문화센터 인기 요리 수업

[문화센터 인기요리 수업 한 권...]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요

문화센터 인기 요리 수업 한 권으로 끝내기 - 문화센터 가니? 나는 인기 메뉴만 골라 집에서 배운다!
김선영 지음 / 레시피팩토리 / 2015년 11월

책을 보니 처음에 요리를 시작할때가 떠올랐습니다. 그때는 뭐든지 허둥지둥, 재료의 양을 정하지 못하고 크기도 마음대로였습니다. 그때마다 신선한 재료가 있으면 무턱대고 사서 웃기지도 않는 요리가 만들어지기도 했죠. 신선한 채소가 자꾸만 저를 향해 손짓하는 것 같아서 그냥 지나치질 못했습니다. 다른 반찬을 만들었는데 재료가 비슷하게 들어가니까 그릇만 3개 나누어서 담아놓은 것 같은 느낌이였습니다. 요리책을 보면 설탕이 많네, 어쩌네 하면서 마음대로 양을 정하고 만듭니다. 그래서 늘 다른 요리가 나오고 맛도 영. 다행히 먹고 죽지는 않을정도였습니다. 친숙한 요리는 실패할 확률이 크지는 않았지만, 모처럼 다른 세계의 요리를 할때면 먹는 사람들을 깜짝 놀라게 했죠. 실은 저도 놀랐습니다.(시간이 지나서 그럭저럭 무난한 맛이였는데 뭔가 툭하고 튀어나오는 그런 요리를 할때가 있어요. 정체가 뭔지, 정말 맹맛이 나더라구요.)

요즘에 비닐하우스가 좋긴해도 계절따라 나오는 제철재료가 좋습니다. 그래서 봄철부터 겨울철까지 그때에 맞는 재료들로, 때로는 몇개의 재료로 서너가지의 반찬을 만들수 있습니다. 매콤한 돼지갈비찜의 경우에는 오랫동안 끓여야 하는데 갈비를 팬에 넣어 한번 구운 후 찜을 하면 조리시간도 단축되고 기름기도 제거하고 육즙도 잡아준다고 합니다. 양념장이 좀 들어가서 사서 하시는 분들도 많더라구요. 하지만 양념장이 생각보다 복잡하지 않습니다. 그리고 직접 만들면 진짜 맛있어요. 설탕도 2큰술 들어가지만(그정도는 다 넣더라구요.) 하지만 설탕이 걱정되시면 배를 1/4정도 갈아서 넣으셔도 됩니다. 그럼 더 맛있거든요. 레시피를 보면서 이 많은 재료를 다 사야되나 걱정될때가 있습니다. 쓱 한번 보고 괜찮은 것은 좀 빼셔도 되요. (이건 제맘대로지만 이왕이면 있는 재료로 다하는게 좋겠죠.) 말하자면 집에 감자가 없으면 그정도는 빼도 되거든요. 대신에 무가 있으면 무를 넣어도 좋구요. 어느정도 가능한 선상에서 재료를 모으고 안되면 장을 보고 필요한 만큼 포장해서 냉장실에 넣어두면 무지 도움됩니다. <귀찮아서 그런지 즉석 요리만 하게 되요. 계획성있게 살려고 했는데,)

참나물 잔멸치볶음밥은 한끼를 해결하기에 매우 담백하고 합리적인 요리라고 생각됩니다. 참나물과 잔멸치, 당근, 참기름, 밥, 통깨 1작은술정도만 있으면 금방 만들 수 있어요. 꽈리고추 콩가루찜은 별미중의 별미라는 생각이 듭니다. 저는 밀가루에 찌거든요. 겨울철이니까 겨울학기에 배우는 무말랭이 고춧잎무침과 코다리조림 쇠고기 미역국을 보았습니다. 저는 무말랭이 고춧잎무침이 꽤 난이도가 높다고 생각해요. 조림은 양념장만 맛있으면 문제가 없거든요. 그런데 무말랭이는 무말랭이 자체의 쓴맛도 잘 제거해야 하고 하여튼 고춧잎이랑 진짜 잘 어울려요. 오독오독 무말랭이 씹히는 맛이 좋아요.

