백년의 가게 : 노포의 탄생

백년의 가게 : 노포의 탄생 - 전 세계 장수 가게의 경영 비결을 추적한 KBS 초특급 프로젝트 ㅣ 백년의 가게 1
KBS 백년의 가게 제작팀 지음 / 샘터사 / 2013년 7월

제목 그대로다. 백년의 가게를 탐방하여 기록한 책이다.

KBS에서 방영한 <백년의 가게>는 2011년 1월 9일 <백년의 기업>으로 시작해서 <백년의 가게>로 타이틀을 바꾸어, 2013년 1월 20일 99회로 종영될 때까지 총 116곳의 가게를 소개했다고 한다. 텔레비젼으로는 한 번도 시청한 적은 없지만 이렇게 책으로 출간되었다고 하니 참 반가웠다. 요즘은 텔레비젼에서 방영된 다큐 프로그램을 책으로 출간하는 경우가 많아진 것 같다. 그만큼 좋은 프로그램은 책으로 다시 만나도 사랑받는 것 같다.

경제적으로 어려워진 요즘에 문 닫는 가게가 수두룩하다. 백년은 고사하고 3년을 넘기기도 힘든 것이 대한민국 현실이다. 어쩌면 이 책은 백년의 가게를 통해서 우리들이 잊고 있었던 경영의 기본철학을 다시금 깨닫게 해주는 것이 아닐까 싶다. 책에서는 일본, 중국, 미국, 독일, 스페인, 프랑스 등 16개국에 있는 20곳의 장수 가게를 소개하고 있다. 직접 찾아가서 사장님과 인터뷰하고 그들만의 성공비결을 알려준다.

공통된 성공비결은 고객을 생각한다는 점이다. 한결같은 노력으로 고객을 위해 일한다는 자부심과 열정이 느껴진다. 정직과 성실함이 고객을 감동시키고 백년이라는 세월을 거쳐 살아남을 수 있게 한 것이다. 백년의 가게는 최상의 품질로 고객을 만족시킨다. 기본을 존중하고 전통의 뿌리를 지키면서 도전을 두려워하지 않기 때문에 백년 넘게 존재할 수 있는 것이다. 정말 놀랍다.

백년의 가게는 단순히 성공한 기업이 아니다. 세계 곳곳에 자리잡은 백년의 가게를 보면서 그 나라의 문화를 느낄 수가 있다. 이익을 추구하는 경영의 논리를 뛰어넘는 문화와 전통의 힘을 느끼게 된다. 백년의 가게는 그 자체로도 문화와 역사의 생생한 증거다. 체코의 상징이 된 레스토랑 우 깔리하의 2대 사장, 파벨 토프르가 쓴 <<자발적이고 즐거운 219,600시간>>이라는 책처럼 일은 즐길 수 있어야 한다. 그가 스스로 터득한 성공비결이자 경영철학은 단순하다. 식당은 주인이 늘 자리를 지켜야 하고 그러지 못하면 퇴보한다는 것. 이 정도의 노력과 자부심이 있었기에 백년의 시간동안 프라하의 문화적 상징으로 존재할 수 있었을 것이다. 어쩌면 누구나 알지만 지키지 못하는 기본을 이야기하는 것인지도 모르겠다. 백년의 가게, 장수 가게라는 특별한 성공은 가장 평범한 기본에서 시작된다는 걸 보여준다.

책에는 우리나라 가게는 나오지 않는다. 텔레비젼에서는 우리나라의 총 11곳의 가게를 발굴하여 방영했지만 실제로 백년이 넘는 가게는 6곳뿐이었다고 한다. 왜 우리나라에는 백년의 가게가 많지 않은 것일까. 아마도 백년의 가게가 지닌 가치를 모르기 때문은 아닐까. 유행만을 좇는 시대에 우리나라만의 전통을 살리는 일이 얼마나 소중하고 대단한 일인지를 깨닫고, 진정한 경영 철학을 지닌 사람들이 많아진다면 분명 우리나라에도 백년의 가게가 더 늘어나지 않을까.

