채소가 돌면서 이뤄내는 다양한 이야기

당근, 트로이 전쟁을 승리로 이끌다 - 채소, 인류 최대의 스캔들
리베카 룹 지음, 박유진 옮김 / 시그마북스 / 2012년 10월

웰빙이니  웰다잉이니 하는 말들이 주요 관심의 대상으로 떠오른지도 좀 됬고, 여러 매체에서도 어떤것이 우리 몸에 궁합이 맞으며 어떤 것들이 서로 조화를 이뤄가야 최상의 영양을 낼 수있는지를 연일 알려주기에 바쁘다.

 총 20가지의 채소에 대한 다양한 이야기를 실은 이 책은 식탁에 오늘도 변함없이 자릴 차지하고 있는 것들의 대한 것이다.

대부분이 로마의 쇠망사와 함께 없어졌다가 다시 식탁에 오르기도 하는 이들의 채소들은 오이의 경우 자취를 감추다 16세기에 부흥이 됬다는 사실이 흥미롭다.

지금의 경우에야 흔하디 흔한 채소인 셀러리의 경우도 워낙에 귀하다보니 신분상승용으로 쓰여졌음을, 고대에는 약으로도 사용이 됬음을 알 수있게 한다.

퐁파두르 부인은 셀러리의 소문난 최음효과를 염두에 두고서 루이 15세에게 셀러리 수프를 먹였고, 전설적인 18세기 엽색가 자코모 카사노바는 정력을 키우기 위해 셀러리를 먹었다고 한다. -P42

즉 일명 비아그라의 채소라 불린다는 글엔 채소가 시대에 따라서 다양하게 이용이 되고 있음을 알게 해 준다.

고추의 경우도 블랙페퍼의 수용이 향료제도에서 얻기가 어려워지자 사람들은 신세계로 나아가는 발판을 마련하게되고 이후 인도에까지 퍼지면서 중국, 일본에까지 진출을 하게되는 여정을 겪는다.

다양한 종자의 배합과 이름이 생겨나게되고 양파의 경우엔 독특한 냄새로 인해서 미국의 영화관에서 법으로 먹을 수없는 제도가 생기기까지 한다.

쉽게 키울 수있는 것들 중 하나인 아스파라거스는 성적인 음식으로 간주되어 서유럽에서는 성욕이 약한 르네상스인에게 권장되던 강장제였단 흥미로운 사실도 알게 해 준다.

 여기엔 퐁파두르 부인이 빠질 수없으니 바로 소스를 만들어내면서까지 애용한 채소다.

콩 또한 피타고라스의 채식주의를 고집하는 바람에 죽을 수밖에 없었던 역사적인 사실과 콩이 가지고 있는 풍부한 영양성의 가치가 있다는 사실을 재미있게 알려준다.

양배추에서 파생된 브로콜리의 이야기, 트로이 전쟁 때 아가멤논의 병사들이 설사를 멈추게하려고 먹었다는 당근, 생김모양대로 성욕증진제로 사용됬단 사실이 당시의 사람들이 이들의 채소를 어떤 생각으로 바로보고 실 생활에 이용을 했는지에 대한 변천사를 볼 수있다.

무어인 침략자들과 함께 북아프리카를 거쳐서 들어 온 가지의 경우엔 미친사과라 불릴만큼 발광, 열병, 간질, 욕정을 유발했다는 사실이 새롭다.

그렇게 좋아하지 않는 채소라서 그런진 몰라도 다른 장에서 다룬 채소보단 좀 더 흥미를 갖게되면서 보게됬고 결과적으로 우리건강에 필요한 영양소가 있음을 알려준다.

지금도 그렇지만 상추도 마찬가지로 고대에서도 마찬가지로 수면제로 추천이 될 만큼 알려져있고 감자의 경우엔 아일랜드 국민들이 많은 섭취의 결과로 인구 증대로 이어졌지만 기근으로 인한 다른 종자의 개발을 소홀히 한 결과 대 이민이란 국외로 가는 역사적인 사실로 이어졌단 것이 하나의 채소로 인한 이런 다각적인 역사의 사실로 드러난 예가 그리 흔치 않을터인데도 이 일로 보다 여러종자의 개발로 이뤄졌단 사실로 발전이 됬음을 알게된다.

