수진이네 반찬

수진이네 반찬
김수진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 6월

매일 뭐 해먹나, 늘 고민이에요.

집밥 요리의 핵심은 반찬인데, 무슨 반찬을 해야 할까요?

<수진이네 반찬>은 김수진 요리연구가의 초간단 밑반찬 요리법 115가지가 담긴 책이에요.

오호, 반찬 레시피~~

완전 실용적인 요리책이에요.

요즘 같은 시기에는 외식이나 배달음식보다는 집밥이 최고잖아요. 잘 만든 반찬 하나, 일품 요리 부럽지 않아요.

이 책의 구성은 특별한 요리 비법부터 샐러드, 무침, 조림, 찜, 볶음, 구이, 전, 튀김, 김치, 장아찌 순으로 레시피가 나와 있어요.

일단 요리를 잘 하기 위해서는 기본을 알아야 해요. 

한식요리에서는 기본양념이 중요해요. 간장, 된장, 고추장, 고추가루, 식초, 기름의 각 쓰임새를 알려줘요. 간장도 다 똑같은 간장이 아니라, 조선간장, 양조간장, 진간장, 맛간장,저염간장이 있어서 요리에 따라 골라 쓰는 것이 좋아요. 맛이나 숙성에서 약간씩 차이가 있는 재료의 쓰임새를 알면 요리를 더 맛있게 만들 수 있어요.

정말 두루두루 쓰일 수 있는 만능 양념장, 이걸 만드는 법이 진짜 고수의 비법이에요. 시간이 날 때 미리 만들어놓으면 요리할 때 간편하게 쓸 수 있고, 요리 맛을 한층 풍부하게 만들어준대요. 맛간장, 다시마간장, 고추장, 된장, 쌈장, 약고추장, 매실청, 겨자잣소스, 고추기름, 양파청 만드는 법과 보관법, 용도와 주의사항까지 알려주네요.

그리고 요리가 쉬워지는 간단 즙 만드는 법이 나와 있어요. 생강즙, 사과즙, 마늘즙, 양파즙, 파인애플즙, 배즙은 육류요리, 생선요리, 샐러드 소스나 김치류 등에 사용하면 설탕이나 조미료를 덜 쓸 수 있어서 영양만점의 요리를 만들 수 있어요.

요리 초보자를 위한 계량법도 나와 있어요. 일반 밥숟가락으로 쉽게 계량하는 방법이 사진과 함께 설명되어 있어요. 처음 요리할 때는 계량을 잘하는 것이 요리의 맛을 결정한다고 봐야 돼요. 어느 정도 숙련되면 '적당히' 알아서 계량하게 되더라고요.

늘 같은 재료에 같은 요리는 식상하죠?

그래서 새롭고 다양한 레시피가 필요해요. 바로 이 책으로, 자그만치 115가지 반찬을 만들 수 있어요.

제 머릿속에 애호박이라는 재료는 애호박전과 된장찌개에만 쓰이는데, 이 책 덕분에 삼치 애호박 된장조림, 애호박 조갯살볶음, 애호박 소고기전으로 새롭게 변신했어요.

여러 가지 재료들을 어떻게 조합하고, 어떤 방식으로 요리하는지 배울 수 있어요.

무엇보다도 선택의 고민이 없어져서 좋네요. 책에 나온 요리법 중에서 계절에 맞는 재료와 그날의 기분에 맞춰 고르면 되니까 편리해요.

요즘은 밑반찬을 오래 두고 먹질 않고, 거의 한 끼 식사로 다 먹을 만큼 요리해서 먹는 편이라서 이 책이 정말 유용한 것 같아요.

맛있는 반찬으로 여름 무더위에 달아난 입맛을 잡았네요.

나를 추리소설가로 만든 셜록 홈즈

나를 추리소설가로 만든 셜록 홈즈
조영주 지음 / 깊은나무 / 2020년 7월

카페 홈즈가 진짜 카페였군요.

습관이 무섭다고, 요즘 제가 매일 출석하는 인터넷 카페로 착각했었네요.

저자가 운영하는 인터넷 카페인 줄... 몰라도 너무 몰랐네요.

셜록 홈즈에게 푹 빠진 저자가 꿈꾸던 카페를 우연히 현실에서 발견했는데, 그곳이 바로 카페 홈즈였대요.

