오늘의 메뉴는 제철 음식입니다

오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 - 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기
박찬일 지음 / 달 / 2019년 5월

제철 식재료의 매력.

요즘 암꽃게가 제철이라 알이 꽉 차서 무척 맛있습니다. 봄의 햇쑥은 약이나 다름없다고 하고 제철 식재료는 맛도 좋고 건강에도 최고지요. 식재료들이 가장 맛있고 영양도 만점인 시기와 보관 방법 등을 알려주는 내용이라니 제철 식재료를 찾아먹는 데 큰 도움이 될 것으로 기대되었습니다.

먼저 산뜻한 그림으로 계절별 별미를 소개하고 페이지도 나타내어 목록 소개에서도 센스가 느껴져요.

미더덕이나 멍게처럼 즐겨 먹지만 생태나 특성에 대해선 잘 모르던 식재료를 그 맛에 대한 묘사와 함께 잘 표현해줍니다.
특히 멍게는 '상큼한 맛은 첫키스의 추억이라고밖에 더 할 말이 없다'는 손택수 시인과 소설가 천운영의 말을 빌어 표현해서 더 와닿습니다.
흔한 식재료인 멸치가 얼마나 힘들게 잡혀 식탁에 오르는지에 대한 이야기와 오징어에 얽힌 일화도 재미있어요.

봄이면 쑥이나 냉이를 뜯고 고사리를 캐던 어린시절을 떠올리게 하는 나물에 대해서 말합니다. 우리나라의 나물은 종류도 많고 법적으로도 제약이 있습니다. 해외에서 나물을 캐다가 경찰에 체포된 교포들의 사연은 웃기기도 해요. 봄이면 산나물 채취 관광상품을 내놓는 나라는 세계에사 대한민국이 유일할거라고 하고요.

가까운 일본도 나물류를 꽤 먹지만 그들도 한국의 나물을 나무루라고 부르면서 독자성을 인정한다.p.52

반면 이탈리아나 중국, 일본에서 잘 이용하는 식재료인 가지를 제대로 활용하지 못한다고도 합니다. 저자가 구체적으로 요리법까지 설명한 중국식 가지볶음은 저도 먹고 싶어지네요.
세계에서 가지 요리가 가장 맛없는 나라는 한국이라는 말이 있다 p.62

친구들과 붕장어 낚시를 가서 허탕만 친 이야기가 유쾌해요.
우리는 어쨌든 몇 가지 깨달음을 얻었다. 친구를 바다에 던지려면 튼튼한 낚싯대가 필요하다. 또 알리바이 조작도 필요하다. 비상식량으로 삼겹살을 준비하되 친구보다 더 많이 먹어야 덜 억울하다, 등등이다. p.84

메밀에 대해 다루면서 소설가 이효석의 글과 그의 고향 평창군 봉평은 메밀로 인기를 얻었지만 그늘도 있다고 알려줍니다. 메밀보다 메일 축제에선 메밀꽃을 중시하고 메밀꽃을 보기위해 위치에 따라 약간의 보조금도 나온다고 합니다. 하지만 무 배추 감자를 심으면 1억 원을 벌 수 있는 땅에 대신 메밀을 심으면 1천만 원 정도의 수익밖에 안된답니다.

식재료에 대한 배경을 알려주고 다양한 방향으로 조명합니다. 문학 작품을 소개하기도 해서 그 작품들을 읽고 싶게 해요. 글이 어렵지 않고 읽는 재미가 있고 쉽게 잘 읽힙니다. 상상으로 즐기는 음식맛도 좋아요.

 *예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.    

하루를 살아도 당당하게

하루를 살아도 당당하게
황인희 지음 / 니케북스 / 2017년 4월

나이들어도 당당하게.

어릴때는 사장이나 대통령이 얼마나 높은 사람인지 몰랐어요. 세상을 살고 어른이 되면서 재산이나 자리에 따라 사람의 위치가 무척 다르다는 걸 체감하면서 점점 어깨가 쳐지게 되더군요. 업적이라 할 만한 건 없는 인생이지만 중년 이후의 삶을 당당하게 만들어 가라는 응원이라니 구체적인 내용이 기대되었습니다.

