엘리‘s 테이블

엘리's 테이블 - 엘리와 헨케의 사랑 가득 스웨디시 키친 레시피 ㅣ 엘리's 테이블
엘리.헨케 지음 / 알비 / 2021년 10월

<엘리's 테이블>은 아기자기한 행복을 느낄 수 있는 책이에요.

저자 엘리는 남편 헨케의 나라 스웨덴으로 이주하여 일상을 그림으로 그리다가 일러스트레이터의 일을 시작하였고, '그림은 따뜻함을 순환시키는 일'을 모토로 온라인 클래스와 다양한 콜라보레이션 작업으로 그리는 즐거움을 나누고 있다고 해요. 남편 헨케는 한국에서 플로우볼 국가대표 코치로 재직하다가 은퇴 후 스웨덴으로 귀국해 현재는 스웨덴 친환경 디자인 브랜드를 운영하고 있대요.

이 책은 엘리와 헨케의 부엌에서 자주 만드는 일상적인 요리부터 피크닉 요리, 그리고 겨울, 비오는 날, 바쁜 날, 금요일과 같은 특별한 순간에 어울리는 요리들이 담겨 있어요. 누구나 자신만의 소울푸드가 있다잖아요. 그만큼 음식이 주는 힘이 있는 것 같아요. 낯선 나라에서 살게 된 엘리에게 매일 남편이 정성껏 요리해주는 맛있는 음식들은 큰 힘과 위로가 되었을뿐 아니라 그림 작업 방식에도 엄청난 영감을 주었다고 하네요. 아내를 위해 요리하는 남편, 바로 그 남편의 요리를 그림으로 소개하는 아내라니, 완전 로맨틱한 부부네요. 

책 속의 레시피들은 모두 엘리의 예쁘고 사랑스러운 그림들로 설명되어 있어서 더욱 정감이 가는 것 같아요. 왠지 동화처럼 꽁냥꽁냥 서툴러도 즐겁게 요리할 수 있을 것 같은, 기분 좋아지는 레시피예요. 한국에서 헨케가 엘리에게 가장 처음 만들어 준 스웨덴 요리는 무엇일까요.

바로 피티판나 Pyttipanna 라고 해요. 스웨덴 볶음밥인데, 우리가 해먹는 볶음밥과 크게 다르지 않아서 간편하게 만들 수 있어요. 재료는 감자, 양파, 안심, 햄, 소시지, 소금, 후추, 오일, 버터, 우스터 소스(선택사항), 토핑은 파슬리 가루(선택사항)를 준비하면 돼요. 완성된 피티판나 사진에는 계란프라이 반숙이 올려져 있어서 맛나보여요. 재료를 전부 깍둑썰기를 한 뒤 프라이팬에 오일을 두르고 볶아주는 간단한 요리라서 초보자들이 도전하기에 딱 좋은 것 같아요. 저도 종종 해먹는 볶음밥이라서 여기에 짜장가루를 넣으면 짜장밥, 카레가루를 넣으면 카레밥으로 변신할 수 있어요. 

제 마음에 든 레시피는 상그리아예요. 여름 피크닉이나 파티에 최적화된 드링크로 약간의 알코올과 새콤달콤한 과일이 가득 들어가 고급스러운 느낌이에요. 드라이 레드 와인, 오렌지 주스, 설탕, 레몬, 오렌지, 사과, 스프라이트 혹은 판타 중 택 1, 얼음을 순서대로 섞어주면 완성돼요. 원래 상그리아는 스페인과 포르투갈 음료의 일종이래요. 가끔 색다른 칵테일을 즐기고 싶을 때 상그리아를 만들면 좋을 것 같아요.

요리 레시피, 음식 이야기와 함께 엘리 부부의 여유롭고 행복한 일상을 만날 수 있어요. 스웨덴에서는 매일 아침과 오후에 한 번은 커피와 차를 마시며 짧은 휴식 시간을 갖는대요. 이 시간을 'Fika'라고 부르는데 대부분의 스웨덴인은 집에서든 직장에서든 매일 즐기는 전통적인 생활 문화래요. 스웨덴의 10월 4일은 시나몬롤의 날이라서 시나몬롤을 구워 먹는다는데 Fika 에서 쿠키와 시나몬롤은 빼놓지 않는다고 하니 맛있는 시나몬롤을 먹어야 할 이유가 확실하네요. 

