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홍차수업 - 산지에서 브랜드까지 홍차의 모든 지식 ㅣ 실용의 재발견 (글항아리) 1
문기영 지음 / 글항아리 / 2014년 6월
평점 :
구판절판
두께가 꽤 되지만 지루하지 않고 사진도 많아 재밌게 읽을 수 있었다.
차는 좋아하지 않지만 차와 관련된 사회사가 재밌어 중국 차 문화에 관한 책을 읽어 보면, 너무 현학적인 얘기들이 많아 차의 매력을 제대로 느끼기 어려운데, 이 책은 홍차의 사회사와 더불어 홍차가 지닌 자체의 매력을 잘 소개한다.
저자가 정말 홍차를 많이 사랑하는 사람이란 게 느껴진다.
나는 사실 차를 좋아하지 않는다.
몸에 좋다고 하길래, 또 커피에 대한 인식이 썩 좋지 않아 차를 마셔 볼까 몇 번 시도해 봤지만 친해지기가 어려웠다.
여기에 소개된 포트넘 앤 메이슨의 잎차도 다구까지 구입해 시도해 봤지만 결국 몇 번 우리고 버리고 말았다.
아무리 진하게 우려도 차는 커피처럼 강한 맛이 나질 않아 선뜻 손이 가질 않는다.
나는 커피의 씁쓸한 강한 맛을 너무 사랑하는데 (스타벅스 벤티 샷 추가!) 차의 맑고 담백한 맛에는 도저히 익숙해지지가 않는다.
그렇지만 차를 둘러싼 문화사는 너무 재밌고 차를 담는 용기와 다구 등은 보는 것만으로도 눈이 즐겁다.
산업혁명 시대 영국에서는 노동자들이 홍차에 설탕과 우유를 섞어 마심으로써 당분과 단백질까지 얻을 수 있는 에너지원으로 공헌했다고 한다.
요즘은 과잉 칼로리가 문제인 시대이니, 첨가물을 넣지 않는다면 비만 걱정없는 최고의 기호 식품이 될 것이다.
나도 아무 것도 넣지 않는 커피를 간식으로 자주 마시는 덕분에 비교적 날씬한 체중을 유지하고 있다.
저자는 홍차를 한 번에 400ml 정도 우려서 하루에 서너 번 마신다고 했다.
나는 연하게 커피를 타서 한 번에 600ml 컵으로 하루 세 잔에서 네 잔 정도 마신다.
카페인 과량 섭취가 약간 걱정되긴 하지만 나로서는 너무 좋은 기호식품이다.
저자가 홍차를 사랑하는 만큼 나도 커피 없는 세상은 상상할 수도 없는데 워낙 게을러서 그런지 저자처럼 좋은 차를 마시기 위해 시간과 에너지를 투자하지는 못한다.
책에 잠깐 나오기도 했지만, 차는 집에서도 얼마든지 맛있게 우려낼 수 있지만, 커피는 장비가 많이 필요하고 뒷처리가 복잡해 커피숍에서 방금 뽑아낸 커피가 더 맛있는 탓도 있을 것 같다.
녹차와 홍차의 차이, 백차와 황차, 우롱차, 보이차는 무엇인지, 아삼종과 중국종은 어떻게 다른지, 차는 어디에서 제배되고 홍차 브랜드 회사는 어떤 게 있는지 등등 차에 대한 전반적인 이야기를 쉽고 재밌게 풀어내어 홍차의 매력에 푹 빠진 시간이었다.
그렇지만 여전히 나는 커피 애호가이긴 하다.