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이탈리아 할머니와 함께 요리를 - 토스카나에서 시칠리아까지, 슬로푸드 레시피와 인생 이야기
제시카 서루 지음, 정지호 옮김 / 푸른숲 / 2016년 3월
평점 :
절판
우연히 TV프로그램 <한국인의 밥상>을 보았습니다.
우리나라의 각 지역을 다니면서 그곳만의 음식과 문화를 보여주는 프로그램이라고 합니다.
여느 음식프로그램과는 달리 억지스런 음식맛 평가나 꾸민 듯한 모습이 없어서 좋았습니다.
그냥 그 지역에 살고 있는 분들이 일상적으로 만들어 먹는 음식을 보여주기 때문에 투박하지만 자연스러웠습니다.
정말 이것이 한국인의 밥상이구나, 참으로 소중한 밥상이구나,라는 생각이 들었습니다.
<이탈리아 할머니와 함께 요리를>이라는 책을 보면서 <한국인의 밥상>과 같은 포근한 느낌을 받았습니다.
저자는 미국의 유명 셰프 제시카 서루입니다. 그녀는 이탈리아를 여행하면서 12명의 할머니를 만나 함께 요리한 이탈리아 전통 슬로푸드 레시피를 소개하고 있습니다.
이 책은 단순한 요리책이 아니라 여성과 음식, 경청에 관한 이야기책입니다.
제시카 서루는 어린 시절에 식이요법과 약초로 병이 완치된 경험 때문에 웰빙, 치유에 중점을 둔 요리연구가가 되었다고 합니다. 그래서 그녀가 주목한 것이 슬로푸드입니다.
이탈리아는 음식의 전통을 매우 가치있게 여기며 부엌 식탁을 중심으로 가족, 지역, 국가의 문화가 형성된 국가라고 합니다. 대표적인 슬로푸드라고 할 수 있는 이탈리아 음식 레시피를 배우기 위해 무작정 이탈리아로 떠난 그녀는 열두 명의 할머니를 만나면서 음식 레시피뿐 아니라 인생 레시피까지 얻은 것 같습니다.
음식이란 참으로 많은 것을 담아내는 것 같습니다. 이탈리아를 한 번도 가본 적이 없는데 이 책에 소개된 이탈리아 음식을 보면서 그들의 삶을 느낄 수 있었습니다. 그녀는 할머니들의 요리를 지켜보거나 함께 거들면서 음식을 나눠먹고 더 나아가 마음까지 나누는 사이가 됩니다. 낯선 이국 땅에서 처음 만난 사람과 속깊은 이야기를 나눈다는 것이 잘 상상이 가질 않습니다. 하지만 책에 소개된 음식 사진처럼 선명하게 전해지는 건 따뜻한 마음입니다. 할머니들이 들려주는 인생 이야기가 곁들여지니 음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라 마음을 채우는 것이구나,라고 느껴집니다. 사랑하는 가족들을 위해서 혹은 이웃이나 친구들을 위해서 마련하는 음식이 얼마나 정성스럽게 만들어지는지를 보여줍니다. 소박하지만 군침도는 이탈리아 음식들이 왠지 우리나라 음식과 많이 닮아 보입니다. 물론 겉모습이 아니라 음식이 지닌 가치, 의미 때문일 겁니다.
슬로푸드를 이해하기 위해서는 이레네 할머니가 말했던 , "뭔가를 이해하려면 그 뿌리를 들여다봐야 한다."라는 걸 기억하면 될 것 같습니다.
그리고 슬로푸드가 그녀에게 가르쳐준 인생의 교훈이 궁금하다면 우샤 할머니를 떠올리면 될 것 같습니다.
"세상 어떤 것도 실제로는 중요하지 않아요. 인생은 항상 꿈일 뿐. 인생은 단단히 굳어 있지 않은 무한한 빈 공간으로 끊임없이 새로운 것을 창조하죠." (181p)
요리뿐 아니라 인생의 거의 모든 것이 마음을 담고, 정성을 다하면 그 안에서 깨달음을 주는 것 같습니다.
몸의 건강을 위해서 필요한 것이 좋은 음식이듯이 마음의 건강을 위해서 필요한 것은 좋은 사람들인 것 같습니다.
<이탈리아 할머니와 함께 요리를>을 통해서 삶의 진정한 풍요로움을 만끽하는 시간이었습니다.