저자는 월간 샘터의 편집장을 비롯하여 많은 책을 써왔습니다. 이 책에서 솔직하게 자신의 단점과 삶에 대한 이야기를 합니다. 코믹스러운 이야기도 있고 진지하고 심각한 내용도 있어요.
다이어트로 항상 고민이던 저자에게 누가 다이어트 방법을 알려주거나 살이 쪘다고 하면 무척 듣기 싫다고 합니다.

남이 하면 불륜이고 내가 하면 로맨스라 했던가. 남이 내게 하는 지적은 상대를 전혀 배려하지 않는 무례이고 내가 남에게 하는 지적은 상대를 위해서 하는 쓴소리라는 생각을 오랫동안 버리지 못하고 살아왔다.p.96

자신의 경험담 뿐만 아니라 고사나 다른 명언도 인용합니다. 특히 와닿는 말은 삶의 어려움을 비유한 그림자에 대한 이야기입니다.

자신의 그림자를 두려워하여 그것들로부터 도망치기 위해 잠시도 멈추지 않고 달리다 힘이 다해 쓰러져 죽은 사람이 있었다.
"단순히 그늘 속으로만 들어갔어도 그를 괴롭히던 그림자는 사라졌을 것이다."p.143

살아가면서 가까운 사람과의 관계도 어느 정도 간격을 유지해야 한다는 사실을 일깨우고요.

서로의 돌기를 뻗쳐 자기의 근심으로 상대를 피곤하게 만들지 않을 정도의 간격은 유지해야 유연한 인간 관계를 유지할 수 있다.
군자는 어떤 한 가지 그릇으로 특정 지어지지 않고 어느 그릇에나 담길 수 있어야 한다. p.172

저자는 오래 살아온 경험을 가진 사람만이 이해하고 실감할 수 있는 말을 합니다. 과거와 미래에 대한 생각도 새겨들을 필요가 있게 느껴져요.

내가 걸어온 그 길들로 인해 오늘의 내가 살고 있다.
그래도 혹시 내려놓지 못할 회한이 있다면 그 기억으로 미래를 비춰야 한다. 진실로 중요한 것은 지나간 과거가 아니라 닥쳐올 미래니까. p.186

살아있는 동안 배울 것이 많다는 건 좋은 일이라는 생각을 하게 하는 내용입니다.

 *예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

타인보다 민감한 사람의 사랑

타인보다 민감한 사람의 사랑 - 더 아프고 더 사랑하는 당신을 위한 단단한 심리 상담
일레인 N. 아론 지음, 정지현 옮김 / 웅진지식하우스 / 2019년 5월

민감해서 사랑도 어렵다면.

사랑하는 상대의 반응에 예민하게 반응하는 것이 심해지면 눈치를 보는 것처럼 되고 자신감도 줄어들게 됩니다. 사랑에 빠지면 행복해야하는데 그렇지 못하게 되기까지 해요. 타고난 민감성을 극복하여 더 행복한 사랑을 할 수 있도록, 서로에게 더 괜찮은 ‘우리’가 되는 법을 알려준다니 기대되었습니다.

이 책에선 사람의 민감한 정도에 따라 생각과 판단이 매우 다르다는 걸 알려줍니다. 부부나 연인의 관계를 사례를 들어 설명하고 있어요. 미리 테스트를 통해 자신의 민감성이 어느 정도인지 판단할 수 있게 합니다.

민감성은 감각 속으로 들어오는 정보를 매우 깊고 미묘하게 처리하는 유전적 기질이다. p.61

민감함은 본능이나 마찬가지고 본질적인 정신의 영역이나 마찬가지 입니다.  서로 비슷한 사람끼리 사랑하여 잘 살아갈 가능성이 높지만 정반대의 사람도 서로 끌리게 된다고 합니다. 너무 비슷하면 평온하지만 지루함을 느끼기 쉽고 서로의 차이점이 많은 경우엔 피곤함에 지치게 된답니다. 비슷한 사람을 만나는 방법과 정반대의 사람을 만나는 방법도 알려줘요.

