요리,칼로리컷다이어트레시피

칼로리컷 다이어트 레시피 - 아는 맛, 다른 칼로리 ㅣ Stylish Cooking 26
이정미 지음 / 싸이프레스 / 2019년 9월

다이어트 한다고 하면 닭가슴살에 채소, 고구마 등을 생각하기 쉽잖아요.

하지만 세상에 맛있는게 널렸고, 먹어도 계속 맛있는 음식들이 나오는데

어떻게 다이어트가 될 수 있겠어요. 쉽지 않죠.

우리 모두 다이어트를 해본 경험이 있고, 현재 진행 중인 분들도 계실꺼라 생각해요.

이 책은 누구나 할 수있고, 도전할 수 있으며, 특히 재료 구하기가 요즘 세상에 그리 어렵지 않은것 같애요.

다이어트레시피란 말만 들어보면 뭐 뻔한거 아닌가?라는 생각이 들 수있지만,

앞의 칼로리컷이란 단어를 중점적으로 봐야돼요.

다이어트레시피이긴하나, 칼로리컷이 된 요리라고 보면 됩니다.

정확히는 기존의 요리의 재료나 만드는방법을 달리해서 칼로리를 줄인 요리 레시피들이 가득 담긴 책이에요.

비쥬얼부터 냄새, 맛까지 괜찮고, 맛있어요.

저자는 도대체 이 책은 무엇인가에 대해 자세하게 설명해줘요.

그리고 계량법부터, 아주 기본적이면서 바꿀 수 있고, 바꾸면 좋은 양념부터

이 책을 제대로 활용하고 써먹을 수있는 법까지 자세하게 사진과 함께 알려줘요.

이 책의 장점을 저자가 자세하면서 핵심만 탁탁 알려주는데요,

천천히 앞장부터 마지막장까지 보면 이 책의 매력과 배움, 색다름을 함께 배울 수 있어요.

왜 저자처럼 이런 생각을 못했을까? 와, 이렇게도 바꿀 수 있구나, 칼로리를 줄일 수 있구나하는

감탄과 공부의 연속이 읽으면서 계속 돼요.

다이어트하면 맛없고, 무리하게 살을 빼고, 그로인한 부작용이 나타나잖아요.

하지만 이 책 속 요리 레시피들은 하나같이 건강하면서 맛도 있고, 비쥬얼도 좋고,

무엇보다 먹으면서 죄책감이나 다이어트가 하기 싫어지는 마음은 들지 않게 만드는것 같애요.

새우 안 좋아하는 분들 계실까요. 그럴정도로 새우는 많은 이들에게 사랑을 받고있는 재료죠.

저도 새우 완전 좋아하는데요, 그런데 칠리 새우는 먹어본적이 없어요.

사먹기에는 가격이 비싸기도하고, 만들어먹기에는 너무 재료부터 손질, 레시피들이 복잡하고 어렵다라고 생각되어

도전은 커녕 손도 대지 못했었어요.

그런데 이렇게 책에서 만나니 너무 반갑고, 신기하고 더욱 놀라운 것들을 알게 되었어요.

그건 다음 사진 아래에 적을게요.

그리고 칼로리 보이시나요. 사진 속 새우가 별로 많지도 않은것 같은데 세상에 칼로리는 저세상 칼로리에요.

그런데 무려 칼로리를 얼마나 줄였는지 보세요~

대박아닌가요. 맛도있고, 비쥬얼도 좋고, 게다가 칼로리도 착하고 낮으니 안 먹을 수가 없겠죠.

책 속 칼로리컷다이어트레시피들을 하나같이 한 페이지에는 완성된 요리사진과

기존의 칼로리와 칼로리컷이 된 칼로리를 알려줘요.

그리고 어떻게 칼로리를 멋한 포인트도 같이 가르쳐줘요.

그런데 가르쳐주는 포인트가 생각외로 간단해요.

간단하면서 이렇게 아주 사소한것만 바꿔도 칼로리가 바뀐다는것에 놀라움과 감탄을 금치 못했어요.

조리하는데 걸리는 시간부터 요리할때 꼭 알아둬야 할 팁도 알려줘요.

사진과 함께 설명이 같이 되어있는데 단계가 이렇게 간략하고, 빠르면서, 뚝딱 해낼 수 있는건가하는

생각이 들게 만드는 레시피들이 많아요.

재료도 생각외로 간단하고 시중 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이라서

왜 그동안 칠리 새우를 먹지 못했는지, 편견과 착각에 갇혀서 그동안 못 먹은게 아쉽고, 바보같다라고 생각이 들었어요.