나열이 된 채소 외에도 시금치, 순무, 래디시, 토마토....

정말로 우리생활에 없어서는 안될 흔하면서도 그 중요성을 모르고 지나가버리게 되는 것들이다.

내가 좋아하는 채소도 들어있고, 싫어하는 것도 있기에 일단 독자들의 흥미를 유발시키고 하나의 채소가 돌고 돌아서 유럽에 들어오기까지의 역사적인 순환의 고리들을 생각해 보면 채소가 돌고,거기에 따른 세계사가 돌고 돌아 오늘 날 우리의 식탁에 올려져 있는 것이란 생각이 든다.

집에서는 얼마 전까지만 해도 상추와 방울 토마토를 키웠었는데, 물만 주면 별 탈없이 잘 자라는 상추는 자라는 대로 필요시에 따서 식탁에 올려져 가족들의 사랑을 받았고 토마토 또한 보기도 즐거운 것이 새 생명의 탄생을 지켜보는 재미가 쏠쏠했었다.

 그러던 것들이 어떤 연유로 옛날 사람들의 생각대로 사용이 되고 현재에 이르렀는지를 한 눈에 알아볼 수있게 나온 내용이기에, 이참에 다시 한 번 내년이 돌아온다면 집에  상추와 토마토, 그리고 곁들여서 고추까지 심어보고 싶은 맘이 들게한다.

채소가 주는 풍부한 영양과 건강에 미치는 파급효과를 다시 한 번 깨닫게 해주고 육식섭취도 좋지만 이런 자연에서 돋아나는 채소를 우리 곁에 가까이 둔다면 그야말로 최상의 음식 궁합이 아닐까 싶다.

채소에 대해 다른 시각으로 바라 본 이야기지만 미국을 중심으로 엮었기에(예를 들어 미 국민의 ,,,채소의 섬취량은 얼마... 이런식의 나열) 다소 그런 점을 감안해서 읽는 다면 기본적인 채소의 다양한 이야기가 시간 가는 줄 모르게 만든다.

일상의 인문학

일상의 인문학 - 넓게 읽고 깊이 생각하기
장석주 지음 / 민음사 / 2012년 9월

요즘 정말로 다양한 책들이 하루가 다르게 출간이 되고 마케팅이나, 입소문에 의해서 베스트셀러로 오르거나 다시 되돌아 온다는 기사를 읽었다.

 그것이 일반 사람들의 입에 오르내리는 유행을 타서 나도 한 번쯤은 이 책을 읽어봐야 그들의 대열에 끼여서 대화를 나눌 수있겠단 조바심도 있을 것이고 진정으로 읽고 싶었던 책인 만큼 소장가치의 중요성도 생각해서 책을 읽는 사람도 있을  것이다.

 인간이 만들어낸 학문 중에 아마도 생각하건대 결코 없어지지않을 기본 중의 하나인 학문이 인문이 아닐까 싶다.

철학,문학, 예술등 인간이 추구하고 느끼고 향유할 수있는 기초의 학문이 바로 인문학이지만 현재는 그 인기가 예전만 못한 것도 사실이다.

이 책을 읽고 있노라면 정말 다양한 지식과 그 안에서 사색과 주장의 관철, 자신이 직접 당했던 일들을 견주어서 느끼게되는 인문학의 필요성을 절실히 느낄 수가 있다.

 쉽게 읽히고 접할 수있단 문학의 소설도 그 느낌이 주는 풍요로움도 있지만 사랑, 결혼, 불륜, 죽음, 노동, 장소, 시간, 여행....

어떤 한 단어를 제시하고 저자가 읽은 책의 인용가 문구, 그리고 단상들은 인문학이 주는 또 다른 읽기의 필요성과 보존성, 그리고 전혀 다른 세계를 맛보게 한다.

