[100자평] 복숭아 디저트 레시피

복숭아 디저트 레시피 - 잼과 콩포트부터 아이스크림, 쿠키, 타르트, 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 1
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 6월

복숭아로 만드는 다양한 디저트

복숭아 디저트 레시피

복숭아 디저트 레시피 - 잼과 콩포트부터 아이스크림, 쿠키, 타르트, 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 1
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 6월

복숭아로 디저트를 만들어 보자

책을 선택한 이유

복숭아는 엉덩이가 연상되는 매력적인 모습과

달콤한 맛으로 유혹한다.

복숭아를 더 맛있게 즐길 수 있는 요리법을 알아보기 위해

"복숭아 디저트 레시피" 를 선택한다.

"복숭아 디저트 레시피" 는

1장 프랑스식 고품격 복숭아 과자

2장 달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 디저트

로 구성되었다.

1장 프랑스식 고품격 복숭아 과자 에서는

복숭아의 섬세한 풍미와 향을 살리기 위해서

달걀과 유제품의 배합에 유의해야 한다.

콩포트는 가장 만들기 쉬운 복숭하 디저트다.

플레인 콩포트는 시럽, 다양한 과자에 사용할 수 있다.

백도 플레인 콩포트, 황도 플레인 콩포트,

백도와 홍차 콩포트 레시피를 소개한다.

황도와 레드와인 콩포트는

시나몬과 레드와인으로 끓여낸 근사한 안주다.

채소와 믹스해서 샐러드로 만들어 본다.

복숭아 블랑 망즈는

우유에 아몬드를 넣어 만든 푸딩 블랑 망즈 와

복숭하 콩포트, 콩포트 시럽 젤리의 환상적 조합이다.

복숭아 장미 아이스크림은 장미 향과 복숭아의

풍미가 조화를 이루며, 크림치즈의 산미가 포인트다.

복숭아 로즈메리 소르베 는 신선한 백도 취레에

로즈메리 향을 첨가해 오른스러운 맛을 가진다.

복숭아 재스민차 쩨 는 베트남 전통 빙수 째

스타일로 만든 백도 콩포트와 재스민의 조합이 좋다.

복숭아 파르페 는 콩포트, 아이스크림, 소르베를 합친

환상적인 디저트다.

복숭아 바바루아 는 복숭아 모양이 일품인 멋진 젤리다.

복숭아 크렘 당주 는 프랑스 앙주 지역의 크림 디저트로

백도 콩포트 와 치즈, 요거트가 잘 어울린다.

백도 플레인 잼, 황도 플레인 잼을 만들어 본다.

복숭아 잼 클래식 쿠키는 복숭아 잼을 올린 클래식한 쿠키로

바삭거리는 식감이 좋다.

복숭아 모양 쿠키는 은은한 핑크색의 동그랗고 귀여운 쿠키다.

복숭아와 핑크페퍼 파운드케이크 는 페퍼의 톡 쏘는 맛과

단짠단짠 맛이 더해진 중독성 강한 케이크다.

복숭아 마들렌 은 백도를 얇게 썰어 촉촉하게 구워내

복숭아의 풍미가 생지에 잘 배어난다.

황도 프렌치토스트는 오븐에서 구워 겉은 바삭하고

속은 부드러우며 감칠맛이 배가된다.

복숭아 순백 롤케이크 는 노릇하게 구워진 겉면을

예쁘게 벗겨낸 아름다운 롤케이크다.

복숭아 부셰 는 푹신한 식감으로 한입에 먹을 수 있다.

복숭아 몽블랑 은 백앙금 크림에 백도 콩포트를 감싼

몽블랑식 케이크다.

복숭아 타르트 는 생크림과 사워크림을 섞은

산뜻한 맛의 크림이 백도 콩포트 속을 채운다.

복숭아 밀크, 복숭아 진저에일, 복숭아 플로트 등

복숭아 소프트드링크 를 만들어 본다.

복숭아 밀 크레프 는 생크림에 사워크림을 섞어

산뜻한 맛으로 완성한다.

복숭아 쇼트케이크 는 생 복숭아를 이용한

데커레이션 쇼트케이크다.

복숭아 장미 레어 치즈케이크 는

백도 콩포트를 얇게 썰어 장미 모양으로 장식한다.

복숭아와 장미 바슈랭 글라세 는

복숭아 장미 아이스크림과 바삭한 비스킷이

잘 어울리는 화려하고 로맨틱한 디저트다.

복숭아와 홍차 샤를로트 는

복숭아 홍차 콩포트를 무스로 사용한 샤를로트다.

복숭아 화이트 샹그리아, 복숭아 베리니,

복숭아와 장미 샹그리아 등

복숭아를 활용한 알코올드링크 를 소개한다.