하지만 오히려 이 책을 만나기 위한, 이 책을 통해 칼로리는 낮추고, 맛은 있으면서 부담없이,

쉽고, 빠르게 요리해서 먹을 수 있기 위해서 그동안 못먹은게 아닌가 싶어요.

책에는 한식부터 디저트, 중식, 스파게티 등등. 다양한 레시피들이 가득 담겨져있어요.

그래서 내 컨디션에 따라, 기분에 따라, 분위기에 따라, 그날의 하루의 따라 등.

다양하게 요리해서 먹을 수 있고, 먹어도 부담이 안되고, 다이어트 한다고 맛없고, 뻑뻑한 풀떼기와 닭가슴살이 아니라

건강하면서 맛도있어서 내가 다이어트를 하는건가하는 생각이 들게 하지만 몸에는 무리가 가지 않게

만드는 칼로리컷 방법과 양념을 바꾸는것부터 드레싱까지 다채롭게 다이어트에 도움은 되면서

내 식습관이나 입맛을 바꿀 수 있는 책인것 같애요.

초의 데일리쿡

초의 데일리쿡
이승미 지음 / 경향BP / 2019년 9월

책의 표지와 제목을 보면 저자의 뭔가 성격을 느낄 수 있었는데

실제 책의 내용들도 표지와 제목처럼 정갈하며, 깔끔하고, 심플하다라는게 보이고 읽혀진다.

기존의 요리책들은 정말 많다. 셀 수 없이 말이다.

먹는것도, 요리하는것도 좋아하는 나에게 요리책은 신선한 즐거움이자, 재미, 배움,색다름을 선사해준다.

이 책 역시 나에게 이러한것들을 하나하나 전해주었다.

총4개의 파트로 나누어져있으며, 하루에 식사는 삼시세끼를 먹어야 한다라고 말하듯이

책 속에는 카테고리가 아침, 점심, 저녁 그리고 디저트로 구성되어있다.

레시피가 많지는 않아도 매일 요리해서 먹는다면 모자름 역시 없다.

살아오면서 밖에서 식당에서 먹어봤거나, 내가 인터넷 레시피를 통해 한 번쯤은 만들어 먹었봤던 요리들도 실려있다.

그런데 이 책은 단순한 요리들이 아니라는걸 읽으면서 느낄 수 있었다.

저자는 하나의 요리들을 소개할때 어떻게 이 요리들을 구상하게 되었는지, 이 요리가 어떻게 탄생하게 되었는지,

소개하는 요리가 저자에게 어떤 의미을 주었고, 느낌을 주었는지 등등.

길지도 너무 짧지도 않은 간략하게 설명해주고, 말해주는데 뭔가 친한 언니가 말해주는것 같은,

내가 하루 요리 클래스에 가서 만난 선생님이 말해주는것 같은 기분과 생각을 하게 만들어주게 말해준다.

맛깔나고 꼭 먹어보고싶고, 내가 하루 날잡아서 먹고야말겠다라는 생각과 마음을

들게 만드는 완성된 요리 사진들이 책에 빼곡히 담겨져있다.

이 책의 레시피와 재료구성이 심플하다라고 말할정도로 길지 않게 적혀져있다.

재료도 생각외로 많이 필요하거나 그렇지 않고 집 냉장고에 없는 재료만 빼면 왠만해선

다 집에 있는 재료들로 되어있다. 단, 자취를 한다면 예외지만 말이다.

레시피도 복잡하지 않고 손재주가 없어도, 모양이 이상해도 그냥 책에 적혀져있는,

저자가 알려주는 방법과 재료와 재료 양만 제대로 따라한다면 맛은 굿일꺼 같다.

주말에 나만을 위한, 내가 좋아하고, 사랑하는 가족, 부모님, 애인, 남편, 아내, 아이 등등을 위한

레시피들이 꽤 있어서 요리해서 만들어 먹으면 그날 하루든, 한끼든 근사하고 맛있는 음식을 먹어서 기분이 좋아지고

그날이 기억에 잊혀지지 않을꺼 같다.

이 책은 깔끔하고 한 번 이상은 따라서 요리해서 먹고싶은 욕심이 생기게 만든다.

그리고 뭔가 힐링이 된다는 기분을 느꼈다.

요리책을 보면 기분이 좋아지지만 이 책은 요리책이기도하면서 저자의 요리에 대한 생각,

레시피들이 가지고 있는 이야기들도 하나하나씩 다 알 수 있어서

나에게는 읽으면서 좀 색다르고, 계속 보고싶게 만드는 기분과 생각을 하게 만들어주는 책이었다.