세계여행을 가면 그 나라의 유명한 가게를 찾아가듯이 우리나라에도 그런 명소들이 많아지길 희망해본다.

참 쉬운 한 그릇 요리

참 쉬운 한 그릇 요리 - 간편해서 좋아
함지영 지음 / 시공사 / 2013년 7월

요리에 관한 엄마들의 고민은 다 비슷할 것 같다. 어떻게 보기도 좋고 맛 좋은 요리를 간편하게 만들 수 있을까?

주부생활을 오래(?)하다보면 식단이 빤히 보인다. 늘 하던 요리를 하게 되고, 남편이나 아이들 반응이 시큰둥해진다는 것.

몇 가지의 국과 몇 가지의 반찬들이 주기적으로 반복되는 일상의 밥상.

뭔가 새롭고 맛있는 요리가 없을까?

<향이네 참 쉬운 한 그릇 요리>는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피라는 점에서 마음에 든다.

요리책답게 사진으로 보기에도 맛깔스럽게 완성된 모습이 군침돌게 만든다. 대단한 일품요리였다면 시도하기 어렵겠지만 한 그릇 요리 정도라면 해볼 만 하니까.

책을 보면 첫 부분에 요리의 기본은 재료 계량하기라고 나온다. 음식재료와 양념의 양을 제대로 맞춘다는 건 정말이지 요리에서 가장 중요한 부분이라고 할 수 있다. 간을 잘 맞춰야 맛이 있으니까 말이다. 그래서 계량스푼이나 밥숟가락으로 계량하는 방법이 잘 설명되어 있다. 딱 이 부분을 보면서 눈짐작으로 간을 맞출 수 있는 것이 베테랑 주부란 걸 새삼 확인한다. 내가 비록 다양하고 화려한 비주얼의 요리를 해주지는 못하지만 나름 베테랑 주부구나, 라는 안도와 위안을 느껴본다.

저자처럼 블로그에 레시피를 올릴 정도의 수준은 아니지만 나름 손맛을 갖춘 주부라면 자부심을 갖고 이 책에서 알려주는 새로운 요리에 도전하면 될 것 같다.

책 자체가 다양한 요리의 레시피 위주로 구성되어 있어서 1년 365일 즐거운 밥상을 만들 수 있을 것 같다. 정말 처음 나온 부분처럼 간을 잘 맞출 수만 있다면 그 어떤 요리든지 레시피대로 만들면 뚝딱뚝딱 멋진 요리가 완성될 것이다.

부지런한 주부들은 자기 나름의 식단을 짜는 경우가 많은데 이 책 한 권이면 식단 짜는 고민을 덜 수 있을 것 같다.

제철에 맞는 재료를 선택해서 그 재료로 만들 수 있는 레시피를 찾으면 된다. 요즘은 가족의 건강을 위해서 되도록 외식을 피하고 있다. 외식을 줄이면 주부로서 조금 귀찮기는 해도 아이들과 함께 요리할 수도 있어서 좋은 것 같다. 아이들도 엄마가 해주는 요리보다는 서툴지만 자기 스스로 만든 요리를 더 잘 먹는 것 같다. 요리를 만들고 완성된 요리를 먹으면서 뿌듯함을 느끼는 것 같다. 같이 요리하는 아이를 보면 '많이 컸구나'라는 기특하고 대견한 생각이 든다. 요즘 몇 번 요리를 같이 했더니 이 책을 보고 반가워한다. 어쩌면 나보다도 아이의 요리실력이 더 늘지 않을까라는 생각이 든다. 초보주부뿐 아니라 아이들도 할 수 있는 참 쉬운 한 그릇 요리다.

기적의 시력 회복법

기적의 시력 회복법 - 뇌를 자극해서 시력이 좋아지는 눈 운동법 47가지
나카가와 카즈히로 지음, 오나영 옮김 / 청림Life / 2013년 7월

<기적의 시력회복법>을 읽다보니 그 때 알려준 눈 운동법이 시력회복에 도움이 된다는 걸 떠올리게 된 것이다.

