[서평] 맘마미아 냉파요리 : 한 달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원

맘마미아 냉파요리 - 30만 회원 감동 실천!, 한 달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원 적금의 기적! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2017년 10월

전국을 냉파요리 열풍으로 몰고 온 화제의 책이다. '냉장고를 부탁해'라는 방송도 아마 이 책에 영향을 받았을 것이다. 한 달 식비 70만원을 절약할 수 있는 이유는 냉파를 실천했기 때문이다. 냉장고를 가득 채워넣는 습관만 없앤다면 연 840만원을 적금하는 것도 어렵지 않을 것이라 생각한다. 이 책은 구체적으로 식비가 어느 정도 드는지 가격이 나와서 실천하기 좋다. 만들 수 있는 요리가 이렇게 다양하고 간단명료할 줄이야. 또한 냉파가 시급한 식재료를 소개하면서 고르는 법, 보관법, 손질법까지 꼼꼼하게 알려준다. 냉파가 시급하다는 것은 보관일수가 짧고 상하게 쉬운 식재료라는 것이다. 대부분 이 점을 간과하고 냉장고에 넣으면 괜찮을거라는 생각 때문에 오래 보관하다 시기를 놓쳐 버리게 된다.

식비를 절감하는 점도 좋았지만 다양한 요리를 직접 만들어 먹을 수 있도록 자신감을 주는 책이다. 책에서 알려주는 팁들은 실생활 무척이나 유용한 정보들이라 꼼꼼하게 읽어둘 필요가 있다. 냉장고 파먹기를 할 때 지켜야 할 3대 철칙이 있다면 무조건 한 달은 참아보자는 것이다. 외식은 무조건 하지 않고 배달음식은 무조건 끊으며, 만들어 먹을 음식이 없을 떄까지 집에 있는 재료를 동원해 만들어 먹는다는 것이 포인트가 될 것이다. 냉파를 실천하기에 한 번쯤 해볼만한 방법이다. 모든 것을 완전히 비운 상태에서 시작한다면 식비 절감도 곧 이루게 될 것이다. 남은 식재료만으로도 훌륭한 요리를 만드는 비법이 실려 있으니 그때그때 레시피를 참고해서 만들면 된다.

냉파요리 TOP 20으로 선정된 식재료를 살펴보면 양배추, 무, 파&양파, 두부, 통조림, 김치, 감자&고구마, 밥&떡, 당근&우엉, 돼지고기, 버섯, 닭고기, 호박, 달걀, 해산물, 건어물, 오이, 소고기, 밑반찬, 간식&디저트 등 거의 모든 요리를 총망라하였다. 또한 부록으로 실린 뜯어쓰는 냉장고 지도는 냉장고 속의 위치를 파악하는 것뿐만 아니라 유통기한을 파악함으로써 그 기간 내 재료를 소진하도록 미리 체크해볼 수 있다. 물론 꼼꼼하고 정확하게 항상 체크해두어야 한다. 이 책대로 실천한다면 왕초보에서 벗어나 요리 고수 또는 생활 고수가 될 것 같은 예감이 든다. 항상 주방 곁에 두면서 필요할 때마다 꺼내서 읽어보고 싶은 책으로 강력 추천한다.

[서평] 맘마미아 냉파요리 김치 : 35만 회원 감동 실천!

맘마미아 냉파요리 김치 - 35만 회원 감동 실천! 김치만 담가도 누구나 100만원 모으는 재테크 요리책! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2018년 7월

짐작하겠지만 냉파는 냉장고 파먹기의 줄임말이다. 냉장고 파먹기가 유행하게 된 이유는 식재료의 낭비를 막아보자는 데 있다. 언제 사놓은 지 몰라 유통기한을 지나버린 음식들을 버려야 했던 기억을 갖고 있는 사람이라면 냉파가 얼마나 절실한 문제인지 모른다. 우선 사놓은 식재료부터 음식으로 만들어 먹는다면 식비를 절약할 수 있을 것이다. 하지만 평소 요리에 서툰 사람이 음식을 만들기란 쉬운 일이 아니다. <맘마미아 냉파요리 김치>는 오로지 김치를 위주로 구성된 책이다. 배추김치, 무김치, 총각무&열무&양배추 김치, 오이&양파 김치, 줄기 김치, 줄기&과일 김치, 굴&깻잎&우엉 김치, 이색 김치까지 평소 즐겨먹었던 김치로 담글 수 있는 반찬 레시피의 모든 것이 들어있다.

