면역력 높이는 매일 집밥

면역력 높이는 매일 집밥 - 쉽고 빠르게 만드는 약 대신 보약 밥상
음연주 지음 / 길벗 / 2021년 1월

집콕 생활이 길어지면서 집밥이 더욱 중요해졌어요.

무엇을 어떻게 먹어야 건강한 식사가 될 수 있을까요.

<면역력 높이는 매일 집밥>은 약이 되는 반찬 '더건강찬' 대표 음연주님의 노하우가 총망라된 책이에요.

저자는 어려서부터 맛있으면서도 건강에 좋은 음식에 관심이 많아서 한의학과 체질 공부를 했고, 현재는 체질과 면역을 염두에 둔 '더건강찬'의 대표가 되었다고 해요.

이 책의 특징은 단순히 레시피만 알려주는 게 아니라 기본이 되는 식재료의 특징, 신선한 식재료 고르는 방법과 제철 시기, 재료 손질법과 보관법, 조리가 정말 쉬워지는 재료별 준비방법, 요리 초보자도 뚝딱 만드는 조리 방법, 요리 꿀팁 등 유용하고 알찬 정보들을 두루두루 설명해주고 있어요. 마치 요리책과 건강서적을 합쳐 놓은 조합이랄까.

우선 이 책은 체질에 따른 몸의 증상에 맞추어 다음 4가지 치유 음식으로 나누어 소개하고 있어요.

몸을 따뜻하게, 몸(안의 점막)을 촉촉하게, 몸을 시원하게, 몸을 깨끗하게.

우리 몸의 면역 기능을 향상시키려면 가장 중요한 것이 기초체온을 올리는 일과 소화기 호흡기 점막을 강화하는 일이라고 해요. 그밖에 혈액과 혈압에 관련된 질병은 체열 내리기, 장과 혈액을 깨끗이 만들기로 다스리면 된다고 하네요.

매일 먹는 집밥이지만 식재료에 관한 정보와 면역력을 높이는 방법을 알고 먹는다면 더 많은 효과를 얻을 수 있어요.

제철 음식 재료가 건강에 좋다는 건 다 아는 사실일 거예요. 기왕이면 유기농으로 키운 제철 과일과 제철 채소를 먹는 것이 좋아요.

내 몸의 면역을 높이는 건강한 요리법에는 어떻게 씻어야 건강한 세척인지, 어떻게 조리해야 영양 손실을 줄일 수 있는지 자세하게 나와 있어요.

무엇보다도 이 책에는 자신의 체질을 확인할 수 있는 체크리스트가 있어서 도움이 되는 것 같아요. 체질을 알면, 이에 알맞는 식재료와 음식을 찾아서 요리할 수 있으니까요.

책에 소개된 모든 레시피는 조금 넉넉한 4인분 기준이므로 가족 수에 따라 비율을 조절하면 돼요. 특별한 조리 도구가 필요 없는 레시피라서 요리 초보자도 뚝딱 만들 수 있어요. 책의 구성이 깔끔하고, 쉽게 찾아볼 수 있도록 색깔별로 내용 구분이 되어 있어서 효율성까지 갖춘 것 같아요. 이 책 덕분에 집밥 고민이 해결되었어요.

안녕하세요 과일대통령입니다

안녕하세요 과일대통령입니다 - 8평짜리 매장에서 월 1억씩 버는 과일 가게의 비밀
황의석 지음 / 라온북 / 2021년 1월

장사는 본디 무엇을 팔든지 이익을 남기는 것이 먼저라고 생각했어요.

그런데 여기, 팔아서 늘 이익을 남겨야만 하는 건 아니라고 말하는 사람이 있네요.

바로 '과일대통령' 황의석님이 그 주인공이에요.

세상에 나라를 대표하는 대통령 말고 과일대통령이 있었나 했더니 상호명이라고 하네요. 

트럭을 몰고 다니며 노점 장사로 시작한 것이 꼬박 5년이 되었고, 가게를 차린 것으로 하면 만 4년이 지났다고 하네요. 

대전에서는 꽤나 잘나가는 과일 가게로 자리 잡은 '과일대통령'은 10호점을 넘어 100호점으로 키우는 것이 저자의 꿈이라고 하네요.

이 책에는 저자의 인생 이야기가 담겨 있어요.

단순히 성공담이라고 표현하지 않은 이유는 지금의 성공 이전에 수많은 실패와 좌절이 있었기 때문이에요.

