라 시장이 축소되면 회복은 불가능하다. 쇠퇴기에는 경쟁이 감소하고 유통이 축소되는 현상이 나타난다. 시장의 파이가 작아지기 때문에 나타나는 현상인데, 이때는 수익성을 강화하여 최대한 현금을 확보하는 것이 중요하다. 이와 동시에 새로운 성장 기회를 찾아야 한다. (78쪽)

 1부에서 시장 변화의 흐름을 총체적으로 살펴보았다면, 2부에서는 고객을 보는 안목을 키우라는 이야기를 해준다. 고객의 타깃을 설정하는 것이 얼마나 중요한 일인지 다양한 사례와 설명으로 인식하게 된다.

인간은 자신이 최선의 선택을 했다고 믿고 있지만 실제로는 그렇지 않다. 인간은 진화 과정 및 경험에서 쌓여온 행동 습관이 심리상에 남아있으며 그러한 경향은 이성적 사고 과정을 교란하게 된다. 따라서 이러한 심리 특성을 비즈니스에 적용하면 혁신적 해결 방안을 찾을 수 있다. 이러한 기술들은 학문으로 발전하여 행동경제학이라는 분야를 열었다. (199쪽)

 이 책은 크게 1부와 2부로 나뉘어있는데, 독자에 따라 흥미로운 부분이 다를 것이라는 생각이 든다. 나에게는 1부의 이야기가 좀더 솔깃했다. 누구나 관심을 가지고 한 번 쯤 생각해볼 문제일 것이고, 딱딱 떨어지는 것이 흥미로운 느낌이었다. 그동안 여기저기에서 보았던 이론적인 이야기를 시대 상황에 맞게 접목해볼 수 있어서 좋았다. 2부의 이야기는 경영,마케팅 관계자들에게 꼭 필요한 이야기라는 생각이 들었다. 개론서에서 보는 이론과 실제는 다른 것일까? 사실 교과서 따로, 실전 따로가 아니라, 시장의 상황에 따라 딱 맞아떨어지기도 하고, 전혀 도움이 되지 않는 정보가 되기도 하는 것이다. 이 책을 보니 전체적인 흐름이 한 눈에 잡히는 듯하다.

 이 책의 마지막 부분에 있는 Insight를 보면 전체 내용이 요점정리 되어 있다. 일단 이 책을 읽으며 다양한 사례와 그에 따른 지식을 접목시켜 받아들이고, 그 다음에는 주기적으로 뒷부분의 핵심요약정리를 보며 중요한 사항을 점검해보는 것이 필요할 것이다. 막힘없이 흘러가듯 읽을 수 있어서 도움이 많이 된 책이다. 경제를 바라보는 새로운 시선을 배워보는 시간이다. 

[마음에 박힌 못 하나] 나도 모르던 내 안의 나를 만나는 시간

마음에 박힌 못 하나 - 곽금주 교수와 함께 푸는 내 안의 콤플렉스 이야기
곽금주 지음 / 쌤앤파커스 / 2014년 3월

 심리학자 곽금주! 그 이름만으로 이 책을 읽어보고 싶어졌다. 『도대체, 사랑』은 우리 주변에서 볼 만한 사람들의 예시와 저자의 이야기, 영화나 책 속에서 만나게 되는 사랑이야기를 담고 있는 책이다. 어렵지 않고 술술 읽히는 책이었기에 '심리학'이라는 단어가 주는 무게감도 조금은 덜었고, 자신의 이야기를 가감없이 풀어놓은 글을 보니 친근감이 느껴졌다. 『도대체,사랑』을 통해 사랑에 대해 생각해보는 시간을 가졌다면, 이번에는『마음에 박힌 못 하나』로 내 안에 있는 콤플렉스를 샅샅이 훑어보고 파헤치는 시간을 가져보고 싶었다.

이 책은 당신을 탐구하는 많은 방법 중 하필이면 조금 삐딱한 노선을 택하고 있다. 스스로도 정확히 모르고 있던, 혹은 알더라도 외면하고 싶은, 혹은 이제는 어쩔 수 없다고 체념하곤 하는 자신의 못난 모습, 바로 '콤플렉스'를 통해 보는 것이다.

책날개에 있는 말이다. 누구에게나 콤플렉스가 있지만, 누구든 외면하고 싶은 부분이다. 콤플렉스를 대하는 것은 유쾌한 일이 아니다. 콤플렉스란 인간이라면 누구에게나 어떤 부분에 있어서는 당연스레 존재하는 것이다. 그렇기에 '자신과 상대방을 이해하고 연민하고 받아들일 수 있게 된다.'는 말에 인간에 대한 이해의 폭을 넓게 하고자 하며, 마음의 문을 열고 콤플렉스를 바라보기로 하고, 이 책을 읽기 시작했다.

