오늘 브로콜리 싱싱한가요?

오늘 브로콜리 싱싱한가요? - 본격 식재료 에세이
이용재 지음 / 푸른숲 / 2022년 5월

안녕하세요. 오늘 여러분과 함께 나누게 될 책은 푸른숲 출판사에서 출간된 이용재 작가의 <오늘 브로콜리 싱싱한가요?>입니다.

이 책은 우리가 일반적으로 쉽게 접할 수 있는 일상의 이야기로 구성된 에세이나 아니면 우리가 요리를 쉽고 재미있게 잘 할 수 있도록 도움을 제공해 주는 레시피에 대한 책도 아닙니다. 이 책은 책제목 그대로 식재료에 대한 에세이입니다. 처음에 이 책을 받았을 때 받은 느낌은 신선하고 색다른 즐거움을 제공해 줄 것이라고 기대하였습니다. 이 느낌은 이 책을 펼치는 순간 그대로 전해졌습니다.

이 책은 총 7부로 구성되어 있었습니다.

1장은 '향신료와 필수 요소'로 소금, 설탕, 감칠맛(조미료) 등에 대해서 이야기해 줍니다. 이 식재료들은 요리에서 가장 많이 쓰이는 요리의 필수 요소들입니다. 이 외에도 먼저 말씀드렸던 향신료에 해당된 허브와 카레 등을 활용할 다양한 방법들에 대해서 소개해 주고 있습니다. 그런데 한 가지 놀라운 사실은 '얼음'도 등장합니다. 이어서 2장부터 6장을 보면 주요 식재료들에 속하는 채소, 해산물과 육류, 과일, 곡물 등에 대해서도 소개해 주고 있습니다. 특히 이 장에는 저자가 경험을 통해서 얻은 자신만의 다양한 식재료에 대한 정보들와 이를 바탕으로 맛잇게 만들어 먹을 수 있는 요리에 대한 레시피 정보들이 함께 담겨 있었습니다.

감사하게도 저자는 평소 우리가 구하기 어려운 식재료에 대한 내용보다는 동네 마트나 시장에서 흔히 볼 수 있는 평범한 식재료들로 음식을 할 수 있는 식재료들을 중심으로 구성해 놓았습니다. 집에서 자신 또는 가족들에게 요리를 더 맛있게 먹을 수 있는 노하우들을 재미있게 소개해 줍니다. 심지어 저자는 저와 같이 요리를 전혀 해 본 적이 없는 사람들도 요리의 즐거움과 유익한 점을 경험해 보고 싶은 충동을 일으킬 만큼 글을 맛갑스럽게 표현해 놓았습니다.

이 책을 읽다보면 식재료를 신중하게 고르는 것이 얼마나 중요한지와 정성껏 음식을 만드는 것이 얼마나 중요한 지에 대해서 다시금 깊이 생각하게 만들어 줍니다. 저자는 음식을 준비하는 과정부터 시작해서 만드는 과정 속에 담긴 의미들을 통해서 음식은 단속히 우리의 배를 채우는 것 이상으로 중요한 것이라는 사실을 새삼스럽게 생각하게 만들어 줍니다.

 

[이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 자유롭게 작성한 것입니다.]

나의 친애하는 비건 친구들에게

나의 친애하는 비건 친구들에게 - 신념을 넘어 서로에게 연결되고 싶은 비건-논비건을 위한 관계 심리학
멜라니 조이 지음, 강경이 옮김 / 심심 / 2022년 5월

오늘 여러분에게 소개해 드릴 책은 심심 출판사에서 출간된 멜라니 조이의 <나의 친애하는 비건 친구들에게>입니다. 먼저 제가 이 책을 읽는 목적은 다양한 사람들에 대한 이해를 배우고자 합니다.