복숭아에 대하여 에서는

복숭아를 소개하고, 고르는 법,

보관 방법 등을 알아본다.

2장 달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 디저트 에서는

달걀, 생크림 등을 사용하지 않는 간편한 레시피를 알아본다.

백도 바닐라 콩포트 는 사탕무 설탕 과

바닐라빈을 사용해 풍부한 맛을 낸다.

황도 바닐라 콩포트, 백도 스파이시 콩포트 를 소개한다.

복숭아 진저 파운드케이크 는 복숭아와 생강을 이용한

파운드케이크다.

복숭아와 재스민차 머핀 은 두부를 넣어 부드럽고,

메이플시럽으로 감칠맛과 단맛을 낸다.

복숭아 스쿱케이크 는 두유 요거트의 산미와

복숭아의 조합이 좋은 디저트다.

프레시 복숭아 타르트 는 라임 향이 복숭아의

풍미를 끌어낸다.

백도와 황도 베이크드 비건 치즈케이크 는

코코넛밀크와 시나몬파우더로 부드러운

감칠맛을 내는 것이 포인트다.

복숭아 크럼블 은 따뜻하고 쫀득하게 가열한

복숭아와 바삭한 크럼블이 잘 어울린다.

복숭아 콩피튀르 헤이즐넛 케이크 는

향기로운 헤이즐넛 과 복숭아의 조화가 매력적이다.

콩피튀르는 프랑스식 잼이다.

백도 바닐라 콩피튀르, 황도 카더멈 콩피튀르

레시피를 소개한다.

복숭아 오픈샌드위치 는 신선한 복숭아에

요거트 와 꿀로 상큼함을 더한다.

복숭아와 우롱차 젤리 빙수 는

복숭아의 섬세함과 우롱차의 산뜻함이

입속을 상쾌하게 한다.

복숭아 코코넛밀크 안미쓰 는

생복숭아와 팥앙금, 코코넛밀크가

조화를 이루며 간편하게 만들 수 있다.

복숭아 아마자케 아이스크림 은

간단하게 만들 수 있는 아이스크림으로

재료에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있다.

복숭아 소테와 아이스크림 디저트 는

따뜻하게 구운 복숭아에 차가운 아이스크림을

적당히 녹여서 먹는다.

복숭아 흑초 럼 그라니타 는

감칠맛 나는 아이스크림과 상큼한 복숭아가 잘 어울린다.

복숭아 토마토 스무디 는

새콤한 토마토와 복숭아의 조합이 잘 어울린다.

복숭아 크림소다 는

콩포트에 탄산수를 더한 소다에

아이스크림을 추가해 만든다.

복숭아 파르페 는

신선한 복숭아 와 아이스크림 조합에

백도 바닐라 콩포트 시럽 한천을 더한

맛있는 파르페다.

복숭아 두유 푸딩 은

복숭아 본연의 맛을 즐길 수 있는

탱글탱글한 푸딩이다.

복숭아와 민트 한천 젤리 는

상큼한 민트 와 그랑 마르니에 베이스 에

풍미 가득한 한천과 복숭아가 씹힌다.

복숭아를 곁들인 홍차 한천과 두유 바닐라 한천 디저트 는

감귤 향이 나는 홍차 한천과 바닐라 향 두유 한천,

신선한 복숭아를 이용한 디저트다.

복숭아 수프 는 믹서만 있으면 간단히 만드는

차가운 수프다.

고품격 복숭아 과자 와 건강한 디저트를 만든 재료,

이 책에서 사용한 기본 도구와 틀을 소개한다.

복숭아는 여름을 대표하는 맛있는 과일이다.

복숭아를 활용해 만든 멋진 과자와 디저트는

더욱 맛있고 즐겁게 복숭아를 즐길 수 있도록 한다.

"복숭아 디저트 레시피" 는

복숭아를 재료로 프랑스식 고품격 과자와

달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 디저트를 만들어 본다.

디저트를 만들기 전 준비할 사항을 안내하고,

복숭아 과자 및 디저트 재료를 소개하며,

만드는 방법을 컬러 사진과 상세한 설명으로

자세하게 설명하여, 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 한다.

디저트 레시피 별 조리예 사진을 제공하여

디저트 제작을 도우며,

디저트에 대한 간단 요약을 제공하여

디저트의 맛과 특징, 맛있게 즐길 수 있는

방법을 쉽게 알 수 있도록 돕는다.

콩포트, 잼 등의 보관 기간을 적어

적정량을 만들 수 있도록 돕는다.

여름의 싱그러움을 간직한 복숭아에

정성을 조금만 더하면

고품격 과자와 디저트로 재탄생 한다.

