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지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사 ㅣ 지도 없이 떠나는 101일간의 세계 문화 역사 17
박영수 지음, 노기동 그림 / 풀과바람(영교출판) / 2011년 6월
평점 :
구판절판
지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사 - 알고 먹는 재미^^
101일간.. 시리즈를 접했던 것은 제일 처음 왕에 대한 이야기였을거에요.
101일간 여러 왕들에 대한 이야기를 하면서 책이 참 맘에 든다 했었는데..
이렇게 새로운 시리즈 책이 발간 되었네요^^
너무 반갑더라구요.
게다가 바로.. 음식에 관한 이야기군요.
요즘 다이어트 중인데 아흑.. 그래도 사람은 먹고 살아야 하니까요^^
각 나라들을 보면 자연환경, 기후조건, 생활습관에 따라 음식이 다 다릅니다.
물이 가까운 나라는 생선 요리가 발달되어 있고, 날씨가 추운 곳은 생으로 먹는 음식이,
더운 곳은 저장해서 먹는 음식이 발달했지요.
그리고 쌓이고 쌓여 그들의 음식의 역사가 됩니다.
우리 나라도 마찬가지지요. 고추장, 된장 등 발효음식이 발달되어 있잖아요.
하늘이 주신 뚜렷한 4계절 덕분에, 전국 각지에서 다야한 음식들이 생산되고
이 재료들로 맛있고 영양가 좋은 음식들이 탄생하지요.
그렇다면 다른 나라들은 어떨까요?
우리가 흔히 접하는 피자, 스파게티 이야기도 있겠죠?
궁금했어요~~
음식 + 세계사의 결합이라.. 야호~ 기대 만땅이었습니다.
표지는 심플합니다.
다양한 음식 그림들과 제목이 떡.. 자리잡고 있지요.
저녁을 조금 먹었더니 그림만 봐도 배가 고픕니다.
101일간.. 엄청나죠?
이 책은 바로 다양한 여러 음식들을 101일간의 여행을 통해서 보여줍니다.
종류도 다양해요.
빵과 함께하는 일주부터 일본/중국/아시아, 유럽, 아메리카, 러시아/기타/한국 이렇게 크게 5파트로 나뉘어 있어요.
목차를 보면 익숙한 음식 이름도 있지만 생소한 이름이 더 많아요.
마테, 페이조아다, 구야시, 따미야 등 이게 과연 음식 이름인가? 하는 낯선 명칭이 많더라구요.
그래서 더 궁금증이 유발되던데요.
빵집에 가면 종류가 엄청나죠?
이 책에서도 만만치 않게 나옵니다.
각국에서 말하는 다양한 빵 이름, 그리고 만드는 방법의 차이 등이 소개되어요.
우리 나라는 풀빵과 붕어빵이 나왔네요~
달달한 앙팡(일본, 단팥 빵), 만토우(중국, 만두), 먹으면 고소한 크루아상, 종류도 많은 바케트(이상 프랑스),
쉽게 만들수 있는 머핀과 간단한 스콘(이상 영국) 등 엄청 종류도 다양합니다.
요즘 커피점에서도 많이 파는 인기를 끌고 있는 와플은 벨기에의 음식인데요.
밀가루, 계란, 우유를 넣어 만든 반죽을 펴서 금속판에 올려 구워 먹는 요리법입니다.
웨이퍼라는 이름으로 불리다가 여러 나라에서 와프레, 와펠, 고프레, 와플로 불리게 되었습니다.
미국에서 와플로 사전에 편찬되어 명명되었죠. 미국에서는 시럽도 올려먹어요.
2008년 말레이시아에 갔을때 호텔 내에서 줄을 서서 기다려 먹던 와플, 인기가 많더라구요^^
같은 아시아지만 중국, 일본, 그 외 아시아 국가들의 음식은 비슷하면서도 조금씩 달라요.
생선 초밥, 뎀뿌라(이상 일본), 마파두부, 탕수육(이상 중국), 쌀국수 포(베트남) 는 아마도 많이 들어보셨을거에요.
인도에서는 축제 때 우유 쌀죽을 먹고, 태국에서도 쌀국수가 별미네요. 필리핀은 불고기 아류인 아도브가 있어요.
인도네시아에는 코코넛 기름으로 볶은 밥 나시고랭이 있답니다.
닭고기 등 여러 재료들을 넣어서 먹으면 좋지요.
TV나 영화에서 자주 보이는 노란색의 밥, 언제 기회되면 먹어보고 싶어요^^
유럽은 확실히 고기 요리/빵 요리가 많은거 같아요.
예전에 본 먼나라 이웃나라에서 프랑스 편을 보면, 음식 이야기가 거의 다 였거든요^^
프랑스 하면, 식사시간만 2시간이다..라고 해서 음식의 종류도 많고 색다른 음식이 많다고 알고만 있었지요.