영어의 뼈와 살

영어의 뼈와 살 - 영어의 기본 뼈대와 수식어인 살이 어떻게 붙고 작동하는지 배우는 책 ㅣ 영어의 뼈와 살
라임 지음 / 라임 / 2019년 9월

그동안 수많은 영어관련 책들을 봐왔고, 찾아봤고, 읽어봤었다.

그런데 이 책은 거의 나에게는 물론 모든 영포자, 영어의 기초가 약한 사람들,

영어실력이 낮지는 않아도 뭔가 미흡하거나, 부족한 부분이 있는 분들 모든이들에게 추천한다.

이 책은 정말 그야말로 갓나온 과일처럼 신선하고,색다르고, 재미있으며, 빠져서 첫장부터

끝장까지 쭉 읽게 만드는 매력이 있다.

영어관련 책들은 뭐 책들이라서 글이 설명이 정말 많거나 길다.

빠지지않고 나오는데 이 책은 다르다.

글이 거의 적다. 없지는 않다. 다만, 그림이라고 부르는, 표형식의 벤다이어그램 같은것과

설명이 처음부터 끝까지 구성되어있다.

설명은 핵심만 빡하고 되어있어서 보고 읽으면 이해가 바로 되는데,

잘 이해가 안가도 여러번 보거나, 같이 나온 표형식의 그림을 보면 이해를 빨리 할 수 있게 해준다.

책 제목처럼 뼈대와 살이란 무엇인지, 영어의 뼈와 살을 제대로 알려주고, 가르쳐준다.

헷갈리고, 왜 이러는건지 이해가 잘 안가던 문법부터 문장 구조도 다루고있고, 가르쳐줘서

책을 보면서 그러한 것들이 한 눈에 들어오고 머릿속에 개념이 잡히게 도와주면서 이해는 덤으로 된다.

영어를 공부하다보면 헷갈렸던게 있었는데 책에서 딱 그 부분을 몇 장 안넘겨서 만나서 놀라면서 좋았다.

영어에는 명사도 그냥 명사가 아니라 셀 수 있는 명사, 셀 수 없는 명사가 존재하지 않은가.

셀 수 있는지, 없는지, 단수인지, 복수인지에 따라 단어가 달라지고, 앞에 a/an를 붙이게 되고 등.

이게 어릴때 배울때 뭔 소리인지 도통 이해가 잘 안갔었다.

나이를 먹어서 이해는 되도 까먹거나 영어를 사용할때 생각 안나거나, 넘어가기 일 쑤였는데

책에서 다루는데 한글 핵심설명과 영어 문장과 함께 알려줘서 정말 신기하게

그 자리에서 읽으면서 이 개념과 문법을 바로 이해가 되고, 개념을 잡을 수 있었다.

각 챕터별로 명사, 부사, 조동사 등등.

이렇게 구성되어있는데 하나의 챕터이자 주제를 가지고 뜻은 무엇이며,

역할은 무엇이고, 한국어와 무엇이 다른지, 영어로 어떻게 표현하는지, 구조, 문법까지

자세하면서 상세하게 다루고, 알려주고, 설명해주고 보여주는데

하나도 지루하지 않고 재미있고, 흥미와 관심을 유발을 계속하면서 끝까지 보게 된다.

내가 그동안 몰랐던, 궁금했던, 잘못 가지고있던 생각들을 고치거나, 다시 정립할 수 있게

만들어주며, 확인문제도 나오는데 확인문제를 통해 내가 제대로 이해했는지, 머릿속에 넣었는지도

체크할 수 있어서 좋다.

예를 들면 부사편이 나오는데 부사의 의미와

나는 공부한다 영어를 이라는 영어문장이 있는데 여기에 열심히라는 부사를 넣을려고 한다.

어디에 넣어야할까? 본능적으로 공부한다의 앞이나 뒤에 붙이려고하거나, 붙일 수가 있다.

그러면 땡, 틀린것이다. 영어를 뒤에 붙여야 한다. 이게 기본적이라면

예외도 존재하면 예외도 같이 알려준다.

한국어와 어순도 문법도 구조도 다르기에 어렵고, 낯설고, 정말 공부는하는데

실력은 안 느는것 같애서 답답했던 마음과 머리를 깨끗하게 정리해주고, 씻어준 기분이 들었다.