전에 미역국을 끓일때 참기름만 넣고 국간장을 넣지 않은 적이 있었어요. 이것저것 만들다가 정신이 잠시 탈출했던 모양입니다. 어찌나 맹맛이던지. 참기름을 넣고 고기를 넣고 중간불에서 볶다가 미역을 넣고 센불로 2분간 볶아준다고 책에 나와요. 미역국 만들기는 어렵지 않지만 맛있기는 은근히 어렵습니다. 잘 볶아야 고기랑 미역이 잘 어울러지거든요. 아니면 진짜 미역맛, 고기맛 각자 놀아요. 시금치 사과겉절이는 어떤 맛일지 궁금해요. 지금 시금치와 사과가 딱 좋던데 만들어보면 좋겠네요. 집에서 해먹는 요리도 있지만 손님 초대용 요리도 있고 잘 해먹지 않았던 색다른 요리가 꽤 있습니다.

겨울철에는 쇠고기장국, 파래 무생채무침, 매콤한 꽁치 무조림이 많이 생각나는 것 같아요. 홍합 굴짬뽕처럼 국물이 얼큰하고 시원한 요리가 간절해지죠. 생각보다 만드는 방법이 어렵지 않아서 집에서 뚝딱 맛있게 만들수 있어요. 다만 장보기와 야채손질이 요리과정 중에서 만만치 않은 부분인듯 합니다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

죽음을 선택할 권리

다 잘된 거야 ㅣ 엠마뉘엘 베르네임 소설
엠마뉘엘 베르네임 지음, 이원희 옮김 / 작가정신 / 2016년 1월

많은 것들이 마음대로 되지 않지만 그 중에서 가장 선택하고 싶은 순간은 마음대로 되지 않는다.

태어나고 죽는것을 선택할 수 있다면 이세상은 어떻게 될까?  예전에 보았던 '마미마켓'이라는 비디오가 떠올랐다. 제목이 맞는지 잘 모르겠다. 마트에 가서 부모님을 고르는 내용이였는데 어른들이 자신을 택하라며 아우성치는 장면이 떠오른다.

차를 타고 길을 지나가다 보면 특히 한적한 곳에 떡하니 서있는 건물이 있다. 요양병원이나 장례식장인 경우가 많다. 이런곳에도 요양병원이 있구나 싶어서 울쩍해진다. 처음에 그곳에 갔을때는 너무 놀랐다. 어르신들을 돌보느라 애쓰시기도 했지만 수많은 침대에 어르신들이 누워계셨다. 살아있는 것, 어쩌면 너무 오래 사는 것이 현재 인간에게 주워진 형벌은 아닐까 그런 생각이 들었다.

책속에 아버지는 매우 여행을 좋아하시는 분 같다. 언제나 그랬듯이 건강히 돌아오셨다. 하지만 결국 그러지 못한 순간이 찾아온다. 다급한 전화를 받고 저자는 응급실을 찾아간다. 여러생각들이 머릿속을 스쳐갔을 것이다. 하지만 괜찮아 보이셨던 아버지는 이제 침대에서 일어나실 수 없게 되었다. 말도 제대로 할 수 없고 모든것을 타인의 손에 도움을 받으셔야 했다. 누구나 그런 상황이라면 너무 힘들것이다. 몸이 내 맘대로 움직이지 않는다는 것은 생각이상의 고통이다. 죽음 역시 마찬가지일 것이다. '품위 있게 죽을 권리' 그 말이 가슴에 와닿는다.

아버지는 이렇게 살 수 없다고 말씀하신다. '이건 내가 아니라고' 말이다. 그말이 얼마나 고통스러웠을까? 안락사에 대해서 우리는 진지하게 생각해보야 한다. '어떻게 그럴수 있냐고?' 그건 살인이라고 단정지어서 말해서는 안된다. 살아가는 것이 때로는 죽는것보다 더 고통스러울 수 있으니까. 즐겁고 행복한 일 뒤에는 고통이 따라다닌다. 생각하고 싶지도 않고 일어나지 않았으면 하고 바라지만 우리는 그럴수 없다는 것을 알고 있다.

다행히 저자의 아버지는 편안하게 잠드셨다고 한다. 스위스에서는 안락사가 인정되는 곳이 있지만 법적인 문제로 가족들은 함께하지 못했다. 함께 가시는 모습을 봤더라면 가슴이 아프더라도 말이다. 이또한 다른 소지의 문제를 일으킬 여지가 충분하기에 법으로 통과시키려면 여러 안전장치가 필요할 것이다.

