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못벌어도 월 1000만원 버는 음식점 만들기
김상훈 지음 / 위즈덤하우스 / 2004년 11월
평점 :
절판
언젠가 사주에 관한 책을 보다가 손이 큰 사람, 즉 인심이 넉넉한 사람이 음식점을 하면 잘 된다는 구절을 본 기억이 납니다. 그만큼 박하게 장사하면 단골이 없다는 이야기가 되겠지요. 이 책, 음식점 하려고 본 것은 아니구요, 음식점 경영에 성공하신 분들의 노하우를 보고 싶어서 읽었어요. 역시, 음식 장사 쉽지 않네요. 이 책에 라면집 성공 이야기도 나오는데 라면 잘 끓이는 법을 이 책 보고 배웠네요. ^^ 양은냄비, 라면의 단짝이군요. 정말 목숨 걸고 해보고자고 덤벼야 하는게 장사구요, 그 중에서도 힘든게 음식 장사라는 것 느낄 수 있어요. 맛도 있어야 하고 서비스도 좋아야하고 쉬는 날도 없는 것이 더 좋다는 것... 정말 힘든 일 하시는 분들이라는 생각이 듭니다. 음식 장사에 도전하기 전에 읽어보면 각오를 좀 더 새롭게 해 볼 수 있겠어요.