조선시대 음식이야기

그림으로 맛보는 조선음식사

서민의 술로 대표되는 소주가 과거엔 부유함의 상징이었다고 한다.
이색은 소주를 마시고
“반 잔 술 겨우 넘기자마자 훈기가 뼛속까지 퍼지니, 표범 가죽 보료 위에 앉아 금으로 만든 병품에 기댄 기분이네”라고 시를 읊었다고 한다.
엄마는 김장을 할때 고춧가루도 사용하지만, 고추가 들어오기전 대체제로 쓰였던 산초가루를 잔뜩 넣는것을 좋아한다.
고향의 맛하면 떠올리는 다시다 조미료는 실제론, 일본의 아지노모도에서 시작되었다.
제국주의, 대동아를 꿈꿨던 그들은 맛도 통일되길 바랐다. 조미료를 팔아 얻는 이익도 컸지만 말이다. 조금씩 차이가 났던 장국이며 냉면국물이 획일화되고 각 가정별로 특색있던 술맛도 사라졌다.
이 책은 획일화되기 전의 조선시대 음식문화를 문헌과 그림 등으로 설명해 준다. 음식의 맛이나 종류 뿐만 아니라 고주망태로 비틀거리는 조선시대 주당들의 모습도 볼 수 있다.
이 당시엔 술을 데워 마셨는데, 데우면 술의 향도 깊어지고 몸도 따뜻해졌기 때문이다. 물론 중탕을 하면 쉽게 쉬는 것도 막을 수 있었기 때문이란다.

우리 민족은 오래전부터 야외에서 고기 굽는 것에 진심이었다. 숯불화로, 남바위와 털방석에 기생까지 끼고, 그 찬바람 맞으며 겨울에 고기를 굽는 그림들이 여러 점 이다. 물론 술이 빠질수는 없다.

참조기는 정확하게 시기를 맞춰 일정해역에 떼지어 모인다고 한다. 그래서 약속을 잘 못지키는 사람에겐 “조구만도 못한 놈”이라고 불렀다고.

읽다가 재미있었던 부분은, 의녀도 정규직인 전체아와 비정규직인 반체아로 나뉘며, 반체아는 기녀역할을 겸직해야 했다고 한다. 대장금도 중종에게 의술을 인정받은 후에야 전체아가 되었다고 한다.

재미있게 읽을 수 있는 책이지만,  아쉬운 점은 작가님의 전작인 <그림 속의 음식, 음식 속의 역사>와 거의 겹친다는 것.

이상할만큼 중복되는 부분이 많아서 머리말을 봤더니 “<그림 속의 음식 음식 속의 역사>를 저본 삼아 완전히 새롭게 집필한 신판이다.”란 부분이 눈에 들어왔다.
내 불찰인가....
음식, 그리고 음식이 그려진 그림이나 적힌 문헌에 관심이 있다면 아주 즐겁게 재미있게 읽을 수 있는 책이다. 단 나라면 <그림 속의 음식, 음식 속의 역사>만 읽을 것 같다. 그 책이 더 자세하고 가격도 저렴하다.

작년의 첫 시작은 테레즈 라캥이었다. 막장으로 첫 ...

작년의 첫 시작은 테레즈 라캥이었다.
막장으로 첫 날을 시작해서일까.
다사다난했던 임인년이었다.

알라딘 사은품으로 자개로 꾸며진 토끼컵을 받았다
무지무지 예쁘고 맘에 들어서 사진을 올려본다
올해 첫 책으로 읽은 건,
토끼에게 미안하지만
고양이책이다 ㅠㅠ ( 잘잘랄라님 글 보고 구입 ㅎㅎ)

자개로 장식된 토끼를 보고있자니
어린 시절 엄마가 곗돈 부어서 장만한
자개농이 떠오른다
큰방에서 이리 뒹굴 저리 뒹굴하면서
자개농을 보며 상상하곤 했다
무슨 십장생처럼 사슴이며 산이며 학들이
빛에 따라 오묘한 빛을 내며 반짝였는데.
지금은 갈색의 무난한 장롱을 보면
예전 엄마의 자개농이 그립곤 하다 ㅎㅎ


톨사이즈컵이랑 비교샷과 ( 훨씬 예쁜데 망손이라 사진이
영 별로다 ㅠㅠ)
올해 첫 지름책들이다 ~

( 북플님들의 위로와 다정함으로 행복했던 2022년이었습니다. 우리 2023년에도 서로 예쁘다 오구구 장하다!! 하며 으샤으샤 잘 지내보아요 *^^*)

