무엇을 먹을 것인가

무엇을 먹을 것인가
콜린 캠벨, 토마스 캠벨 지음, 유자화 옮김, 이의철 감수 / 열린과학 / 2012년 8월

 'You are what you eat.' 이라는 말이 있다. 무엇을 먹느냐가 그만큼 중요할 것이다. 그 음식은 바로 나 자신이 되는 것이니까. 단순히 제목을 보고 선택한 책이지만, 나에게 이 책은 제목 이상의 의미를 준다. 표지에 보면 "이 책을 읽는 것은 당신의 목숨을 구하는 일이다-딘 오니시"라는 말로 주의를 환기시킨다. 단백질과 암에 관한 획기적인 연구를 담았다니 궁금했다. 어떤 내용이 담겨있는지 궁금해서 이 책을 읽게 되었다.

 이 책을 접한 나는 일단 반가운 마음이 들었다. 나는 마음 약한 채식주의자다. 때때로 비건(순수채식)으로 살지만, 주위 사람들이 걱정어린 조언을 하면 페스코(달걀,유제품 및 생선 등 해산물을 먹는 채식주의자)로 탈바꿈한다. 단백질 신화에 젖어있는 사람들은 나의 식단에 대해 어떻게든 걱정어린 조언을 한다. 고기를 먹지 않으니 달걀이나 우유를 매일 먹도록 하라는 둥 실질적인 식단에 강조를 마다않는다. 사실 이상할 것도 없다. 우유나 달걀은 완전식품이라는 지식은 초등학교 때부터 당연한 상식이었고, 이 책이나 2009년에 읽은 <우유의 역습>류의 책이 아니고서야, 좋은 식품을 챙겨먹지 않는 것은 건강을 소홀히 하는 행동이 되는 것이니 말이다. 오랜만에 우유 한 잔 마시면 설사를 하게 되거나 몸이 별로 좋지 않게 느껴지는 일 등은 그들에게 중요한 것이 아니다. 그들의 상식과 어긋나는 행동을 하는 것이 안쓰러울뿐인가보다.

나는 유제품이 건강에 해로운 영향을 끼칠 수 있다는 말을 들어보았느냐는 질문에 즉각 "우유가 나쁠 리 없어요."라고 말하는 사람들을 많이 만났다. 하지만 사람들은 보통 아무런 근거도 대지 못한다. 그저 우유가 좋다는 느낌이 있을 뿐이다. (389쪽)
우유가 몸에 맞지 않으면 힘들 수도 있는데, 초등학생 때 억지로 우유급식을 하던 때가 기억난다. 어쩌면 먹기 싫어서 몰래 처리하던 것은 나의 생존본능이었을지도 모른다.

 그러면 이 책에서는 어떻게 조언을 할까? 이 책에 보면 다음과 같이 이야기한다.

좋은 건강을 위해서는 어떻게 해야 할까? 간단히 말해 육류와 유제품, 계란을 포함한 동물성 식품을 먹지 말고 식물성 식품을 먹으라는 것이다. (58쪽)
그렇게 먹을 때에는 이론적으로 취약해서인지, '잘 챙겨먹지 못하고 있다.'는 죄책감에 시달리며 살았다. 다른 사람들이 걱정하는 그런 식단이 사실은 건강을 위한 식단이었는데, 이 책을 보며 이론적으로 더 무장하게 된다. 오히려 요즘처럼 풍요로운 시대에는 이 책에서도 언급했다시피, 풍요병이라고할 수 있는 영양과잉이 더 문제다. 건강을 위해 영양제를 챙겨먹거나, 단백질을 보충한다며 고기를 열심히 먹어대는 식생활이 우리의 몸을 더 힘들게 하고, 심하면 암을 유발할 수도 있는 것이다.

 여전히 우리 사회에서는 고기를 먹지 않는다는 것이 유별난 행동으로 비춰지고, 단백질 신화는 쉽게 깨지지 않겠지만, 적어도 이 책은 나에게 힘을 준다. 이론적으로도 뒷받침 해주고, 마음을 편하게 해준다. 걱정을 하며 바라보는 사람들을 위해서 계란을 삶아 먹는 일 따위는 하지 않을 것이다. 이 책이 고맙다.

물리학자는 영화에서 과학을 본다

물리학자는 영화에서 과학을 본다 - 개정판 ㅣ 정재승의 시네마 사이언스
정재승 지음 / 어크로스 / 2012년 7월

 이 책이 처음 나왔을 때, 정말 재미있게 읽었다. 그런데 세월이 흐르다보니 재미있게 보았다는 기억 말고는 어떤 영화의 이야기가 어떻게 나왔는지 기억이 잘 나지 않았다. 그래서 이번에 보게 된 이 책은 1999년 출간되었고, 2002년 개정증보판이 출간된 이래 10년 만에 개정판이 나온 따끈따끈한 책이다. 이 책에 나온 영화는 여러모로 바뀐 듯하지만, 어쨌든 이번 책도 재미있게 읽었다. 영화를 보면서 절대 나에게는 보이지 않았던 과학적인 면모를 저자의 시선으로 알게 된다.

