[서평] 지방의 누명

지방의 누명
MBC 스페셜 <지방의 누명> 제작진 지음 / 디케이제이에스(DKJS) / 2017년 1월

요 근래들어 주목받고 있는 다이어트인 '저탄수화물 고지방 식이'는 기존 상식을 뒤엎는 방법으로 체중 감량에 성공한 사례들이 여러 매체에 소개되면서 관심이 갔던 부분이다. <지방의 누명>은 지난해 <MBC 스페셜 - 밥상, 상식을 뒤집다 - 지방의 누명 1, 2부>에 걸쳐 방영된 이후 이를 엮어서 나온 책이다. 이 다큐멘터리는 '저탄수화물 고지방식' 4주 프로젝트에 참가한 4명의 식단과 일상을 공개하면서 4주에 걸쳐서 그들에게 어떤 신체적 반응과 체중 감량의 효과가 있는지 살펴봤는데 4주간의 실험이 끝나고 건강검진 결과 모두 체중감량에 성공했다. 프로그램 중간마다 해외에서의 사례들을 보여주고 전문가들의 설명을 필요할 때마다 해줌으로써 이 방법의 신빙성을 높여주었다. 

기존 상식을 완전히 뒤엎는 식단으로 바꿔 수십 kg을 감량한 사례들은 우리가 지방에 대해 갖고 있었던 오해가 무엇이었는지 궁금해지게 했다. 분명 기름 덩어리를 먹으면 체내에 쌓여 체중을 늘린다고 알고 있었는데 신기했다. 이 책은 다큐멘터리에서 소개된 내용을 충실하게 알려주면서 <7장 - 궁금증 해결! 저탄수화물 고지방 식이 Q&A>로 일반적인 궁금증을 풀어주었다. 또한 이 방법을 시작하려는 사람들을 위해 <8장 저탄수화물 고지방 식이의 원칙>에서는 제대로 알고 시작하기 위해 지켜야 할 원칙 6가지를 알려주고 있다. 첫째, 지방 섭취를 늘리기 전에 탄수화물 먼저 줄여라. 둘째, 당분 없는 식사! 숨겨진 당분도 조심하라. 셋째, 천연식품만을 고집하는 식사! 가공식품을 멀리하라. 넷째, 하루 세 끼에 얽매이지 않는 식사! 내 몸에 맞는 식사 패턴을 실행하라. 다섯째, 모든 영양소를 골고루 섭취하기 위해 노력하라. 여섯째, 물과 염분을 충분히 섭취하라. 이에 도움을 줄 식단레시피까지 있으니 괜찮은 구성이라고 볼 수 있다.

여러 다이어트를 하면서 성공하기도 하고 다시 폭식과 만성 피로, 스트레스로 인해 살이 도로 찌기도 하지만 분명 이 프로젝트는 효과를 확실하게 본 것 같다. 탄수화물과 당분을 줄이고 가공식품을 멀리하며 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요한 것 같다. 또한 물과 염분을 청분히 섭취했을 때 효과를 발휘하니 우리가 먹는 식단이 얼마나 중요한 지를 보여주는 것 같다. 이런 책을 읽고나면 우리가 알고 있는 상식이 전부 맞지 않다는 걸 확인해주고 있다. 여러모로 컨텐츠도 풍부하고 전문적으로 파고들어간 책이기 때문에 흥미를 가지고 읽어볼만 했다.

[서평] 조선 최고의 문장 이덕무를 읽다 : 간서치 이덕무와 그의 벗들이 들려주는 18세기 조선 지식인

조선 최고의 문장 이덕무를 읽다 - 간서치 이덕무와 그의 벗들이 들려주는 18세기 조선 지식인의 내면 풍경
한정주 지음 / 다산초당(다산북스) / 2016년 12월

조선 최고의 명문장가로 알려진 이덕무는 18세기 학자로서 <조선 최고의 문장 이덕무를 읽다>는 그의 유고가 총망라된 <청장관전서>를 기초하여 그 책에서 실린 문장을 소개해줌과 동시에 독자들로 하여금 쉽게 받아들여질 수 있도록 설명해주는 책이다. 저자가 알아낸 바로는 저본으로 번역한 규장각 소장본과 캘리포니아 대학가 아시마 린타로로부터 사들인 소장본을 대조해본 결과 권수는 71권, 책 수가 33책에 이르는 방대하고 다종다양한 저술들이다. 영처의 마음으로 글을 쓴다는 이덕무의 세계를 알 수 있을 뿐더러 좋은 문장을 마음껏 음미할 수 있었다. 

