게으른 요리

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게으른 요리 - 금쪽같은 10분을 벌어주는 스마트 요리법
다소마미.요리헤라 지음 / 이밥차(그리고책) / 2016년 2월

먹고 사는 문제가 제일 고민되요. 이책에서는 월요일에는 볶음밥, 화요일에는 속편한 죽, 수요일엔 따뜻한 덮밥, 목요일엔 산뜻한 비빔밥, 금요일엔 건강식 영양밥, 토요일에는 한 입 주먹밥, 일요일엔 후루룩 면요리로 나누어져 있어요. 볶음밥의 기본은 역시나 많은 재료가 필요치 않고 간편한 달걀볶음밥이죠. 재료도 없고 먹을것도 없을때 후다닥 만들어 먹어요. 볶음밥은 만드는 것도 어렵지 않고 재료만 조금씩 바뀌면 다른 요리가 되죠. 볶음밥만 먹으면 좀 아쉬워요. 그래서 간단국 3종도 소개되어 있습니다. 바지락 콩나물국, 달걀국, 어묵국이죠. 화요일에는 속편한 죽입니다. 여러가지 죽이 소개되어 있습니다. 쉬운 황태죽부터 해산물향이 물씬 느껴질것 같은 매생이 바지락죽과 든든할것 같은 들깨 닭죽등 여러 죽이 소개되어 있어요. 치즈감자죽은 아이들이 배고플때 간식으로 만들어 주면 좋을 것 같아요. 옥수수는 무지 좋아해서 옥수수양파죽도 맛있을 것 같고 연근 크림죽은 연근이 영양면에서 좋은데 양이 별로 들어가지 않아서 살짝 아쉽네요. 연근은 비타민 C, 철분과 타닌 성분이 많아 피로를 덜어 준다고 합니다. 연잎도 좋고 연잎차도 좋다고 하죠. 특유의 향때문에 좀 적응이 되지 않아요.

수요일에는 따뜻한 덮밥인데 볶음밥보다는 재료가 크고 걸쭉한 국물이 있어요. 카레, 오징어 덮밥, 장어구이 덮밥은 밖에서도 종종 사먹는 메뉴인데 집에서도 금방 만들수 있어요. 새우는 유용한 재료라 살때 좀 넉넉히 사서 냉동실에 먹을만큼 나누어 얼려두면 좋겠어요. 제육덮밥이 맛있어 보이네요. 보통은 그냥 제육볶음을 해서 그냥 밥이랑 반찬이랑 먹어서 제육덮밥이라고 생각지 못했어요. 대파를 넉넉하게 넣어서 센불에 볶아서 먹으면 진짜 맛있어요. 칼칼하고 매콤하게 거기다 막걸리까지 한잔 마시면 완전 끝내주겠네요. 돈까스 덮밥은 먹어본 적이 없어요. 그냥 돈까스만 좋아해서 눅눅한 돈까스는 왠지 싫을것 같아서요. 하지만 어떤 느낌일지 궁금해요. 덮밥을 업그레이드 시키는 초간단 김치 4종이 소개되어 있습니다. 만드는 방법도 어렵지 않고 기본 반찬으로 꺼내서 먹기 좋으니 준비하면 밥반찬으로 유용하겠네요. 오이김치, 양배추김치, 파김치, 무김치입니다. 파김치는 의외로 담는 것보다는 다듬는것이 더 힘들어요.

목요일에는 산뜻한 비빔밥이예요. 비빔밥이라고 하면 보통 재료가 꽤 많아야 되잖아요. 그런데 그 생각을 버렸다고 할까요. 첫번째는 노각생채 비빔밥입니다. 이것만 비벼서 먹기에는 좀 아쉬운데 이렇게 먹어도 간단하면서도 아삭한 노각이 은근 밥도둑이 될 것 같아요. 참치 새싹 비빔밥이네요. 비빔밥에는 고추장이나 비빔장만 맛있어도 밥 한그릇 뚝딱이예요. 개인적으로 장과 참기름이나 들기름만 맛있으면 비벼서 김치를 척하고 올려서 먹으면 맛있거든요. 비빔밥에 재료가 조금 빠진듯하면서 간단하게 만들어 먹을수 있어요.

금요일에는 건강식 영양밥이예요. 곤드레 나물밥, 취나물 밥등 밥을 할때 재료를 넣고 한 다음에 양념장을 맛있게 만들어서 비벼서 먹으면 완성입니다. 취나물 무지 좋은데 별로 못 먹었네요. 취나물은 집간장이랑 들기름과 깨소금만 넣어서 무쳐서 먹으면 너무 맛있어요. 영양밥 한그릇이면 별반찬 없어도 맛있게 먹을 수 있어요. 거기다 영양밥과 잘 어울리는 초간단 밑반찬도 4가지 소개되어 있습니다. 버섯들깨무침, 쇠고기김무침, 콩나물파채무침, 더덕생채 예요. 함께 먹으면 영양밥과 함께 더욱 맛있겠죠. 더덕이 없으면 도라지로 대체하면 좋을 것 같네요. 자반무침도 좋을 것 같구요. 콩나물은 아삭해서 넘 좋을 것 같아요. 어렵지 않게 쉽게 만들수 있어요.

