[오색섭생] 맛깔스런 컬러푸드 이야기, 건강한 음식 섭취가 건강의 최우선 조건

오색섭생 - 5가지 색으로 전하는, 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
홍영재 지음 / Mid(엠아이디) / 2013년 10월

 보기 좋은 음식 맛도 좋다! 자연 속에서 맛깔스런 색상을 지닌 천연 음식 재료들, 보기에도 좋고 이왕이면 건강까지 챙기게 된다면 마다할 이유가 있으랴? 잘못된 식생활로 인해 건강을 해롭히게 되는 경우가 많기 때문에, 사람들은 건강에 신경을 쓰며 운동도 하고, 건강에 좋은 음식을 섭취하도록 노력한다. 일상 속에서 아무 생각 없이 먹던 음식이 사실 알고 보면 건강에 도움이 되는 음식이라면 더욱 기분 좋게 섭취하게 될 것이다. 오색섭생, 다섯 가지 색깔로 풀어내는 음식 이야기를 흥미롭게 바라보는 시간을 갖는다.

 오색섭생, 5가지 색으로 전하는, 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기

이 책은 출간 전부터 관심을 갖게 되었다. 이 책의 저자는 의사인데, 58세에 대장암, 신장암 두 가지 암이 발견되어 수술과 항암치료 후 식이요법과 청국장으로 건강을 회복했다. 실제로 건강을 잃어본 경험이 있는 의사의 이야기는 환자에게 더욱 설득력있게 다가올 것이다. 그가 전하는 5가지 색 컬러푸드 이야기가 궁금해서 이 책의 프리뷰어로 활동을 했다.

 PDF 형식의 파일로 전송받아 내용을 살펴보았는데, 전체의 내용이 워낙 방대한 분량이라 색상별로 나누어 점검했다. 내가 살펴본 부분은 Yellow&Orange. 노랑과 주황 이야기를 점검해보았다. 이 책에는 색상별 음식만 담겨있는 것이 아니다. 그 색깔과 관련된 이야기, 그림, 생활 속의 노란색 이야기, 음악, 색상과 혼합된 색의 이야기 등 우리가 접하는 그 색깔의 이야기를 하면서 쉽게 풀어나간다. 그러면서 천천히 음식에 관한 이야기로 이어진다.

 먼저 베타카로틴의 보고 당근에 대해 살펴본다. 우리가 잘 모르는 당근 이야기부터 시작된다. 고대에 당근이 어떻게 활용되었는지, 당근의 성분은 어떤 것인지, 채소계의 인삼인 당근에 대해 꼼꼼하게 알려준다. 또한 당근을 잘 골라 영양가 있게 먹는 법까지 안내해준다. 먹는 방법까지 다양하게 알려주니 읽는 재미가 쏠쏠하다.

 이렇게까지 좋은 효능이 있었다니! 해독의 왕, 호박을 읽으면서 호박에 대해 다시 보는 시간을 가져본다.

아낌없이 주는 호박이라는 제목의 글을 보면 정말 호박은 우리 식생활에 많이 쓰이고 있다. 이 책을 읽으며 호박에 대한 속담, 선조들의 지혜를 살펴보고, 호박 속은 물론 씨앗부터 잎까지 어느 것 하나 버릴 것 없는 호박에 대해 재발견하는 시간이 된다.

호박의 종류도 다양했고, 호박 성분들의 여러 가지 효능을 살펴보다보니 역시 호박은 꼭 섭취해야 할 건강식품이다. 우리 식생활에서 건강을 위해 틈틈이 챙겨먹어야 할 보물이다. 각종 사진과 그림이 이 책을 읽는 맛을 더한다. 꼭 챙겨먹어야할 컬러 푸드를 이 책을 보며 점검해본다. 이야기 하나에 의미 하나씩 더하며 기억에 새겨본다.