무엇하나 놓칠 수 없을만큼 대문장가이자 다독을 즐기던 이덕무 그리고 18세기 조선의 지식 혁명이 어떤 배경으로 이뤄졌는지를 알게 되었다. 그건 지식인들 사이에서 불었던 새로운 학문과 사상 그리고 지적탐구와 새로운 지식, 정보에 대한 열망이 불타올랐던 시기이기 때문이다. 명나라 이시진이 지은 의학서인 <본초강목>과 왕상진이 편찬한 <군방보>, 데라시마 료안이 1713년에 편찬한 <화한삼재도회> 등은 당시 조선 지식인들에게 신문명과 낯설고 다양한 정보를 얻는 데 중요한 역할을 했으며 이덕무는 이 책을 탐독하면서 지식 뿐만 아니라 사상을 확장시켜 나갈 수 있었다. 

북학파는 청나라를 오랑캐라며 업신여기는 풍조를 개탄하며 비록 오랑캐라 하더라도 부국안민의 나라를 만들 수 있다면 스승으로 섬기고 배워야 한다는 뜻을 품고 있었다. 이덕무의 스승인 박지원은 북학파의 리더로서 그의 저서인 <북학의>에 그 뜻이 그대로 실려있다. 그 영향으로 인해 청나라든 왜든 배울 수 있는 건 가리지 말고 배워야 한다는 생각이 지식인으로서 더 크게 성장할 수 있었다. 

이 책은 545페이지에 이르는 두꺼운 책이고 조선시대 학자를 집중적으로 다루고 있음에도 고루하다고 느껴지지 않았다. 이미 많은 책을 읽고 있음에도 끊임없는 탐구정신으로 많은 책을 저술했고 진정한 지식인의 풍모까지 엿볼 수 있었다. 문장 하나하나에 깃든 정신은 사뭇 가볍게 쓰는 요즘과 달랐다. 예전에 한창 문학에 대한 열정이 타올랐을 때 명문을 만나면 느끼는 그 희열과 감동이 느껴졌고, 닮고 싶다는 생각이 들었다. 오랜만에 인문학적으로 읽는 재미가 탁월했던 이 책은 책장에 두면서 틈날때마다 읽고 싶어질만큼 지적으로 충만한 책으로 추천한다.

[서평] 회사가 싫어서 : 퇴사를 꿈꾸는 어느 미생의 거친 한 방

회사가 싫어서 - 퇴사를 꿈꾸는 어느 미생의 거친 한 방
너구리 지음, 김혜령 그림 / 시공사 / 2017년 1월

돌이켜보면 지금까지의 회사생활 중 좋은 기억은 그리 많지 않았던 것 같다. 막 회사에 나가고 싶다거나 마음이 편안했던 것보다는 조직에서 겪는 불공정함과 말도 안되는 일들이 연이어 벌어지는 곳이 회사이기도 하다. 결국 노동력을 쥐어 짜내는 방식으로 일정을 촉박하게 잡기 때문에 몸도 마음도 쉽게 지쳤던 것 같다. 드라마 <미생>에서 보듯 직장상사 혹은 동료들과의 관계나 지시들은 어떤 회사냐에 따라 다르겠지만 개개인에게 그 힘든 상황을 강요받기도 한다. 어떤 특정한 사람에게 달린 문제가 아니라 대부분의 직장생활을 하는 사람이라면 공감할 수 있는 내용이다. 노동계약서에 적힌 대로 근무시간에 정해진 일을 완수해도 퇴근할 때는 누군가의 눈치를 보는 직장생활이 우리 사회에서는 당연하게 생각할수록 근무환경을 더욱 나빠지는 것 같다. 그럴수록 외국 회사의 칼퇴가 부러운 건 왜 일까?

우선 일하는 사람이 행복하지 않고 일이 굉장히 많다. 물리적인 시간으로만 보면 정상적으로 일했을 경우 야근을 밥 먹듯 해야 한다. 어느새 매달 따박따박 받는 월급에 매인 밥벌이 노동자가 되어버리고 퇴사를 꿈꾸게 되는 것 같다. 내 일에 대한 자부심은 사라지고 오늘도 하루를 버텨야 하는 그 묘한 울렁증과 긴장감이 더욱 나를 힘들게 한다. 마치 휴가 후 군대 복귀하는 그 당일의 심정과 같다고 할까? <회사가 싫어서>를 쓴 저자도 회사생활을 몇 년 하지 않았지만 이미 나도 수없이 들었던 얘기들이다. 그래서 회사생활이 군대생활과 별반 다르지 않다고 느끼는 것도 바로 그 이유때문이다. 불합리함도 당연하게 받아들여야 직장생활을 잘하는 것이고 회식도 업무의 연장이다. 참 공감가는 내용들이 책장을 넘길 때마다 옛 기억을 떠오르게 만든다. 결국 밥벌이를 위해 서로가 밥그릇을 지키기 위해 애쓰는 건 아닐까?