어린 시절, 안 좋은 자세 때문에 한쪽 눈의 시력이 급격이 나빠져서 지금은 양쪽 눈의 시력이 그리 좋지 않은 상태다. 안경을 맞춰도 어지러움증이 심해서 필요한 경우에만 잠깐 쓰고 평상시에는 안 보이는 채로 견디며 살고 있다. 주변에서는 라식이나 라섹과 같은 근시교정수술을 받아서 안경을 벗는 사람들이 늘고 있다. 솔직히 월등히 좋아진 시력을 보면 부럽기는 하지만 선뜻 수술할 용기는 없다. 아주 가끔이지만 근시교정수술을 받은 이후에 노안이 와서 다시 시력이 떨어졌다는 사람도 있고, 수술 후유증을 겪는 사람도 있어서 겁이 난다. 아무래도 100% 안전한 수술은 없으니까.

그런데 이 책을 보니 안 하기를 잘 했다는 생각이 든다. 근시교정수술이란 각막을 평평하게 깎아내어 굴절률을 교정하는 수술이다. 근시는 먼 곳에 있는 물체의 영상이 망막 앞에 초점을 맺기 때문에 물체가 흐려보이는 것이다. 근시수술은 빛이 망막에 제대로 맺히도록 각막을 깎는 것이다. 저자의 말을 빌리자면, 수술을 받은 사람들의 대부분이 수술 전 시력으로 돌아가고, 각막혼탁의 우려도 있기 때문에 수술은 안 하는 것이 낫다고 한다. 근시교정수술과 각막교정술 렌즈로는 진정한 시력회복이 안 된다는 것이다.

이 책에서 소개하고 있는 시력 회복 트레이닝을 꾸준히 한다면 시력은 반드시 회복된다고 말한다.

정말 가능할 것 같다. 지금이라도 시력이 좋아질 수 있다고 생각한다.

현대인들의 안 좋은 생활습관이 근시를 유발하고 있다는 말에 공감한다. 눈을 혹사시키는 생활습관을 바꿔야 한다.

저자는 안구건조증도 혼자 쉽게 고쳤는데 그 방법을 간단히 소개하면 다음과 같다.

건조한 눈이 시리다고 느낄 때까지 눈을 크게 뜨고 한 점을 응시한다. 그 후 10회 정도 눈을 깜박인다. 이 동작을 5회 반복하고 몸을 크게 펴면서 하품을 해보자. 하품을 하면 자연스럽게 눈물이 나오면서 눈이 촉촉해진다. 그 다음은 눈 앞쪽을 눌러주는 마사지를 해준다. 안구의 오목한 부분을 눌러준다. 리듬을 타면서 눈 깜빡이기를 해준다. 의식적으로 눈을 깜박여주면서 체내리듬을 되찾아간다. 눈깜박임이 잘 안 되는 사람은 눈꺼풀의 표정근을 단련시키는 훈련을 한다. 턱을 아래로 당기고 눈은 천장을 바라보며 천천히 눈을 깜박이면 아래 눈꺼풀이 당겨지면서 근력이 생긴다. 윙크는 눈 주위 근육을 자기 의지대로 사용하는 것이므로 우좌우좌로 번갈아가면서 윙크를 10회 반복한다. 그리고 검지로 눈꼬리를 위로 잡아당기면서 천천히 눈을 깜박인다. 반대로 엄지와 검지로 눈꺼풀을 위 아래로 크게 벌려서 눈을 깜박여준다. 이러한 여러가지 방법으로 눈 주변을 자극하고 눈 주위 근육을 운동하면서 대부분의 안구건조 증상이 개선된다고 한다. 그리고 눈의 피로를 풀기 위해서 눈 부위를 샤워하거나 스팀타월을 대주고, 눈을 감은채 눈 일광욕을 해주는 것도 효과가 있다.