 청국장에 대한 이야기도 다양하고 인상적이었다. 발효음식은 대표적인 슬로우푸드로 자연에서 얻어 자연이 시간과 합작하여 만들어내는 기적과도 같은 음식이라는 이야기에 눈이 번쩍 뜨인다. 발효과정에서 자연스레 생기는 유산균이 청국장을 발효식품의 최고봉으로 만들었다. 이 책을 보며 청국장의 장점을 눈여겨 보게 된다. 직접 만들어 둔 청국장에 호박을 넣어 끓여 반찬으로 할 계획을 세우게 된다. 잊지말고 기억해서 맛있게 먹자! 이 책을 보며 건강에 좋은 음식을 떠올린다.

 이 책에는 빨강, 노랑과 주황, 초록, 하양, 보라, 이렇게 다섯 가지 컬러 푸드에 대한 이야기를 담고 있다. 프리뷰어로 노랑과 주황에 대한 이야기는 이미 살펴보았지만, 다른 색상의 음식에 대해서는 아직 읽지 않아서 궁금한 마음 가득했다. 다른 색상에 대한 이야기도 하나씩 찬찬히 살펴보며 이야기 속으로 빠져들어본다. 마찬가지로 우리가 쉽게 접하는 색상에 대한 이야기로 접근성을 좋게 해서 부담없이 재미있게 읽어나갈 수 있는 점이 장점이었다.

 또한 이 책은 표지부터 첨부된 사진과 그림들까지! 소장가치가 충분히 있는 멋진 양장본이다. 맛깔스러운 이야기까지 더해져 읽는 맛이 풍부해지는 그런 책이다. 하루에 한 가지씩 부담없이 식탁 위에 올려보아야겠다. 내가 먹는 음식으로 내 몸을 채우고, 건강한 삶을 살고 싶다. 건강한 식생활을 생각한다면 이 책이 의미 있는 동반자가 될 것이다.

MiD에서는 책이 출간되기 전부터 독자분들과 함께합니다!!

 

프리뷰어란 책이 출간되기 전의 원고를

가제본 형태로 미리(pre) 보는 독자(viewer)라는 의미로,

 

단순히 출간된 책을 읽는 수동적인 독자가 아니라

원고에 대한 의견이나 표지, 제목, 부제 등에 대한 의견을 내며

함께 책을 만들어가는 능동적인 독자를 말합니다.

 

이렇게 프리뷰어로 참여하신 분들은

 해당 도서에 이름이 기록되고,

출간 후 누구보다 제일 먼저 따끈한 책을 받아 보실 수 있습니다.

[다시 더 낫게 실패하라] 유명한 현대 철학자들과의 인터뷰를 담은 책

다시 더 낫게 실패하라 - 위기의 순간을 사는 철학자들
이택광 지음 / 자음과모음(이룸) / 2013년 9월

 제목만 보고 생각했을 때 평범한 자기계발서인 줄 알았다. 이 책의 두께를 보았을 때에는 금세 읽어버릴 수 있는 책일 줄 알았다. 이 책 <다시 더 낫게 실패하라>는 나의 모든 예상을 깬 책이었다. 오랜만에 독서에 실패한 책이다. 처음에는 읽어내는 데에 목표를 두고, 두 번째는 이해하는 데에 목표를 두었지만 실패했다. '실패'라는 단어에 좌절감이 느껴지지만, 실패의 무게가 크다. 내용이 명료하게 와닿지 않고 붕 떠있는 느낌이다. 낯설다. 아주 낯설다.

 이 책은 저자의 개인적 궁금증에서 탄생했다고 프롤로그에서 말하고 있다. 이 책은 철학자의 세계를 여행하기 위한 약도와 철학자들을 만나다의 두 부분으로 나뉜다. 이 책을 읽으면서 나는 새로운 세계를 보는 듯한 느낌에 낯설었다. 새로운 세계를 만난 듯한 느낌에 환희에 차게 되는 책이 있는 반면 낯선 느낌이 드는 책이 있는데, 이 책은 후자였다.

 철학자들을 만나다는 유명한 현대철학자들과의 인터뷰 내용을 담은 것이다. 슬라보예 지젝, 자크 랑시에르, 지그문트 바우만, 가야트리 스피박, 피터 싱어, 사이먼 크리츨리, 그렉 램버트, 알베르토 토스카노, 제이슨 바커. 이 책에 인터뷰가 실린 철학자들이다.