이 책만 있으면 손쉽게 반찬을 만들어 먹을 수 있을 것 같다! 게다가 깨알같은 TIP들은 요리 고수로 가는 지름길이다. 냉파를 시행하기 전에는 4인 가족 기준 1년에 100만원이 들었다면, 냉파를 시행한 후에는 10만원으로 절감되었다니 감동적이기까지 하다. 요리 왕초보도 가능하게 재료와 조리 순서를 알기 쉽게 정리해두었다. 직접 해보기 전까지는 요리 실력이 늘지 않겠지만 적어도 반찬을 사 먹기 보다 식재료를 아껴 직접 담그면 식비를 상당히 줄일 수 있다는 점으로 이 책은 추천받아 마땅하다. 요즘 1인 가구가 늘고 있어서 혼자 사는 사람들이 많은데 절임 반찬을 때에 따라 만들면 외식이나 배달 음식으로 나가는 비용을 절감할 수 있을 것이다.

35만원 회원들이 직접 냉파를 한 후 감동을 받았다는 걸 보면 요긴하게 써먹을만한 실용적인 요리책을 발견한 기분이다. 특히 준비 마당에서 만능 김치 양념 만드는 방법을 꿀팁이다. 냉파요리 계량법과 김치 보관 팁까지 알찬 내용으로 가득 차 있다. 요리하기 귀찮아서 시켜 먹는 일이 많은데 직접 만든 요리로 인증사진을 남기면 꾸준히 실천할 수 있는 피드백까지 회원들로부터 받을 수 있어 지속적인 냉파를 가능하게 한다. 평소 버려지는 식재료 때문에 계획적인 소비보다는 낭비된 일이 너무나도 많았다. 냉장고를 가득 채워 넣는 걸 보면 이건 아니라는 생각을 여러 번 했다. 이 책은 소장하면서 내 손으로 직접 요리를 만들어 먹고 싶은 마음을 불러일으켰고, 김치 요리는 <맘마미아 냉파요리 김치> 한 권이면 충분하다.

[서평] 온몸으로 느끼는 오감 재즈 : 재즈라이프 전진용의 맛있는 재즈 이야기

온몸으로 느끼는 오감재즈 - 재즈라이프 전진용의 맛있는 재즈 이야기
전진용 지음 / 다연 / 2018년 11월

식민지 시대에 흑인들로부터 나온 재즈는 매일 중노동에 시달리며 고통과 핍박을 받고 있을 때 치유할 수 있었던 유일한 수단이었다. 노래를 부르면서 힘든 시간을 보냈던 이 새로운 음악은 뉴올리언스의 크리오요를 주축으로 발전하기 시작하는데 백인의 전통적 유럽 음악에서 멜로디와 하모니, 악기를 가져오고, 흑인 특유의 리듬감과 감성이 결합하여 완성된 것이 바로 오늘 우리가 듣는 재즈라고 보면 된다. 엇박자에서 오는 스윙감과 즉흥 연주는 연주자의 개성에 맞춰져 있는데 흐느적거리는 음악에 몸을 맡긴다. 재즈가 어렵고 난해하다기 보다는 흑인 감성에 익숙치 않아서 일지 모른다. 개인적으로 그루지하고 스윙감 넘치는 재즈를 좋아한다. 재즈를 들으면 삶이 풍부해지고 여유스러워지기 때문에 개인적으로 리스너로써 좋아하는 장르 중 하나이다.

