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나 홀로 미식수업 - 먹는다는 건, 진짜 나를 알아가는 과정이다
후쿠다 가즈야 지음, 박현미 옮김 / MY(흐름출판) / 2015년 10월
평점 :
절판
요즘들어 외식을 안 하고 있다. 나 스스로 미식가는 아니라고 생각하지만, 무방비상태로 들어갔다가 폭탄을 맞은 듯한 느낌을 받은 식당이 몇 군데 있다보니 그냥 속편하게 내 방식대로의 음식을 먹는 것이 낫다는 생각이 들어서다. 그래도 가끔은 외식을 하며 맛있는 음식을 먹고 싶을 때가 있다. 하지만 맛집에 대한 견해가 주관적이어서 검색을 통해 얻어내는 정보는 믿을 수 없고, 메뉴라든지 위치 등을 고려해보면 멈칫하게 된다. 게다가 혼자 가야할 경우를 생각하면 그냥 포기하고 만다. 귀찮기도 하고 멋쩍기도 하기 때문이다.
먹기 위해 사는 것이 아니라 살기 위해 먹는 쪽에 가까운 나는 가끔은 미식가들이 부럽다. 그들처럼 맛있는 음식에 대해 줄줄이 품평을 하고 싶지만 안 되는 걸 어쩌겠는가. 음식에 좀더 관심을 가져야겠다는 의욕은 생기는데 실천은 쉽지 않다. 가끔 관련 서적을 보는 것으로 만족하는 편이다. 이 책도 그냥 맛있는 음식에 대한 책인 줄 알고 읽어보게 되었다. 하지만 상상 이상의 재미로 나에게 파고든다. 이 책 《나 홀로 미식수업》을 보면서 먹는다는 것에 대해 솔직하게 풀어낸 저자의 입담에 감탄사를 내뱉게 되었다. 가끔은 속으로 혼잣말로 하던 말들이 이렇게 글로 표현된 것을 보니 반갑기까지 했다.
이 책의 지은이는 후쿠다 가즈야. 현대 일본을 대표하는 언론인이자 문예평론가로 정치, 사회, 음악, 인생론, 실용서 등 폭넓은 분야에서 왕성하게 집필활동을 펼치고 있다. 이 책 《나 홀로 미식수업》은 문학과 에세이를 사랑하는 독자들에게 반향을 일으키며 폭발적인 사랑을 받았고, 제22회 고단샤 에세이상을 받았다.
이 책에서는 먹는 일에 대한 세세하고 시시콜콜한 이야기까지 모두 포함하여 이야기해준다. 글을 쓴다는 것은 사소한 일상을 끄집어내어 의미를 담아 독자 스스로 생각하도록 하는 일이다. 먹는 것은 단순히 음식을 섭취하는 것만을 말하는 것은 아니다. 솔직담백한 저자의 말솜씨에 이끌려 먹는 것에 대해 여러모로 생각해보는 시간을 보내게 되었다. 여럿이 가는 것에서 벗어나 혼자 식사하는 것이 괜찮겠다고 생각하자마자 고급 식당에서 혼자 식사하는 것에 대해 이야기하고, 그런 곳에서 혼자 밥을 먹는다는 것을 생각하니 저절로 오싹해진다. 그러면서도 나도 한 번 도전해볼까 하는 생각을 하게 된다.
혼자서 식사를 한다는 것, 그것은 자신에게 있어 먹는 행위가 무엇인지 탐구하고 알아낼 수 있는 기회입니다. 이 수업을 해보지 않으면 '먹는 것'에 대해 알 수 없음은 물론이고 자신이 누구인지조차 알 수 없을 것입니다. (36쪽)
약간은 삐딱하지만 애교로 보이는 그의 글솜씨가 이 책을 유쾌하게 읽는 데에 한몫을 했다. 예전에 어떤 인터뷰에서 퀸 앨리스의 이시나베 유타카 셰프가 "한 가지 음식으로 배가 부르는 비천함을 좋아하지 않는다'고 말했다고 하는데, 이 책을 읽다보면 그런 단어도 거부감이 느껴지지 않는다. 회식이나 모임에서 나오는 음식에 대한 글은 압권이었다. '어쩌면 저란 인간은 정말로 밉살스런 인간일지도 모르겠네요.'라고 덧붙인 마지막 문장이 앞의 모든 것을 포용하게 하는 말이었다. 밉상과 애교 사이를 묘하게 넘나들며 독자를 끝까지 끌고가는 책이다.
이 책을 읽고 나서 표지의 '먹는다는 건, 진짜 나를 알아가는 과정이다' 글을 보니 의미가 강하게 들어온다. 그러고보니 아직 내가 좋아하는 음식에 대한 생각도 막연하다.
세련된 삶을 살길 원한다면 자신이 좋아한다고 생각하는 것에 대해서 반성의 칼날을 겨눠야 할 것입니다. '과자빵을 좋아하니까 먹으면 그만이지'라는 식이면 미식과는 전혀 인연이 없는 삶을 살게 될 테니까요. '내가 빵을 좋아한 건 착각이었다, 부끄러운 일이었다'라고 생각할 수 있을 때에야 비로소 당신은 자신의 기호를 객관적으로 바라보고, 취향이라는 것이 무엇인지를 말할 수 있는 자격을 얻게 됩니다. (148쪽)
내가 좋아한다고 생각한 음식이 착각이었을 수도 있겠다고 생각하며 나 자신을 다시 들여다본다. 단순히 글만 읽게 되는 것이 아니라 나를 이루고 있는 음식에 대해 생각하고, 내가 좋아하는 음식, 싫어하는 음식, 함께 식사하면 좋을 사람들에 대해 생각해본다. 소심한 듯한 저자의 생각이 나와 코드가 맞다고 생각될 때에는 웃음을 터뜨렸다.
먹는다는 것에 대한 전반적인 과정을 이 책을 읽으며 살펴보았다. 홀로 식사를 한다는 것, 미식에 대하여, 더치페이와 그에 얽힌 의미, 미식과 매너, 미학, 미각, 기호 등 이 책을 통해 하나씩 짚어보았다. '이런 생각을 하는 내가 이상한가?'라며 혼자 생각했던 것이 나오기도 했고, '이렇게 까지 생각하는 건 너무한거 아닌가?'라는 생각이 들기도 했다. 인간이 먹는다는 것에 대해 폭넓게 들여다볼 수 있는 책이다. 재미있게 읽을 만한 미식 관련 책으로 추천하고 싶다.