 인간은 태어나면서부터 죽음으로 가는 길목에 있고, 그 길목마다의 여러가지 부닥치게 되는 상황에 맞서서 견디어 낼 수있는 힘의 원천은 바로 이런 인문학이 주는 이로움이 아닐까 싶다.

 죽지않기 위해서 읽는다는 말이 가슴에 와 닿는다.

그만큼 인문학은 멀게 느껴지면서도 우리들 곁에 가까이 있다는 사실이 새삼스레 느껴지는 것은 아마도 나의 무지가 크게 작용했단 사실도 한 몫을 한다.

 깊어가는 가을의 사색의 계절에 맞게 지금부터라도 책 속의 내용을 다시 한 번 곱씹어 보는 것도 인문학이 어렵다고 느끼는 사람들에게 훨씬 수월하게 다가갈 수있도록 편집의 방향도 돋보이고  책 내용과 더불어서 같이 읽어주면 좋은 책들 소개 코너가 뒷 끝마무리에 있기에 서둘러서 적어보게 만드는 책이다.

내 인생 후회되는 한 가지

내 인생 후회되는 한 가지 - 우리 시대 명사 50인이 지난날에 보내는 솔직한 연서
김정운.엄홍길.안성기.박경철.공병호.조영남.김창완.정민.승효상.김형경.이지성.김홍신.조수미 / 위즈덤경향 / 2012년 10월

우리의 인간들이란 항상 무슨 일을 함에 있어서 뒤늦은 후회를 하게된다.

 그것이 망각이라는 또 하나의 선물이 내려져서 쉽게 잊혀지고 다시 후회를 하고 인생의 뒤 안길로 향하는 나이대라면 더욱 그렇게 느껴지는 경우가 다반사일 것이다.

 내노라하는 이름있는 명사들이 자신들의 인생길에서 후회되는 한 가지일을 담담히 적어놓은 책이다.

 5장으로 크게 구성이 되어있는 이 책에는 이런 명사들도 우리와 같은 후회되는 일이 있구나 하는 생각을하게 만든다.

사회적으로 방송매체나 각기 다른 분야에서 이름을 날리는 그들도 한 때는 젊은 시절에 해 보고 싶었으나, 나라의 상황상  허락지 못해서 그만 둔 해외여행의 안타까움, 그것이 지금의 보다 덜 고생스럽지 않은 길로 다시금 여행을 할 수는 있으나, 결코 다시는 오지 못할 20대의 청춘시절에만 느낄 수있는 경험을 누리지 못했단 아쉬움을 적은 글귀에는 많은 공감을 불러일으켰다.

 그럼에도 불구하고 출근 길에 읽었던지라 부모님에 대한 후회를 드러낸 내용에는 왜 이리 주착없이 눈물이 흐르는지, 서둘러서 눈에 뭐가 들어간 것처럼 눈물을 닦게 된다.

 물론 이런 생각도 들었다.

시에서 나온 것처럼 두 갈래의 길이 있어서 한 갈래의 길을 선택하고 보니 나중에 혹시 다른 길을 갔더라면 지금보단 덜 후회스럽진 않겠지 하는 맘을 드러낸 구절엔 어느 정도 사회적인 명성을 이룬 분들이라서 이미 가 본 길에서의 성공을 경험하고 나서일수도 있다는 느낌이 드는것도 사실이다.

 그럼에도 불구하고 확실히 하나 느낀 것은 인생에 있어서의 공짜는 없다는 사실이다.

 오늘 날의 명성도 알고보면 그런 젊은 날의 후회가 있었고 열정적인 노력, 치열한 삶에 대한 경험이 있었기에 하고 싶었던 일 대신으로 보상을 받지 않았나하는 생각이다.

성악가 조수미씨도 그렇고, 안성기 씨도 그렇고, 산악인 엄홍길 씨도 그렇고 ...