작은 테라스, 혼자 앉는 손님을 위한 자리와 책이 가득 찬 서가들, 그리고 드립커피 이름이 추리소설 속 명탐정 홈즈, 마플, 포와로, 메그레라고 해요.

그래서 지금까지 쭉 단골이 되었대요. 거의 매일 출석해서 책을 읽고 글도 썼다고 하니, 저자의 작업실이라고 소개해도 될 듯 싶네요.

워낙 낯가림이 심해서 그토록 매일 가는 카페 홈즈의 사장님과는 주문 외에는 대화를 나눈 적이 없다가 2년여 흐른 뒤에 정식으로 인사를 나눴대요.

"저 혹시 아실지 모르겠는데 《붉은 소파》라는 소설을 쓴 조영주라고 합니다."라고 말하고 구십 도 직각으로 몸을 굽혀 인사했다. (67p)

카페 홈즈는 수많은 소설가들이 오가는 단골 가게라네요. 왠지 멋진 것 같아요. 프랑스 파리에 있다는, 예술가들이 즐겨 찾던 카페처럼.

암튼 《붉은 소파》라는 작품으로 제12회 세계문학상을 수상하고, 책으로 출간되고 나서야 카페 홈즈의 사장님과 말문을 텄다는 사연을 보면서, 괜시리 웃음이 났어요. 작가님한테는 실례일 수 있는데, 너무 귀엽지 않나요?

예쁜 애가 정작 자신이 예쁜 줄 모를 때 더 예뻐보이는 심리처럼,

그동안 해왔던 작품 활동만 보면, 컴퓨터 앞에 앉기만 하면 타닥타닥 글들이 쏟아질 것만 같은데 작가의 현실 고뇌가 너무나 인간적이라서, 더욱 순수하게 느껴졌어요.

저자 본인은 그 이유를, 여간해선 낫지 않는 자신감 부족 때문이라고 이야기해요. 이 책에 담긴 글을 쓸 때도, 글을 쓰기 직전까지 못 쓸 것 같아 두려웠다는 심경 고백이, 저한테는 공감 포인트였어요. 어릴 때부터 '나는 왜 태어났을까'를 고민하면서 늘 스스로를 믿지 못해 주눅 들어 있었다고. 어른이 되어서도 깊고 어두운 터널 속에 있었던 저자에게 한 줄기 빛이 된 것이 집 앞에 생긴 노천카페, 그 카페 홈즈였다고.

책 제목처럼 이 책은 저자를 추리소설가로 만든 셜록 홈즈와 깜깜한 터널에서 나올 수 있도록 빛이 되어준 카페 홈즈에 관한 이야기예요.

셜록 홈즈를 좋아하지만 덕후까지는 아니고, 글을 쓰는 걸 좋아하지만 딱히 내세울 정도는 아닌 나.

문득 초등학교 6학년 시절에 학급문고를 만들면서 장래희망에 소설가로 적었던 게 떠오르네요. 왜 소설가였을까. 한 번도 소설을 쓴 적이 없으면서.

기억이 가물가물, 소설 제목이 생각나지 않는데 그 무렵에 어른들이 읽는 소설을 처음 읽었고, 뭔가 이해할 수는 없지만 이런 글을 쓰고 싶다는 마음이 들었던 것 같아요. 아마도 노트를 펼쳐서 어떤 줄거리를 정하고 등장인물의 이름을 고민하다가... 그러다가 그만 뒀던 것 같아요.

한여름밤의 꿈처럼 안녕~ 

이 책 속에는 "소설의 리얼리티가 무엇인지, 다 알려주마."라고 말하진 않았지만 그럴 것 같은, 단편 소설 <우비 남자>가 수록되어 있어요. 이 소설 덕분에 미야베 미유키의 소설《피리술사》와 《흑백》을 읽고 싶어졌어요. 아참, 그보다 먼저 《붉은 소파》를 읽어야겠네요.

한국 추리소설의 세계, 아직 그 앞에서 기웃대고 있는 독자로서 이번 기회에 성큼 한 걸음을 내딛어 보려고요.