저자가 사용한 ‘비건’이라는 표현은 과거와 달리 이제는 많이 이들에게 알려졌을 뿐만 아니라, 일상 속에서 많이 사용되고 있습니다. 비건은 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 철저하고 완전한 채식주의자를 의미합니다. 앞서 말씀드린 대로 비건은 다양한 표현과 함께 많이 사용되고 있습니다. 간단히 예를 들면 비건 패션은 모피나 가죽, 실크, 울 따위의 동물성 소재를 사용하지 않고 식물성 소재를 사용하는 패션. 인조 모피, 인조 가죽, 면, 마 등의 소재를 사용하며, 친환경이나 동물 보호 등 윤리적 소비와 실천을 지향합니다. 비건 베저테리언은 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 철저하고 완전한 채식주의자를 의미합니다. 그럼에도 불구하고 여전히 우리 주위를 보면 "비건(채식주의)의 삶을 살아가는 이들에게 종종 ‘지나치게 유난스럽다’ 는 표현으로 평가하는 것을 어렵지 않게 볼 수 있습니다.

세상은 여전히 그들이 단지 비건이라는 이유만으로 말의 꼬리잡기 위해서 그들의 신념을 제대로 실천하는지에 대해서 꼬치고치 캐묻고 이렇다저렇다 평가를 합니다. 그들이 자신과 다르다는 이유로 논쟁거리로 만들기도 합니다. 물론 우리의 일상 속에서 서로 생각이나 신념의 차이로 인해서 사람들 사이를 더욱 대립하게 만들고 멀어지게 만드는 경우들이 많이 있습니다. 하지만 우리가 그 속에서 꼭 잊지 말아야 할 것이 있습니다. 서로 다름은 틀린 것이 아니라는 것입니다. 그런데 우리는 자신의 생각이나 신념을 소중하게 여긴 나머지 서로 다름을 틀림으로 단정짓는 너무나 안타까운 모습들이 어렵지 않게 보게 됩니다. 실제로 많은 비건들이 가깝게 가족으로부터 시작해서 조금 넓혀 연인, 동료, 가까운 이들과 갈등을 겪는 일도 많습니다.

저자는 자신의 저서 <나의 친애하는 비건 친구들에게>를 통해서 비건과 논비건 간에 서로 이해하고 좋은 관계를 맺을 수 있는 방법을 제시해 줍니다. 먼저 저자는 둘 간에 관계의 갈등을 일으키는 근본 원인과 해결 방법에 대해서 제시해 주고 있습니다. 특히 이 책에서 주목한 점은 저자가 비건의 심리에 대해서 이야기하는 부분입니다. 이런 저자의 노력은 서로의 다름이 틀림이 아니라 말 그대로 서로에 대한 바르게 이해를 돕고자 함이 아닌 생각이 듭니다. 서로 가까워지기 위해서 서로에 대한 이해는 너무나 필요한 부분입니다. 이런 관점에서 이 책은 비건뿐 아니라 비건을 지향하는 사람, 비건을 지향하는 사람 곁에 있는 이들에게 그들에 대한 바른 이해와 도움을 줄 수 있습니다.

마지막으로 자신와 다른 이들에 대한 이해와 도움과 관심을 갖고 계신 분들에게 이 책을 소개해 드리고 싶습니다.

[이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 자유롭게 작성한 것입니다.]

우리 다시 건강해지려면

우리 다시 건강해지려면 - 정의로운 건강을 위한 의료윤리학의 질문들
김준혁 지음 / 반비 / 2022년 4월

오늘 여러분에게 소개해 드릴 책은 반비 출판사에서 출판된 김준혁 저자의 저서 <우리 다시 건강해지려면>입니다.

우리는 지난 2년이라는 시간동안 코로나19라는 거대한 폭풍 가운데 살아왔으며 지금도 여전히 그 속에서 살아가고 있습니다. 물론 그러면서 많은 사람들이 이 전에는 한 번도 겪어보지 못한 많은 일들을 겪었습니다.

제일 처음 겪은 일은 마스크 파동이었습니다.