마지막 사진에 엘리가 싱크대 앞에 고무장갑을 끼고 고개를 숙인 모습을 보며 슬며시 웃음이 나네요. 맛있게 먹고 나면 설거지를 해야죠. 엘리를 위해 요리하고, 헨케를 위해 설거지하는 두 사람의 이야기, 정말 행복한 부부의 사랑이 느껴지네요.

우리는 어떻게 지금까지 살아남았을까

우리는 어떻게 지금까지 살아남았을까 - 팬데믹 한복판에서 읽는 인류 생존의 역사
스티븐 존슨 지음, 강주헌 옮김 / 한국경제신문 / 2021년 10월

팬데믹의 공포는 역사 속 이야기라고만 생각했는데, 우리의 현실이 될 줄은 상상도 못했어요.

코로나19 팬데믹은 많은 것들을 바꿔 놓았어요. 이제 사람들은 바이러스, 세균과 같은 보이지 않는 적의 존재를 체감하고 있어요. 예전에는 감기에 걸렸어도 마스크를 끼지 않는 것이 별 문제가 되지 않았지만, 그때는 비말 감염이 된다는 사실을 알아도 대수롭게 여기질 않았다면 지금은 방역 수칙으로 마스크가 일상이 되었죠. 매일 전 세계가 코로나19 바이러스와 싸우면서 공동의 과제를 풀고 있어요. 인류의 생존을 위한 협력적인 네트워크가 활성화되면서 새로운 국면을 맞이한 것 같아요.

<우리는 어떻게 지금까지 살아남았을까>는 인류 역사에서 생존을 위협했던 위기는 무엇이며 어떻게 극복해왔는지를 추적하고 분석한 책이에요.

인류 보건의 역사에서 중대한 변화들이 어떻게 일어나는가를 살펴본다는 것은 현재의 위기 상황을 이해하고 대처하는 근간이 될 수 있다는 점에서 의미 있는 것 같아요. 저자는 기대수명의 급격한 증가를 공중위생 측면에서 획기적인 발전이며 혁신의 영향이었다고 설명하고 있어요. 농업혁명 이후의 세계 인구 증가 추세를 보여주는 그래프를 보면 초기에 별다른 변화 없이 수천 년이 흐르다가 지난 두 세기 동안 급격한 상승, 거의 수직으로 상승한 시기에 인류의 목숨을 구한 혁신적인 발명과 조치를 확인할 수 있어요. 백신,  세균설, 항생제, 무작위 대조 시험, 녹색혁명, 천연두 박멸, 인간 게놈 염기 서열 분석이라는 요인들이 세계 인구를 10억에서 70억 명으로 증가할 수 있게 만들었어요. 

저자는 이 책에서 지난 한 세기 동안 기대수명이 두 배로 증가한 이유를 설명할 수 있는 유의미한 범주들을 규정하고 있어요. 사망률 보고서와 공중위생 기록, 각종 그래프와 도표가 보여주는 숫자에서 주목할 것은 사망자 수가 아니라 구해진 생명의 수라는 거예요. 지난 수백 년 동안 기본적인 건강과 사회복지에서 인류의 진보를 이끌어 온 근원적인 축을 이해하는 과정이라고 볼 수 있어요. 과학과 의학, 공중보건이 하나의 문화로서 지난 수세대 동안 평균적인 삶의 질과 수명을 얼마나 크게 향상시켰는지를 제대로 알아야 최근에 닥친 위협을 이겨낼 수 있어요. 팬데믹에 대한 말도 안 되는 음모론이 난무하고 마스크를 쓰는 단순한 행위에 대한 노골적인 적대감, 야만적인 혐오 범죄가 기승을 부리는 현실에서 이 책은 단순히 숫자에 대한 이야기가 아닌 잊혀진 혁신의 이야기를 일깨우고 있어요. 인류의 건강을 새로운 방식으로 개선하는 데 일조한 혁신들은 점진적인 진행 과정으로만 생각할 수 없으며, 거의 언제나 다른 혁신과 공생적 관계에 있었다는 사실을 보여주고 있어요.