Who? Special 도티

who? special 도티 ㅣ who? special
김현수 지음, 유희석 그림, 나희선 감수 / 스튜디오다산(주) / 2020년 7월

"유재석은 몰라도 도티는 알아요."

아이들이 도티를 좋아한다는 건 알고 있었지만 이 정도라니, 정말 인기가 엄청난 것 같아요.

이 책을 보자마자, "와~" 환호하는 아이를 보면서 역시 도티구나, 싶었어요.

《who? special 시리즈》주인공으로 드디어 초통령 크리에이터 도티가 나왔어요.

이 책에서는 요즘 유행하는 본캐 나희선의 성장기와 부캐 도티의 탄생 과정이 재미있게 그려져 있어요.

나희선 어린이는 다양한 활동을 통해 여러 사람과 소통하는 것에 재능이 있다는 것을 알게 되었다고 해요. 

게임을 좋아하지만 공부 또한 열심히 해서 고등학교를 다니는 내내 전교 1등을 놓치지 않았다고 하니, 뭔가 남다른 면이 있었네요.

흔히 게임을 좋아하면 공부를 못할 거라는 편견이 있는데, 게임뿐 아니라 공부도 잘하고 문예부 활동도 성실하게 하여 전국 규모의 백일장에서 입상까지 했다네요.

도티는 우수한 내신 성적과 백일장 수상 경력으로 3학년 여름, 연세 대학교 인문 계열에 수시모집 합격을 했어요.

그 뒤 대학 생활을 하면서 전공을 바꿔가며 진로에 대한 고민을 했고, 군 생활을 하면서 새로운 미디어 문화에 대한 관심이 생겼대요. 군대를 제대하고 다시 복학한 도티는 창의적이고 새로운 문화를 만드는 미디어 산업에서 자신의 꿈을 펼치기로 마음 먹었어요.

자신만의 재미있는 콘텐츠를 찾기 위해 노력한 결과, 어린이를 대상으로 한 마인크래프트 게임 방송을 시작하게 되었어요.

도티의 성장 드라마 속에 [통합 지식 플러스] 코너가 들어 있어서 크리에이터에 관한 궁금증을 풀어주고 있어요.  

미디어의 변화부터 유튜브의 이해 그리고 유튜브에서 인터넷 방송을 하는 방법, 영상을 편집하고 업로드, 관리하는 방법, 훌륭한 크리에이터가 되기 위해 지켜야 할 것들, 1인 미디어와 관련된 직업과 미래의 미디어 세상에 관한 지식들을 알기 쉽게 설명해주고 있어요.

이 책을 읽은 어린이들은 도티에 대해 무엇을 알게 되었을까요?

유튜브 채널을 통해 만나는 도티는 인터넷 속 가상 캐릭터가 아니에요. 우리 어린이들처럼 평범한 성장기를 거쳐 자신의 꿈을 향해 열심히 노력해온 사람이에요.  

유명한 인기 크리에이터를 꿈꾸는 어린이들 중에 혹시나 크리에이터를 쉬운 직업이라고 생각했다면 이 책을 통해 제대로 알게 되었을 거예요. 세상에 그냥 저절로 이뤄지는 꿈은 없어요. 자신이 좋아하는 일 혹은 꿈이 있다면 열정을 갖고 열심히 노력해야 이룰 수 있어요.

책 맨뒤에 독후 활동지가 들어 있어요. 부록으로 <도티와 함께 하는 100일 챌린지 포스터>와 스티커가 있어요. 책 겉표지를 벗기면 파랗고 매끈한 표지가 나와요. 그 위에 스티커로 나만의 표지를 꾸밀 수 있어요. 챌린지 포스터에는 나만의 목표를 적어놓고, 매일 꾸준히 지켜나가는 습관을 키울 수 있어요.

파워풀한 교과서 세계문학 토론

파워풀한 교과서 세계문학 토론 - 세계사를 배우며 읽는 세계고전문학! ㅣ 특서 청소년 인문교양 9
남숙경.박다솜 지음 / 특별한서재 / 2020년 6월

요즘 고등학교 교과목은 2015 개정 교육과정으로 완전히 바뀌었어요.

각 교과 영역은 일반과 진로 과목으로 나뉘어 학생 스스로 선택할 수 있어요.