나의 하반기 픽& 간식

올해 나의 하반기픽과 최애 간식을 소개합니다 *^^*
먼저 (춘향전)
읽었다 착각했으나 원전은 읽지 않은 책이라서 뽑았어요. 읽은 줄 착각한 책들에 대해 일깨워준 책이랍니다
(서양중세 상징사 )
(요술봉과 분홍제복 ) 이건 재독 도서입니다
( 실락원 그래픽 노블)
( 보브아르 여성의 탄생)
(비비안 마이어)

2022 년 마무리 잘 하시고
즐겁고 행복한 새해 맞이하시길.
올 한해 좋은 글들 위로가 되는 댓글들 남겨주신 소중한 친구님들 고맙습니다 *^^*
(특히 별 재미없는 ㅠㅠㅠ
유투브계의 나는 자연인이다 컨셉이라 우기는 ㅠㅠ 편집도 기교도 없는 제 영상 봐주신분들
모두모두 복 무지무지 많이 받으시길 *^^*)


https://youtu.be/5jZVF19q2sc

• 
  춘향전송성욱 풀어 옮김, 백범영 그림민음사 2004-04-01
• 
  서양 중세 상징사미셸 파스투로 지음, 주나미 옮김오롯 2021-05-15
• 
  요술봉과 분홍 제복사이토 미나코 지음, 권서경 옮김문학동네 2020-10-28
• 
  실낙원존 밀턴 지음, 파블로 아울라델 그림, 유아가다 옮김이숲 2017-10-20
• 
  보부아르, 여성의 탄생케이트 커크패트릭 지음, 이세진 옮김교양인 2021-01-28
• 
  비비안 마이어앤 마크스 지음, 김소정 옮김북하우스 2022-08-04

우리엄마랑 토끼랑 엄마랑 나란히 허리복대를 하고 화...

우리엄마랑 토끼랑



엄마랑 나란히 허리복대를 하고 화투를 쳤다. 점십원 으로 시작했는데 어느새 엄마에게 줄 돈이 13280원. 이래서 도박빚이 무섭구나싶다. 엄마는 야무지게 내 지갑에서 이만원을 꺼내가셨다. 거슬러달라니 어차피 몇 판 더치면 곧 당신 주머니에 올거니 굳이 귀찮게 오고가는 행위는 생략하자신다.
전기장판에 허리를 지지다가 가자미도 지져 보자는 울 엄마. ( 엄마는 생선조림을 항상 생선을 지져 묵는다고 하셨다 )

집으로 돌아와 다시 조리대 앞에 섰다. 콩나물을 무치고 생태탕을 끓인다. 남들은 쉽게 낸다는 그 시원한 맛이 영 애매해 고향의 맛을 한 숟갈 넣어본다.
밥이 되어가는 시간, 엄마전화다.
내일은 좀 더 일찍 오라는 당부.
왜 무슨 일 있냐는 말에 엄마가 아무렇지 않다는 듯 한 마디 하신다
행자가 전화가 왔는데 죽을 날 받았단다.
엄마의 동네 친구.
“친구야 내 이제 다 살았단다. 영혼이라도 있으믄 우리 다시 만나제 ”하며 전화하셨다고.
망할년 꿈자리 뒤숭숭하구로 하시며 아무렇지 않다는 듯 전화를 끊으셨다.
다음날 엄마 친구분의 따님과 연락해서 영상통화를 연결했다.
“ 있제 묘생아 우리 어디서든 꼭 다시 만나믄 또 같이 보리밥 비벼묵제. 내는 네랑 어릴 적에 보리밥 비벼 먹던게 그래 기억이 난다 ”
“ 입맛도 촌스러븐기. 알았다. 내 같이 묵어주꾸마. ”

엄마는 아무렇지도 않은듯 텔레비젼 버튼을 누르신다. 부은 눈을 보면 어젯밤 아마 많이 우셨을거다.

엄마는 토끼해에 태어나 묘생이란 이름을 가지게 되었다. 그리고 엄마의 친구는 다섯명의 언니들처럼 끝이 자로 끝나는 흔한 이름이 붙여졌다.
그래서 엄마는 특별하고 예쁜 이름을 자식들에게 붙여주고 싶으셨단다. 귀하고 귀한 이름, 그래서 삶이 좀 더 평탄하고 아름다워질 이름으로.
그렇지만 그것도 쉽지 않았단다. 큰딸과 아들이름은 집안의 어른이, 나머지도 아버지 마음대로였다고.