토요일에는 한입 주먹밥이예요. 김밥에서 여러 주먹밥이 소개되어 있습니다. 아이들이 넘 좋아하겠죠. 주말에는 식단이 뭔가 특별해져야 하잖아요. 평소에 먹던 밥도 먹기 싫어질때도 있구요. 일요일에는 후루룩 면요리네요. 잔치국수는 정말 만만한 요리죠. 후다닥 만들수 있으니까요. 칼국수, 어묵꼬치우동도 있구요. 쫄면, 메밀국수, 콩국수, 골뱅이비빔국수도 소개되어 있어요. 요렇게 4종을 너무 좋아해요. 두부콩국수를 소개해주시는데 콩물만들기 어렵지 않아요. 불린 콩에 물을 자작하게(콩이 담가질정도의 물) 부어서 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 중요한것은 옆에서 꼭 지키고 있어야 되요. 콩은 금방 끓어서 넘치기 때문에 넘치기 전에 불을 약간 줄인 다음에 거품이 냄비 밖으로 넘어오기전에 불을 끄고 뜸을 들이면 됩니다. 그럼 알아서 맛있게 익거든요. 비리지도 않고 너무 삶아지지도 않고 완전 맛있어요. 콩을 갈때 깨나 잣을 조금씩 넣어주면 더 맛있어요.

게으른 요리로 한끼 쉽게 해먹을 수 있겠어요.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

동화나라 인형 스티커북

동화나라 인형 스티커북이 시리즈로 나왔네요.

동화에 나올법한 사랑스러운 마을이 등장하네요.

시끌벅쩍한 광장, 모두들 즐거운 표정을 하고 있을 것 같네요.

사랑스럽고 이쁘고 아기자기한 스티커가 많이 들어 있어서 좋습니다.

공간에서 재미난 이야기를 꾸며볼 수 있을 것 같아요.

가끔 현실에서 벗어나고 싶을때 동화나라로 빠져들고 싶을때가 있거든요.

멍때리면서 잠시 쉬어가는 거죠.

만들어보고 꾸며보고 싶네요.

실제는 너무 무겁고 귀찮고 해놓고 보면 그다지 예쁘지도 않고~

4월에 읽고 싶은 청소년, 가정

유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

벌써 신간평가단 마지막이 되었습니다. 시간이 이토록 빠르다는 것을 새삼 느낍니다. 일교차가 심하고 날씨도 썩 좋지는 않지만 봄이 오고 꽃이 피네요. 봄이 오니 마음도 살랑거립니다. 봄기운을 만끽하면서 책을 골라보았습니다. 또 다시 식탐이 밀려오네요.

<첫번째 책은 원 아워 치즈 입니다.>

  1시간이면 치즈를 만들수 있다고 하네요. 요즘 치즈에 관심이

  많아서 부드럽게 발라 먹는 치즈부터 단단하고 쫄깃한 치즈까지~

  어떤 치즈를 만들수 있을지 기대됩니다.

   쉽게 만들수 있어서 좋아요.

<두번째 책은 고전문학 스쿨입니다.>

  우리 고전에 숨어있는 유머, 해학, 풍자, 비판을 살펴볼 수 있다고

  하네요. 친숙하면서도 보지 못했던 방면에 대해서 살펴볼 수 있어

  같으면서 다른 느낌이 들 것 같아요.

  어떤 시각에서 바라보느냐에 따라서 많은 것들이 달라져 보이니까

  그런면에서 시각을 좀 달리할 필요가 있는 듯 합니다.

<세번째 책은 빌리 밀러 입니다.>

   어느날 사고로 빌리의 머리에 혹이 생겼어요. 그래서 선생님은 빌

   리가 잘 해낼수 있을지 걱정이 되었어요. 새로운 환경에서 잘 해

   내기를 기대합니다. 수많은 관계로 인해서 좋으면서도 싫을때가

   많지요. 사랑하는 동생이지만 종종 웬수같은 사이이기도 하죠.

   다양한 관계속에서 꼭 즐거움을 찾았으면 해요. 은근 스트레스

   받으니까요.

<네번째 책은 카레쿠킹 북 입니다. >

   요즘 카레를 만드는데 너무 맛이 없습니다. 카레 맛있게 잘 만들

   어서 건강하게 먹고 싶어요. 다양한 카레를 만들어 보고 싶네요.