복숭아를 그냥 즐기는 것도 좋지만

복숭아와 꿀, 레몬, 토마토 등 다양한 재료와 조합하면서

굽거나 데치면서 다양한 디저트로 변신시키는

과정을 즐기는 것도 즐겁다.

"복숭아 디저트 레시피" 는

복숭아를 즐길 수 있는 즐거운 레시피를 제공한다.

복숭아와 함께 즐거운 여름 별미를

만들어보는 행복한 즐거움의 시간을 선사한다.

지금이책 과 리뷰어스 클럽 서평단에서

"복숭아 디저트 레시피" 를 증정해주셨다.

감사드린다.

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다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북

다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북
다운튼 애비 지음, 윤현정 옮김 / 아르누보 / 2023년 5월

영국 애프터눈 티 타임을 즐겨보자

책을 선택한 이유

영국 요리는 그다지 인기가 없지만

애프터눈 티 문화는 전세계적으로 유명하다.

20세기 초 영국의 시대극 다운튼 애비는

애프터눈 티 문화가 담겨 있다.

영국의 티 타임 문화에 대해 알아보기 위해

"다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북" 을 선택한다.

"다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북" 은

1장 페이스트리, 번 & 비스킷

2장 케이크, 타르트 & 푸딩

3장 샌드위치 & 핑거 푸드

4장 잼 & 스프레드

로 구성되었다.

1장 페이스트리, 번 & 비스킷 에서는

스콘은 영국식 티 문화에서 빠지지 않는

대표적 스낵이다.

애프터눈 티는 차와 작은 케이크를 함께 한 데서 시작한다.

다운튼 애비에서 팻모어 부인이 그랜섬 백작 부부를

초대해 대접한 잉글리시 크림 스콘 레시피를 소개한다.

마들렌은 조개껍질 모양의 프랑스 티 케이크다.

매튜가 다운튼을 처음 방문했을 때 즐겼던 케이크다.

스코틀랜드 여왕 메리가 좋아한 쇼트브레드는

잉글리시 토피 쇼트브레드로 진화했고,

기념일까지 생길 정도로 사랑을 받는다.

록 케이크는 작고 울퉁불퉁 재미난 모양이며,

말린 과일과 잘 어울린다.

웰시 케이크는 팬케이크와 비스킷 중간의 질감을 가진다.

팔미에의 종려나무 잎 모양을 만드는 프랑스식 페이스트리는

귀족 요리사의 필수 기술이다.

핫 크로스 번은 아침 식사용으로도 많이 즐긴다.

팻모어 부인이 부엌에서 크로스 번을 식히는 장면이

종종 등장한다.

생강 비스킷은 오븐에서 갓 꺼내면 부드럽고,

식으면 바삭하다. 애프터눈 티에 적셔 먹으면 완벽하다.

피렌체에서 온 초콜릿 플로랑 틴은 얇고, 바삭하며,

섬세하며, 아몬드와 캐러멜을 입힌 별미다.

스코틀랜드 여왕 메리가 개발한 스코틀랜드 쇼트브레드는

법으로 최소 버터 함유량을 명시하기도 한다.

피칸 튈은 기와 모양의 얇은 웨이퍼 쿠키로

아몬드 대신 신대륙의 피칸으로 만든다

카눌레는 보르도 특산품이며 속은 진하고 촉촉하며,

겉은 진한 갈색빛이 도는 작은 케이크다.

첼시 번은 첼시 번 하우스에서 만들어진다.

왕족은 과일을 넣은 로열 번 하우스를 즐긴다.

프린스 웨일스 비스킷은 섭정시대에 생겨난다.

부드럽고 적당한 단 맛은 차와 잘 어울린다.

라즈베리 머랭은 크고 깃털처럼 가벼운 머랭 안에

라즈베리를 넣고 크림으로 장식한 다운튼의 인기 디저트다.

크럼핏은 뜨거운 팬 위에서 만드는 얇은 케이크로

아침 식사, 애프터눈 티 모두 잘 어울린다.

데이지가 슈 페이스트리에 커스터드를 바쁘게 채우며

에클레어를 만드는 모습은 파란만장한 다운튼에 위안을 준다.

마카롱이 필링을 넣은 마카롱 파리지앵이 되기까지

2세기가 넘는 시간이 걸리며 라즈베리 마카롱이 된다.

2장 케이크, 타르트 & 푸딩 에서는

배턴버그 케이크는 배턴버그 루이 왕자의 결혼을 기념한

아몬드 풍미의 체커보드 스타일 케이크다.

북유럽에서는 철도 건설 이전에는 오렌지를 접하기 어렵다.

신선한 과일을 선호한 영국 셰프들은 슬라이스로 장식한

오렌지 버터케이크를 만들어 낸다.