여러분도 기억나시죠?

많은 사람들이 마스크를 사기 위해서 약국 앞에 긴 줄을 서서 사야만 했습니다. 그 만큼 마스크를 구하는 것이 여간 어려운 일이 아니었죠. 얼마 전까지 진행되었던 거리두기, 집합금지, 그리고 지금도 지행 가운데 있는 백신접종 등을 말입니다. 저자는 이 책을 통해서 의료윤리에 대해서 이야기합니다.

그렇다면 의료 윤리란 무엇일까요?

의료윤리를 간단하게 정의한다면 의료 행위에 관한 원칙 및 도덕 윤리라고 말할 수 있습니다. 코로나19를 겪으면서 다시 한 번 정리할 필요성이 느껴져 이 책을 읽어보게 되었습니다. 저자는 이 책을 통해서 개인과 사회가 이전과 같이 함께 건강해질 수 있도록 K-방역, 혐오와 차별, 돌봄 서비스, 백신과 인권 등에 대해서 의료윤리 관점으로 깊이 생각할 수 도와줍니다.

지금도 우리는 코로나19라는 거대한 태풍의 소용돌이 가운데 살아가고 있습니다. 아주 조금 잔잔해 지고 있는 상황 가운데 있지만 여전히 우리에게 들려오는 소식은 긍정적인 것만은 아닌 것 같습니다. 앞으로도 우리는 코로나19와 같은 아니면 그 이상의 상황을 직면하게 될지 아무도 모릅니다.

앞서 언급했듯이 저자는 이 책을 통해서 또 다시 우리에게 찾아올 팬데믹 상황에 대해서 우리가 어떻게 더 나은 선택을 할 수 있는지에 대해서 생각을 정리할 수 있는 내용들을 의료윤리적 관점으로 정리해 놓았습니다.

[이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 자유롭게 작성한 것입니다.]

나의 집, 너의 집, 우리의 집

나의 집, 너의 집, 우리의 집 - 2016 볼로냐 라가치상 스페셜 멘션 수상작 ㅣ 웅진 모두의 그림책 45
루카 토르톨리니 지음, 클라우디아 팔마루치 그림, 이현경 옮김 / 웅진주니어 / 2022년 5월

오늘 여러분에게 소개해 드릴 책은 웅진주니어 출판사에서 출간한 루카 토르톨리니 작가와 클라우디아 팔마루치 그림작가의 <나의 집, 너의 집, 우리의 집>입니다.

모든 집은 그 가족의 생각과 생각한  바가 그대로 스며들어 있습니다. 그래서 각 집마다 개성이 뚜렷하고 독특합니다. 이 책에는 무려 10명의 자녀와 가족들과 그들이 살고 있는 다양한 디자인과 구조와 분위기를 가진 집들이 대거 등장합니다. 모든 집들이 저마다 특징, 모양, 삶의 모습들이 모두 다릅니다.

우리가 집에 대해서 좁은 관점으로 접근한다면 사람, 동물, 날씨, 등으로부터 보호받는 곳이라고 간단명료하게 정의를 내릴 수 있을 것입니다. 조금 더 그 의미를 확장해 본다면 그 곳에서 우리의 하루를 시작과 끝이 이루어집니다. 그 시간의 간격 속에 잠을 자고 일어나는 것, 밥을 먹는 것, 놀는 것, 공부하는 것, 사랑하는 것, 꿈을 꾸는 것, 등 우리의 다양한 삶의 과정들이 고스란히 담겨 있습니다. 한 마디로 집은 사람의 생각이 실행된 삶의 모습이 반영되어있는 곳입니다.

어린 아이 10명과 그들로 중심으로 구성되어 있는 집의 모습과 분위기는 너무 풍성하고 다양한 모습으로 표현되어 있습니다. 이런 점에서 이 책은 순서대로 읽기보다는 자신이 마음에 드는 집을 골라 거기서부터 보아도 괜찮을 것 같습니다. 