재료들도 그렇구요^^ 이 책에서도 거위 간 요리 푸아 그라가 나오네요.
언제 한번 프랑스를 꼭 가보고 싶어요^^ 어떤 맛일지~ 안되면 프랑스 음식점이라도 말이지요.
저희는 신행을 스위스로 갔었는데요. 독일 맥주랑 소시지가 그렇게 맛있다고 여행을 같이 갔던 분이 계세요.
나중에 올때 합류해서 물어보니 진짜 최고라고 하시더라구요.
이 책에도 소시지 이야기가 그득합니다.
퐁뒤(스위스), 파스타, 피자(이상 이탈리아), 파에야(스페인) 등 식욕을 땡기는 음식들이 많이 소개되네요.
그림인게 다행입니다. 사진이었으면...
그 외에도 다양한 음식 이야기들이 펼쳐집니다.
만드는 법, 이름의 유래, 탄생한 배경 등등 읽으면서 재미도 잡고 역사 이야기도 함께 볼 수 있어요.
한 음식 소개 당 1~2장 분량의 이야기로 구성되어 있기 때문에 글양이 많지만 하나씩 힘들지 않게 볼 수 있어서 좋아요.
이야기 뿐 아니라 다양한 음식 그림이 소개되어 있어서 눈으로 보는 재미도 있답니다.
가끔 가는 뷔페에서는 다양한 음식들을 맛 볼 수 있지요.
최근(6개월도 넘었네요^^;;;)에 다녀왔던 뷔페에서의 음식 사진입니다. (고문이네요. ㅠㅠ)
먹어도 질리지 않는 생선초밥, 회, 꼬치, 그리고 맛있는 케이크까지.. 와우...
한번 더 가야겠어요. ㅎㅎㅎ
뷔페는 다양한 음식들을 한 자리에서 먹어볼 수 있다는 점이 큰 매력 같아요^
올 2월, 베트남에 간 적이 있어요.
사내 식당에서 먹고(주로 밥), 저녁은 한식당에서 주로 사주셔서...
현지 음식을 먹을 기회가 없었습니다.
딱 2번 생겼어요.
마지막 날 베트남 하노이 시내에서 시장통에서 사 먹어본 케밥 비스무리한거에요.
아.. 카메라가 없어서.. 손에 든 모습만^^;; ㅎㅎㅎ
다른 두 분도 맛나게 드시더만요^^ 양도 좋고 괜찮았습니다~~
그리고 메인 요리^^ 먼저 출장 나오신 분(몇 개월 체류중으로 어느 정도 익숙해지신 분이셨지요~)이 추천해준 분짜~라는 요리였어요.
저렴한 식당들에 비해 약간 고가의 음식점이었고 하지만 그럼에도 불구하고
양이랑 맛이 좋아 가격대비 만족스러웠습니다.
일반 쌀국수인데요. 함께 나오는 고기가 맛나고 이 집만의 소스가 이야..
지금도 입에 침이 고입니다. ㅎㅎㅎㅎ
또 먹고 싶어여. ㅎㅎ 양도 어찌나 많은지요^^
다 못 먹었어요. 야채도 완전 최고^^
이 책에서 베트남 쌀국수 포의 유래가 나오는데요.
이 책을 통해서 유래를 알 수 있었어요. 포(pho)는 쌀이란 뜻의 베트남 어라고 해요.
우리 나라에도 베트남 음식점들이 많잖아요.
밀가루보다 쌀이 좀 나아서 저도 가끔 이용하고 있답니다~
우리가 돈을 먹고 사는 이유 중에 하나는 바로 먹고 살기 위해서죠.
어쩔 수 없는 사실이지요.
매일 먹는 밥에 감사하면서도 가끔은 특별한 음식을 먹고플때가 있어요.
그럴 때 우리는 외식이라는 것을 하는데 생각보다 종류는 다양하지 않더라구요.
예를 들어 프랑스 음식이 먹고 싶다고 주변에서 프랑스 음식점을 찾으면 거의 없잖아요.
하지만 중국, 일본, 이탈리아 음식들은 많이 대중화 되어 있고 우리 나라에서도 인기가 많지요.
반대로 우리 나라의 여러 음식들(불고기, 비빔밥, 김치 등)도 세계에 나가서 인기가 더 많이 생겼으면 하는 바램도 들더라구요.
책 안에 우리의 배추김치, 불고기 이야기도 나옵니다.
절임의 비밀 등 각 음식별로 고유의 만드는 과정을 통해서 선조들의 지혜도 배울 수 있지요.
음식, 굉장히 중요하죠.
먹는 것도 중요한데 거기에 더해서 음식에 대한 역사를 가끔 생각해본다면,
음식을 먹을때마다 기분이 새로울거 같아요.
음식도 배우고 역사도 배울 수 있는 아주 멋진 책이랍니다.
그나저나 이번 주말엔 아이들과 모처럼 이탈리아 음식을 먹어보고 싶네요^^