기대수명이라는 개념은 측정할 수 있고, 판단할 수 있는 대상이기에 측정 과학에서 이뤄낸 혁신 중 하나이며, 책에서는 기대 수명의 측정부터 백신, 데이터와 전염병학, 저온살균과 염소 소독, 의약품 규제와 시험, 항생제, 자동차의 안전벨트, 안전 기술과 안전 규정, 기아 극복에 대한 대처과정을 소개하고 있어요. 저자는 건강이나 다른 부문의 진보에 대해 고려할 때 데이터를 두 각도에서 동시에 주시해야 한다고 이야기하고 있어요. 과거의 추세를 연구하며 어떤 조치가 과거에 효과가 있었는지를 배우고 그 과정에서 교훈을 얻어야 하고, 현재의 조치가 효과를 발휘하지 못하더라도 그 조치에 내재한 잠재력을 고려해 실패 요인을 다각도로 분석할 필요가 있어요. 코로나19 팬데믹으로 전 세계는 빈곤층 급증과 빈부격차가 커지면서 경제적 불평등 구조가 심화되고 있어요. 불평등의 축소는 건강 결과와 수입 모두에 적용되기 때문에 혁신은 기대수명의 격차를 해소하는 데 초점을 맞춰야 한다는 거예요. 무엇보다도 건강과 관련한 혁신에서 중요한 것은 네트워크의 힘이며 언제나 공공 부문의 협력이 중요하다는 것을 강조하고 있어요. 이것이 우리가 깨달아야 할 교훈이라고 생각해요.

최강 기업의 탄생

최강 기업의 탄생 - 세계 최고의 상품·서비스·기업에게서 배우는 비즈니스 모델 전략
알렉산더 오스터왈더 외 지음, 유정식 옮김 / 비즈니스북스 / 2021년 10월

<최강 기업의 탄생>은 세계 최강의 기업들을 연구 분석한 경영 전략서입니다.

"어떻게 하면 최강 기업이 될 수 있는가?"라는 질문에 대해 슈퍼 비즈니스 모델 포트폴리오와 함께 리더들이 해야 하는 일련의 역할을 제시하고 있습니다.

실제 비즈니스에 적용해 성공한 최강 기업의 사례를 분석했다는 점에서 비즈니스 모델링의 이론과 실전의 완결판이라고 소개하고 있습니다.

일단 이 책을 보고 놀라웠던 점은 굉장히 시각적으로  세련되게 디자인된 구성이라는 점입니다. 

전문 경영인, 비즈니스 리더를 대상으로 한 내용인데도 마치 광고처럼 누구나 직관적으로 이해할 수 있는 그림과 도표, 자료를 활용하여 매우 효과적으로 설명하고 있습니다.

슈퍼 비즈니스 모델 포트폴리오가 완성될 수 있었던 건 네 명의 저자 덕분이라고 볼 수 있습니다. 알렉산더 오스터왈더는 세계 최강 기업의 비즈니스 전략과 신생 스타트업이 첫걸음을 내딛는 방법을 변화시켜온 경영 혁신의 구루이며, 예스 피그누어는 알렉산더 오스터왈더의 학술파트너로서 비즈니스 모델 캔버스를 함께 만든 세계적인 경영사상가이고, 프레더릭 에티넴블은 전략과 혁신 전문 경영 자문가로서 <포춘> 500대 기업의 경영진을 대상으로 혁신 경영 컨설팅 업무를 해왔으며, 앨런 스미스는 디자이너이자 비즈니스 사상가로서 알렉산더 오스터왈더와 함께 스트래티저를 공동 창업했고 가치 제안 캔버스를 개발했다고 합니다. 앨런은 질문의 답을 단순하고 시각적이며 실용적인 도구로 전환시키는 데 탁월한 능력이 있어서 이 책에 소개된 혁신 도구들도 훌륭하게 전환시킨 장본인입니다.