   카레는 어릴때 먹어보지도 않았는데 이상하게 질리지도 않고

   자주 먹어도 맛있어요.  건강하고 맛있는 제대로 된 카레 만들어

   보고 싶네요.

건강하고 배부르게 먹으면서 뱃살 줄이기

[뱃살 잡는 LOW GL 다이어트 요리책]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책 - 뱃살 빼는 요리는 따로 있다! 요요 없고 실천 쉬운 다이어트 식사법 ㅣ 더 라이트 건강 요리책 시리즈
남기선.더 라이트 편집부 지음 / 레시피팩토리 / 2016년 1월

GL이 낮은 식품을 먹는 것이 중요하다고 한다. GI은 식품에 함유된 탄수화물이 얼마나 빠르게 소화 흡수되어 혈당 농도를 높이는지 나타내는 수치입니다. 지수가 낮을수록 천천히 소화 흡수되어 식욕 조절과 다이어트에 도움이 되지요. (16쪽)

불세기와 계량하는 방법이 확실하게 소개되어 있다. 현미, 보리, 귀리밥 짓는 방법이 소개되어 있는데 처음부터 바꾸면 좀 쉽지 않을듯 하다. 한동안 현미밥만 먹다가 잡곡밥도 먹어보았지만(현미쌀 품질이 바뀌어버려서 한동안 힘들었다.) 그런데 귀리는 금방 불려진다. 보리도 맛있고 현미도 좋은 품질만 구할수 있다면 4시간만 불렸다가 밥을 해먹으면 좋다. 요즘엔 밥솥이 메뉴가 잘 되어 있어서 편리하다. 모든 메뉴에 곁들이기 좋은 기본 국 4종이 나온다. 양송이버섯 된장국과 매콤한 황태 애호박국, 들깨미역국, 쪽파 달걀국이다. 만드는 방법도 어렵지 않고 영양까지 생각한 국이라서 매우 좋은 것 같다. 조금씩 재료가 다르긴 하지만 평소에 자주 끓여 먹는 4종이라서 더욱 친숙하다.

Low GL 밥 5가지가 소개된다. 숙주밥, 두부밥, 양배추밥, 무밥, 새송이버섯밥이다. 포만감도 커지고 나름 재료마다 영양가가 있고 간단해서 쉽게 만들수 있다. 건강에도 좋고 포만감도 얻으면서 뱃살에도 도움이 되고 가짓수가 많지 않아서 한끼를 어렵지 않게 해먹을 수 있겠다. 야채와 함께 포만감을 느낄수 있는 쌈밥의 종류가 나온다. 씨앗 강된장 두부 쌈밥, 꽁치 대파조림 쌈밥, 돼지고기 두루치기 미나리쌈밥, 무생채를 겻들인 닭가슴살보쌈, 불고기 쌈밥, 쌈 싸 먹는 찌개등등 나온다.

비빔밥인데 여러가지 재료를 넣진 않지만 영양과 뱃살을 생각해서 만들었기 때문에 역시 만들기도 어렵지 않고 한끼를 훌륭하게 해결할 수 있는 좋은 메뉴가 될 것이다. 영양이 한쪽에 치우치지 않는다. 여러가지 볶음밥과 덮밥이라서 일품요리로 좋겠다 싶다. 평소에는 국이나 찌개에 반찬이 여러개 있어야 되서 때론 힘들기도 하다. (비슷한 반찬만 만들어서 좀 회의가 들때도 있다.) 맛없는 반찬은 나중에 버리기도 하고 한가지 요리로도 영양을 다 챙길수 있어서 좋다. 알뜰하고 건강한 식단이라는 생각이 든다. 볶음밥 같은 경우에는 두끼를 만들어서 냉동실에 넣어 두었다가 며칠후에 해동한 후 볶아서 먹어도 되고 말이다.

청경채 두부구이덮밥은 좀 건강에만 신경을 썼다는 생각이 든다. 올리고당이 1작은술씩 들어가는데 구지 넣지 않아도 될 것 같다. 요리마다 올리고당이 조금씩 들어가는데 영양상 꼭 필요한 것인지 궁금하다. 어렵지 않고 복잡한 재료가 들어가지 않아도 한끼를 멋지고 건강하게 먹을 수 있어 그런점에서 훌륭하다. 건강하게 먹으면서 뱃살 조절에 성공할 수 있을 것 같다. 먹지 않으면 영 힘이 나질 않는다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.