매 장을 넘길 때마다 새로운 집과 분위기 등을 만날 수 있습니다. 그 만남이 마치 누군가의 집으로 초대를 받아 가는 듯한 느낌을 받게 합니다. 사실 저와 자녀는 설렜습니다.

특히 책 끝부분에 적혀 있는 한 토막의 문구가

우리가 어린 시절의 집을 떠난 적이 있을까?

어린 시절의 집은 우리 마음속에 영원히 살아 있다.

설령 집이 완전히 무너지거나 사라져 버렸다고 해도.

-페르잔 오즈페텍(이탈리아 영화감독)

제 어릴 적에 살았던 집과 삶을 돌아보게 인도하였습니다. 지금 나는 어떤 집에서 살고 있는 지에 대해서 한 걸음 더 나아갔습니다. 작가가 사용한 짧은 아주 짧은 문장은 그 너머를 더욱 상상하게 만들었습니다. 그림은 다양한 집의 모습과 분위기와 어울리는 생상과 마치 숨은 그림찾기와 같은 다양한 사물들에게 눈길이 가도록 이끌어 주었습니다.

[이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 자유롭게 작성한 것입니다.]

아름다운 우리 섬에 놀러 와

아름다운 우리 섬에 놀러 와 ㅣ 우리 그림책 39
허아성 지음 / 국민서관 / 2022년 5월

오늘 여러분에게 소개해 드릴 책은 국민서관에서 출간된 허아성 작가의 <아름다운 우리 섬에 놀러 와>입니다.

지난 거의 3년 가까운 시간동안 우리는 코로나19로 인하여 많은 고통과 아픔과 상처로 얼룩진 삶을 살아왔습니다. 이는 우리의 입장이죠. 도리어 우리가 많은 고통과 아픔을 전해준 대상이 있습니다. 그 중에 하나가 환경입니다. 최근 전세계가 관심을 가지고 있는 부분 가운데 하나가 바로 환경의 심각성입니다.

책의 시작을 보면 하늘은 푸르고 아름다운 어느 날, 바닷가에 한 소녀가 앉아있었습니다. 소녀는 플라스틱병에 소중한 선물을 담아 바다로 띄워보냅니다. 우리도 어렸을 때 많이 해봤던 것 같습니다. 우리는 각자 자신의 바램과 기대를 담아 보냅니다. 먼바다로 떠난 플라스틱병은 무엇을 만나게 될까요?

우리가 무심코 버린 물건들이 쌓이고 쌓여 심각한 환경문제라는 악취가 나는 열매를 거두게 되었습니다. 넓은 바다에 마음껏 누리며 다니던 수많은 물고기, 거북이, 고래 등이 우리가 버린 물건들에 대해서 바다가 오염되어 그들을 죽음으로 몰아갑니다. 이런 현장에 대해서 책은 그림으로 잘 보여주고 있습니다.

이 책에는 정답은 없습니다. 하지만 해답은 있는 글 없는 그림책입니다. 어떤 정답과 지시에 따라가는 것이 그림들을 통해서 우리의 자그마한 행동하나하나가 환경에 미치는 영향이 얼마나 큰지에 대해서 깊이 생각해 볼 수 있습니다. 이것이 이 책의 장점이라고 생각해요. 이 장점을 최대한 살리기 위해서 우리가 원하는정답과 그 길로 갈 수 있도록 지시하기보다는 이 책을 보고 느낀 그대로 자신의 생각을 말해주는 자녀들의 목소리에 귀청했으면 좋겠습니다. 우리는 자녀들과 이 책을 통해서 일회용품(플라스틱, 비닐봉지)의 사용을 줄이고 재활용할 수 있는 물건들의 사용하는 것을 잘 보여줍니다.

[이 글은 출판사로부터 책을 제공받아

자유롭게 작성한 것입니다.]