마치 비즈니스 경영 분야의 어벤져스들이 만든 강력한 무기를 마주한 느낌입니다. 실제로도 <최강 기업의 탄생>은 전 세계에 베스트셀러이자 역사상 가장 주목할 만한 비즈니스 시리즈로 꼽히는 <비즈니스 모델의 탄생>, <비즈니스 아이디어의 탄생>에 이은 후속작입니다. 가장 혁신적인 스타트업부터 글로벌 리더 기업까지 새로운 사업 모델을 개척하거나 지속가능한 수익을 얻기 위해 활용하는 비즈니스 툴킷이 모두 이 시리즈에 담겨 있다는 것이 핵심인 것 같습니다.

기업의 혁신과 디자인, 아이디어 테스트와 리스크 절감, 혁신 문화 디자인과 포트폴리오 관리에 대한 프로세스가 하나의 맵처럼 정리되어 있어서 이 책을 읽고 활용하는 방법이 명확하게 보입니다. 비즈니스 리더, 혁신 리더 및 혁신팀, 기업가로 나누어 각각의 지침을 제시하고 있습니다. 똑같은 지도를 보여주되 각자의 목적지에 따라 경로를 제시해주는 맞춤 네비게이션 같은 역할을 하고 있습니다. 

책의 구성은 도구, 관리, 발명 패턴, 개선 패턴, 문화로 나뉘어 있으며, 비즈니스 리더와 혁신 리더 및 혁신팀, 기업가를 위한 슈퍼 비즈니스 모델 사례들로 증명된 경영 도구들을 활용하는 구체적인 방법을 알려주고 있습니다. 시장 경쟁에서 뒤처지던 기업을 혁신 기업으로 재탄생하기 위해서는 비즈니스 아이디어를 혁신의 무기로 바꾸는 세 가지 도구가 필요한데, 그것이 바로 포트폴리오 맵, 비즈니스 모델 패턴, 혁신 문화 맵입니다. 결국 최강 기업의 성공 비법은 끊임없이 개선하고 성장하는 새로운 비즈니스 모델을 개발하고 적용하는 혁신 도구와 프로세스가 핵심이라고 볼 수 있습니다.

직장인의 교양 데이터 과학

직장인의 교양 데이터 과학 - 데이터 과학에는 데이터를 이해하는 당신이 필요하다
타카하시 이치로 지음, 윤인성 옮김 / 프리렉 / 2021년 10월

불과 몇 년 전만 해도 빅데이터라는 용어가 생소했는데, 어느새 빅데이터 시대를 살고 있네요.

매일 데이터를 기반으로 한 서비스가 개선되고, 데이터가 경쟁력이 되면서 기업들간의 경쟁이 치열해지고 있어요. 이처럼 데이터가 비즈니스 성장의 핵심이 되었어요.

<직장인의 교양 데이터 과학>은 비즈니스맨이 알아야 할 데이터 과학의 모든 것을 담은 책이에요.

우선 데이터 과학이란 무엇일까요.

"데이터를 기반으로 컴퓨터 과학 또는 통계학 등으로 도메인에서 활용할 수 있는 유익한 지식을 도출해내고, 이를 도메인에 실제로 사용하는 접근 방법" (28p) 이라고 하네요. 데이터 과학 영역에서 도메인은 데이터를 활영하는 영역을 의미하며, 구체적인 예로는 영업 활동, 마케팅 활동, 조달 관리, 재고 관리, 생산 활동 등이 있어요. 쉽게 말하자면, 비즈니스 세계에서의 데이터 과학은 데이터와 도메인을 연결하는 다리라고 할 수 있어요. 그 다리를 생각하고 만드는 사람이 데이터 과학자인 거예요. 

그러면 왜 일반적인 비즈니스맨이 데이터 과학에 대해 알아야 하는 걸까요.

