이 땅의 다리 산책

이 땅의 다리 산책
이종근 지음 / 채륜서 / 2015년 10월

금수강산이라 불리는 우리나라의 산하에 자리잡고 있는 다리를 만날 수 있는 <이 땅의 다리 산책> “징검징검 건넙니다”라는 말이 너무나 잘 어울리는 ‘섬진강의 징검다리’와 사람들이 소나무와 진흙으로 만들어낸 전통 섶다리와 안타까운 이별의 전설이 어우러진 ‘정선 섶다리’ 그리고 유려한 곡선이 푸르른 바다와 어우러진 ‘삼천포대교’도, 정말 다양한 다리와 그 속에 담겨 있는 이야기를 만날 수 있었다. 특히나 아름다운 다리를 감수성 짙은 서정시처럼 읽어주는 작가 이종근의 필력덕분에, 너무나 행복한 시간을 함께할 수 있었다.

예뻐하는 동생이 정읍에 살고 있어서, 내장산 단풍에 대한 이야기를 많이 들었었다. 그래서 내장산에 자리잡고 있다는 우화정羽化亭의 사진을 보여주니 단박에 비가 많이 오면 정자만 동동 떠있다라고 말해주었다. 아니나 다를까, 이 책의 저자도 비가 많이 와서 징검다리를 걸을 수 없었던 때의 추억도 말해주고 있었다. 비가오면 호젓하게 사람들의 발길을 피해 쉬어가는 정자라, 심지어 신선이 정자에 서있을 때 날개가 돋아 승천을 하여, 우화정이라는 이름을 갖고 있다니 신기했다. 비가 올 때면 신선이 잠시 내려오는 것이 아닐까 싶기도 하고 말이다.

나름 익숙한 곳이라고 생각해온 불국사에 자리잡은 다리에 대한 이야기도 참 좋았다. 문화유산을 보러 다니는 것을 좋아해서 불국사는 꽤 가보았는데도 다리에는 그다지 신경을 쓰지 않았던거 같아 더욱 그러하다. 극락전으로 향하는 길에 자리잡은 ‘칠보교’와 ‘연화교’가 특히 기억에 남는다. 극락세계는 7가지 보물로 만들어져 있고, 연꽃으로 된 꽃 비가 내린다는 것에 착안하여 만들어진 다리였던 것이다. 지금은 오랜 세월 이어진 사람의 발길로 조각이 희미해져 다리를 직접 걸어볼 수 없다니 아쉬울 따름이다. 좀더 생생한 재미를 준다며 3D나 4D를 효과를 활용하기도 하지만 말이다. 이렇게 잘 계산된 사찰의 이야기를 읽으며, 사람들이 자신의 상상력을 마음껏 발휘해볼 수 있는 즐거움을 주지 않을까 싶은 생각을 하기도 했다.

에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피

에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피 ㅣ 에릭 케제르의 레시피 시리즈
에릭 케제르.장 필립 드 토낙 지음 / 참돌 / 2015년 10월

프랑스 제빵 장인 에릭 케제르는 좋은 밀가루와 자연효모를 사용하여 제대로 반죽하고 구워낸 정직한 빵을 만들어내고 있다. 그리고 <에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피>를 통해 가정에서도 맛있고 건강한 빵을 만들어낼 수 있는 방법을 알려준다. 이 책에는 정통 프랑스 빵으로 시작하여 프랑스 지역과 여러 나라의 정통 빵, 그리고 재료에 따라 구분 더하는 방식으로 구분된 다양한 레시피가 담겨 있다. 사진작가 마시모 페시나의 세심한 작업이 더해져서, 반죽과 성형과정을 확인할 수 있는 것도 좋았다. 물론 기계반죽을 하는 법과 손 반죽을 하는 법을 따로 정리해주기는 하지만, 손으로 반죽을 하다 보면 좋은 에너지를 전달할 수 있다는 그의 말에 자꾸 손 반죽에 시선이 가기는 한다. 위생규정 때문에 손 반죽이 점점 힘들어진다고는 하지만, 집에서 만들 때는 그런 규정에서 자유롭고 대량으로 만들어낼 필요가 없으니 시도해 볼만하지 않은가?

제일 먼저 재료를 고르는 방법부터 시작된다. 밥맛은 좋은 쌀이 결정하는 것처럼 빵맛을 좋게 하기 위해서는 밀가루를 잘 고르는 것이 중요하다. 그는 ‘T65’가 표시된 프랑스 밀가루로 시작해보라고 말한다. 생각해보면 전에 제빵에 한참 재미를 느낄 때, 이 밀가루를 사용하여 바게트와 파니니 그리고 알프스 소녀 하이디에 나오는 ‘하얀빵’을 만들어본 기억이 있어서 이 책에서 소개되는 레시피에 더욱 익숙하게 느껴졌다. 최근에 팔목 염증에 좋다는 강황차를 마시기 위해 강황을 구입했는데, 도저히 입맛에 안 맞아서 어떻게 처리를 해야 하나 고민을 하고 있어서 그런지 ‘강황빵’ 레시피가 있어 반가웠다. 또한 시리얼로 익숙한 카무트밀을 활용한 레시피는 꼭 한번 도전해보고 싶다. 그리고 카무트 밀에 대한 설명이 추가되어 있어서 재미있게 읽기도 했다. 또한 올리브 향기가 그윽한 이탈리아 빵 만들기와 항상 어떻게 왕관모양으로 만드는지 궁금했던 리옹의 쿠론의 성형방법도 직접 볼 수 있어서 좋았다. ‘실수를 통해 배우기’에서 예시로 등장했던 주저앉은 브리오슈를 보며 안타까워하는 것도 잠시, 펄슈가로 장식한 브리오슈를 보며 행복해했던 기억도 난다. 레시피가 상세하고 과정을 찍은 사진들이 딱 필요한 순간을 포착해내서 따라하기 쉬웠고, 책에 수록된 다양한 빵 사진을 보는 내 눈에서 하트가 뚝뚝 떨어지는 것만 같다.

[100자평] 2016 연말정산 완전정복

2016 연말정산 완전정복 - 한 번만 읽어도 50만 원 돌려받는
유흥관 지음 / 위즈덤하우스 / 2015년 10월

실생활에 딱 필요한 책인거 같아요. 연말정산을 잘 알면 환급을 많이 받을 수 있으니 좋겠지요.

[100자평] 개수작 : 개인투자자 수익 대박 작전

개수작 : 개인투자자 수익 대박 작전 - 세력을 이용해 수익을 얻는 개미를 위한 투자 전략서
김대권.양순모.전다원 지음 / 42미디어콘텐츠 / 2015년 11월

제목때문에 깜짝 놀랐는데, 좋은 정보가 가득한 책인거 같네요. 특히나 팟캐스트로 많은 사랑을 받았다니 더욱 믿음이 가네요.

[100자평] 어른인 척

어른인 척 - 슬프지 않은 척, 아프지 않은 척, 혼자여도 괜찮은 척
이진이 글.그림 / 위즈덤하우스 / 2015년 10월

그림이 익숙하다 했더니, 하루 다이어리의 작가시군요. 제목도 참 인상적이고 읽어보고 싶어집니다.