인생의 바닥을 치고 있을 때 선택한 일이 바로 과일 장사였대요. 왜 하필 품목을 과일로 정했을까요. 과일은 약간의 상처가 있어도 제값을 받기 어렵고, 때마다 맛있는 과일을 저렴하게 구입하는 일도 노하우 없이는 힘든 일인데 말이에요. 어찌됐든 노점 과일 장사의 핵심은 맛과 가격인데 저자는 두 가지 토끼를 잡은 것은 물론, 기발한 아이디어까지 더해서 손님들을 끌어당기는 매력을 가졌더군요. 

노점 장사를 하다가 가게를 차린 후에 매출이 오르지 않아서 고민하던 중에 로또복권으로 손님과의 거리를 좁히고, 직접 맛을 보여주면서 맛있는 과일만 판매한다는 걸 알렸더니 서서히 매출이 상승곡선을 그리게 되었대요. 그밖에도 손님을 생각하는 다양한 아이디어로 마음까지 사로잡았으니, 그 정성과 노력이 대단한 것 같아요.

과일 장사는 누구나 할 수 있지만, 저자와 같이 성공하리란 보장은 없어요.

다만 저자의 조언은 자신의 경험을 바탕으로 하기 때문에 월 매출 1억을 올리는 과일대통령의 장사비법을 배울 수 있어요.

맛있는 과일을 준비하는 것은 장사꾼이 할 일이에요. 맛있는 과일, 좋은 과일을 고르는 자신만의 기준을 정하고, 소비자들에게 만족을 주는지 항상 확인해봐야 해요.

가장 놀라웠던 부분은 솔직함으로 승부를 보자며 기본을 지킨 태도였어요.

맛없는 과일을 맛있다며 판매할 수도 있었는데, 진열된 과일 앞에다가 "이 과일 정말 없습니다!" (124p)라고 써놓았대요. 뜻밖의 상황은 손님들이 정말 맛이 없는 과일을 사더라는 것. 손님들에게 왜 맛없다고 써놓은 과일을 사려고 하냐고 물었더니 이렇게 말하더래요.

"사장님 과일은 늘 맛이 좋았는데, 얼마나 맛이 없으면 이렇게 써놓으셨는지 그 맛이 궁금해서 확인해보려고 사는 것이에요." (125p)

결국 최선의 노력을 다하면서 솔직함까지 갖춘 덕분에 과일대통령의 성공 스토리가 완성되었어요. 잘 되는 가게는 역시나 그럴 만한 이유가 있었네요.

마르하반! 기초 아랍어

마르하반! 기초 아랍어 - 이보다 더 쉬울 순 없다
한신실 지음 / 시원스쿨닷컴 / 2021년 1월

구불구불, 이것이 글자인가 그림인가?

아랍어를 처음 봤을 때의 느낌이에요. 생소해서 더욱 신기했고 궁금했어요.

한 번도 배워볼 기회가 없었는데, 시원스쿨닷컴에서 아랍어 기초 교재가 나왔네요.

<마르하반! 기초 아랍어>는 아랍어 말하기를 최우선 목표로 만든 교재라고 해요.

아랍어 문자는 자음과 모음이 합쳐져서 하나의 소리를 낸대요. 총 28개의 자음과 3개의 단모음을 기본으로 사용해요. 

우리말은 모음을 자음 옆이나 아래쪽에 적는데, 아랍어는 자음의 윗부분이나 아랫부분에 적는다는 것이 특이해요.

아랍어의 자음은 알파벳 이름과 음가부터 하나씩 익혀야 해요. 28개의 자음과 3개의 단모음을 정리해보고, 장모음까지 확인하면 돼요. 아랍어의 단모음은 [아], [이], [우]로 소리내며, 장모음은 단모음을 길게 발음하면 돼요. 아랍어에는 모음 외에도 발음을 돕기 위한 부호를 사용해요. 수쿤은 자음 위에 원 형태로 표기해요. 샷다는 두 개의 같은 자음(수쿤이 있는 자음 + 모음이 있는 자음)이 겹쳐서 발음되는 것을 표기해요. 타 마르부타의 음가는 [ㅌ, t]지만 실제로는 거의 발음하지 않아요. 탄윈은 '모음이 더블'이라는 더블 모음 표기에며, 마지막 모음이 탄윈으로 끝날 때는 발음에 'ㄴ' 받침 (n음)이 추가돼요.

아랍어의 문장 구조는 명사로 시작하는 문장인 명사문과 동사로 시작하는 문장인 동사문으로 나뉜대요.

이 책은 총 30강으로 구성되어 있어서 한달 학습 플랜을 짤 수 있어요.

1강은 인사, 2강은 자기소개, 3강은 국적... 일상 회화에서 자주 사용하는 주제를 엄선했다네요.

매 강마다 '주제 단어, 목표 문장, 대화 살펴보기'를 원어민 음성은 시원스쿨닷컴 홈페이지 자료실에서 다운받아 들을 수 있어요.