아름다운 우정과 삶의 진실

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샬롯의 거미줄 (컬러특별판)
엘윈 브룩스 화이트 지음, 가스 윌리엄즈 그림, 김화곤 옮김 / 시공주니어 / 2016년 1월

어젯밤에 돼지가 새끼를 낳았다. 그런데 아빠가 도끼를 들고 밖으로 나갔다. 여덟살 먹은 펀은 아빠가 왜 도끼를 들고 가는지 물어보았다. 새끼 한마리가 무녀리라서 힘을 제대로 쓰지 못해서 죽여야 한다고 했다. 펀은 그것이 불공평하다며 아빠를 말렸다. 펀은 계속 고집을 부리고 어린 새끼돼지를 구해냈다. 펀은 새끼돼지를 꼭 안고서 우유를 먹였다. 그리고 새끼돼지의 이름을 윌버라고 지었다. 펀은 윌버를 무척이나 사랑하고 아꼈다.

낮에는 매일매일 즐거웠고, 밤에는 매일매일 평화로웠다. (20쪽) 하지만 윌버는 울타리 안에서 점점 지루해졌다. 펀은 매일 윌버를 보러오긴 했지만 밖에서 쳐다보는 것만 허용되었기에 아무것도 할 수 없었다. 하루는 탈출을 시도하고 잠깐의 자유를 만끽하고 다시 울타리안으로 들어온다.

곧 샬롯이라는 거미가 나타나서 윌버의 절친한 벗이 되어준다. 윌버는 샬롯이 파리를 잡아 먹고 피를 빨아먹는다는 이야기를 듣고 너무 무서웠다. 이 이야기만 들으면 잔혹한 악귀같은 느낌이 들었다. 겉보기에 샬롯은 뻔뻔하고 무서운 느낌도 있었지만 끝까지 의리를 지켰고 믿음을 저버리지 않았다.

윌버는 살이 통통하게 오르고 가을에는 분명 사람들이 가만두지 않을꺼란것을 알았다. 거위와 양들의 이야기가 그랬다. 펀 역시 울타리 밖에서 여러 친구들의 이야기를 듣고 있었다. 함께 이야기를 나누면서 즐거운 시간을 보냈다. 윌버는 하루하루 고통의 시간을 보내야 했다. 언제 사람들이 자기를 고기로 만들어 버릴까 두려웠다. 하지만 절친한 벗 샬롯이 걱정하지 말라며 좋은 방법이 있다고 말한다. 샬롯은 거미줄로 글씨를 만들어서 '근사한 돼지'라고 쓴다. 사람들은 이 글을 보면 아주 야단법석일것이다. 하늘의 계시라고 말이다. 펀이 집에서 울타리 친구들과의 있었던 일들을 이야기하면 엄마의 얼굴에는 어두운 그림자가 드리워졌다. 자기 딸이 정신적으로 문제가 있는 것이 아닌가 걱정이 되었기 때문이다. 펀의 엄마는 박사님께 상담도 했다. 박사님은 걱정하지 말라고 했다. 그러면서 거미가 대단하다며 핵심을 꼭 집어서 말했지만 펀의 엄마는 그것을 대수롭지 않게 생각했다. 정말 신경써야할 것은 다른 문제였는데 말이다.

윌버처럼 대단한 돼지를 누가 함부로 하겠는가. 이제 윌버는 죽게될까봐 두려워 할 필요가 없었다. 대단한 돼지를 보기 위해서 많은 사람들이 몰렸다. 하늘의 계시라고 생각해서 다행이다. 지금이라면 윌버의 목숨은 더 위태로워졌을지 모르겠다.

윌버는 얼굴이 빨개졌다.

"하지만 나는 근사하지 않아, 샬롯. 난 그냥 보통 돼지야."

샬롯이 부드럽게 대꾸했다.

"나한테는 네가 근사한 돼지야. 바로 그게 중요한거야. 너는 나의 가장 친한 벗이고, 나한테는 네가 놀라워. 이제 논쟁은 그만하고 가서 잠이나 좀 자 두렴!" (130쪽)

샬롯의 말이 감동적이였다. 근사한 돼지에서 눈부신 돼지로 될 수 있었던 것은 샬롯의 덕분이였다. 윌버는 스스로 그저 별볼일 없는 돼지라고 생각했는데 샬롯덕분에 근사한 돼지가 되기 위해서 노력했다. 그리고 스스로를 좋아할 수 있게 된 것 같다. 언제나 함께 할꺼라고 생각했던 샬롯의 죽음으로 인해 하루하루의 소중함을 깨닫게 될 것이다. 실은 샬롯 덕분에 하루에 대해서 생각하게 된다. 아름다운 나날들, 소중한 나날들에 대해서.

겨울이 지나고, 해가 길어지고, 목초지 연못에서는 얼음이 녹겠지. 북미산 참새가 돌아와 노래하고, 개구리들이 깨어나고, 따뜻한 바람이 다시 불거야. 그 광경과 소리와 내새를 너는 모두 즐길 수 있을 거야, 윌버. 사랑스런 세상, 소중한 나날들……." (책속내용중에서)

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.