건강과 맛을 우리집 밥상에 [마음을 담은 사찰 음식]

마음을 담은 사찰 음식 - 사랑하는 이들과 마음과 맛을 나누는 따뜻하고 정갈한 사찰 음식 레시피
홍승스님.전효원 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2013년 1월

 "이 음식이 어디서 왔는고. 내 덕행으로는 받기가 부끄럽네. 마음의 온갖 욕심 버리고 몸을 지탱하는 약으로 알아 도업을 이루고자 이 공양을 받습니다." 스님들이 발우공양을 할 때 외는 오관게이다. 오관게는 이 음식이 나에게 오기까지 깃든 모든 이들의 정성을 생각하는 감사의 마음을 배운다면 우리의 몸과 마음은 수행에 맞게 정화되기를 바라는 마음이 깃들어 있다.

(마음을 담은 사찰 음식 13쪽          스님들이 발우공양을 할 때 외는 오관게)

 이 책을 선택해서 읽게 된 것은 종교적인 이유는 아니고, 건강하고 정갈한 밥상을 꾸미기 위해서다. 먼저 이 책의 레시피를 살펴보니 생소한 것이 가득하다. 참외 깍두기, 된장 소스 생마 무침, 고수나물 무침, 연잎유미죽, 김장아찌, 산초깨죽, 미역전 등 이름만으로도 지금껏 한 번도 먹어보지 못한 생소함이 가득하다.

 하지만 생소함만 있는 것은 아니다. 미역전의 경우는 지금껏 생각해보지 못한 요리지만, 한 번 해먹어보고 싶어지는 전이다. 책 속의 말대로 미역의 변신은 무죄다. 국이나 무침으로만 먹던 미역을 두부와 섞어 전을 만들어보면, 색다른 맛으로 식탁을 가득 채울 수 있을 것이란 생각에 기분이 좋아진다.

 그밖에도 사찰식 연근피자, 우엉잡채, 두부고추장강정 등 당장이라도 해먹어보고 싶은 레시피가 가득하다. 이미 알고 있던 것들의 모음이 아니라, 생소하지만 해보고 싶은 레시피가 가득해서 마음에 드는 책이다. 다양한 레시피, 상상만으로도 맛있고 깔끔한 요리가 가득해서 좋다. 좋은 음식을 통해 건강하고 정갈하게 하루를 보낼 수 있을거라 기대하게 된다. 이 책에 나오는 제철음식을 바탕으로 건강한 밥상을 차려보아야겠다.

오늘은 무얼 만들어 먹을까? [우사기의 도쿄 식탁]

우사기의 도쿄 식탁 - 150만 블로거가 인정한 맛있는 한 그릇
남은주 지음 / 마로니에북스 / 2010년 8월

 입맛이 돌아오는 계절이 왔다. 날씨는 따뜻해지고, 봄바람은 살랑살랑 분다. 몸은 활동적으로 변해가고, 그런데에 비해 뱃속은 뭔가 허전하다. 이럴 때에는 요리책을 보는 것이 좋다. 해결책을 얻을 수 있기 때문이다. 요리책을 넘기며 만들기 힘들거나 재료가 없는 것은 빼다보면, 직접 만들어먹을 요리를 발견하게 된다. 입맛을 돋구는 음식과 눈이 마주친다. '바로 이거야!' 그 기쁨은 정말 크다. 오늘도 그런 마음으로 이 책 <우사기의 도쿄 식탁>을 읽게 되었다. 일본식 가정 요리 속에서 쉽게 해 먹을 수 있는 무언가를 발견해내고 기뻐하길 기대하면서!!!

 이 책은 일본 가정 요리를 담은 것이기 때문에 일본인의 책을 번역한 것이라 생각했다. 하지만 '우사기'는 일본어로 토끼라는 뜻으로 저자의 닉네임이다. 파워블로거였나보다. 인터넷 상으로는 유명하겠지만 책으로 먼저 알게 되는 나같은 독자도 있다. 여하튼 저자는 일본 유학 후 사랑하는 사람을 만나 일본에서 생활의 터전을 잡았다고 한다.

 이 책을 보며 내 눈길을 끈 음식이 여럿 있었다. 미역과 두부를 넣은 담백한 미소시루, 버섯 영양밥, 명란젓 후리카케를 만들어 당장 오늘 한 끼 식사를 만들어보겠다고 생각했다. 내일은 오뎅전골과 멸치 야끼오니기리에 야채 피클을 만들어 먹어야지. 생각해본다. 간단하고 쉽게 만들 수 있을 거라는 생각이 드니 자신감도 생기고, 부담도 없다.