무의식의 강력한 힘이 사랑에 빠지게 만든다.p.204

이 책의 내용은 정말 사랑에 대한 거예요. 자신이 원하는 사랑을 찾고 관계를 지속적으로 이어가기위한 방법을 구체적으로 말합니다.
서로 성격이 많이 다른 사람이라면 파트너에게 친밀함에는 여러 형태가 있음을 알려주라고 합니다. 혼자 있기를 좋아하는 성격도 있어서 언제 자신이 친밀함을 느끼는 지 파트너에게 꼭 말해주라고도 하고요. p.239

민감한 커플은 지루함이 찾아오기 쉬우니 흥미진진한 경험을 함께하라고 합니다. 서로를 알아갈수록 흥분과 확장은 줄어들기 때문에 여행이나 새로운 장소 등으로 범위를 넓히라는 거예요. p.301

또 책의 후반에는 성인들만의 고민에 대한 내용이 포함되어 있습니다.
서로 소원해지고 관계의 위기라고 느낄때, 상담사를 찾아가서 들을 수 있는 내용들이라고 생각됩니다. 많은 사례를 다뤄서 자신과 파트너의 성격을 대입해 볼 수 있어요. 파트너와 오랫동안 사랑을 이어가기 위한 방법들이 많아 도움이 될걸로 보여요.

 *예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.   

아이돌 마스터플랜

아이돌 마스터플랜 ㅣ 십대가 되고 싶은 직업 로드맵
theD마스터플랜연구소 지음 / 더디퍼런스 / 2019년 5월

아이돌의 명암.

최근 아이돌 팀을 선발하는 프로그램이 많은 인기를 끌고 있습니다. 재능이 뛰어난 아이들이 꿈을 이루기위해 다들 열심히 노력하는 모습이 감동적이고 스스로가 부끄럽기도 했습니다. 열정을 갖고 아이돌의 꿈을 위해 도전하는 아이들이 어떤 과정으로 아이돌이 되는지 [아이돌 마스터플랜]을 통해 알게되길 기대했습니다.

아이돌 지망생만 100만 명이나 되고 2015년 한 해 동안 데뷔한 신인 아이돌은 60개 팀(324명)에 불과했다고 합니다. 데뷔해도 인기를 얻는 팀은 소수이고 10개 팀 중 8개 팀은 사라진다고 해요. 이런 현실에도 아이돌을 꿈꾸는 청소년들은 많습니다. 이 책에선 아이돌이 되기위한 전반적인 내용을 다루고 있어요.
많은 시간을 들여 춤과 노래를 연습한 아이돌을 두고 공장형 아이돌이라며 비하하는 사람들도 있지만 그들이 투자한 노력을 생각하면 절대 낮춰볼 수 없다고 합니다.

한 해외 평론가의 말에 따르면 한국 아이돌은 음악에 대한 두려움이 없어서 음악 장르를 거침없이 넘나드는 시도를 하여 케이팝을 성공으로 이끌었다고 해요. 그러니 우리도 아이돌의 음악성과 가치에 대해 제대로 봐야한다고 주장합니다. p.33

요즘 아이돌은 가수 이외에도 작곡가, 배우, 다른 방송의 엔터테이너 등으로 활발히 활동중이지요. 먼저 아이돌이 되려면 자신에게 세 가지 질문을 던져보랍니다.
1. 끼와 재능이 충분한가
2. 누구보다 뜨거운 마음을 가졌는가
3. 연기, 춤, 노래를 뒷받침할 의지가 있는가 p.51

부족한 부분은 끊임없는 연습으로 채워야해요. 매일 3~4시간의 연습, 4~5시간의 수면으로 건강을 위협받고 엄격한 행동 규범도 따라야하고요.
청소년들에게 필수나 다름없는 소셜 미디어, 휴대폰 사용 금지를 비롯, 연애, 야식, 외모 규제 등 학교보다 훨씬 지키기 어려운 것들입니다. 왜 이런 규칙들을 따라야하는지 이유도 설명해줍니다. p.93