 이 책 내용의 일부는 2012년에 2월부터 5월까지 <한국일보>에 연재 형태로 실렸지만 이 책에 수록된 것은 편집을 거치지 않은 전체 판본이다. 편집을 거친 글을 먼저 읽었다면 나의 이해도는 좀더 나았을까? 오랜만에 책을 읽다가 졸기도 했고, 읽은 부분 또 읽어가며 이해하고자 했으나 난해했다고 솔직히 밝히고 싶다. 한 번에 이해할 수 없어서 또 읽었지만, 딱히 달라질 것은 없었다.

 요즘에는 쉽게 읽어나가게 되는 철학 서적을 선호하다보니 내가 어느 정도 철학에 대해 일가견이 생기게 된 줄 알았다. 하지만 한 순간에 그런 생각은 무너지고 말았다. 일반 대중을 위한 책은 아니라는 생각이 든다.

[이럴 때 이 책] 기가 막힌 현실, 영화화 된 소설

기가 막히는 현실, 먹먹함!!!
때로는 소설보다 더 기가 막힌 현실이 있다.

영화화 되어 알려진 사실에 믿기 싫고 외면하고 싶다.

하지만 더이상 그런 희생은 없어야 한다고 생각한다.

세상에 정말 나쁜 죄는 아이들을 대상으로 하는 범죄다.

보는 내내 마음이 무거웠던 책을 모아본다.

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☞ 기가 막힌 현실, 영화화 된 소설

기가 막히는 현실, 먹먹함!!! 이 책을 읽는 내내 답답했다. 다 읽고 나서도 그 답답함은 꽤나 오래간다. 휴일 내내 우울함과 답답함이 가시지 않는다. 그래도 외면하기만 할 수 없는 현실 속의 어두운 면에 대해 생각해보게 되었다. 진실과 거짓, 그리고 현실에 대해 생각해보는 시간이 되었다. 만약 나의 경우에 주변에 그런 일이 있다면 어떻게 대응하게 되었을까? 안타깝게도 나 또한 진실과 거짓으로 얼룩진 현실 속에서 예외가 될 수 없다는 생각에 마음이 편치 않다.

 이 책의 이야기는 강인호가 무진시에 있는 특수학교 자애학원으로 가면서 시작된다. 처음에는 자애학원에서 일어난 불합리한 일에 강인호와 서유진이 대응하는 일이 당연한 상식이라 생각되었다. 너무도 명확하고 부정한 사건에 현실속의 사람들이나 법이 당연히 편을 들어줘야한다고 생각했다.

 그런데 이야기를 읽으면 읽을수록 안타까운 현실은 무모한 현실이 되어버리고 그런 현실조차 이해가 간다는 것에 어이없는 느낌이었다. 도대체 상식이 무엇이고, 현실이 무엇인지......!! 세상이 그렇게 흘러간다는 것을 알게 된다는 것 자체가 나 또한 세상에 물들어가고 있다는 생각이 들어서인지 마음이 답답하고 무겁다. 안타까운 마음이다. 세상은 그렇게 만만치 않다. 나 자신이 정말 작고 초라하게 느껴진다.

세상은 동화처럼 그렇게 녹록지 않은 것이다. (153p)

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 충격적인 뉴스를 보았다. 믿을 수가 없었다. 인간이... 인간이라면, 어떻게 그럴 수 있을까? 말도 안된다. 그저 외면했다. 눈을 돌렸다. 그리고 잊고 지냈다. 그 이후에 어떤 일이 있었는지. 그들의 삶과 주변 시선은 어땠는지 서서히 기억에서 멀어지고 있었다.