 요리책을 보며 이렇게 요리할 꺼리를 찾아내면 기분도 좋고, 배도 슬슬 고파진다. 냉장고 속에 잠자고 있는 재료를 꺼내 손질해서 멋지고 맛있게 탄생할 요리를 생각하면 입가에 침이 고인다. 맛있고 건강한 식단을 제공해줄 책이다. 가끔 뭘해먹을지 고민될 때 이 책을 들춰보아야겠다.

고양이의 마음을 알아보자 [고양이 심리 수업]

고양이 심리 수업 - 당신이 몰랐던 고양이에 대한 50가지 진실
세 고양이 엄마 지음, 이성희 옮김 / 미래의창 / 2012년 10월

 나는 여전히 고양이 키우는 것에 대해 망설이고 있다. 고양이를 가끔 보는 것은 좋지만, 고양이를 직접 키우는 것은 머뭇거려진다. 정말 쉽지 않은 일이다. 그 고민만 벌써 몇 년째인지 모른다. 키우고 싶다가도 부담스럽고, 그렇게 시간만 흘러간다. 그래도 고양이의 심리는 알고 싶다. 그들이 보내는 신호를 나는 도무지 알 수 없으니 말이다. 그런 마음으로 이번에 읽게 된 책은 <고양이 심리 수업>이다.

 고양이의 심리를 파악하는 데에는 나는 여전히 초보다. 예전에 동생이 고양이를 키울 때에 잠시 고양이와 동거를 한 적이 있지만, 이 책을 보며 내가 그 고양이에게 저지른 만행을 다시 한 번 반성한다. 나는 귀엽다고 한 행동이 고양이에게는 정말 싫고 부담스러운 것이었을테니 말이다.

 이 책은 무엇보다 쉽고 금방 읽을 수 있어서 부담이 없었다. 고양이의 심리를 깊게 연구하고자 하는 목적으로 읽은 것이 아니고, 그저 고양이의 심리를 가볍게 알아보고자 하는 마음가짐으로 읽었기 때문에 유쾌하고 재미있는 독서 시간이 되었다. 그런 점에서 고양이 심리 파악 제로의 눈치 없는 집사라든가, 고양이를 키우지는 않지만 한 번 키워볼까나~ 하는 생각을 가지고 있는 사람에게 정말 도움이 될 책이라 생각한다.

 이 책을 읽고 나서도 여전히 고양이를 키우는 것은 망설여진다. 신경써야할 것도 많고, 양육비도 만만치 않기 때문이다. 역시 나에게는 아직 고양이를 반려동물로 맞이할 자세가 부족하다는 생각이 든다. 그래도 다음부터는 고양이가 보내는 신호를 잘 파악해서, 길고양이들의 마음을 다치지 말게 해야겠다. 이 책을 보며 고양이의 심리를 조금이나마 공부해보는 시간을 가졌다.

목수들의 이야기를 듣고 싶다면 [젊은 목수들]

젊은 목수들 : 우리 시대의 새로운 가구 제작 스튜디오를 찾아서 ㅣ 젊은 목수들
프로파간다 편집부 엮음 / 프로파간다 / 2012년 11월

 세상에는 다양한 직업이 있다. 누군가는 자신의 분야에서 소신을 가지고 묵묵하게 일을 해내고 있지만, 그런 직업이 있는지 그 존재조차 모르는 일반인이 있게 마련이다. 세상에 다양한 직업이 존재하는 만큼, 그에 대해 잘 모르는 사람들에게 알리는 것도 중요하다고 생각한다. 그래서 나는 이렇게 책을 통해서 그동안 관심갖지 않았던 직업에 대해 알아보는 시간을 갖는 것을 좋아한다. 세상에 존재하는 다양한 직업을 모두 속속들이 알 수 없으니 책을 통해 잠깐이나마 간접 경험을 해보는 것이 필요하다.

 예전에 <출판편집자가 말하는 편집자>라는 책을 읽은 적이 있다. 그 분야에서 일하는 사람이나, 그 분야에 대해 아는 사람이 주변에 없기 때문에 어떤 일들을 하는지 전혀 모르던 상황에서 나의 궁금증을 어느 정도 해소해준 책이었다. 그 책으로 편집자들의 입장에서, 그들의 이야기를 진솔하게 들어본 느낌이 들었다.