누구든 하루를 살아감에 있어서 24시간이란 시간은 동일하지만 이들 명사들이 걸어 온 길엔 아픔과 슬픔, 그리고 뒤늦은 후회가  다시는 이런 일을 되풀이 하지 않겠단 생활철학의 한 면도 보이는 구절이 인상적이다.

우리 평범한 사람들도 그렇지 않은가?

부모와 형제간의 이견으로 본의 아니게 상처를 주게되고 또 후회를 하게되고...

하지만 이 책을 덮고 난 지금은 많은 반성과 따뜻함을 주기에 집에 돌아가는 발걸음이 한결 푸근해짐을 느끼게된다.

특히 한 인사의 글이 끝나고 나서 유명인들의 짧은 잠언 같은 글귀는 책의 구성을 더욱 돋보이게 한다.

 우리네와 다를 것 없는 명사들의 후회 한 가지를 통해서 나의 모자람과 동질성도 발견하게 되는 이 계절에 딱 맞는 책이다.  

지구를 가꾼다는 것에 대하여

지구를 가꾼다는 것에 대하여
왕가리 마타이 지음, 이수영 옮김 / 민음사 / 2012년 9월

2004 년도 노벨 평화상 수상자인 왕가리 마타이의 생태 에세이다.

 내가 살고 있는 지구라는 행성에 대하여 깊은 고찰과 점차 사막화되가는 아프리카의 현실을 직시한 생태 보고서이기도 하고, 그 안에서 점차 피폐해지고 삭막해져가는 안타까운 현실에 대한 해결 방안과 제시를 내 놓은 책인 만큼 자신이 자란 온 아프리카의 현실을 잘 드러낸 책이다.

 지구 환경의 변화를 다룬 다큔멘터리를 보면 북극의 곰이 얼음 위를 둥둥 떠다니는 장면, 매년 태풍과 폭우, 가뭄으로 몸살을 않고 있는 상태의 화면의 전말엔 지구의 기후 온난화가 주범으로 되어있고 이러기까지에는 인간의 탐욕이 도사린 까닭이 원인이란 말로 시작되는 이 책에는 과거 자신의 어릴 적의 기억의 모습이 존재하고 있다.

동물을 잡아서 축제나 조상에게 바치는 일련의 과정에서도 동물의 아픔과 고통, 두려움을 이해하는 과정에서 부터 강에서 잡는 고기까지의 수량까지 일절 욕심을 부리지 않는 가운데 자연의 한 일부로서 같이 동참해 나가는 생활을 했던 유년이 모습이 어느샌가 식민지화 정책의 일환으로 전 국토의 황량화를 재촉한 백인들의 무자비한 정책을 비판하면서 그들의 탐욕으로 인해 나무의 수가 점차 줄어드는 계기를 만들었단 역사적인 사실을 다시금 느끼게 해 준다.

1977년 부터 시작된 세계 최초의 그린벨트 운동을 시작한 왕가리의 호소짙은 주장의 일말엔 멀리서 바라 본 우주인들의 느낌부터 시작해서 진정으로 내가 살고 있는 이 지구를 살리는 길이 내가 살아갈 수있는 길의 첫 걸음이요, 내 후손들까지 대대로 이어져 살아갈 수있다는 주장엔 박수를 쳐 주고싶다.

이러한 일말의 그린벨트 환경을 하기 위한 조건에 대한 생각과 그 제시에는 환경의 문제점에서 극한되지 않는 다른 관점에서 봐 줄것을 호소한 내용에 관심이 가게 만든다.

 나무의 이용이 헛되이 사용되어가고 있는 콩고의 숲을 방문해서 그 곳 사람들이 무분별하게 벌채를 하고 있는 현장, 나무 한 그루를 심기 시작함으로서 그것이 여성들의 자발적인 사회활동으로 이어지며 더 나아가 생활에 필요한 이기 문명을 건전하게 사용 할 수있는 길임을 주장한다.