견딜수 없는 고통 속에 놓인 사람들에게 '죽을 권리'를 허용해야 한다는 목소리가 더욱 높아지고 있지만 살아 있는 생명의 목숨을 의사의 처방에 따라 끊는 것은 생명의 존엄성에 위배된다는 반대의 목소리도 여전히 크다.(281쪽) 중요한것은 고통에 놓인 사람들의 선택을 존중해줘야 하지 않을까 싶다. 그러면서 나역시 나라면 어떨까 생각해본다. 막상 겪으면 쉽지 않은 선택이 될 것이다. 하지만 선택할 수 있는 권리는 주어져야 한다는 생각이 들었다.

1월에 읽고 싶은 가정, 청소년 책입니다.

유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

1월입니다. 날씨가 추웠다가 갑작스레 봄이 온 것처럼 온도가 이상해지네요. 개구리나 뱀이 봄이 온 줄 알고 깨어날까 걱정되는 날씨입니다. 우리가 엄청나게 자연을 힘들게 했나봅니다.

첫번째 <바람의 맛>  입니다.

시간이 흐를수록, 정성이 담길수록, 점점 더 맛있어집니다. 모든것이 너무나 빠르게 돌아가고 있어요. 음식도 빨리 나오지 않으면 화가 날때도 있죠. 집에서도 뚝딱 뚝딱 만드는 것, '띵'하면 나오는 것이 편해요. 시간과 정성이 듬뿍 담긴 음식이 사람을 오랫동안 버티게 만드는 원동력이라고 생각합니다.

두번째 책은 <겨울의 마법> 입니다.

저도 겨울의 마법을 기다립니다. 아기 고슴도치가 바라본 겨울은 어떤 모습일까요? 소복하게 쌓인 눈위를 펄쩍펄쩍 뛰는 귀여운 강아지의 모습이 아직도 눈에 선합니다. 저도 고슴도치와 함께 겨울의 마법을 기다려 봅니다.

세번째 책은 <존재의 아우성>입니다.

'나는 누구지?'등 질문을 던지며 그 과정을 찾아가는 방향을 제시해주고 있다고 합니다. 하지만 그것은 쉽지 않은 일입니다. 어른들도 '지금 어딘가?'에서부터 잘 가고 있는 것인지 늘 고민이 많습니다. 거기다 인간관계는 늘 말썽을 일으키고 말이죠. 순조롭고 무난하다면 무엇이 문제일까요? 아이들 역시 스스로의 존재에 대해서 의문과 자아비판으로 힘들것입니다. 나는 왜 태어난것일까? 등 여러 질문에 봉착해서 스스로를 괴롭히고 있을지도 모릅니다.

네번째 책은 <세이강에서 보낸 여름> 입니다.

세이강을 배경으로 두 소년의 모험과 우정을 그린 동화라고 하네요.

로맨틱 버킷리스트

로맨틱 버킷리스트
데버러 라이트 지음, 김승욱 옮김 / 작가정신 / 2015년 12월

그때는 몰랐지만 시간이 지나가면서 느껴지는 것이 나이에 따라 다르다. 서른살이 지나면 주변의 풍경도 크게 달라질꺼라 느꼈던 시간이 있었다. 하지만 그것은 또 다른것이였다. (좀 달라졌으면 좋겠지만 별차이가 없어서 서운했던 것 같다.)

서른두살의 줄리아는 잘나가는 커리어우먼이였다. 지금은 직장에서 잘렸다는 아픔에, 실은 그보다 더한 실연의 상처로 힘들어 하고 있다. 스스로의 잘못 때문에 자책하고 있는 중이였다. 사랑을 하는 나이는 따로 없다. 하지만 사랑을 할만한 준비가 되어 있는지, 스스로에 대해서 알아가는 시간이 필요한 것 같다. 줄리아도 그러지 못해 사랑하는 사람을 떠나보냈다. 좋게 말해서 떠나보냈지 과감히 팽개쳐버렸다. 줄리아가 시어런에게 몹시 잘못했다는 생각이 들었다. 그래서 지금 벌받고 있나보다.