국어의 일반 선택은 화법과 작문, 독서, 언어와 매체, 문학이 있고, 진로 선택은 실용국어, 심화국어, 고전 읽기가 있어요.

이 중에서 눈에 띄는 것이 바로 『고전 읽기』교과목이에요.

과거에는 고전 문학과 고전 문법에 대한 지식들을 수동적으로 배웠다면, 지금은 고전 읽고 토론을 통해 능동적으로 사고력을 키우는 데에 중점을 두고 있어요.

굉장히 긍정적인 변화라고 할 수 있어요. 그러나 학생들 입장에서는 책 읽기 습관과 세계사에 대한 배경지식이 제대로 갖춰져 있지 않으면 고통의 시간일 수밖에 없어요.

어떻게 해야 할까요?  

《파워풀한 교과서 세계문학 토론》은 고전 읽기와 토론하기를 힘들어하는 학생들을 위한 친절한 안내서라고 할 수 있어요.

이 책에는 모두 10개의 문학작품이 실려 있어요.

윌리엄 셰익스피어(영국)의 <베니스의 상인>(1596년), <로미오와 줄리엣>(1597년), 메리 셸리(미국)의 <프랑켄슈타인>(1818년), 찰스 디킨스(영국)의 <올리버 트위스트>(1838년), 빅토르 위고(프랑스)의 <레 미제라블>(1862년), 헨리크 입센(노르웨이)의 <인형의 집>(1879년), 로버트 루이스 스티븐슨의 <지킬 박사와 하이드>(1886년), 프란츠 카프카(체코)의 <변신>(1916년), 조지 오웰(영국)의 <동물 농장>(1945년), 어니스트 헤밍웨이(미국)의 <노인과 바다>(1952년).

모두 중·고등학교 교과서에 수록된 작품들이에요. 

무작정 책을 펼쳐 읽는다고 해서 내용을 단박에 이해하기는 어려울 수 있어요. 그래서 이 책은 고전문학을 읽는 방법부터 차근차근 알려주고 있어요.

먼저 작가에 대한 이해가 필요해요. 작가가 살았던 시대의 역사적 사건이나 사회, 문화적 변화를 안다면 좀더 쉽게 작품 속 인물을 이해할 수 있어요. 제대로 작품을 이해해야 그 다음 단계로 현대사회 문제와 비교하면서 다양한 토론을 할 수 있어요.

책의 구성은 각 작품마다 선정된 이유, 작가와의 만남, 시대사 연표, 작품 속 세계사 공부, 작품 이해를 위한 용어 사전과 세계사 인물 사전, 등장인물 소개, 쟁점 찾기, 토론 요약서가 나와 있어요. 

<프랑켄슈타인>은 고등학교 생명 과학 2 _ 미래엔 교과서에 수록되어 있어요. 

생명 과학 분야에 관심을 갖고 있는 학생에게는 이 작품이 토론 주제로 적합한 것 같아요. 프랑켄슈타인의 연구는 인류를 진보시켰을까요?

쟁점은 프랑켄슈타인이 "새로운 생명체를 만들었느냐 VS 괴물을 창조했느냐" 라고 할 수 있어요.

토론 요약서를 보면, 찬성과 반대로 나누어 쟁점을 찾고 각 쟁점의 근거를 들어 설명하고 있어요.

각 작품마다 설명된 내용을 보면 세계사의 큰 흐름 속에서 작품이 지닌 의미를 파악할 수 있도록 돕고 있어요. 특히 시대사 연표에서 세계사와 한국사를 나란히 비교할 수 있게 정리되어 있어서, 역사라는 거대한 그림 속 퍼즐을 하나씩 맞춰가는 기분이 들었어요. 알면 알수록 더 많은 것들이 보이고, 생각의 폭이 넓어질 수 있어요.

이 책을 통해 고전 토론 수업이 좀더 쉽고 재미있게 바뀔 수 있을 것 같아요.

끌리는 퍼스널 브랜딩의 비밀

끌리는 퍼스널 브랜딩의 비밀
최영인.김혜경 지음 / 성안당 / 2020년 6월

<끌리는 퍼스널 브랜딩의 비밀>은 디지털 시대에 알맞은 비즈니스 마케팅 지침서예요.

What?  퍼스널 브랜딩이 뭐죠? 