오늘의 대표 문장으로 시작해요. 대화문으로 말하기 연습을 하고, 대화문에 사용된 필수 문법 사항이 간결하게 정리되어 있어서 회화에 최적화딘 문법만을 익히는 방식이에요. 패턴으로 연습하기는 인칭과 시제에 맞게 변화하는 문장을 직접 쓰면서 익힐 수 있어요. 앞서 배운 대화 속 단어들은 기본형으로 정리되어 있어요. 마무리 퀴즈는 해당하는 목표 문장을 아랍어로 작문하는 거에요. 목표 문장은 반드시 암기하고, 주어진 한국어 독음으로 말하는 연습을 하면 돼요.

아랍어는 문자만 신기한 게 아니라 발음 역시 신기하네요. 치아 사이에 혀를 넣어서 내는 소리, 혀를 넘기는 소리가 마치 바람 소리 같아요. 살면서 한번도 낸 적 없는 소리라서 혀 근육이 살짝 방황했어요. 새로운 경험이자 도전인 것 같아요. 

안녕하세요. [았쌀라:무 알라이쿰]

안녕하세요. (대답)  [와알라이쿠뭈 쌀라:무]

뼈의 학교

뼈의 학교 - 뼈를 사랑하게 된 사람들의 이야기 ㅣ 뼈의 학교 1
모리구치 미쓰루.야스다 마모루 지음, 박소연 옮김 / 숲의전설 / 2021년 1월

<뼈의 학교>는 뼈를 사랑하게 된 사람들의 이야기를 담은 책이에요.

공포물이냐고요, 전혀 아니에요.

아주 조금 독특한 생물 선생님과 친구들의 이야기예요. 모리구치 미쓰루 선생님은 막 신설된 학교에서 과학을 가르쳤는데, 과학실에 번듯한 표본 하나 갖추지 못했대요. 수업을 할 때 뼈가 꼭 필요한 교재라서 혼자서 뼈를 줍고 뼈를 바르는 일을 시작했대요. 언제부턴가 동료 교사인 야스다 마모루가 함께 하게 되었고, 학생들도 합류하면서 뼈 친구들이 점점 늘어났대요. 처음엔 '뼈를 줍는다'라는 표현이 오싹했는데, 알고보니 재미있는 과학 탐구 활동이었어요. 

아이들에게는 자연이 가장 좋은 놀이터이자 학교라는 말이 맞는 것 같아요. 숲에서 주운 뼈들이 교재가 되어 해부와 뼈 바르기의 기초를 가르쳤고, 아이들은 골격 표본 만들기에 도전했대요. 퍼즐을 맞추듯이 뼈 바르기를 재미로 시작한 요코, 우타, 아야코는 3년 동안 꾸준히 계속했고, 훗날 세 사람은 '뼈 바르기 삼인방'이 되었대요.

와우, 뼈가 재미있다니!

너구리, 오소리, 토끼, 여우, 멧돼지, 날다람쥐, 하늘다람쥐, 기니피그, 일본다람쥐, 흰넓적다리붉은쥐, 흰코사향고양이... 정말 동물들이 다양하네요.

가장 놀라웠던 건 바닷가에 밀려 올라온 고래 머리뼈예요. 사진으로 봤을 때는 거대한 돌 조각상 같아서 설명된 글이 없었다면 고래 뼈라는 걸 전혀 몰랐을 거예요.  

연구실도 아닌 중고등학교 과학실에서 선생님과 학생들이 죽은 동물의 사체로 골격 표본을 만드는 것이 우리나라였다면 가능했을까요. 대부분의 중고등학교 과학실에서는 실험 수업이 있기는 해도 이러한 독창적인 수업은 드문 일이 아닐까 싶어요. 아마 일본에서도 흔한 일은 아닐 거예요. 동물 뼈 줍는 선생님의 열정이 아이들에게도 전해졌는지, 골격 표본 만들기에 푹 빠져서, 급기야 미노루는 프라이드치킨으로도 골격 표본을 만들 수 있다는 걸 보여줬어요. 미노루는 '프라이드치킨의 뼈'라는 제목의 글을 학급 신문에 기고했는데, 그 내용은 프라이드치킨 아홉 조각으로 머리와 발을 제외한 닭 한 마리가 된다는 것을 알아냈다는 거예요. 미노루의 엉뚱한 뼈 바르기는 전적으로 미노루의 생각은 아니고 어떤 책에서 힌트를 얻은 듯 하지만 어디서든 뼈를 찾을 수 있다는 마음가짐이 대단한 것 같아요. 바닷가에서 고래의 뼈를 줍는 것과 프라이드치킨을 먹고 그 뼈를 모으는 것은 전혀 다른 차원의 일처럼 보이지만 실은 똑같은 거예요. 뼈를 사랑하게 되었다는 증거니까요.