로마 제국이 사랑하던 생강은 중세에는 다양한 요리에 사용된다.

생강으로 만든 진저 버터케이크를 소개한다.

미니 빅토리아 스펀지 케이크는 빅토리아 여왕이 즐겼으며,

빅토리아 샌드위치로 알여져 있다.

마데이라 케이크는 마데이라 와인과 케이크의 은은한 향이

잘 어울리며, 다운튼에서는 와인과 함께 자주 즐긴다.

심넬 케이크는 부활절 음식이었으나 과일케이크로 진화한다.

밴버리 타르트는 영국의 요리 역사를 상징하는 디저트다.

페이스트리 속 과일 필링이 담긴 밴버리 타르트는

모든 계층의 사랑을 받는다.

레몬 타르트는 바삭한 타르트에 레몬커드를 채운

티 타임에 더없이 잘 어울리는 디저트다.

퀸스 타르트는 모과 슬라이스에 살구잼을 발라 만든

정교한 격자 무늬 파이다.

베이크웰 타르트는 영국의 국보급 디저트다.

애프터 눈 티와 함께 최고의 디저트 시간을 즐겨본다.

스티키 토피 푸딩은 말린 과일을 넣어 찌거나

구워 만든 밀도 있고 촉촉한 케이크다.

피기 푸딩은 수증기로 쪄낸 밀도 있는 푸딩으로

영국의 고전적 디지트다.

버터플라이 케이크는 둥근 케이크 위에 생크림과 잼을

날개 모양으로 장식한 예쁘고 작은 케이크다.

로즈 & 바닐라 페어리 케이크는 어린아이들이

가장 좋아하는 한입 크기 스펀지케이크다.

애플 크럼블 케이크는 신맛이 있는 토종 품종 사과로

만드는 것을 추천한다.

스코틀랜드 여왕 메리는 절인 체리를 좋아하지 않는다.

던디 케이크는 절인 체리 대신 아몬드를 사용해 만든다.

파킨 케이크는 끈적하고 쫄깃하며, 거친 식감을 가진

영국의 겨울철 대표적 간식이다.

스파이시 다크 진저브레드는 아르메니아 수도사에 의해

유럽으로 전파된다.

배라 브리스는 말린 과일을 넣어 촉촉하고 촘촘한 식감이다.

구워서 버터를 발라 먹는 것을 추천한다.

헤이즐넛 다쿠아즈는 견과류를 넣어 구운 머랭 또는 케이크다.

크게 만들 수도 있지만, 한입 크기로 작고 세련되게 만들어도 좋다.

아몬드 케이크는 촉촉한 견과류의 풍미를 느낄 수 있다.

체리 철에는 키르슈 시럽과 같이 세팅한다.

월넛 토르테는 최고의 티룸에서는 빠질 수 없는 메뉴다.

에드워드 시대의 고전적 레시피를 알아본다.

플럼 버터케이크는 슬라이스한 자두로 만든

부드럽고 가벼운 버터케이크다.

레몬 드리즐 케이크는 내셔널트러스트 호텔 티룸의

필수 메뉴로 영국에서 인기있는 케이크 중 하나다.

에클스 케이크는 달콤한 과일 향과 버터 향의

바삭한 페이스트리가 완벽한 조합을 이룬다.

요크셔 타르트는 치즈를 만들고 남은 커드로 만든다.

커드를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있다.

라즈베리 커스터드 케이크는 촉촉하고 부드러움 식감과

라즈베리와 바닐라 커스터드의 풍미가 좋다.

3장 샌드위치 & 핑거 푸드 에서는

미니 포크 파이는 라드를 넣지만, 버터와 쇼트닝을 쓰면

가볍고 얇은 풍미의 페이스트리가 된다.

구제르는 와인 테이스팅을 위한 메뉴에서 시작된다.

치즈 부쉐는 프랑스 궁정 주방에서 마리 여왕을 위해 생겨난다.

다양한 크기로 만들어진 부쉐는 애프터눈 티와 잘 어울린다.

코니시 패스티스는 광부들의 식사에서 시작되었으며

애프터눈 티로 전 계층에 퍼져 나간다.

4장 잼 & 스프레드 에서는

퀵 스트로베리 잼은 애프터눈 티에서 빼놓을 수 없다.

잼 전용 스푼은 잼의 종류를 알려주는 과일 디자인으로 장식된다.

블랙베리 잼은 스콘에 발라 먹거나, 작은 타르트의 속 재료로 사용된다.

커런트 젤리는 과일의 과육을 걸러내 부드럽고 투명한 커런트로 만든다.

스트로베리 루바브 잼은 오렌지 껍질과 과육을 추가하면 상큼하고

톡 쏘는 맛을 더할 수 있다.