 하지만 이 책을 보며 생각해본다. 내가 당사자 혹은 그 가족들만큼 힘든 것은 아니었는데, 그들의 아픔을 외면했구나. 사실을 보는 것만으로도 마음이 찢어지는 것 같은데, 당사자들은 오죽할까. 마음이 무너져내리겠구나. 내 일이 아니라는 생각으로 방관하기만 했구나. 사건 그 자체만큼 힘든 것은 그 다음에 일어나는 일상 속에서 있겠구나. 생각해본다. 마음이 아프다. 미안하고 미안하다.

 이 책은 실제 사건 나영이 이야기를 소설화 한 것이다. 책의 맨 앞에는 나영이 아빠의 추천사가 있다. 나영이 아빠의 추천사를 보며 세상에는 우리의 무관심 속에 말도 안되는 일들이 벌어지고 있다는 것을 다시 한 번 깨닫고, 우리의 작은 관심으로 많은 일이 변화될 수 있다고 믿는다.

 이 소설은 앞부분부터 몰입해서 한 번에 읽어나갈 수 있다. 이야기가 진행됨에 따라 함께 울고, 울부짖고, 가슴을 뜯고, 감동도 하며, 희망을 갖기도 했다. 이 책 속 아이의 이름은 지윤이다. 지윤이, 지윤이 엄마, 지윤이 아빠 그들의 마음 속에 들어가보는 시간이 되었다. 마음 아프기만 한 이야기가 아니었다. 지윤 아빠가 도라에몽 탈을 쓰고 지윤이와 편지를 주고받으며 친구가 될 때, 나에게도 잔잔한 감동이 밀려왔다. 희망이 보였다. 아픔을 서서히 잊고 건강하게 자라나길 바라게 된다.

[콜라보] 실제 사례와 함께 핵심을 명료하게 짚어주어 도움이 되는 책

콜라보!! - 각 분야의 혁신가들이 생생하게 들려주는 협업 스토리
윌리엄 브래튼 & 재커리 튜민 지음, 차백만 옮김 / 유비온(랜드스쿨,패튼스쿨) / 2013년 7월

 이 책의 표지에 보면 이런 말이 있다. 우리는 최고의 혁신, 최고의 성과를 위한 최고의 비법을 콜라보라고 부른다. 콜라보, 바로 협업이다. 이 책의 제목도 콜라보!! 각 분야의 혁신가들이 생생하게 들려주는 협업 스토리다.

 이 책의 소개를 읽다보면 독불장군, 더 이상 스마트한 영웅이 아니라 외로운 왕따일 뿐이다! 이 말이 강하게 와닿는다. 시대가 변했다. 소통하고 함께 무언가를 이루어가는 것이 필요한 세상, 협업의 가치가 더욱 두드러지는 현실이다. 이 책을 통해 협업을 필요로 하는 곳이 얼마나 많은지 확인하고 알아가고 싶었다. 각 분야의 혁신가들이 생생하게 들려주는 협업 스토리, 이 책 <콜라보!!>를 통해 살펴보는 시간을 가진다.

 먼저 이 책의 목차를 보면 미리보기를 통해 궁금증을 자아낸다. 전체 총 10장으로 구성되어 있는데, 각 장의 제목 밑에는 미리보기가 있다. 실제 사례를 보여주며 구체적인 내용과 주제와 연관된 핵심을 짚어주는 것이다.

 저자 서문에 보면 협업을 시작하기 전에 고려해야 할 여덟 가지 준비사항을 제시한다.

1. 비전이 있어야 한다

2. 문제의 크기를 조절해야 한다.

3. 협업 플랫폼을 구축해야 한다.

4.협업은 참여자들에게 이득을 제공해야 한다.

5. 적절한 인재들을 협업에 동참시켜야 한다.

6. 성과를 내놓아야 한다.

7. 정치적 지지를 이끌어내야 한다.

8. 열정과 계획을 바탕으로 협업을 리드해야 한다.

또한 이 책에서 등장하는 여러 사례를 읽다보면, 당신은 이 책이 협업의 매뉴얼이라는 사실을 알게 될 것이라고 이야기한다.