어떤 꼭지는 시처럼 번뜩이는 센스와 재치, 유머로 가득차고 회사 다니면서 중간중간 쉴 때마다 많은 내겐 너무나도 익숙한 패턴이다. 회사 다닐 때는 월급 받는 것 때문에 버텼다면 다니지 않을 때는 자유로운 시간들이 많아서 평소라면 못갔을 평일에 여행을 간다거나 전시회나 맛집을 다니기도 한다. 오롯이 나일 수 있는 시간들을 채우기 위해. 내가 원하는 건 스스로 정직하게 일한 대가를 보상받았을 때이다. 누군가의 강요나 지시가 아닌 내 노동력이 올바르게 작동될 때 만족감과 책임감을 강하게 느낀다. 내가 그동안 회사생활하면서 겪었던 일들과 고민들은 왜 이렇게 다들 엇비슷할까? 때론 억울한 일을 당하기도 하고 상처를 받으며 강압적인 폭거를 겪기도 한다. 언제쯤이면 모두가 행복한 직장생활을 하면서 보낼 수 있을까? 그래서 제니퍼소프트가 처음 방송에서 소개되었을 때 나와 같은 코드를 가진 회사가 존재한다는 것이 신기했고 저런 곳이라면 일에 재미를 느끼면서 충분한 보상을 받고 그것이 곧 회사에 피드백이 될텐데 아직 경직된 우리 회사 시스템에서는 갈 길이 먼 일인 것 같다. 퇴사가 곧 정답일 수는 없지만 회사가 직원들을 어떻게 다루는지를 보면 답은 쉽게 찾을 수 있을 것이다.

[서평] 아빠, 우리 언제 집에 가요?

아빠, 우리 언제 집에 가요? - 아빠, 엄마, 네 살, 두 살. 사랑스러운 벤 가족의 웃기고도 눈물 나는 자동차 영국 일주
벤 해치 지음, 이주혜 옮김 / 김영사 / 2016년 12월

이들 부부가 나누는 대화를 보고 있으면 굉장히 유머러스하면서 찰지다. 현실에서 이들 부부처럼 대화를 나누는 사람을 본 기억이 없는 것 같은데 정말 친구처럼 터울없이 재미있게 지내는 것 같다. 둘이 관심사도 같고 같은 회사에서 인연을 키워 결혼하게 된 것이지만 이렇게 죽이 척척 맞을 수 있을까? 읽는 내내 계속 다음 페이지를 찾게 되는 건 일단 재미있기 때문이다. 조금은 어설프고 극적인 상황을 넘겨가는 이들이 과연 무사히 여행을 마칠 수 있을지. 무려 5개월 동안 영국 곳곳을 여행하는 이들 가족은 자동차에 짐을 밀어넣고 두 자녀와 함께 공짜 여행을 떠난다. 호텔 경비는 여행 전문기자인 다이나가 몇 주간 호텔에 아부하고 홍보 회사를 구슬리는 기지를 발휘해 150일의 무료 숙박을 얻어낸 기회를 놓치지 않고 무작정 떠난 것이지만 프롬머 출판사와의 계약조건에 가이드북을 만드는 것이 포함되었기 때문이다.

아무튼 5개월을 평탄하게 떠날 것 같았지만 곧 난관에 부딪히고 좌충우돌 어디로 튈 지 모르는 여행이 펼쳐진다. 브라이턴을 시작으로 노팅엄, 요크셔 등을 거쳐 와이트섬에 갈 때까지 영국 주요 관광지와 여행지를 떠난 것이다. 저자는 소설가이자 그의 아내인 다이나는 여행 전문기자이니 글을 쓰는데는 전문가들인 셈이다. 그렇다고해도 호텔 경비를 무료로 제공받는데도 집을 떠나면 생고생이라고 벤 해치 가족은 여러 상황들을 헤쳐나가야만 한다. 150일이면 사실 적잖은 기간이다. 기껏해서 2살, 4살인 아이들이 <아빠, 우리 언제 집에 가요?>라고 할만하다. 그 특별한 경험들이 3권의 가이드북을 쓰게 만들었지만 책을 읽으면서 이들이 간 여행지의 모습이 그려지기도 하다. 언제 또 이런 데를 가볼 수나 있을까? 나 역시 여행을 가면서도 많이 걷고 고생스럽지만 그 순간이 너무나도 소중해서 허투루 보내기가 아깝다.