오렌지 마벌레이드는 아침 식사 및 애프터눈 티에 곁들이는 절임이다.

레몬커드는 치즈에서 시트러스 커드로 변화한 영국 전통 요리다.

유사 클로티드 크림은 클로티드 크림의 풍미와 질감의 훌룡한 대체품이다.

음식은 한 나라 고유의 문화이자 민족의 정체성이다.

영국의 시대극 다운튼 애비 에서는

영국인이 사랑한 애프터눈 티 가 주요 배경으로 나오는 것도 무리는 아니다.

"다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북" 에서는

다운튼 애비 의 애프터눈 티 에서 등장하는

페이스트리, 번 & 비스킷,

케이크, 타르트 & 푸딩,

샌드위치 & 핑거 푸드

잼 & 스프레드 를 소개한다.

애프터눈 티 디저트의 역사적 유래와 변천 과정,

맛과 특징에 대해 소개하고,

다운튼 애비에서 등장한 에피소드를 소개하면서

작품의 감동을 회상할 수 있도록 한다.

디저트 개수에 따른 재료 분량을 알리고,

디저트를 만들기 위한 상세한 레시피를 설명한다.

티 에티켓 에서는 디저트를 즐기는 에티켓,

레시피 노트 에서는 더 맛있게 만들고 즐기는 법,

티 히스토리 에서는 디저트에 관련된 역사,

에티켓 노트에서는 티 타임의 에티켓,

히스토리 노트 에서는 디저트와 관련된 역사를 소개한다.

디저트 사진을 제공해 디저트를 제대로 이해할 수 있으며,

다운튼 애비 극중 에피소드 장면 사진들을 통해

애프터눈 티에서 즐기는 차와 디저트로

영국인들의 사고 방식에 미치는 영향을

생각해 보는 것도 흥미롭다.

맛 있는 디저트는 티 타임의 시간을 더욱 풍요롭게 한다.

"다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북" 에서 소개하는

다운튼 애비의 디저트 레시피를 만들어 보면서,

영국의 전통적 애프터눈 티의 시간을 즐기는 것도

즐거운 경험일 것이다.

아르누보 와 컬처블룸 서평단에서

"다운튼 애비 애프터눈 티 쿡북"을 증정해주셨다.

감사드린다.

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일의 본질

일의 본질 - 나를 성장시키는 일의 즐거움
김용석 지음 / 시크릿하우스 / 2023년 6월

삼성맨이 말하는 일의 자세

책을 선택한 이유

삼성맨은 한국을 이끄는 파워 엘리트 집단이다.

삼성맨이 생각하는 일의 의미를 알아보기 위해

"일의 본질"을 선택한다.

"일의 본질" 은

1장 잘하는 일을 하라

2장 어떻게 일해야 할까

3장 일의 본질을 생각하라

4장 일 잘하는 리더가 되라

로 구성되었다.

1장 잘하는 일을 하라 에서는

좋아하는 일은 잘하게 되고,

잘하는 일은 좋아하게 되는 법이다.

다양한 경험으로 잘하는 일을 찾고

잘하는 일에 더 집중해야 한다.

일과 여가를 균형 있게 배려하고

삶의 균형을 유지하지 못하면

삶의 소중한 것들을 잃어버리게 된다.

일 중독과 몰입의 차이, 휴식과 일의 선순환,

상상력을 이끄는 인문학의 근원적 질문을 생각한다.

2장 어떻게 일해야 할까 에서는

일은 삶의 중심축이다.

일을 통한 삶의 의미를 생각해야 한다.

외부 자극에 의해 움직이는 외적동기 와

스스로에 의해 움직이는 내적동기는

성과의 차이를 발생시킨다.

삼성의 뛰어난 역량을 가진 인재들도

일에 대한 열정, 일을 대하는 태도가 부족하면

실패하는 경우가 많다.

프로 엔지니어는 기술과 아이디어가 충분하며,

뚝심있고 묵묵하게 과제를 완성한다.

높은 산을 오르기 위해서는

출발 선상의 자세가 가장 중요함을 말한다.

반도체는 순수함보다는 약간의 불순물이 섞여서

좋은 효과를 나타낸다.

인간관계는 옳은 것과 틀린 것이 명확하지 않다.

조직관리 능력, 사람에 관한 공부, 사내 정치,

지식을 정확히 표현하고 발표하는 능력 키우기,

롤 모델 정하기, 상사의 입장에서 생각해 보기,

운의 중요성에 대해 이야기 한다.

3장 일의 본질을 생각하라 에서는

가수 이문세는 발표곡 중 20%만 히트했다고 말한다.

많은 노래가 평가를 받지 못하고 외면 당한다.

소비자에게 어필하기 위해서는

소비자의 감성에 호소해야 한다.