 이 책은 실제 사례를 적절하게 이용하여 가독성이 좋게 진행된다는 점이 장점이다. '이런 일이 있었나?' 혹은 '이 일을 이렇게 연관지여 해석할 수 있겠구나!' 생각하며 책을 읽어나가는 시간이 유용하다. 이론 뿐이 아닌 실제 사례를 보는 것이 정말 유용했다. 약간 두꺼운 듯한 책이지만 무리없이 읽어나가기 좋다. 여러 사례를 담아서 전체적으로 두꺼운 감이 있지만, 핵심을 명료하게 딱딱 짚어주기에 정리가 되는 느낌이다.

[닥치고 써라] 늦깍이 작가를 위한 글쓰기의 정석

닥치고 써라 - 참을 수 없는 글쓰기의 즐거움
최복현 지음 / 작은숲 / 2013년 9월

 학창시절 수업시간에 딴 생각에 잠기거나, 일기장을 꺼내놓고 몰래 글을 쓰던 기억이 떠오른다. 졸업과 동시에 내 손에도 노트와 펜이 멀어지고, 점점 글쓰기와 멀어지고 있었다. 매일 한 페이지 정도의 일기를 쓰는 것도 큰 맘 먹거나 여행을 가야 가능한 일. 그렇게 점점 멀어지고 있는 줄 알았다. 하지만 생각해보면 그렇지만도 않다. 요즘은 인터넷에 글도 올리고, 책을 읽고 서평도 쓰니 말이다. 그래도 여전히 글쓰기에 목마르다. 글을 쓰고 싶고, 이왕이면 잘 쓰고 싶다. 그래서 주기적으로 글쓰기에 관한 책을 읽으며 나의 글쓰기를 점검해보고 장점을 살리고 싶다. 그렇게 이번에 선택해서 읽은 책은 <닥치고 써라>, 어떤 내용이 담겨있을지 궁금했다.

 이 책 제목이 발칙하다. 닥치고 써라! 어떤 의미일지 생각해보니, 두려움 가득하고 소심하며 머뭇거리는 사람들에게 일단 쓰기나 하라고 말해주는 듯하다. 어찌보면 정말 맞는 말이다. 시작이 반이라는데 우리는 시작조차 머뭇거리게 되고, 잘 하려고 하며 망설이다가 아무 것도 못하는 경우가 흔하다. 일단 시작하고, 일단 쓰고, 일단 저질러라. 그리고 즐겨라. 그러다보면 힐링도 되고, 실력도 늘게 될 것이다.

무슨 일이든 자꾸 하면 늘게 마련이다. 이처럼 글쓰기도 그냥 즐거운 마음으로 하면 실력이 향상되고 우연이 행운을 안고 돌아올 수도 있다. 문제는 하다가 중지하는 것이다. 중지하지 않고 지속적으로 뭣이든 하면 기회는 온다. 그냥 즐겨라. (63쪽)

 나에게 실질적인 정보를 준 부분은 2장이었다. 제대로 글을 써보겠다고 결심하고 펜을 들면 도무지 쓸 것이 생각나지 않는다. 이 책에서도 그 이야기를 한다. 무엇을 쓸지를 생각할 때 뭔가 대단한 것, 거창한 것, 특별한 것을 써야겠다는 생각이 드는 순간 쓸거리들이 사라진다. (81쪽) 어찌 공감하지 않을 수 있겠는가! 이 책에서는 그런 상태에서 어떤 식으로 앞으로 나아갈지 길잡이를 해준다. 망망대해에서 등대를 발견한 느낌이다. 막막할 때 누군가 이끌어주면 좀더 손쉽게 헤쳐나갈 수 있는데, 이 책을 보니 어떤 방향으로 나아가야할지 살짝 보인다. 이 책을 읽으면서 글쓰기의 자신감을 하나씩 키워본다.

 일단 닥치고 써야겠다. 그리고 이 책에서 말하는 핵심적인 요소로 퇴고를 해야겠다. 그러면 보다 자연스럽고 막힘 없는 글이 완성될 것이다. 그렇게 글쓰기 실력이 향상될 것이다. 이 책은 글쓰기 실전에 도움이 되는 책이다.