빅데이터 시대에 데이터 과학자의 수요는 증가하고 있는데, 인재가 부족한 현실을 이야기하고 있어요. 데이터 과학 비즈니스에서는 데이터 과학자만으로는 아무것도 할 수 없다는 것이 가장 큰 이유예요. 기술력보다는 팀의 힘이 중요하기 때문에 데이터 과학자와 함께 협력하는 비즈니스맨이 필요하다는 거죠. 

최근 데이터 과학에 대한 기대가 커지면서 마치 마법처럼 성공 전략이 저절로 만들어진다고 착각하는 경우가 있다고 해요. 저자는 아무것도 없는 상태에서 새로운 것을 창조하는 "0 → 1"은 비즈니스 세계에서는 가능한 방식이지만 데이터 과학에서는 불가능하다고 이야기하네요. 왜냐하면 데이터 과학이란 이미 무언가 있는 것,즉 데이터를 기반으로 효율화하고 규모를 확대하는 것에 굉장히 특화되어 있기 때문이에요. 미래에 기술적 특이점이 발생한다면 사람의 도움 없이 아무것도 없는 무의 상태에서 새로운 데이터를 만드는 인공지능이 탄생할 수도 있겠지만 현재로서는 데이터와 사람이 함께 협업해야 성장할 수 있어요. 따라서 "1 → 10"의 단계에서 데이터 과학을 활용하는 것이 효율화와 수익 확대에 도움이 된다고 볼 수 있어요. 

데이터의 구조가 어떻게 되어 있는지, 어떠한 과정을 거치는지를 이해하기 위한 데이터 과학 구동 프로세스가 자세히 나와 있어요. 바로 PDCA 사이클, OODA 루프, CRISP-DM 이며 각 프로세스에 따라 구축되는 것을 그림으로 확인할 수 있어요. 데이터 모델을 구축하는 것이 수익 구조에 영향을 미치기 때문에 비즈니스에서 강력한 무기가 될 수 있어요. 데이터 과학을 시작하는 방법은 다양한 사례를 통해 소개하고 있어요. 작게 시작해서 크게 파급을 일으키는 경우는 반복해서 성과의 크기를 측정해보는 것이 중요한데, 이 과정을 거치면서 잠재성을 예측할 수 있다고 하네요.

앞으로의 시대는 데이터 과학의 시대이므로 데이터 과학에서 필요한 세 가지 기술인 데이터 과학, 데이터 엔지니어링, 비즈니스에 대한 이해는 필수라고 할 수 있어요. 이 책에 담긴 데이터 과학 지식이 곧 데이터 문해력을 위한 상식인 거죠. 결론적으로 "데이터를 지배하는 자가 비즈니스를 지배한다"고 요약할 수 있어요. 

돈되는 실전 라이브 커머스

돈되는 실전 라이브 커머스
황윤정 지음 / 성안당 / 2021년 10월

사회적 거리두기와 집콕 생활이 우리의 소비 패턴을 바꿔 놓은 것 같아요.

비대면 채널인 온라인 쇼핑, TV 홈쇼핑이 일상이 되었네요. 그리고 라이브 커머스라는 새로운 채널의 존재를 알게 되었어요.

뭔가 익숙한 접근인데 실상은 잘 모르는 플랫폼의 정체가 궁금했어요.

<돈되는 실전 라이브커머스>는 라이브커머스의 모든 것을 알려주는 책이에요.

우선 라이브커머스가 무엇인지부터 자세하게 설명해주고 있어요. 

'라이브 커머스'란 라이브 스트리밍(Live Streaming)과 커머스(Commerce)의 합성어로, 웹, 애플리케이션 등의 플랫폼을 통해 실시간 동영상 스트리밍으로 상품을 소개하고 판매하는 온라인 채널이에요. TV 홈쇼핑처럼 쇼호스트가 현장에서 제품을 설명하고 판매한다는 점은 동일하지만 TV 채널이 아닌 모바일이라는 점이 가장 큰 차이점이자 특징이라고 볼 수 있어요. 일상의 필수품인 스마트폰을 손에 쥐고 사는 현대인들에게 라이브 커머스는 너무나 쉽게 접근 가능하며 양방향 소통을 할 수 있어서 정말 편리해요. 유튜브 영상을 보듯이 제품에 대해 궁금한 것은 실시간 채팅으로 물어볼 수 있고 바로 상품을 결제할 수 있어서 구매 선택이 빨라진 것 같아요.