 자신이 믿고있는 카톨릭의 교리서부터 성경의 예수님 말씀, 일본의 선 불교와 아껴쓰기 운동의 실천을 행하고 있는 현장을 보고서 느낀 충격, 이슬람, 유대교.... 모든 종교를 막라하고 그 안에서 행하고 실천했던 종교지도자의 말씀과 그 안에서의 나무가 있음으로해서 중요한 삶의 원천을 느낄 수있는 예시의 대목들이 인상적이다.

우리도 언젠가는 자연의 한 일부로 돌아가는 존재이기에 내 한 삶의 풍요를 위해서 낭비하는 삶이아닌 지구의 나무 한 그루를 심음으로써 확대되어 가는 전 지구의 녹색의 푸름을 이룰 수있는 방안의 제시와 그 안에서의 행복을 느끼며 살아가게 될 우리의 후손들 미래를 위한 첫 걸음임을 자각하게 만드는 책이기도하다.

 며칠 전 우리나라 최초의 국제기구유치가 된 녹색기후기금이 설립이 됨으로써 선진국들의 개발도상국가에 대한 환경의 고지를 좀 더 자각하게 할 수있는 계기가 되는 이것을 기점으로 그간 아프리카에 대한 녹색의 환경조성에 이바지한 왕가리도 천국에서 무척 반가워할 소식이란 느낌이 든다.

 자신들의 무분별한 식민지 정책으로 인해서 피해를 입게된 되에 일조를 한 선진국들의 뒤늦은 발걸음이긴 하지만 이미 늦었다고 생각할 때란 생각보다 발빠르게 지구의 녹색환경을 이루기위한 첫 삽이란 생각으로 미래의 우리 후손들에게도 떳떳할 수있는 시발점이 되었음 하는 바램이다.

스님의 청소법

스님의 청소법 - 걸레 한 장으로 삶을 닦는
마스노 슌묘 지음, 장은주 옮김 / 예담 / 2012년 10월

생활을 해 나가다보면 사회생활, 가족간의 의견대립, 친구들과의 관계 속에서 우리는 한시도 조용하게 내 자신을 돌아볼 시간을 갖기란 쉽지가 않다.

 내 경우엔 화가 나면 주로 청소를 하게된다.

의도를 하는 것은 아니지만 어쩌다 손에 뭐하나 집히는 것이 있으면 그것이 점차 반경을 넓혀가더니 어느 샌가 나도 모르게 책장, 옷장, 주방까지 손을 대고 있는 모습을 발견하곤 한다.

하다보면 땀이 나기 시작하면서 나도 모르게 화가 점차 한 곳(청소하고 있는 곳)에 몰두를 하게되고 어느샌가 나도 모르게 열중하고 있는 것을 느낄 때가 있다.

저자는 일본의 스님으로서 대학교수, 정원디자이너로서 활동하고 있는 분이다.

그런 분이 왜 유독 청소라는 단어를 넣은 책을 내게 됬을까?

바로 청소란 단어가 주는 넓은 의미의 폭 넓고 깊은 생활에서 실천할 수있는 내 자신의 수양과 선 이란 불교에서 실천하고 있는 수양법을 적용해서 쉽게 실천 할 수있는 법을 알려주고 싶었기 때문이 아닐까 하는 생각을 해 보게되는 책이다.

 일단 청소란 마음을 닦는 것이란 말로 서두를 꺼내면서 집에 초대해 갔을 때 우선 마주치게 되는 현관이란 말이 불교에서 처음 사용되던 말이라는 유래의 뜻으로 시작해서 청소를 함에 있어서 집착을 버리라고 말한다.

 즉 어떤 것을 처분할 때의 재 사용의 여부를 생각해 볼 필요가 있음을, 그렇게 해서 다시 새 생명으로 태어나서 우리에게 다시 사용할 기회를 준다는 의미에서의 청소정리법, 재활용 가게나, 필요한 사람에게 주는 방법, 그리고 청소를 하는 사람과 하지 않는 사람간의 심성이 느낄 수있는 마음가짐의 차이법(아마 이 부분을 읽어나가는 독자라면 뜨끔할 정도를 느끼는 사람이 더러 있을 것이다. ) , 아침의 청소가 저녁 청소보다 더 크게 와 닿는 느낌의 표현이 참으로 다가온다.

