[오늘의 한문장] 위암 수술 후 식사 가이드

해물류의 경우, 살이 부드러운 새우살, 게살, 굴 등은 초기부터 먹어도 무방하나, 오징어처럼 살이 단단한 해물류는 곱게 다져서 먹도록 합니다. 몸이 완전히 회복될 때까지는 익혀 먹도록 하고, 건어물류는 소화가 어려우므로 국물 내는 용으로만 이용합니다.

-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P88

[오늘의 한문장] 위암 수술 후 식사 가이드

계란도 양질의 단백질 식품으로 계란 자체만으로도 계란찜, 오믈렛, 계란말이, 수란 등 다양한 음식을 만들 수 있고, 계란샐러드, 계란샌드위치 등 음식의 부재료로 활용하기에도 손색이 없습니다. 죽을 끓일 때에도 쌀죽만으로는 영양이 부족하지만 계란만 풀어 넣어도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있습니다. 더구나 계란 노른자의 철분과 양질의 단백질은 수술 후 장기적으로 발생하기 쉬운 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P87

[오늘의 한문장] 위암 수술 후 식사 가이드

생선은 흰살 생선과 등푸른 생선이 모두 가능하나 초기에는 담백한 흰살 생선이 좋고, 차츰 종류를 늘려가도록 합니다.

-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P87

[오늘의 한문장] 위암 수술 후 식사 가이드

소, 돼지, 닭, 오리 등 모든 육류는 섭취가 가능하나 살코기 부위를 먹어야 합니다.

-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P87

[오늘의 한문장] 위암 수술 후 식사 가이드

음식 섭취 후 30분 정도는 수분 섭취를 피하는 것이 좋으므로 부드럽고 촉촉한 빵이 갈증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 만약 식사량이 적거나 단백질 섭취가 부족할 경우, 식빵에 계란 옷을 입혀 부드럽게 구워먹거나 담백한 크래커를 플레인 요구르트나 수프에 찍어 먹으면 단백질이나 열량 섭취를 높이는 데 좋습니다.

-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P86