저 역시 이 책을 읽고 나니 뼈에 대한 반응이 완전히 바뀌었어요. 무서움에서 흥미로움으로, 뼈를 통해서 과학적 재미를 발견할 수 있었어요.

이 책은 모리구치 미씨루 선생님의 텅 빈 과학실이 해골의 방으로 바뀌는 약 15년 동안의 일을 기록한 것이라고 해요. 길어봐야 1~2년 정도라고 예상했는데 대략 15년의 기록이라니, 정말 굉장한 것 같아요. 뼈와 사랑에 빠지면 이렇듯 헤어나오기 어렵나봐요. 

책 한번 써봅시다

책 한번 써봅시다 - 예비작가를 위한 책 쓰기의 모든 것
장강명 지음, 이내 그림 / 한겨레출판 / 2020년 11월

짧은 글은 거의 매일 쓰는 것 같아요. 

하지만 책을 낼 정도의 긴 글은 써 본 적이 없어요. 언젠가는 책 한번 쓰고 싶다는 마음이 있었던 터라 이 책이 끌렸던 것 같아요.

장강명 작가의 책 쓰기의 모든 것을 담은 <책 한번 써봅시다>라는 책.

이 책은 크게 두 부분으로 나눌 수 있어요.

여전히 책 쓰기를 망설이는 사람들을 위한 설득과 기왕 책 쓰기로 마음 먹은 사람을 위한 방법.

"나 같은 게 책은 무슨......" 이라고요?

☞ 글재주 잠재력은 가늠하기 어렵다.  (42p)

"책 써서 뭐 하려고?"라는 질문

☞ 낚시가 취미인 사람에게 낚시를 뭐 하러 하냐고, 골프가 취미인 사람에게 골프를 뭐 하러 치냐고 묻지 않는다. 

다들 그냥 좋아서 하는 거다. (47p)

그런데 왜 유독 책 쓰는 일에는 딴지를 거는 걸까요.

☞ '자격 있는 사람만 책을 낼 수 있다는 은근한 분위기'는 이미 책을 낸 기성작가들과 작가를 선망할 뿐 글을 쓰지는 않는 사람들이 함께 만드는 허구다.

당장 서점에 가서 눈으로 확인해보자. ... 시시한 책을 내도 아무도 다치지 않는다. 

... 작가는 별다른 교육훈련 없이도 밤에 한두 시간씩 혼자 쓰다가 작가가 되는 사람이 있다. 많다. 나도 그중 한 사람이다. (49p)

책 쓰기, 어떻게 시작할까요?

☞ 하나의 주제로 200자 원고지 600장을 쓰라. (20p)

200자 원고지 600매는 얇은 단행본 한 권을 만드는 데 필요한 분량이라고 해요. 

《책 한번 써봅시다》원고는 200자 원고지로 710매 분량이고, 책으로는 300쪽 분량이에요.

무엇을 어떻게 쓸 것인가?

에세이 쓰기, 소설 쓰기, 논픽션 쓰기에 관한 팁이 나와 있어요. 재미있는 건 작법서를 너무 믿지 말라는 조언이에요. 그러니 참고는 하되 맹신하지는 말 것.

수백 가지 요령보다 중요한 건 실제로 써보는 것. 그래도 참고용으로 책 한 권을 추천해주네요. 조지 오웰의 에세이집 《나는 왜 쓰는가》라고 하네요. 위대한 작가의 책이야말로 가장 좋은 참고서니까요.

'글 잘 쓰는 법을 알려달라'는 말은 '달리기 잘하는 법을 알려달라'는 말과 비슷하다.

그런 요청을 받으면 "기초 체력을 키우고 하체운동을 열심히 하세요"라는 조언까지는 두루 할 수 있다.

더 자세히 알려달라는 요청을 다시 받는다면 "어떤 달리기 말씀인가?"라고 되묻게 된다.

100미터를 달리듯 42,195킬로미터를 전력 질주 하는 것은 불가능하며, 자칫이면 몸을 크게 다친다.

글의 종류가 다양한 만큼이나 '글 잘 쓰는 법'도 다양하다는 얘기다.   (258p)  

결론은 한 가지예요. 책 한번 써볼 것.

마음 먹기가 어려운 것이지, 일단 결심했다면 쭉 쓰면 돼요. 책으로 출간할 수 있는 분량의 글을 꾸준히 써보는 거예요.

장강명 작가는 책이 중심에 있는 사회를 꿈꾼다고 해요. 책을 읽고 쓰는 즐거움을 더 많은 사람이 나눌 수 있기를, 저 역시 그랬으면 좋겠어요.