 청소라고 만만하게 볼 수없는 것이 청소가 주는 부담에서 우선 헤어나오기 위해선 계획적인 청소법이 필요함을, 불가에서 행하는 수행의 방법을 비교해 가면서 실천해 볼 것을 권하는 것에는 의미가 깊게 다가온다.

청소를 함으로써 무아지경에 빠지는 순간 그 순간이 나 자신을 정화해나가는 순간이며, 모든 집착에서 벗어나 심플 그 자체의 생활로 돌아가 단순하고도 청결한 삶을 유지할 수있단 말로 이끌며, 일부러 헬스 센터에 가서 운동하는 좋은 것이지만 청소를 통해서 느껴지는 온 몸의 신체사용이 주는 상쾌함, 아침 청소 5분을 끝내고 할 수있는 좌선을 통해서 한층 더 나의 맘을 정화시킬 수있단 글과 그림을 실제 생활에도 이용해 볼만한 유용한 정보로도 손색이 없다.

 지금 내 주위에 온갖 부주의함에, 정리하기 귀찮아서 그대로 놔 둔 것은 없는지?

다시 한 번 둘러보게 되는 책이다.

청소를 함으로써 주위와 내 자신이 정화가 됨을 알게 해 주는 단순하면서도 실 생활에서도 간단하게 실천할 수있는 것이라서 부담없이 읽히고 종교를 떠나서 오늘 부터라도 당장 실천해 봄이 어떨지...

****참고로 책 끝 말미에 좌선을 함으로써 하루를 차분하고 활기차게 보낼 수있는 방법을 적어본다.

                                                    ----좌선 방법---

방을 정리하고 좌선 할 장소를 정한 다음, 딱딱한 쿠션이나 방석을 준비합니다. 편안하게 집중할 수 있는 환경과 시간을 골라 몸을 조이지 않는 복장으로 행합니다. 양말을 벗은 후 액세서리나 시계등은 풀고 벽을 향해 앉습니다 (좌선용 방석이 있는 사람은 그것을 사용합니다. )

1. 다리의 자세 : 쿠션이나 방석을 반으로 접어 앞쪽에 엉덩이를 가볍게 올리고 결가부좌를 합니다. 그날의 몸 상태나 체질을 고려하여 앉는 데 무리가 없도록 합니다.

2. 손의 자세 : 오른손 위에 왼손을 얹고, 양 엄지손가락을 붙여 달걀 모양을 만들어 다리 위에 얹습니다. 엄지손가락에 많은 힘이 들어가지 않도록 주의 합니다.

3. 상체의 자세 : 양 무릎과 엉덩이의 삼각점에서 상체를 지탱하고 등줄기를 바로 펴서 양어깨의 힘을 빼고 허리를 안정시킵니다.

턱을 당겨 꼬리뼈와 두정부가 일직선이 되도록 의식합니다.

4. 시선 : 눈을 반 정도 뜬 상태에서 시선을 사선으로 45도 떨어뜨려 약 1미터 앞을 봅니다. 눈을 완전히 감으면 졸음이 오기 쉬우므로 감지 않도록 합니다.

5. 좌우로 흔들기 : 상반신을 추처럼 좌우로 흔들다가 서서히 흔들림이 적어지게 합니다. 좌우 어느 쪽으로도 기울어지지 않는 위치에서 멈추고 상체를 똑바로 안정시킵니다.

6. 호흡방법 : 편안한 자세로 2,3회 크게 숨을 토하고 심호흡합니다. 그후 단전을 의식하면서 천천히 코부터 복식호흡 합니다. 자신의 페이스로 세심하고 깊게 호흡합니다.

7. 주의 사항 : 이런저런 생각이 떠오른다면 '이래서는 안 된다'라는 생각을 버리고 그대로 둡니다. 잠깐 있으면 그 생각은 저절로 사라져 조용한 마음으로 되돌아옵니다.