줄리아는 절친 리스의 끈질긴 부추김으로 인해서 여행을 떠나게 된다. 리스의 남자친구가 시어런이다. 그러니 줄리아는 지금 속이 터질 지경일 것이다. (처음에는 리스가 남자친구를 뺏은 줄 알았는데 알고보니 줄리아가 시어런을 뻥 차버리고 두사람이 사귀기 시작한 것이다. 그렇다해도 두사람이 사귀는 것을 보는 입장은 껄끄러울 것 같다. 특히 함께 사는 친구일 경우에는 더더욱 말이다. 매우 잘못됐다.) 줄리아는 리스란 친구에 대해서 매우 미안한 감정을 가지고 있다. 시어런에 대한 자신의 감정이 매우 잘못되었다고 생각하기 때문이다. 이런 착한 여자를 보았나. 대단히 잘못이야. 착한게 아니라 바보처럼 느껴진다. "리스 옆에 있어서 시어런이 더 멋져보인거 아니여?" 리스는 아버지가 엄청 부자라서 평생 놀고 먹어도 되고 마음 끌리는대로 일했다가 접었다가 마음대로 살고 있다. 거기다 얼굴도 몸매도 착해서 안 넘어오는 남자가 거의 없다고 한다. 그런 리스를 줄리아는 몹시 부러워하고 있다. 마음대로 사는 것보다는 예전부터 얼굴이 이뻐서 부러워했던 것 같다. 줄리아는 자신이 참 별로라고 생각한다. 그렇게 생각하면 누구든지 별로일 것 같다.(그렇다면 리스란 친구랑 친하게 지내지 말았어야지. 구지 옆에서 스트레스 받으며 사람들로부터 비교당할 필요가 있냔 말이야.)

로맨틱 버킷 리스트는 처음 들어봤다. 죽기전에 해보아야 할 몇가지는 많이 들었는데 줄리아의 리스트에는 열가지 버킷 리스트가 들어 있다. 첫번째는 이탈리아 남자와 자기였다. 처음엔 미친거 아냐 했다가 뭔일을 당하는 건 아닌지 좀 걱정되었다. 첫번째 남자덕분에 아줌마한테 욕을 한바가지는 얻어먹고 부리나케 뛰쳐나왔다. 스스로도 위험하다고 생각했는데 큰 맘을 먹고 모르는 남자를 쫓아가서는 '이것 참' 그녀석은 아직 미성년자였다. 줄리아의 어처구니 없으면서도 바보같은 촉에 어이가 없었지만 다행이라는 생각이 들었다. 여행지에서 느낌이 좋았던 루크라는 남자가 뒤에서도 나오길래(읽다가 궁금해서 뒤를 살짝 읽어봄) 새로운 사랑이 시작되나 보나 했다. 아마도 루크에게 끌렸던 것은 순전히 리스때문인지 모른다. 극과 극은 끌린다더니, 무책임하고 제멋대로인게 끌렸나 보다. 잘생기고 재미있고 자유로워 보이고 하고 싶은대로 하고 살아가고 있는 루크, 하지만 아무것도 원하는대로 하고 있질 못하다. 최대한 자유롭게 할 수 있는 것을 하면서 발버둥치는 이유는, 돌아가야 할 곳이 있기 때문이였다. 그러기 싫어서 더욱 발버둥치는 것밖으로는 보이지 않았다. 자유와 방임의 차이를 설명해줘야 할 필요가 있을 것 같은 느낌이랄까. 자유에는 책임이 따른다. 그것이 얼마나 무서운건지 몰라서 그래..

줄리아는 시어런을 놓아버리기 위해서, 새로운 사랑을 시작할 준비가 되어있었다. 하지만 루크는 줄리아는 좋았지만 그녀의 어머니는 평생토록 만나기 싫었을 것이다. 사랑하면 꼭 결혼으로 연결되어야 하는 거냐고 말하는 사람이 있다. 사랑해서 결혼하기 싫으면 헤어지면 그만이다. 하지만 계속 만나고 싶다고 한다. 줄리아는 그런 루크한테 상처받는다. 얼마나 만났다고 금방 사랑을 하게 된걸까, 하는 생각도 잠시 들었지만 만난 시간이 그리 중요한 것은 아니다. 오랜 시간을 만나도 아무런 감정도 없는 사람이 더 많을테니까 말이다. 읽다보면 줄리아, 리스, 시어런 세사람의 삼각관계가 어떻게 끝을 맺을지 궁금해진다. 그리고 점점 리스의 사악한 면이 나온다.(내가 그럴줄 알았다. 아무리 생각해도 절친의 남친이랑 사귀는 건 제정신이 아닐수 있는 확률이 80퍼센트정도 일꺼란 생각이 든다. 20은 세상에 어쩔수 없는 일들이 하도 많으므로 남겨둘 퍼센트. 살면서 정답은 없고 점점 생각하면 할수록, 조금이라도 그 사람의 상황을 듣게 된다면 넘어갈 확률이 높아진다.)