 이 책은 크게 3장으로 나뉜다. 세상에 이렇게 다양한 콤플렉스가 있었다니! 다이아나 콤플렉스, 트롤 콤플렉스를 비롯하여 메데이아 콤플렉스, 카인 콤플렉스, 카산드라 콤플렉스, 폴로니어스 콤플렉스 등 일일이 나열하기도 힘들 만큼 다양하다. 처음에는 나와는 상관없는 콤플렉스라고 생각했다. 하지만 읽다보니 주변 사람들 중 떠오르는 사람이 있거나, 나 자신의 모습을 그대로 담은 이야기다. 콤플렉스를 들여다보는 시간은 묘하다. 솔깃한 심정으로 읽어나가다가 내 마음을 들킨 듯 께름칙한 기분이 들기도 하고, 문득 치밀어오르는 거부감과 마주하게 될 때 적잖이 당황하게 되기도 한다. 그러면서도 나도 모르던 내 안의 나를 만나는 시간을 보내게 된다. 그렇게 조금씩 인간에 대해 알아가게 된다.

 예전의 그 마음이 이런 콤플렉스로 인한 것이구나! 내 마음에 대해 조금씩 알아가게 된다. 세상에 완벽한 사람은 없고, 정상과 비정상은 한끗 차이다. 어찌보면 일상적이고 정상적인 모습이 다른 관점에서 보면 전형적인 비정상으로 비춰지기도 한다. 그런 것이 인간의 삶이다. 이 책은 무언가 불편한 생각이 들어 읽는 속도가 더뎠던 책이다. 그 이유가 무엇인지 생각해보다가 이 책의 제목을 다시 한 번 보게 되었다. '마음에 박힌 못 하나' 제목을 다시 보고 나서야 그 불편한 마음의 근원을 들여다보게 된다. 제목의 그 말처럼, 우리는 마음에 못 하나쯤 박힌 채로 인생을 살아가게 된다. 이미 박힌 못을 빼지 못하며 익숙한 듯 살아가다가, 어느 순간 바라보면 마음 속에 못 하나가 박혀있는 내 모습을 볼 수 있다. 내 안의 나를 바라보는 시간이 명쾌한 것만은 아니다. 혼돈과 고뇌 속에서 찬찬히 마음을 들여다보는 시간은 언제고 필요한 일이다. 나와 내 주변 사람들에 대한 이해를 키우는 계기가 되기 때문이다. 이 책은 우리 마음 속에 앙금처럼 남아있는 감정의 찌꺼기를 짚어주며, 내 마음을 조절할 수 있도록 도와준다. 그것이 콤플렉스를 치유하는 유일한 비결이라고 알려준다.

가슴에 박혀 있는 그 못이 나를 파괴하는 것이 아니라 더욱 튼튼하게 만들어줄 수 있음을 기억하자.

아프더라도, 피하지 말고 내 안의 못을 뽑아내자.

시간이 걸리더라도, 그 상처를 오랫동안 보듬자.

휑하던 빈 공간에 따뜻한 피가 돌고 새살이 돋아날 때까지. (에필로그_314쪽 )

[이영애의 만찬] 음식에 담긴 한국인의 철학, 볼거리와 느낄 점이 가득한 책

이영애의 만찬 - 한식 문화로 본 우리의 아름다운 음식 이야기
이영애.홍주영 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 4월

 SBS <이영애의 만찬>은 SBS 스페셜로 지난 2월 2일과 9일, 두 차례 방송되었다. 다큐멘터리 1부에서는 '소통'을 중심으로 한 조선시대 음식 이야기를 다뤘고, 2부에서는 '교류'에 초점을 맞춰 2000년을 이어온 한국인의 육식문화를 이야기했다. 120분이라는 방송 시간은 턱없이 부족했기에 방송에 담기지 못한 이야기들을 덧붙여 책으로 출간하게 되었다고 한다. 해당 방송을 접하지 못해서 '동명이인인가?' 생각했는데, 장금이 이영애라니! 그 사실을 알고 나니 당장 이 책을 보고 싶다는 생각이 들었다. <대장금>을 인상적으로 보았기에 호기심이 가득해졌다. 반갑고도 궁금한 마음에 이 책 『이영애의 만찬』을 읽어보게 되었다.

 <대장금>을 하면서 궁중음식도 접해봤고 비빔밥 홍보대사로 재능기부도 해왔지만 '정작 우리 음식에 대해 내가 알고 있는 사실이 별로 없었구나', '우리 아이들에게 우리 음식에 담긴 이야기들을 들려줄 수 있다면 좋지 않을까?' 그런 생각이 <이영애의 만찬> 다큐멘터리 제안을 받아들이게 한 것이다. 조심스러우면서 신중하고 차분한 느낌이 든다. 탁월한 선택이다. 6개월에 걸친 대장정은 그렇게 시작되었다.