제품의 기능 및 성능 검증을 위한 지원이 필요하다.

프로젝트 리더는 나무만 쳐다보면 안되고

숲을 함께 볼 수 있어야 한다.

과제를 달성하기 위해서는 기술 개발, 상용화,

마케팅 까지 고려하면서 팀워크를 유지해야 한다.

일을 잘하기 위한 프로세스 관리,

현장에서 문제를 해결하기,

기본을 지키기, 경쟁력을 위한 차별화,

창의성의 본질, 변화의 중심에 서기,

애플의 혁신성에 대해 말한다.

4장 일 잘하는 리더가 되라 에서는

직장생활을 잘하기 위해서는 조직 문화를 이해해야 한다.

팀워크는 조직문화와 밀접한 관련이 있다.

구성원 모두 중요한 일을 하고 있다는 생각,

자신의 일에 대한 자부심과 사명감,

구성원 간 선의의 경쟁을 통해 조직을 발전시켜야 한다.

창의적 인재 지원, 성과의 중요성,

모순된 상황을 견디기,경청하기 등

리더의 자세에 대해 생각해 본다.

인공지능 시대의 인재상,

융합의 힘을 갖춘 T자형 인재,

멀티플레이어 능력을 갖춘 파이형 인재,

생각의 힘을 기르기,

인생의 멘토를 만나기에 대해 이야기 한다.

"일의 본질" 은 자신의 일을 선택하기,

일을 하는 마음가짐, 일의 본질 생각하기,

일 잘하는 리더의 자질을 말한다.

다양한 경험으로 잘하는 일을 찾고

잘하는 일에 몰입하면서 일을 좋아해야 한다.

일과 여가를 균형 있게 배려하면서

소중한 삶의 균형을 유지해야 한다.

일에 대한 열정, 일을 대하는 태도가 부족하면

뛰어난 역량을 가진 인재들도 실패한다.

인간관계는 옳은 것이 이기는 것이 아니다.

인간을 이해하고 사람에 대해 공부해야 하며,

조직관리 능력을 키우고, 자신을 표현하는 법을

배워야 한다.

일을 잘하고 경쟁력을 차별화하기 위해서는

창의성 과 혁신성을 통해 변화의 중심에 서야 한다.

건강한 조직문화는 구성원들이 일에 자부심을 갖고

선의의 경쟁을 통해 조직을 발전시켜야 한다.

시대에 맞는 일 잘하는 인재상에 대해 이야기 한다.

인생은 일을 하며 살아간다.

일에 대한 바른 생각은

인생을 제대로 살아가기 위해 필요하다.

일을 잘하기 위해서는

일을 다루는 기술적 측면도 중요하지만

일의 의미를 이해하고 올바른 태도를 갖는 것도

매우 중요하다.

"일의 본질" 은 자신에게 맞는 일을 선택하고

일과 삶의 조화, 일의 의미와 가치를 생각한다.

직장 내 인간관계의 중요성, 일의 본질을 생각하며,

일 잘하는 리더가 되기 위한 바른 자세를 이야기 한다.

인공지능 시대를 주도하고,

통섭과 융합의 시대에 맞는 인재가 되기 위해서

갖추어야 할 요건을 상세히 안내한다.

일을 하면서 인생의 대부분을 살아간다.

일을 즐기지 못하면서 행복하기는 어렵다.

즐거운 인생을 살아가기 위해서는

잘하는 일을 하면서 가치있는 삶을 살아야 한다.

일을 본질을 이해해야 일을 제대로 할 수 있다.

일 잘하는 리더가 되어야 조직문화를 발전시키고

조직과 구성원의 발전을 이끌 수 있다.

"일의 본질" 은 일의 의미를 발견하면서

일을 잘할 수 있는 바른 자세를 생각해보고,

시대가 요구하는 인재가 되면서

리더로 성장해야 함을 이야기 한다.

"일의 본질" 은 삼성맨의 직장 생활에서 경험한

일을 대하는 바른 태도와 자세를 이야기 한다.

삼성전자의 제품개발 과정 등을 소개하면서

프로젝트 리더의 역할과 엔지니어의 고충에

대해 알아보는 것도 흥미롭다.

"일의 본질" 을 통해 일을 잘하기 위해 가져야 할 자세,

인공지능과 통섭의 시대에 조직을 이끌기 위한

리더의 덕목에 대해 생각하게 한다.

시크릿하우스 와 컬처블룸 서평단에서

"일의 본질"을 증정해주셨다.

감사드린다.

#일의본질 #나를성장시키는일의즐거움

#김용석 #시크릿하우스 #경영 #성공학

#컬처블룸 #컬처블룸서평단

제2의 뇌 장 혁명

제2의 뇌 장 혁명 - 깨끗한 장이 병을 치유한다 ㅣ 100세 건강시리즈 2
김나영 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2023년 6월

장을 건강하게

장은 제2의 뇌 라고 한다.