직장인 중국어 공부법

직장인 중국어 공부법 - 마카오항공, 대한항공 출신 스튜어디스가 쉽게 알려 주는
강윤주 지음 / 위닝북스 / 2019년 9월

제목에서 직장인이라고 적혀져있다고해서 직장인에 국한되서 중국어 공부법을 나열한

책은 아니다. 현재 내가 직장인이 아니라고 상관없겠지라는 생각은 저리 멀리 떨쳐버리기 바란다.

이 책은 직장인들은 공감하기도하고, 직장인 아니어도 상관없이 중국어를 공부하고싶고,

중국어를 잘하고싶고, 중국어를 어떻게 해야할지 모르는 사람들을 위한,

정확히는 중국어라는 언어를 배우고자하는 사람들이라면 누구에게나 추천하고 읽어보길 바란다.

스튜어디스였던 저자가 어떻게 중국어라는 언어를 만나게 되었고,

그 매력에 빠지게되었으며, 현재 중국어를 가르치는 수준까지 이르게 되었는지를

자세하게 알려준다.

저자가 중국어를 통해 어떤 변화가 일어났고, 중국어를 얼마나 좋아하는지를

읽으면서 느낄 수 있었으며, 읽다보면 나도 중국어를 처음 만나게 되었을때,

중국어를 공부하면서 느꼈던 감정, 생각들이 솔솔 떠오르게 만들어준다.

중국어에 대해 가지고있던 편견이나 잘못된 생각들을 바로잡아주며

흔히 한자여서, 성조가 있어서 힘들다, 어렵다라고 생각하는데

공부한 나로써 배우고, 공부하다보면 한자여서 성조여서 힘든건 초반, 처음뿐이었다.

책에서는 중국어를 공부할때 주의할점이나 이렇게하지마라와 같은것들을 알려준다.

예를 들면 토익처럼 공부하지마라라고 한다.

토익공부한 사람이라면 자신이 그때 어떻게 공부했는지를 떠올려보면 좋을꺼 같다.

그리고 토익과 같이 공부하게되면 중국어는 지루하고, 답답하고 점점 싫어지게 될것이다.

3장, 4장에서 본격적인 중국어 공부법이 나온다.

물론 앞장에서도 나오지만 좀 더 진솔하면서 공감가는 저자와 중국어의 이야기가 나온다.

글과 종이로 만나는 중국어가 아니라 실전에서, 현재 내 삶 속에 살아있는 중국어를

배우고, 만나는 공부법을 알려준다.

여행을 가더라도 중국어 문화권으로 가라든지, 중국어 콘텐츠로 덕질을 하라 등등.

밀접하면서 누구나 해보고싶거나, 쉽게 도전하고 할 수있는 방법들을 알려준다.

자세하게 알려주면서 저자는 이를 통해 얻게 된 장점이나, 왜 이런 방법들을 추천하는지도 알 수 있다.

이렇게 해라, 저렇게 해라와 같은 강압적이고 틀에 박힌 방법, 노하우를 말하기보다는

저자가 실제로 겪은 경험에서 나온 이야기를 통해 알려주고, 설명해줘서

좀 더 이해도 잘 되고, 막연하다는 생각보다는 나도 해봐야겠다라는 생각을 가지게 만들어준다.

중국어의 고수가 되는 법을 담은 4장에서는 시험에도 도움이 되는게 많으며

외국어라는게 갈수록 어려워진다고 하지만 중국어는 그렇지 않다라는걸 알게 되었다.

저자라고 쉽지 않았고, 정말 시행착오와 고생을 많이 했다는것을 알 수 있었다.

그래서 동기부여도 되고, 중국어 공부하면서 좀 지쳐가던 시점에 다시 불을 짚여주는 역할을 해주었다.

읽다보면 하나씩 천천히 따라해야겠다라는 생각과 기존의 가지고 있던 편견도 고칠 수 있었으며,

중국어를 통해 인생이 확하고 변하지는 않아도 저자처럼 달라진 자신과 외국어를 하나이상 할 수 있는

능력을 가지게 만들어주며, 세상이 넓다라는걸 실감하게 된다는걸 배우게 되었다.

그 조리법 아직도 영양소의 90%를 버리고 있어요! 제 2탄

그 조리법, 아직도 영양소의 90%를 버리고 있어요! - 초간단 요령으로 숨은 영양소를 100% 섭취하는 비법
도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 지음, 김경은 옮김 / 비타북스 / 2019년 9월

출간하고나서 충격을 줬던 책이 이번에는 2탄으로 돌아왔다.

1탄을 본 사람으로써 이렇게 끝이 나지않고 2탄, 3탄 시리즈형식으로 책이

출간될꺼같다라는 느낌과 생각이 들었는데 기다렸던 보람이 있듯이 돌아와서

이렇게 만나서 얼마나 반가웠는지 모른다.