이 책은 재즈와 재즈 뮤지션의 모든 역사를 담아내 음악 관련 인문학 책으로써 훌륭한 구성을 가졌다. 뮤지션마다 사연을 가졌고 그들만의 음악은 하나의 스토리가 된다. 재즈의 장르만 해도 뉴올리언스재즈, 스윙재즈, 비밥, 쿨재즈, 하드밥, 프리재즈, 보사노바, 퓨전재즈, 컨템퍼러리재즈 등 다양하다. 우리 가요에도 재즈를 차용해서 음악을 만들어내기도 한다. 한 때 유행이었던 컨템퍼러리재즈나 보사노바, 스윙재즈는 흥겹게 들을만하다. 오감을 만족시켜준다는 책 제목 때문인지 일부러 유튜브에 검색해 재즈 음악을 듣고 있으면 저절로 재즈의 세계에 빠져들게 한다. 어느 분위기 좋은 카페에 앉아 있으면 흘러나올 것만 같고, 팍팍한 삶이지만 한식에 빗댄 뮤지션 소개는 찰지다. 아름다운 선율로 연주하는 음악을 듣기만 해도 입문하기엔 충분한 것 같다.

재즈의 역사를 함께 한 수많은 뮤지션들의 이야기와 그들이 만든 노래, 저자가 추천하는 명연주곡, 마인드맵 요약정리 등 입체적으로 뮤지션에 대해 깊이 알 수 있도록 구성했다는 점은 높이 살만 하다. 제대로 이름조차 알지 못하는 재즈 뮤지션들인데 이 책 덕분에 최소한 이름과 사진을 매치해 보게 되었다. 재즈와 함께 하는 삶은 생각해보지 못했는데 가만 보면 춤과도 잘 어울렸고, 밤거리에 들으면 꽤나 기분 좋았던 기억이 있다. 어렵게 생각하지 말고 흐르는 음악에 마음을 맡기면 된다. 우리가 살아가는 세상도 재즈 음악처럼 즐겁고 자유분방했으면 좋겠다. 그 누구의 간섭도 받지 않고 자신의 삶을 노래한 재즈 뮤지션들의 음악처럼 오늘 다시 재즈를 들으며 하루를 보내려 한다.

[서평] 나는 후회하는 삶을 그만두기로 했다 : 내 뜻대로 인생을 이끄는 선택의 심리학

나는 후회하는 삶을 그만두기로 했다 - 내 뜻대로 인생을 이끄는 선택의 심리학
쉬나 아이엔가 지음, 오혜경 옮김 / 21세기북스 / 2018년 11월

출생은 우리가 선택할 수 없지만 살아가면서 부딪히는 대부분의 문제들은 내가 어떻게 선택하느냐에 따라 미래가 달라질 수 있다. 저자는 영화 '블랙'처럼 유년기에 망막색소변성증에 걸려 고등학교에 들어갈 무렵에는 빛 외에는 아무것도 볼 수 없는 된다. 앞을 제대로 볼 수 없는 절망 가운데서도 자신의 선택에 따라 얼마든지 변화시킬 수 있다는 깨달음을 얻은 뒤 '선택'을 주제로 연구하기 시작한 결과 현재는 선택 분야에서 세계 최고의 전문가로 인정받는 심리학자가 되었다. 인도계 이민자 2세, 여성, 맹인이라는 결점은 그녀에게 문제가 되지 않았다. 극한의 상황에 몰리더라도 유일하게 내가 할 수 있는 일은 올바른 선택을 고르는 것이다. 

선택은 곧 내 삶에 통제력을 갖는다는 의미다. 책 초반에 중요한 메세지를 주는 연구 결과는 흥미롭다. 코네티컷 주의 요양원 중 하나인 아덴하우스에서 진행된 실험이었는데 1층, 2층에서 별도로 입주민 회의를 소집하였는데 웰빙에 대한 책임은 유능한 직원에게 맡기고 다른 일은 자율에 맡기도록 허락한 집단 보다 더 많은 선택권을 부여받은 집단이 훨씬 더 행복하다고 느꼈고 90% 이상은 건강이 향상되었다는 것을 보면 사소한 일로 축적되는 스트레스가 몇몇 큰 사건들로 겪는 스트레스보다 장기적으로 더 해롭다는 연구가 입증된 것이다. 결정권이 상당히 적은 회사 내에서 겪는 스트레스가 얼마나 큰 지 알 수 있는 대목이다.