퍼스널 브랜드는 '개인이 제공하는 특정 분야의 지식, 경험, 인간적인 매력으로 완성된 브랜드'이고,

퍼스널 브랜딩은 '다른 퍼스널 브랜드보다 먼저 머릿속에 떠올릴 수 있도록 하기 위해 개인의 탄탄한 커리어와 양질의 서비스를 바탕으로 하나의 독립된 브랜드를 만들어 나가는 과정'이라고 할 수 있어요.  

Why?  왜 퍼스널 브랜딩을 만들어야 하죠?

시대적 요구라고, 저자는 설명하고 있어요.

현대는 정보화 시대이고, 정보는 데이터를 기반으로 하고 있어요. 퍼스널 브랜드는 '나'라는 개인을 단순한 데이터가 아니라 중요한 정보로 활용할 만한 가치 있는 상태로 만든 걸 의미해요. 개인이 특정 분야의 퍼스널 브랜드가 된다는 건 좀 더 많은 사람들에게 정확한 정보를 전달하고 나를 알리는 기회를 스스로 창출한 거라고 볼 수 있어요. 퍼스널 브랜드야말로 인공지능 시대에 살아남을 수 있는 강력한 경쟁력을 갖추는 일이에요.

How?  끌리는 퍼스널 브랜딩을 어떻게 만들죠?

성공적인 퍼스널 브랜드를 만드는 방법이 이 책의 핵심 내용이에요. 이론적인 설명뿐 아니라 실제로 퍼스널 브랜드로 성공한 인물들의 인터뷰가 나와 있어서 퍼스널 브랜드의 가치가 무엇인지를 확실하게 알려주고 있어요. 구체적으로 비즈니스 퍼스널 브랜딩을 만드는 과정은 쉽지 않아요. 브랜드 아이덴티티 디자인이란 브랜드 네임, 로고, 심벌, 마크, 아이콘, 일러스트, 캐릭터, 사진, 색, 슬로건 등을 말하는데, 이것이 하나의 브랜드로 바르게 인식되고 기억되는 결과물로 나오려면 많은 시간과 노력이 필요해요. 만족할 만한 결과물을 만들기 위해 전문가에게 의뢰한다고 해도, 기본은 자신이 방향성을 잡고 틀을 잡아야 돼요.

When?  언제 시작해야 하죠?

퍼스널 브랜드를 시작하기 가장 좋은 때는 오직 한 사람만 알고 있어요. 바로 나!

이때 필요한 건 용기예요. 계산하고 머뭇거리는 사이에 기회를 놓칠지도 몰라요. 적절한 타이밍이란 용기를 내는 순간일 수 있어요. 스스로를 믿고 결정하는 용기를 가진 사람이 좋은 퍼스널 브랜드를 만들 준비가 된 사람이라고, 저자는 이야기해요.

코로나19 이후 경제 위기 상황에서 생존 전략을 배우고 싶어서 읽게 된 책인데, 더 깊은 인생의 지혜를 배우게 된 것 같아요.

퍼스널 브랜딩의 출발점은 바로 '나', '나는 누구인가'라는 물음으로 시작해요. 나 스스로 어떤 브랜드인지 정의해보는 과정은 진정한 나다움을 발견하고 사랑하는 일이에요.

여기에서 저자는 가장 중요한 요소는 '사람'이라고 이야기해요. 퍼스널 브랜드의 주체가 '나'라는 사람이고, 그 브랜드를 만들어서 성장, 발전시키는 것도 모두 사람들이 있어야 가능해요. 좀더 정확하게 표현하면 사람과 사람 간의 관계에서 나오는 힘이라고 해요.

'나'라는 사람을 믿어야, 내가 만든 제품을 좋아할 수 있고, 내가 제공하는 서비스에 만족하는 사람들과의 관계를 가장 중요한 1순위로 여긴다면 강력한 퍼스널 브랜드를 구축할 수 있다고 해요. 물론 실패할 수도 있어요. 중요한 건 스스로 온전한 신뢰를 굳건하게 유지하는 거예요. 그러면 어떤 실패든지 교훈 삼아 발전할 수 있다고.

오즈의 마법사에 나오는 사자처럼, 이 책을 통해 '할 수 있어!'라는 용기를 얻은 것 같아요.