 사람들은 영화를 볼 때, 자기 관심분야를 떠올리며 보게 된다. 예전에 읽은 책이 떠오른다. 먼저 <영화로 만나는 치유의 심리학>이라는 책에서는 상처에서 치유까지, 트라우마에 관한 이야기를 영화를 소재로 풀어나가고 있다. 이미 보았던 영화를 소재로 펼쳐지는 이야기에서는 영화를 볼 때는 생각하지 못했던 인물들의 심리적 상태를 이해하며 볼 수 있었고, 제목만 들어보았던 영화라도 그 안에 인물들의 이야기에 이해를 더 잘 할 수 있었다. <명화와 의학의 만남>이란 책에서는 세계적인 명화를 의학적 소견으로 풀어나가는 책이었다. 같은 그림을 봐도 관심 분야에 따라 다르게 볼 수 있다는 면에서 신선했다. 이 책도 마찬가지다. 물리학자에는 당연히 영화에서 과학이 먼저 보이나보다. 물리학,과학 등의 소재로만 글을 썼다면 그런 단어만으로도 부담을 느끼는 사람들이 많겠지만, 영화를 소재로 하니 보다 일반적인 대중이 무리없이 편안하게 읽기 좋다는 생각이 들었다.

 쉽게 접할 수 있는 영화라는 소재를 과학적인 시선으로 풀어나가는 이야기가 일반인도 쉽게 이해할 수 있어서 좋다. 아직 안봤지만 흥미가 느껴지는 영화들은 틈틈이 찾아서 보고 싶어진다. 처음 듣는 영화에 대해서는 나중에 한 번 찾아보고 싶을 만큼 궁금증을 자아낸다.

당신에게, 여행

당신에게, 여행 ㅣ 당신에게 시리즈
최갑수 지음 / 꿈의지도 / 2012년 7월

  최갑수 저자의 글은 <행복이 오지 않으면 만나러 가야지>와 <사랑을 알 때까지 걸어가라>라는 책으로 먼저 만났다. 그 책에서 사진은 정말 최고였다. 그래서 '최갑수'라는 저자를 기억하게 되었고, 새로운 책이 나오니 읽어보게 되었다.

 이 책 <당신에게, 여행>도 최갑수의 여행이야기를 사진과 함께 묶었다. 이 책을 선택하게 된 것은 순전히 저자의 이름때문이었다. 저자의 이름은 '사진'이 좋다는 기억으로 나에게 남아있었고, 저자의 새 책을 기다리고 있었다.

 이 책은 저자가 우리 나라 각지를 여행하며 담은 사진과 이야기다. 일단 이 책을 집어들고 사진부터 유심히 넘겨보았다. 여행을 다녀온 곳도 많고, 사진으로 담은 이미지도 다양하다. 느낌이 있는 사진이 좋다. 말보다는 사진이 먼저다. 한참을 들여다보며 생각해보았다. 내가 다녀온 곳이나 흔한 일상이라고 여겨지는 것도 사진작품으로 탈바꿈되니 그럴듯한 멋진 사진이 되어있다. 사진을 잘 찍으려면 세상을 보는 눈을 넓혀야겠다는 생각이 들었다. 그리고 많이 돌아다녀야 하고.

 사진을 다 보고 나니, 글이 눈에 들어온다. 글과 함께 사진을 보는 것도 놓친 부분을 다시 잡아보는 의미가 있었다. 게다가 각 여행지마다 마지막 장에 TRAVEL NOTE가 짧게 담겨있다. 언제 가는 것이 좋을지와 간단한 정보를 제공해준다. 저자의 다음 책도 기다려진다.

싱가포르 셀프 트래블

싱가포르 셀프 트래블 - 2012~2013년 최신판 ㅣ 셀프 트래블 가이드북 Self Travel Guidebook 7
한혜원.김주희 지음 / 상상출판 / 2012년 4월

 여행 취향은 정말 사람마다 다르다. 다음 여행은 편안함을 즐기고, 쇼핑도 할 수 있는 장소를 생각했는데, 어머니와 함께 가기에는 적당한 곳으로 싱가포르를 생각하게 되었다. 여행을 바로 앞둔 시점이 아니라, 언젠가 가게 된다면 싱가포르로 가야겠다고 생각했는데, 이런 때에 적당한 책이었다. <싱가포르 셀프 트래블>을 읽으며 싱가포르 여행에 대해 좀더 구체적인 생각을 해보게 되었다.