다양한 선택권이 주어진 사람들이 개개인의 일상에서 느끼는 행복감은 굉장히 크다. 사람이 살아가면서 부대끼는 일들 중에 스트레스를 전혀 받지 않을 수 없겠지만 스스로에게 선택과 결정권을 많을수록 건강을 유지할 가능성이 높다. 누군가로부터 통제받고 수동적으로 살기 보다는 내 뜻대로 인생을 설계하고 살아가려면 이제 선택할 수 있어야 한다. 그래야 일말의 후회나 아쉬움도 남기지 않을 수 있다. 다른 사람에 의해 결정되지 않고 나답게 살아가려는 사람들이 선택에 문제를 겪고 있다면 이 책을 읽으면서 '선택의 중요성' 얼마나 크게 우리 삶에 영향을 끼치는 지 수많은 사례를 통해 깨닫는 시간이 될 것이다.

[서평] 절대 오지 않을 것 같지만 눈 떠보니 50 : 기대보다 불안이 더 큰 3040

눈 떠보니 50 - 절대 오지 않을 것 같지만
김혜민 지음 / 한국경제신문 / 2018년 10월

그 누구도 잡을래야 잡지 못하는 건 시간이다. 요즘들어 세월이 빠르게 흘러가고 있음을 실감중이다. 영원히 가지 않을 것 같은 20대가 바로 엊그제 같은데 벌써 40대에 접어들었다. 30대는 직장생활을 하며 정신없이 바쁘게 보내더니 책 제목처럼 눈 떠보니 50대에 접어들게 될 것이다. 이제 인생의 후반기에 접어든 시기에 '눈 떠보니 50'을 읽으니 책에 소개된 분들이야말로 멋지게 나이든 어른인 것 같아 절로 고개가 숙여졌다. 흘러가는 세월처럼 하루가 다르게 늙어감은 피해갈 수 없는 자연의 섭리다. 내 나이가 더해가는 만큼 다른 사람들도 똑같이 나이드는데 이들은 세월의 무상함을 느끼며 안타까워 하기보다 자연스럽게 받아들이고 있다.

사소함의 가치를 발견하면 인생을 더 길게 즐길 수 있다고 한 박웅현 님이나 나이가 들수록 두근거림과 같은 일상의 감정을 회복하는 일이 굉장히 중요하다는 정재찬 님처럼 이제 사소한 주변의 변화에 민감하게 반응하며 느낄 나이가 되었다. 그 생명력으로 우리는 어제와 다른 일상을 살아갈 힘을 얻는지도 모른다. 인터뷰이로 들려준 18명의 이야기들은 현명하게 나이드는 비결이다. 어쩔 수 없는 일에 매달리기 보다는 살아있는 동안 도전할 수 있는 일은 무엇이든 해보자라는 생각이 들었다. 눈 깜짝할 새 지나는 세월이기에 먼저 그 길을 걸어간 사람들의 이야기는 귀담아 들을만하다. 나이는 숫자에 불과할 뿐 마음 먹기에 따라 할 수 있는 일들은 무궁무진하다.

유튜브 크리에이터로 58만명의 구독자를 보유한 박막례 할머니, 마흔이 넘어 일본어 공부를 시작했다는 김민식 PD 등 자신에게 동기부여를 불어넣어 줄 수 있는 일들은 많다. 큰 돈을 들이지 않고 할 수 있는 일들이 많다. 시간이 흘러가는 일에 안타까워 하기 보다 하루하루를 도전적이고 재미있게 사는 사람들을 보며 이 책에 나온 이야기들은 따뜻한 위안이 되었다. 저자는 한 명씩 인터뷰 한 내용을 마무리를 하며 자신의 생각을 정리해서 글을 실었다. 현명하고 멋지게 나이드는 비결은 지금부터라도 그들이 꺼낸 이야기들 중 일부라도 내 삶 속에서 실천으로 옮길 때 50대, 60대가 되어서도 열정적이고 즐겁게 살아갈 수 있을 것 같다.