아이돌이 실제로 버는 수입에 대한 설명도 있습니다. 아이돌 그룹이 데뷔할 때까지 10억 이상, 데뷔 뒤 6주간 활동에만 5억 정도 들어간다고 해요. 그 정도 투자금이 들어간 만큼 손익 분기점을 넘겨야 정산을 받고 정산을 받는 비율은 20%도 안된다고 해요. p.126

이 책에선 아이돌이 되려면 현실적인 면을 봐야하고 구체적으로 어떤 어려움이 있는지 알게합니다. 만약의 경우 아이돌로 성공하기 힘들때에 그와 관련된 다른 길을 찾는 것도 말하고요. 성공의 확률이 낮더라도 꿈을 위해 도전하는 모습이 빛난다고 생각해요. 아이돌을 꿈꾸는 청소년들이 세계를 무대로 더 많은 성공의 기회를 갖길 바랍니다. 

*예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다. 

부동산 세금을 절반으로 줄였습니다

부동산 세금을 절반으로 줄였습니다 - 보유세, 양도세, 취득세… 꼭 알아야 할 부동산 절세의 기술
김종필.홍만영 지음 / 매일경제신문사 / 2019년 4월

합법적 부동산 절세로 돈 아끼기.

주위에선 부동산 가격 전망도 어수선한데 세금은 더욱 높아졌다고 말합니다. 부유한 사람들은 전문가의 도움을 받아 증여 등의 방법으로 절세를 한다더군요. 인터넷을 검색해도 잘 나오지 않고 전문가를 찾기엔 부담스럽지요. 이 책 한 권에 복잡한 세법을 잘 파악하여 절세하는 방법을 담았다니 기대되었습니다. 

 
이 책에선 재산세, 종합부동산세, 임대소득세 등 보유세와 양도세에 대해 예를 들어 자세히 설명합니다.
재산세가 늘어난다는 우려에 대해 전년도 재산세의 130%를 넘지 않는다고 말합니다. p.52-53

재산세 산출세액은 부동산 가격에 따라 0.1~0.4%로 차이가 있고 전년도 재산세의 105~130%까지 부과된다고 해요. 만약 지난해 12만원을 냈다면 세부담상한은 최대 12만 6천원까지가 되는거죠.
하지만 재산세와 종합부동산세의 합계액이 전년도 합계액의 일정 부분을 넘지 못하는 세부담상한이 있어도 매년 세부담이 증가하여 2022년엔 거의 1.5배 가깝게 늘어납니다.p.66

조정대상지역 내 2주택자는 종합부동산세가 3배 이상 급증할 수도 있고 공시가격 상승으로도 마찬가지입니다. 임대소득이 2천만원을 초과해도 종합과세되어 세부담이 늘어나고요.
배우자나 자녀 증여로 절세를 하려는 경우도 있지만 종합부동산세 절세액과 증여인한 세금과 비용을 잘 따져봐야 한답니다. 

양도세 비과세를 받기 위해서는 보유기간과 조정대상지역 여부등을 따져야한다고 합니다. 주택에 따라, 매도시기에 따라서도 비과세 여부가 달라진다고 해요.p.158

가족 소유주택은 함께 동거중인 가족이 가진 주택으 모두 포함되어 판단합니다. 1주택을 소유한 부모와 1주택을 소유한 자녀가 같이 산다면, 매도 전에 주민등록을 이전하여 따로 거주한 뒤 매도하면 1주택이 되어 양도세 비과세가 됩니다.

주택 뿐만 아니라 분양권 양도세에 대해서도 다룹니다. 조정대상지역은 50%세율이 적용되고요. 다만 다른 분양권이 없는 무주택자인 경우엔 일반세율이 적용됩니다.    p.193

다른 책에서 찾기 힘든 재개발 재건축 조합원입주권과 양도세에 대한 내용도 있어 도움이 됩니다. 매도 시점에 따라 세액이 상당한 차이가 있어요. p.205

구체적인 예를 들어 설명하기 때문에 딱딱하지 않고 내용을 더 쉽게 이해할 수 있어요. 시점이나 세율의 계산은 복잡해서 곁에 두고 공식을 이용할 수도 있어 좋습니다.

*예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다