 그다지 멀지 않으면서, 다양한 구경거리를 즐기시는 어머니의 취향을 고려하고, 약간의 볼거리가 있는 곳을 생각해보니 싱가포르가 딱이다. 그런데 나는 그동안 싱가포르에 대해 너무 모르고 있었다. 이 책을 보며 싱가포르에 여행을 가면 어떤 곳을 다니며, 무엇을 먹고, 어떤 숙소에 머물지 생각해보게 되었다.

 시간도 그리 많이 잡지 않아도 된다. 3박 4일이나 4박 5일로 콘셉트별 일정을 짤 수 있도록 '콘셉트별, 일정별 싱가포르 모범답안 엿보기'라는 제목의 일정 견본이 이 책에 담겨있다. 따로 개별 일정을 세울 시간이나 여유가 없다면 이대로 해보는 것도 좋을 것이다. 싱가포르 여행에 관심을 갖고 보니 '애프터눈 티'나 '파인 다이닝'의 이야기도 여기저기서 볼 수 있다. 그것도 일정에 기본적으로 추가해서 직접 경험해보는 것도 좋을 것이다.

 이 책을 보다보니 싱가포르 여행은 먹고, 쇼핑하고, 구경하고, 편안하게 숙소에서 쉬기에 좋은 곳이라는 생각이 더욱 든다. 부티크 숙소 베스트나 리조트 베스트를 보면서 숙소를 선별해보기 좋다. '콘셉트별 오차드 로드 쇼핑몰 베스트 3'도 있는데, 아이온 오차드, 파라공, 313@서머셋 등 쇼핑몰 세 곳의 장점과 단점이 비교되어 있다. 싱가포르 축제와 세일 정보도 담겨있어서 이왕이면 그 기간에 맞춰서 축제를 보거나 세일을 즐기는 것도 좋을 것이다.

 좀더 깊숙히 싱가포르에 대한 이야기를 보기에는 약간 부족함이 느껴지지만, 싱가포르를 여행하고 싶다고 결심한 초보 여행자들에게 적당한 책이라 생각된다. 싱가포르 여행 초보자에게 기본 여행서라는 생각이 든다.

철학교수님이 알려주는 공부법

철학교수님이 알려주는 공부법
나이절 워버턴 지음, 박수철 옮김 / 지와사랑 / 2012년 9월

 이 책을 보고 두 번 놀랐다. 제목에서 연상되는 두꺼운 책이리라는 예상을 깨고 생각보다 얇은 책에 한 번 놀라고, 얇은 책이면서 가격은 그에 못지 않다는 점에서 또 한 번 놀랐다. 어쨌든 나는 철학을 공부하고 싶었고, 철학 교수님에게서 어떤 공부법을 배울 수 있을 지 궁금해서 이 책을 읽게 되었다.

 가장 먼저 나를 반성하게 하고 내 눈에 띈 글은 소극적인 태도를 질책하는 다음 문장에서였다.

"독서는 때때로 생각을 피하는 기발한 수단이다. 아서 헬프스 경"

나름 생각을 하면서 읽기는 하지만, 저자의 생각을 그저 따라가면서 읽는 경우도 많았다. 의문이 나도 더 깊이 들어가 생각해보기를 귀찮아하기도 했다. 이 정도 되면 나의 독서는 그저 현실 도피용 자기 만족을 위한 행위가 아니었을까. 스스로를 되돌아보는 계기가 된다. 그래서 독서는 혼자서 하기에는 위험하다는 이야기가 있지 않은가. 함께 책을 읽은 후 이야기를 나누고, 토론을 거치면서 새로운 결론에 도달하기도 한다. 어떤 책의 의미는 다른 사람의 서평이나 다른 사람과 토론을 거쳐서 새롭게 의미지어지기도 한다. 책을 읽기 좋아하는 사람이 잘못 빠질 수 있는 독단주의에 맞서 편견을 깰 수 있는 중요한 것이라 생각된다.

 이 책을 보며 처음에는 너무 얇아서 놀랐지만, 다 읽고 보니 요점이 간단명료하게 정리된 기분이 들어서 오히려 좋았다. 오히려 '교수님의 책'이 자칫 장황하고 지루하게 진행될 수 있는데, 간단하게 집중하며 볼 수 있어서 좋았고, 핵심적인 것을 놓치지 않고 정리해볼 수 있어서 좋았다. 일반인이나 철학을 공부하는 학생들에게도 좋은 책이지만, 특히 논술을 준비하는 중고등학생들에게 좋을 책이다.