"음식은 곧 내가 누구인지를 말해주는 문화다." 이런 마음을 갖고 밥상을 대하니 밥상 위에 놓인 밥 한 그릇, 국 한 그릇도 허투루 보이지 않는다. 한 그릇의 밥과 국은 오랜 세월 우리의 민족과 같은 길을 걸어와 오늘날 우리의 밥상에 올랐을 것이다. 그 오랜 세월을 거치는 동안 변모하기도 했을 테다. 귀족의 식탁에 오르던 상화가 분식집 찐빵으로 탈바꿈하기까지, 광해군이 즐기던 잡채가 당면잡채로 변모하기까지, 단아한 자태의 빈자법이 펑퍼짐한 빈대떡으로 변신하기까지. 그 음식이 지나온 시간만큼이나 그 속에 담긴 사연들도 많을 것이다. (95쪽)

 조선시대의 탐식가들 이야기부터 시선을 사로잡는다. 그 중 <대장금>을 보면서 인상적이었던 '만한전석'에 대한 이야기가 눈에 띈다. 방송이 나간 후 예리한 시청자들이 만한전석은 청나라 때 생겨난 음식인데 명나라 사신에게 내놓은 것은 옥에 티라는 지적을 했다는 점. '청나라 초기까지만 해도 만주족의 음식으로 차린 연회를 만석이라 부르고, 한족의 음식으로 차린 연회를 한석이라고 구분지어 불렀다. 그런데 청나라 건륭제가 자신의 회갑잔치에 65세가 넘은 노인 2천 8백여 명을 초청하여 성대한 잔치를 벌였고, 이 연회에 만주족과 한족의 궁중요리를 총 망라한 음식을 선보였다. 이것이 곧 오늘날의 만한전석이 된 것이다.'(21쪽)

제대로 된 만한전석을 맛보려면 한 상에 우리 돈으로 무려 3백만 원을 지불해야 한다는 것도 놀라웠고, 정식 만한전석은 하루에 2차례씩 사흘간 계속되고, 무려 180가지가 넘는 요리가 오른다고 하니 흥미진진하다.

 수라상은 12첩이 아니라 7첩이었다?에 보면 왕가의 일상식을 유일하게 기록해둔 문헌이 <원행을묘정리의궤>라는 이야기가 나온다. 장금이와 나인들이 매 끼니 고심해서 올렸던 그 많은 음식들이 기록에도 남아있지 않다는 것또한 놀라운 일이었다. 궁중음식이라고 알려진 '구절판'은 사실 궁중음식이 아니라는 것도 새로운 사실! 1930년대 구한말 궁궐에서 음식조리를 담당하던 숙주들이 궁궐을 떠나 차리게 된 기생집에서 일부 기생집 요리가 궁중음식으로 둔갑한 것이다. 12첩 수라상 역시 어지러웠던 구한말에 탄생된 왕의 밥상이었다고 한다. 성리학을 근간으로 한 조선은 수라상도 소박할 수밖에 없었다고 한다.

 한국 고기음식의 역사를 거슬러 올라가며 우리 민족 최초의 고기 양념을 찾아 떠나는 과정을 보니, 순탄치 않은 제작 과정이 눈에 보이는 듯한 느낌이다. 이 책은 수많은 노력이 담긴 결과물이라는 생각이 든다. 불고기라 불리는 음식이 등장한 것은 100년도 채 되지 않았다는 것에 대해서도 자료를 뒷받침해 이야기해준다.

'불고기라는 단어가 최초로 등장한 문헌은 1922년 4월 1일 <개벽> 22호에 실린 현진건의 소설 <타락자>다. 그 이후 1930년대에 들어서면서 여러 문헌과 자료, 심지어 대중가요에서도 불고기라는 단어가 등장한다. (146쪽)

또한 불고기의 본래 명칭을 알기 위해서 불고기의 기원을 찾아간다. 여러 설 중 조선시대 설야멱에서 진화된 음식이라는 설이 가장 유력하고, 전통음식 연구가 윤숙자 선생님이 재연한 설야멱 조리법도 간단하게 설명해준다. 오늘날과는 다른 조리법이다.

 기원을 거슬러 올라가고 차근차근 과거와 현대를 오가며 문헌적인 뒷받침도 해주니, 이 책을 읽으며 눈이 번쩍 뜨이는 느낌이다. 다큐멘터리에 이렇게도 다양한 정보가 다 담길 수는 없었을터. 책으로 출간하기를 정말 잘했다고 생각한다.

지금 우리의 밥상에 오르는 음식들 속에는 한민족이 걸어온 길이 켜켜이 쌓여있다. 이 땅에서 오랜 세월 갖은 풍상을 견디며 살아온 옛 사람들의 삶과 지혜가 알알이 박혀있다. 그렇기에, 음식은 단순한 먹거리가 아니라 한국인의 삶을 대변해주는 산물이자, 우리 민족의 오랜 삶을 되돌아보게 해주는 소중한 선물이다. (137쪽)

이 책은 음식의 역사와 그에 담긴 정서를 읽을 수 있어서 기대 이상인 책이었다. 작가 홍주영은 이야기한다. '그동안 한식에 관한 수많은 다큐들이 제작됐지만, 음식에 담긴 한국인의 철학을 다룬 작품은 없었습니다. 그래서 음식에 담긴 한국인의 생각, 그리고 음식을 통해 보는 한국인의 정체성에 대한 이야기를 하고 싶었습니다.' 그러한 의도가 잘 반영된 책이고, 볼거리와 느낄 점이 가득한 책이었다. 잘못 알고 있던 음식문화를 이 책을 통해 정정해보는 시간이 되었고, 얼핏 알던 지식을 보강하는 의미로도 알찬 책이었다.