뇌 다음으로 많은 신경세포가 존재하며,

감정, 면역 등에 중요한 영향을 미친다.

건강한 장을 알아보기 위해

"제2의 뇌 장 혁명"을 선택한다.

"제2의 뇌 장 혁명" 은

1부 왜 장이 중요한가?

2부 장 질환의 종류

3부 남녀의 병이 다르다(성차의학)

4부 장 질환이 만병으로 이어지는 이유

5부 장내세균의 비밀

6부 장 건강 최대의 적

7부 결국 음식이 문제다

8부 장을 왜 제2의 뇌라고 할까?

9부 장을 건강하게 하는 생활습관 만들기

로 구성되었다.

1부 왜 장이 중요한가? 에서는

장은 음식물의 소화와 흡수를 책임지며,

음식물 찌꺼기를 배설하며,

가장 많은 면역세포를 운영하는 중요한 기관이다.

대장은 뇌와 위장관의 상호 작용, 세로토닌 생성에서

중요한 역할을 수행한다.

장의 길이와 가공 식품, 과식이 미치는 악영향,

소장과 대장의 역할, 장내 미생물의 역할,

장 건강 상태 체크하기,

장내 유해균이 일으키는 증상을 알아본다.

2부 장 질환의 종류 에서는

변비와 설사, 복통은 흔히 겪는 증상이다.

기능성 변비 와 설사의 원인을 살펴보고,

만성 복통 발생시 확인해야 할 위험성을 알아본다.

복부팽만감 원인에 대한 다양한 이론을 살펴보고,

포드맵이 다량 함유된 음식 섭취가

팽만감 유발의 원인이 될 수 있음을 말한다.

장염, 식중독, 게실 등 각종 염증성 장 질환들의

증상과 치료법, 예방법을 알아본다.

속이 불편하지만, 특별한 이상이 진단되지 않는 경우

기능성 위장관 장애로 진단된다.

위와 장의 운동 기능 저하, 통증에 예민한 내장감각

때문에 문제가 발생한다.

위장관운동 장애가 생기는 원인을 살펴보고,

생활습관 교정의 필요성을 알아본다.

과민성장증후군은 특별한 이상 없이

복통 등의 증상이 발생한다.

과민성장증후군의 다양한 발생 기전을 살펴보고,

프로바이오탁스, 정신적 문제가 주요 원인임을 말한다.

용종과 선종, 대장암의 유형, 대장암 예방수칙을 알아본다.

3부 남녀의 병이 다르다(성차의학) 에서는

남성과 여성의 질환의 차이를 알아야

디테일한 진단과 치료방향에 접근할 수 있다.

성차의학은 남성과 여성의 차이를 연구한다.

남녀의 생물학적 성차 와 사회문화적 젠더 차이에 대한

연구가 함께 이루어진다.

일반적으로 노령으로 접어들수록 젠더 차이가 훨씬 중요해진다.

남성이 대장암과 진행성 선종에 많이 걸리는 이유,

여성이 과민성장증후군과 변비에 많이 걸리는 이유,

남녀간 염증성 장 질환 합병증의 차이,

남녀간 알코올 분해 능력의 차이 등을 설명한다.

4부 장 질환이 만병으로 이어지는 이유 에서는

국민의 건강에 대한 관심은 높지만 건강지표는 악화된다.

대사증후군 원인은 불규칙하고 지나친 동물성 지방 섭취,

운동 부족, 스트레스 등이다.

장 건강을 개선하는 식이 요법과 운동요법에 의해

장내환경이 개선되면서 대사증후군도 개선된다.

장내환경 개선은 건강에서 가장 중요한 일이다.

음식물, 활성산소, 스트레스 등으로

독소가 발생하는 메커니즘을 살펴보고,

독소와 노폐물을 해독하는 자정 시스템,

해독 능력이 떨어질 경우 발생하는 염증과 통풍,

장누수증후군과 아토피피부염의 관계,

프로바이오틱스의 유용성을 설명한다.

5부 장내세균의 비밀 에서는

잘못된 식습관과 스트레스로 소장세균과다증식증

환자가 증가한다.

소장세균과다증식증의 위험성과

면역관문억제제의 암 치료에 대해 알아본다.

노인에게 늘어나고 있는 위막성장염,

대변이식술, 방귀, 장내세균과 면역,

비만과 장내세균, 장내미생물 환경 개선,

프로바이오틱스가 풍부한 식품,

제2의 유전체로 불리는 마이크로바이옴을 설명한다.

