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일본을 먹는다
이규형 지음 / 해냄 / 2000년 2월
평점 :
절판
나는 생선회를 좋아하지 않는 편이다. 친지들과 횟집에 가는 경우가 있을 때도 나는 회보다 회에 곁들여 나온 스끼에 관심이 더 많다. 그런데 나이를 먹으며 일식에 관심이 가기 시작했다. 초밥도 익히지 않는 생선을 사용해서 젊을 때는 싫었는데 나이가 먹으며 깔끔하고 단백한 음식에 관심이 가는 것이다. 나는 현재 한식, 양식 조리사 자격증을 가지고 있는데 기회가 되면 일식 조리사 자격증도 따 놓고 싶은 생각이 든다. 일식 요리집을 차리고 싶은 생각은 없지만 일식 요리를 제대로 잘 먹고 싶고 알고 싶기 때문이다. 이 책은 그런 의미에서 선택한 책이다. 몇 권의 저서를 통해 일본통이 되신 이규형님의 책이라 손이 간 것도 사실이다. 이규형님의 말씀대로 일본 음식점을 차리고 싶은 분들, 일본에서 돈 버는 음식점에 대해 알고 싶은 분들에게 좋은 책이라고 생각한다. 이 책에 소개된 맛집에 가보고 싶은 생각은 없다. 아이들에게 자주 사주는 후라이드 치킨도 연 이어 같은 집에서 사주지 않고 쿠폰을 모으지 않아도 새로운 집에서 시켜 먹는 나니까 열심히 발품을 팔면 맛있는 집을 내 스스로 찾아낼 자신이 있기 때문이다. 악동같던 이미지의 이규형님이 연세가 드신 사진을 보니 철수와 미미가 생각나서 서운했다. 나도 이렇게 나이를 먹었구나 싶어서...