흔히 지금까지 근시인 사람은 안경이나 렌즈를 사용하고, 근시교정수술이 최고의 시력회복법인 줄 알고 있었다.

하지만 이 책을 통해 시력 회복 트레이닝이라는 놀라운 방법을 알게 됐다. 무엇보다도 이 책이 고마운 건, 근시에 대한 잘못된 지식들을 바로잡아주었다는 점이다. 누구에게나 올 수 있는 것이 근시이고, 또 누구나 나을 수 있는 것이 근시라는 것. 스무 살이 지나도 근시는 계속 진행된다는 것. 근시는 노안이 되지 않는다는 건 새빨간 거짓말. 근시의 원인은 유전보다는 생활습관이 더 크다는 것. 근시가 심해질수록 시력을 잃을 위험도 높다는 것. 근시가 안질환의 성인병이라고 하는 녹내장, 백내장, 망막박리, 황반변성의 원인이라는 것. 즉 제대로 근시를 관리하지 않으면 실명할 수 있다는 것.

무엇보다도 안과의사가 포기해도 포기하지 말라는 것이 가장 중요한 핵심이다. 스스로 눈의 피로를 줄이고 눈과 뇌가 편안해지는 재활 훈련을 꾸준히 한다면 누구나 시력회복을 할 수 있다고 하니 지금부터 실천해야겠다.

초등 마인드맵 노트법

초등 마인드맵 노트법 - 성적을 올리는 창의 공부 비법
강승임 지음, 박현진 그림, 권봉중 감수 / 소울키즈 / 2013년 8월

근래 아이에게 물었다. "넌 왜 공부하니?"

바로 답변을 안 하길래 천천히 생각해보고 얘기해달라고 했다.

진지한 답변을 기대하면서 생각할 시간을 주었지만 돌아온 대답은 "잘 모르겠어요."였다.

무엇보다 중요한 건, 자신이 왜 공부하는지 잘 모르겠고, 그 때문에 공부를 잘해야겠다는 생각이 별로 안 든다는 것이 아이의 생각이었다.

부모는 아이가 공부를 잘 하기를 바란다. 왜?

공부를 잘 해야 하는 이유가 부모의 대답이 아니라 아이 스스로의 대답이 되지 않는다면 아이에게 공부 비법은 별 관심거리가 되지 않을 것이다.

하지만 마냥 아이 스스로 대답 찾기를 기다릴 수만은 없다.

그래서 아이에게 다시 물었다.

"네 꿈은 뭐니?"

맞다. 우리 아이는 아직 자신의 꿈을 찾지 못했다. 더 어릴 때는 수시로 변하는 꿈이 있었는데 지금은 좀 컸다고 나름 진지한 꿈을 찾는 중이다. 아직 구체적인 꿈을 찾지 못했다고 해서 공부를 안 하는 이유를 정당화해서는 안 될 것 같다. 그래서 자신의 꿈이 무엇이든간에 공부는 그 꿈을 이루기 위한 수단이라고 설명했다.

그냥 공부 잘 하라는 잔소리가 아니라 꿈을 이루기 위한 노력을 하라는 의미였다.

아이에게 공부는 그 자체만으로도 성취감을 얻을 수 있는 중요한 요소가 되는 것 같다. 공부를 잘 하는 아이들의 특징은 더 잘하려고 노력한다. 이러한 노력이 부모의 강요가 아닌 아이의 순수한 의지라면 의미가 있다. 성적은 공부라는 과정에 대한 성과물이기 때문에 노력한 만큼의 결과를 얻는다면 만족감은 클 것이다. 초등학교는 순위를 매기지 않기 때문에 성적에 대한 스트레스가 많지 않다. 하지만 시험을 통해 자기 스스로 어느 정도 수준인지는 짐작할 수 있다.