6부 장 건강 최대의 적 에서는

비만이 장 건강에 미치는 영향,

설사와 변비의 원인과 치료법,

장 건강에 나쁜 영향을 미치는 습관,

숙변의 존재, 관장 요법, 장청소,

변비 예방을 위한 맛사지 운동을 설명한다.

7부 결국 음식이 문제다 에서는

장 건강을 위해서는 장에 무리를 주는

음식물 섭취를 피해야 한다.

가공식품은 재료의 안전성이 불분명하며,

중독성이 있으므로 과도한 섭취를 유발한다.

서구화된 육식 위주 식습관의 문제,

동물성 지방의 유해성을 고려해 단백질을

하루 섭취량 기준으로 섭취하기,

탄수화물 중독이 장에 문제가 되는 이유,

튀긴 음식의 문제점과 트랜스 지방,

건강한 장을 만드는 올바른 식사법으로

적절한 양, 식사 양의 향상성,

먹는 방법, 규칙적 식사에 대해 알아보고,

채식 위주의 식단이 장에 좋은 이유,

질산염에 대한 잘못된 오해를 이야기 한다.

8부 장을 왜 제2의 뇌라고 할까? 에서는

뇌와 장은 서로 밀접한 관계를 가진다.

스트레스에 에너지를 사용하게 되면

장운동을 저하시켜 소화과정에 사용하는

에너지를 줄이게 된다.

뇌와 장의 상관관계, 뇌와 장의 연결주체,

세로토닌 호르몬의 분비,

뇌와 독립적으로 움직이는 내장신경계,

장의 자율신경 반응이 정신에 미치는 영향,

정신 질환과 장내미생물의 연관성을 설명한다.

9부 장을 건강하게 하는 생활습관 만들기 에서는

장을 건강하게 만드는 물 마시는 습관,

장에 좋은 음식과 나쁜 음식을 구분하는 포드맵 식품,

잘못된 장 건강 상식,

바이오리듬을 활용한 장 건강 관리,

장 건강을 지키는 올바른 습관,

기능성 장 질환별 좋은 음식과 나쁜 음식,

스트레스 해소법을 실천하기,

장에 좋은 운동.

대국민건강선언문 실천의 필요성을 이야기 한다.

"제2의 뇌 장 혁명" 은

장 의 역할을 알아보고, 장 질환의 종류,

남녀 질병의 차이, 장이 건강에 미치는 영향,

장내세균, 장 건강을 해치는 행동,

장에 무리를 주는 음식 피하기,

장과 정신 건강의 관계, 건강한 생활습관을 말한다.

장은 음식물을 소화, 흡수, 배설하며,

면역세포를 운영하는 중요 기관이다.

변비와 설사, 복통, 기능성 변비 와 설사,

복부팽만감, 염증성 장 질환, 과민성장증후군,

용종과 선종, 대장암 등을 알아본다.

성차의학은 남성과 여성의 차이를 연구한다.

남성과 여성의 생물학적 성차 와

사회문화적 젠더 차이에 따른 차이를 알아야

질병 진단과 치료에 효과적이다.

음식물, 활성산소, 스트레스 등으로

독소가 발생하는 메커니즘을 살펴보고,

독소와 노폐물을 해독하는 자정 시스템을 위해

장내환경 개선의 중요성을 말한다.

장내세균, 장내미생물 환경과 마이크로바이옴,

장 건강을 해치는 잘못된 습관,

장 건강을 위한 식습관,

뇌 와 장의 관계,

장 건강을 위한 생활습관을 알아본다.

장은 단순한 소화기관이 아니라

건강에 중요한 영향을 미치는 기관이다.

뇌와 연결되면서 정신 건강에 영향을 미치고,

세로토닌 호르몬을 분비한다.

장내 환경 개선은 대사 증후군을 억제하면서,

건강에 직접적인 영향을 미친다.

"제2의 뇌 장 혁명" 은

올바른 식사법, 장에 좋은 식습관,

건강한 생활습관으로 장 건강을 유지하면서

건강을 유지하도록 한다.

다양한 장 질환의 원인과 치유 방법, 예방법을 설명하며,

남녀 간 장 질환의 차이를 알아야 효과적인 치료가

가능함을 이야기 한다.

"제2의 뇌 장 혁명"은 임상 경험을 바탕으로

건강한 신체를 위한 장 관리의 중요성을 말하고,

건강한 장을 유지할 수 있는 유용한 지침을 안내하므로,

장 건강을 지키고 해치는 원인을 이해하면서,

건강하고 좋은 생활 습관을 이해하도록 돕는다.

국일미디어 서평단에서 "제2의 뇌 장 혁명"을 증정해 주셨다.

감사드린다.

#국일미디어 #제2의뇌장혁명 #김나영 #대장암명의