보기만 할 꺼예요

쇠고기 한 근이 있다면 - 한가지 시리즈 1 ㅣ 한가지 시리즈 1
김하진 지음 / 시공(무크) / 2000년 2월

쇠고기가 좀 비싸죠? 수입 고기는 제 맛을 내기 어렵구요. 그래서 눈요기만 실컷 했습니다. 호주나 미국처럼 소고기 값이 싼 나라에 놀러가면 기억해 놓았다가 만들어 볼까 싶구요. ^^  다양한 소고기 요리가 소개되어 있어서 좋았습니다. 애초에 눈요기만 하려고 본 책이니까요. 한식, 양식, 중국등 다양한 소고기 요리가 소개되어 있어서 좋았구요. 아들 녀석이 좋아하는 샤브샤브는 기억해 놓았습니다.  설명도 좋고 사진도 좋아서 마음에 드는 요리책입니다. 깔끔한 구성이구요.

닭집에서 손질을 잘 해주니까 도전합니다

닭 한 마리가 있다면 - 한가지 시리즈 2 ㅣ 한가지 시리즈 2
방영아 지음 / 시공사 / 2000년 2월

마트나 백화점 슈퍼에 가면 닭을 다양하게 부위별로 손질해 놓은 것을 찾을 수 있습니다. 또한 요즘은 시장 닭집에서도 닭을 요리법에 맞게 손질을 잘 해주더라구요. 닭 눈을 무서워하고 닭 목을 두려워하는 저는 닭요리 하기가 쉽지 않은데 손질을 잘 해주기 때문에 도전해보려고 합니다.

튀김, 냉채, 국물요리등 다양한 닭요리법이 소개되어 있어서 저처럼 요리에 자신없는 사람도 도전해보고 싶게 만드는 책입니다. 저는 닭살 샐러드처럼 깔끔한 맛에 관심이 있는데 이 책도 여러가지 닭을 재료로 한 샐러드들이 소개되어 있어서 좋습니다.

간식 메뉴 선정도 어렵거든요

간식 한 가지를 만들고 싶다면 - 한가지 시리즈 8 ㅣ 한가지 시리즈 8
방영아 지음 / 시공사 / 2000년 7월

제 아이들은 학교에서 급식을 먹고 와도 간식을 찾습니다. 가끔은 급식비가 아까울 때가 있어요.  그러다보니 저녁을 먹기 전에 항상 간식을 먹어야 하는데요, 매일 메뉴를 바꾸는 것도 신경쓰이더라구요.

떡볶이, 볶음밥, 햄버거, 유부초밥,라면등등 하루는 제가 만들어 주면 다음 날은 인스턴트 식품을 이용하기도 하는데 어쨌든 메뉴를 자주 바꾸어야 하는게 신경쓰여서 이 책을 보았습니다.

우리 엄마, 멋진 엄마라는 말 한 번 더 들으려구요.  근데요, 한식이나 분식종류보다는 손이 좀 많이 가구요, 칼로리가 높아보이는 음식들이 많아요. 어묵 핫도그라든지, 새우도리아 같은 것은 딸아이에게 먹이기는 좀 어려울 것 같아요. 그렇지않아도 모짜렐라 치즈를 좋아하는데 이 책에는 모짜렐라 치즈도 많이 사용했네요. 근데 모짜렐라 치즈를 치즈만 녹여서 먹어보면 엄청 짜던데... 스파게티랑 피자랑 먹을 때는 모르지만 굉장히 짜서 아이들에게 절제시키고 있거든요.

이 책에 있는 요리들 보시구요, 응용하시면 좋겠어요. 근데 저희 딸아이 살찔까봐 이 책에 있는 요리들은 그냥 보기만 했답니다.  참, 삼색초밥은 만들어 볼 꺼예요. 꼬치에 끼워서 예쁘고 맛있겠더라구요.

마른반찬 섞음밥, 보셨어요?

도시락을 하나 싸야 한다면 - 한가지 시리즈 7 ㅣ 한가지 시리즈 7
박경미 지음 / 시공(무크) / 2000년 5월

마른 반찬 섞음밥이라는 메뉴 보셨나요? 이 책에 있습니다. 오징어채, 파래볶음, 지리멸치 볶음, 소고기 볶음을 이용한다고 하는데 맛있을까 정말 궁금하네요. 김치가 꼭 있어야 할 것 같기도 합니다. 느끼하지 않을까? 일품요리, 도시락 밥의 고소하고 깔끔한 맛을 돋궈줄 맛있는 반찬들이 많이 소개되어 있습니다. 신혼부부들에게 좋을 것 같아요. 현재 열애중인 분들에게도 좋구요. 나이 먹으면 이런 거 쉽게 준비하기 힘들거든요. 지금 한창 뭔가 해주고 싶고 사랑을 표현하고 싶을 때 도시락 만들어 주면 좋잖아요. ^^

자반고등어를 생강 기름에 튀겨낸 것이 인상적이네요. 한번 만들어 보려구요. 참! 미나리를 다듬기 전에 동전을 넣은 물에 담궈주면 거머리 퇴치에 좋대요. 놋수저가 없으니까 이런 방법이 좋겠는데요.

생선을 좋아하는 아이들을 위해 본 책

생선 한 마리가 있다면 - 한가지 시리즈 6 ㅣ 한가지 시리즈 6
최주영 지음 / 시공사 / 2000년 5월

남편은 비린내나는 요리를 싫어해서 생선 요리를 준비할 일이 별로 없었는데 아이들이 크면서 본인들이 먹고 싶어 하는 생선, 맛을 궁금해하는 생선들이 생기기 시작했다. 내가 미리 준비하는 것이 아니라 그때 그때 아이들이 TV에서 본 생선이나 시장에서 이름과 맛을 궁금해하는 생선들 말이다.

엊그제는 딸아이가 TV에서 갈치 낚시하는 장면을 보고 갈치를 사달라고 해서 갈치를 갈치무찜과 갈치구이로 준비했더니 딸아이 말이 다음 번에는 "다른 요리법으로 해보라'고 해서 이 책을 보게 되었다.

비단 갈치뿐만 아니라 조림이나 튀기는 것말고 색다른 요리법을 찾기 위해서 말이다. 이 책은 재미있게 볼 수 있는 요리책이다.  생선 튀김을 할 ‹š도 쌀국수를 이용해서 멋진 모양을 만들어 낼 수 있는 방법도 가르쳐주고, 미스터 초밥왕에서 보았던 참치마 초밥도 알려주고 있었다. 초밥 모양이 참 예쁘다.  연어를 먹을 때 꼭 쓴다는 케이퍼라는 것의 이름도 알게 되어서 좋았다. 부페에서 여러 번 봤는데 이름을 몰랐는데 이번에 알게 되어서 좋았다. 이왕 먹는 요리, 예쁘게, 맛있게, 다양한 형태로 먹기 위해 본 책인데 많은 도움이 되었다.