 이 책도 마찬가지였다. 목공 일을 하는 직업이 구체적으로 어떤 일을 하는 것인지 궁금하지만 알 수 없었는데, 이 책을 보며 그들의 일과 생각을 볼 수 있어서 좋았다. 이 책에는 가구를 만드는 소규모 가구 스튜디어 열 곳을 취재한 인터뷰가 담겨있다. 인터뷰 형식이어서 읽어나가는 데에 부담이 없었고, 목수에 대해 여러 방향으로 조명해볼 수 있었다.

 이 책을 읽으면서 나 자신이 목수라는 직업에 편견을 가지고 있다는 것을 알게 되었다. 단순 노가다가 아니라 가구를 디자인하고 무에서 유를 창조하는 예술 작업이라는 것을 이들의 이야기를 통해 보게 된다. 세상은 변하고 있고, 창조적인 아이디어를 표현해내는 직업에 주목할 필요가 있다. 목수에 대해 궁금하거나, 그 직업에 관심이 생겨 더 구체적인 것을 알아보고 싶을 때, 젊은 목수들의 생각과 철학은 어떤지 궁금할 때, 이 책을 읽어보면 도움이 될 것이다.

서현진 아나운서의 서른 생각 [다시 나를 생각하는 시간, 서른]

다시 나를 생각하는 시간, 서른 - 아나운서 서현진의 치열하고 행복한 서른 성장통
서현진 지음 / 인디고(글담) / 2013년 3월

 서른 즈음, 그 시기가 떠오른다. 지금보다 복잡한 마음 상태, 너무나 나이들어버린 듯한 느낌. 주변에서는 나이에 대한 이야기를 정말 많이 하며, 남들과 같은 방식으로 살아내지 않으면 인생을 잘못 사는 양 다그치곤 했다. 정신줄 놓고 흘러가다보면 나중에 내 인생이 나의 의도와는 정반대로 흘러가버릴 것 같았다. 그무렵의 나도 서현진 아나운서처럼 로버트 프로스트의 시 <가지 않은 길>을 좋아했고, 내 삶의 갈림길에서 한쪽을 선택하고 살아갔다. 그리고 지금도 수많은 선택을 하며 살아가고 있다.

 우리네 인생은 수많은 갈등과 터닝포인트로 이루어져있나보다. 평생 안정적으로 한 가지 일만 하며 살아가라는 것에 버거워하며 몸부림치는 것이 젊은 날의 열정인지도 모르겠다. 아나운서 5년차, 남들이 보기에는 정말 안정적이고 멋진 커리어우먼이라고만 생각하는 그녀도 다른 길을 꿈꾸게 된다. 회사에서 오래오래 승진하며 행복하게 지내리라던 입사 당시의 결심도 저멀리 안드로메다에. 유학을 꿈꾸게 된다.

 이 책을 읽으며 서현진이 키메라 선생님을 만나는 장면이 가장 인상적이었다. 나도 그 무렵, 그런 멘토를 만났으면 내 인생이 조금은 달라져 있을까?

"현진, 여기서 조금만 더 배를 몰고 나가면 저~어기. 바로 손에 닿을 듯한 곳이 모로코야. 믿어져? 그 넓은 세상이 이렇게 사이좋게 서로 등을 맞대로 내가 손을 뻗는 그곳에 있다는 게? 인생에 기회는 이렇게 바로 내 옆에 있을 때가 많아. 내가 알아채지 못할 뿐이지."

"꿈을 갖고 살아 현진아, 그리고 나중에 나처럼 나이 먹은 후에도 지치지 말고 계속 또 다른 꿈을 가져. 멋진 남편도 아니고 그럴 듯해보이는 네 직업도 아닌 그 꿈이 네 인생을 가치 있게 만들 거야."

(다시 나를 생각하는 시간 서른  64쪽)

 우리는 같은 사회에 살면서 비슷한 시기에 비슷한 고민으로 방황하게 된다. 그런 이야기를 이렇게 책을 통해 나눠보는 것도 괜찮은 방법이라는 생각이 든다. '이 사람은 그 시기에 이런 생각을 하고 이렇게 살아냈구나.' 그런 느낌으로 편안하게 읽은 책이었다. 끊임없이 다그치고 정신없이 달려나가야 하는 우리 사회에서 서른 즈음의 성장통은 각양각색으로 나타난다. 돌아보면 그 시기도 그렇게 늦은 것도 아닌데, 나이든 사람처럼 머뭇거리는 안타까운 청춘들. 서현진 아나운서의 이야기를 보며 매너리즘에 빠져버릴 뻔한 그녀의 시간들이 알차게 꿈으로 채워지는 것을 느낀다. 그것은 후회없는 꿈이고, 뿌듯함이다. 그녀의 마흔은 어떻게 준비될지 궁금해진다.