기존의 온라인 쇼핑몰에서 한단계 업그레이드 된 라이브 커머스는 고객뿐만이 아니라 운영자, 유통업자에게도 환영받는 이유가 있다고 해요. 모바일로 송출되기 때문에 송출 수수료 자체가 없고 제작비도 간단한 장비로 가능해서 비용 절감이 되고, 실시간 구매를 유도하여 구매전환율이 높다는 장점이 있어요. 일반적인 인터넷 쇼핑몰보다 진입 장벽이 낮기 때문에 누구나 쉽게 도전할 수 있다고 해요.

이 책은 라이브 커머스를 시작하려는 사람들이 알아둬야 할 A부터 Z까지 관련 정보가 담긴 실전 로드맵이라고 할 수 있어요.

라이브 커머스 채널을 운영하는 방법은 크게 두 가지인데, 하나는 유명 포털 사이트에서 제공하는 라이브 커머스 대행 플랫폼을 이용하는 것이고, 또 하나는 직접 독자적인 라이브 커머스 솔루션을 이용해 플랫폼을 만드는 방법이라고 해요. 현재 쇼핑몰 솔루션 전문 기업인 몰업에서 라이브 커머스 플랫폼을 쉽고 빠르게 론칭할 수 있는 '몰업라이브'를 출시한 상태로, 한두 달 안에 오픈할 수 있다는 편리함은 있지만 가격이 비싸다는 단점이 있네요. 초기 비용이 부담되는 사람이라면 라이브 커머스 크리에이터, 쇼호스트로 활동하는 방법도 있어요. 초보자라면 부캐(부캐릭터/부업) 차원에서 크리에이터로 시작하는 것도 새로운 기회가 될 것 같아요.

라이브 방송을 위한 장비는 개인 유튜버 장비와 비슷해요. 스마트폰, 책상에 둘 수 있는 크기의 마이크와 스마트폰 거치대, 조명이 일체화된 장비들만 있으면 라이브 방송이 가능해요. 영상 촬영 및 송출은 어느 플랫폼을 이용하느냐에 따라 다를 수 있어요. 책에서는 대표적인 네이버 쇼핑라이브와 카페24와 연결된 라이브 24의 경우를 소개하고 있어요. 사실 라이브 커머스 방송에서 가장 먼저 준비되어야 하는 것은 상품이에요. 자신이 직접 생산하거나 유통하는 상품이 있다면 고민할 필요가 없지만 쇼호스트로 판매 상품을 찾아야 하는 경우는 다양한 접근 방법이 있어요. 라이브 커머스에서는 실시간으로 상품을 보여주며 신뢰를 판다는 측면에서 제품의 경쟁력이 정말 중요해요. 좋은 상품을 나눈다는 마음가짐을 가져야 성공할 수 있다는 거죠. 

저자는 성공 셀러가 되기 위한 전략을 자세히 알려주고 있는데, 한마디로 요약하자면 쇼핑몰의 정체성을 나눔과 기부, 사회적 책임과 같은 주제로 해서 소비자와 함께 소통하는 것이 좋은 전략이라고 할 수 있어요. 실제로 성공한 쇼핑몰 창업자들을 만나면서 공통적인 전략들을 소개하고 있는데, 역시 신뢰와 소통의 핵심이네요.

마지막으로 정부 창업 지원 프로그램에 관한 정보가 나와 있어서 예비 창업자들에게는 정말 많은 도움이 될 것 같아요.

라이브 커머스 방송을 보면서 신기하다고만 여겼지, 도전해볼 엄두는 내지 못했는데 이 책을 읽고나니 진입 장벽이 한결 낮아진 것 같아요. 라이브 커머스 도전을 위해 필요한 첫 번째는 용기, 두 번째는 이 책을 읽는 것이 아닐까 싶네요.