아마존 독자 서평 그대로 인간미 넘치고 솔직하게 쓴 이 책은 굉장히 재미가 있다. 캐릭터나 배경을 모르면 이해가 더디겠지만 곳곳에 주석이나 부연설명을 달아줘서 빠르게 이해하고 넘길 수 있었다. 어떤 대화든 막힘없이 대화를 주고 받을 수 있으며, 서로 대화가 잘 통하는 이들 부부가 부러웠다. 주거니 받거니 간혹 안 맞는 부분도 있지만 서로에게 좋은 파트너다. 이 책을 읽고 있으니 또 어디론가 여행을 떠나는 꿈을 갖게 한다. 예전에 갔던 곳과 바람 그리고 음식이 그립다.

[서평] 국보, 역사로 읽고 보다 : 대한민국 국보 328건을 시대순으로 모두 담은 유일한 책

국보, 역사로 읽고 보다
도재기 지음 / 이야기가있는집 / 2016년 11월

고급스런 재질의 표지, 국보 294호로 지정된 '백자 청화철재동채 초충무늬 병'은 난초와 국화, 벌과 나비를 표현한 백자로 멋지게 장식하고 있다. <국보, 역사로 읽고 보다>는 대한민국 국보 328건을 시대순으로 모두 담은 유일한 책이라고 한다. 처음 책을 받아들었을 때 소장가치가 높다고 생각했다. 들어가는 글에 국보 지정에 관한 이야기들이 자세하게 적혀 있다. 국보 지정번호는 319호까지 되어 있지만 실제 수록 건수는 328건이다. 국보와 보물의 가치와 국보 제1호에 관한 끊임없이 제기되는 논란. 일제가 1933년 8월 '조선 보물 고적 명승 천연기념물 보존령'을 제정하여 조선의 문화재를 보물, 고적, 명승, 천연기념물로 나눠 지정한 이후부터 보물 1호는 '경성 남대문', 보물 2호는 '경성 동대문', 보물 3호는 '경성 보신각종'으로 식민 지배논리에 따라 편의적으로 지정한 이후에도 여러 차례에 걸쳐 법령 정비와 재평가 작업이 이뤄졌다. 물론 광복 후 국보와 보물의 재지정이 있었다.

국보 지정순이 아닌 시대순으로 역사를 다루고 있는 이 책은 올컬러 사진이 다수 수록되어 있고 수많은 사료와 역사 자료들로 인해 풍성한 책이 되었다. 또한 중간중간 돋보기 코너에서는 더욱 심층적인 역사 탐구를 다루고 있기 때문에 끝까지 흥미를 잃지 않고 읽을 수 있게 해주었다. 구석기·신석기 시대부터 근현대사까지 국보로 지정된 역사의 발자취를 되밟아 나가는 여정은 호기심을 자극시키는 흥미진진한 시간이다. 사실 국보 328건을 다 알지도 못하거니와 처음 보는 국보가 다수 차지하고 있다. 과거 이 땅에 살았던 선조들이 남긴 유산들이 발굴될 때마다 이전에 알던 편견들이 사라지고 오히려 뛰어난 기술을 보유하고 있음에 감탄이 나온다. 역사적 가치가 이루 헤아릴 수 없을 정도로 많은 이유는 그만한 이유가 있어서일 것이다. 박물관에 가서도 특별전을 제외하고는 진본을 만나보기도 어렵고 1년에 2번 열리는 간송미술관에서 미술전에서나마 간헐적으로 관람할 수 있을 뿐이다.

천천히 읽으면서 음미하려고 한다. 우리의 선조들이 남긴 문화유산이 소중한 이유는 그 당시의 기록들을 통해 사실에 근접해서 기억할 수 있기 때문이다. 부록으로 수록된 국보 목록과 한국의 세계문화유산을 보고 있으면 그래서 반드시 아끼고 지키며 화재로 인해 소멸되지 않도록 잘 보관하여 후손들에게 물려주어야 한다. 역사에 관심있는 사람들이라면 반드시 읽어봐야 할만큼 괜찮은 책이다. 이만큼 잘 정리하고 성실하게 기록한 책이 드물거니와 두고두고 읽을만큼 탄탄한 기록이 돋보이는 책이기 때문이다. 아직 갈 길이 멀다. 역사왜곡이 번연하게 일어나는 오늘같은 시기에는 더더욱 그렇다. 그래서 반가운 책이었다. 국보가 바로 살아있는 역사의 현장이자 소중한 기록이기 때문이다.