어린시절 좋아했던 동화작가를 만나기도 한다. 만나기 무지 어려웠다. 하지만 줄리아가 이것만은 포기못해 하는 심정으로 밀어부쳐서 가능했던 일이다. 세상에 무턱대로 한다고 해서 될일도 별로 없지만 안될일도 별로 없을 것 같은 기분이다. 용기를 내서 어머니께 아버지 소식을 묻는다. 엄마는 별로 이야기도 하고 싶지 않았겠지만 딸의 입장은 그것이 아니다. 줄리아는 아버지가 너무 보고 싶고 궁금했을 것이다. 부부의 관계는 별로일지라도 부모와 자식 관계는 끊는다고 끊어지는 관계가 아니므로 선을 맘대로 자르거나 끊어서는 안된다 생각된다. 강제로 끊어버리고 싶은 관계도 분명히 있겠지만 있는 그대로의 사실을 아이도 알아야 한다. 그것이 인생에 큰 상처로 남게 된다고 해도, 그렇지 않아도 모르는 것만으로도 상처가 될테니까. (이또한 뭐라 말하기 난처하다.)

줄리아는 몰랐을꺼다. 리스가 그녀를 얼마나 시기 질투했는지 말이다. 누군가 자꾸 무슨 말을 하려고 하는데 앞에서 말을 자르지 말아야 한다. 줄리아도 혼자만의 생각으로 더 힘들었다. 직접 부딪쳐 보았어야 하는데 속마음을 꾹꾹 누르면서 여기까지 달려왔다. 책속에서는 다행이 잘 끝났지만 실제로라면 최악의 사태가 벌어지는 일이 더 많았을 것이다. 누군가에게 솔직해지는게 생각보다 미치도록 챙피할때도 있지만, 어떤가 다음날 무슨일이 벌어질지 아무도 모른다.

12월에 읽고 싶은 가정, 청소년 책들입니다

유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

겨울이 성큼성큼 다가왔습니다. 12월에는 요런책 읽고 싶어요. 한해가 다가서 아쉽기도 하고 새로운 달이 다가와서 설레이기도 해요.

첫번째 < 트로이의 비밀 > 입니다.

  트로이의 비밀에서 세밀화로 묘사해서 더욱 실감나게 그려졌다고

  해요. 역사속 결정적인 순간을 어떻게 표현되었을지 무지 기대됩

  니다. 글로 읽는 것보다 그림이 더욱 눈에 잘 들어와요.

  어렵지 않고 재미있게 볼 수 있어요. 트로이 전쟁이 실제로 일어났

  는지에서 부터 실감나는 이야기를 읽어 볼 수 있다네요.

두번째 < 빨강부리의 대횡단 > 입니다.

  주인공인 빨강 부리의 넓고 넒은 바다를 건너기 위해서 모험을 떠

  났습니다. 빨강의 그림으로 그려진 점들과 텍스트가 돋보기로 보면

  더 재미있는 이야기를 읽을 수 있다고 해요. 단순하면서도 뭔가 심

  오한 느낌을 주고 있는 듯 해요. 빨강과 파랑으로 이루어진 단순하

  면서도 그안에 두작가의 유쾌한 상상력이 표현되어 있다고 해요.

세번째 책은 < 와인은 어렵지 않아 > 입니다.

  그림과 함께 와인을 쉽게 배울수 있다고해요. 요즘 와인의 가격이

  나 맛이 공통되는 모습을 보여주고 있어요. 진짜 보편적이 아닌

  맛있는 와인을 맛보고 싶어요. 와인 쉽게 조금씩 알아가고

  싶습니다.

네번재 책은 < 핸드메이드 종이 데코 소품집 > 입니다.

 크리스마스를 맞이하여 이쁜 소품을 만들고 싶어요. 사랑스러운 소

 품이 많아서 기분을 만끽할 수 있을 것 같아요. 들뜬 기분이 금방 사

 그라들고 나면 허전한 기분이 너무 힘이 빠져요.

 12월 한달동안에는 이 기분을 만끽하고 싶거든요. 만들고 싶은 소품

  이 많아서 좋아요.