특히 이번 2탄은 한국인 냉장고 식재료들을 엄선해놓아서 그런지 실제로

우리집 냉장고와 일반적인 한국 냉장고 속 식재료들이 모아모아 담겨져있다.

토마토부터 연근, 시금치, 우유, 브로콜리 등등.

그냥 음식을 잘 만들어서 섭취하면 됐지라는 생각을 가졌던 나에게

이 책을 보면서 정말 충격을 받지 않을 수 없었다.

무심코 혹은 엄마나 일반적 가정집에서 하는 행동들이 모두 기존의 가지고 있던

재료들의 영양소를 잃게 만들거나 손실되게 만드는 것이었고,

그렇게 섭취한 음식들은 그저 칼로리와 탄수화물, 지방, 단백질만 섭취하는거였다.

모든 재료마다 색깔, 맛, 향, 모양이 다양하듯이 조리법, 손질법, 보관법 등이

각각 존재하며, 주의를 해야한다는걸 알게 되었다.

이 책을 읽으면서 내가 어떻게 보관하고, 조리하고, 손질하고 씻느냐에 따라

영양소를 잃을 수도 혹은 가지고 있는 영양소를 두배, 세배로 증가시킬 수 있다는걸 배우게 되었다.

요즘 토마토에 관심을 가지게 되었는데 다행히도 내가 토마토 섭취하는 행동은 좋은 행동이었다.

토마토를 먹을 때 안의 내용물이나 씨를 발라서 안 먹는 사람들이 있는데 그건 좋지 못하다.

씨를 버리면 아미노산의 80%를 잃게 되는것이라고 한다.

책에서는 먼저 영양소가 왜 중요한지, 영양소가 부족하면 어떤 증상과 현상이 벌어지는지

그림과 설명으로 보여주고 알려준다.

이 부분을 통해 얼마나 영양소가 중요한지 다시 한 번 깨닫게 된다.

그리고 각각의 영양소들인 미네랄, 비타민들이 무슨 역할을 하는지도 알려주는데

이걸통해 내가 무엇이 부족한지, 무엇을 채워야하는지, 왜 골고루 먹어야하는지도 알게 되었고, 배우게 되었다.

책은 그림과 사진, 자세하면서 꼼꼼한 설명으로 되어있으며 한 장을 넘어가지 않게 되어있다.

그래서 보면서 어린이용 백과사전을 보는 듯한 기분을 느끼게 해준다.

백과사전이라고해서 재미없거나, 지루한게 아니라 정말 재미있고 남녀노소, 나이 상관없이

누구나 보면 바로 이해하기 쉽게 되어있으며, 보면서 시각을 자극하니 기억에 잘 남고

여러번 보게 만들며, 볼수록 배우고, 머릿속에 잘 남도록 도와준다.

손질방법들은 하나같이 신기하고 모르는것 투성이라 배우는게 많았다.

감자를 우리는 슬라이스해서 잘 먹는데 사실 슬라이스를 하면 미네랄이 무려 60퍼센트가 감소한다고 한다.

놀랍지않은가. 전이나 튀김을 할때 슬라이스를해서 먹었는데 그럴때마다 미네랄이 잃은상태에서 먹었던것이다.

그 밖에도 같이 먹으면 좋은 궁합부터 예를 들면 연예인 다이어트 차인가, 부기차인가 해서

화제인 녹차레몬물을 아시는분이 있을것이다.

녹차와 레몬을 넣어서 마시는건데 이게 책에 나오는데 궁합편에서 나온다.

녹차에 레몬을 넣으면 녹차가 가지고있는 카테니의 흡수를 높여준다고 한다.

이 책에서 다루는 모든 내용들이 다 신선하고 좋았고, 유익하며 도움이 정말 많이 되었다.

그냥 냉장고나 냉동실에 보관하던 식재료들을 보관법이 따로있어서 각각의 재료에 맞춰서

보관시 주의하거나, 보관할때 유념을 하니 영양소도 잃지않게되거나, 오히려 배로 얻게되는 효과를

누릴 수 있어서 좋았고, 도움이 정말 많이 되었다.

한국에서 구하고 먹을 수 있는 식재료들을 가지고 다뤄서 첫장부터 마지막장까지 놓치는게 없었다.

오히려 읽으면서 안 먹어봤던 식재료들을 알게되고 먹고싶어지게 만들어주며,

더 나아가 먹고있는 재료들을 좀 더 궁합을 맞춰서 혹은 잘 조리해서, 세척해서 먹을 수 있게 되었다.