기왕하는 공부라면 잘 하는 것이 좋지 않을까, 라는 것은 부모의 마음이다. 이 책은 구체적인 공부 비법을 국어, 수학, 사회, 과학별로 알려주는 내용이라서 공부에 대한 의자가 없다면 그리 큰 효과를 얻지 못할 수도 있다. 솔직히 우리 아이의 의지가 어느 정도인지는 모르겠다. 하지만 공부 방법에 대해 전혀 모른 채 무작정 공부하는 것보다는 이 책에서 알려주는 마인드맵을 통해 뇌가 좋아하는 공부법을 안다면 뭔가 달라지지 않을까.

마인드맵의 효과를 익히 들어왔기 때문에 마인드맵 노트법의 효과 역시 기대가 된다.

아이가 성장해가듯이 꿈도 조금씩 키워갔으면 좋겠다. 좀 늦더라도 아이 스스로 꿈을 찾기를 바라고, 그 꿈을 위해서 공부도 열심히 한다면 참 좋겠다.

두뇌 계발 퀴즈북

두뇌 계발 퀴즈북 - 스토리텔링으로 창의성을 키우는 ㅣ 두뇌 계발 게임북
이현 글, 양송이 그림 / 주니어RHK(주니어랜덤) / 2013년 7월

두뇌계발 퀴즈북!

그냥 퀴즈북이었다면 별 관심을 끌지 못했을 것 같다. 사실 퀴즈북의 정체는 동일할 수 있지만 단순한 퀴즈북이 아니라 체계적으로 두뇌계발 훈련을 할 수 있는 내용이란 점이 좀더 특별한 것 같다. 아이 입장에서 별 생각없이 퀴즈를 푸는 것이 아니라 지식을 배우고 익히면서 퀴즈를 풀 수 있으니까 재미있는 것 같다. 퀴즈의 정답만을 찾는 것이 아니다. 퀴즈 내용을 통해 새로운 지식을 배울 수 있다. 아이들 중에는 일방적으로 설명하는 식의 책을 싫어하는 경우가 있다. 아무래도 지루하고 재미없기 때문일 것이다. 하지만 퀴즈는 스스로 문제를 푸는 것이라서 흥미가 생기고 논리적인 사고를 하게 된다.

이 책은 차례대로 읽고 풀어가면 된다. 지식을 넓히고 창의력을 키운다는 건 어른들의 표현이고, 아이들은 그냥 재미있는 퀴즈와 퍼즐로 즐겁게 놀면 되는 것이다. 지식을 넓히기 위해 억지로 지식을 외우려고 한다면 어떻게 될까? 우리 아이를 보더라도 단순암기를 엄청 싫어한다. 반면에 자신이 흥미가 있는 분야거나 관심거리에 대해서는 굉장히 잘 기억한다. 이 책에 나오는 퀴즈를 살펴보면 대단한 문제는 아니다. 다만 퀴즈를 푸는 과정을 놀이로 하다보면 그 자체가 브레인훈련이 되는 것이다. 이야기로 된 퀴즈라서 읽는 재미, 푸는 재미가 있는 것 같다.

창의력은 아이들 특유의 호기심과 탐구심을 자극하다보면 저절로 키워지는 것이라 생각한다. 책에서는 지식, 창의력, 논리력, 표현력을 키우기 위한 퀴즈라고 설명하고 있다. 각각의 사고능력은 별개의 것이 아니라 통합적인 능력이다. 아이 스스로, 자기 주도 학습을 위해서 두뇌계발 퀴즈북을 활용한다면 좋을 것 같다.

방학 동안 아이에게 문제집을 풀도록 할 때는 잔소리가 필요했지만 퀴즈북은 별 말이 필요 없다.

재미있는 건 굳이 시키지 않아도 알아서 한다. 퍼즐과 퀴즈를 좋아하는 우리 아이에게 즐거운 놀이가 된 것 같다. 놀이는 놀이답게!

퀴즈가 두뇌계발에 도움이 된다고는 하지만 얼만큼 도움이 되는지 평가하기는 어렵다. 한 권의 책으로 아이가 즐거웠다면 나 역시 만족