“ 엄마. 그래서 엄마가 붙이고 싶었던 이름은 뭔데?”
“ … 현숙이. ”
” 뭐! 너무 촌스럽잖아. 아빠가 작명센스는 나은데?“
” …우리 동네 제일 잘 사는 집 딸내미 이름이 현숙이였다. 가는 마산에서 여고도 댕기고 대학도 나와서 억수로 똑똑한 남자랑 결혼도 했다더라. “
엄마의 어린시절 가장 부러웠던 이름이었다고 한다. 그 현숙이가 방학때 내려와서 엄마랑 동네 친구들에게 가르쳐 준 노래가 있단다.
“ 해는 져서 어두운데 찾아오는 사람없어. 밝은 달만 쳐다보니 외롭기 한이 없다.
내 동무 어디 두고 이 홀로 앉아서
이일 저일을 생각하니 눈물만 흐른다 “
엄마가 운다. 그 노래를 부르시며 운다.

그 시대 반갑지 않은 성별로 태어나 성의없이 붙여진 이름을 가지고 살았지만 당신들의 삶이 얼마나 특별했고 아름다웠는지 안다.
그러니 울지 마세요 묘생씨 그리고 행자씨도.

( 토끼띠에 가장 어울리는 이름을 가진 엄마를 소개합니다.
올해는 검은 토끼해라니 울 남편 대번에 플레이보이 토끼를 떠올리는!! 몹쓸 !! 다들 따뜻한 연말 보내세요. 북플님들 덕에 더 행복했던 2022년이었습니다. 고맙습니다 *^^*)

닥치고 야성미?! 마틴에덴

마틴 에덴 1 - 추앙으로 시작된 사랑의 붕괴
잭 런던 지음, 오수연 옮김 / 녹색광선 / 2022년 9월

마틴에덴 1

2022년 12월 코로나를 선물받았다.

같이 식사한 거래처 사람의 확진, 남편 확진.

군만두를 부탁한다는 남편의 말과 무색하게, 다양하고 질 좋은 재료들로 맛없는 음식들을 해대며 빠른 회복을 기원했으나, 나 또한 이틀만에 장렬히 전사...

넋 놓고 둘이 각종 배달과 쿠팡으로 연명하며 일주일을 보냈다.

남편은 빠르게 회복하며 건강미를 뽐냈고, 비루한 나는 이주일을 거의 빌빌거리며 보냈다.

기침할때마다 목은 사포질을 해대는 거 같았고, 눈은 짓무르고...

거기다 어느순간부터 기침할때마다 마치 사각의 링 안에서 상대선수의 펀치를 맞는 듯한 옆구리 통증......그랬다. 심한 기침으로 갈비뼈들에 금이 간 것. 처방은 가만 있으라.

그나마 이제야 정신을 좀 차리니 12월이 다 가고 있다.

위문품? 으로 아이가 선물을 한 이것, 이름은 모르겠다.

대강 한 손으로 책을 볼 수 있는 나무조각?!

남편과 나는 이걸 보면서, 굳이?

라고 생각했지만 입 밖엔 내지 않았다.

그러나 나보다 좀 더 간이 큰 남편이,

“책 읽다가 코는 못 파겠네...”

저기...너는 엄지로 코 파냐... 그 와중에 해봤다. 들어간다. 단 굴삭작업을 할 공간이 나오지 않는다. 콧물이 미친 듯이 흐를 때 마개 역할 정도는 가능하다.

하옇튼 그렇게 비몽사몽 책도 못 읽고, 책 읽고 끄적이는 글도 못 쓰고, 눈까지 아파서 폰도 못 보고, 피 대신 콧물을 흘리는 좀비처럼 이주일을 보냈다.

그 와중에 마틴에덴을 읽으며, 로맨스판타지를 떠올렸다.

동물가죽을 뒤집어 쓴 거친 사나이같지만 나름 똑똑하고 멋진 거기다 힘도 좋은 북부대공과, 온실 속에서 자란 고귀한 아가씨의 사랑이야기가 좀 더 내밀하고 잘 묘사된 글들로 읽는 이들에게 더 많은 공감을 준다. 역시 닥치고 야성미? 아니면 닥치고 남성미? 다.

닮음에서 시작되는 사랑과 낯섦에서 시작되는 사랑이 있다.

공감하며 차량용 장식품 강아지들처럼 고개 끄덕이다 눈 맞는 사랑.

그리고 절대 가지 않았을 길을 그 사람과 함께 라면 걸어갈 수 있을 것 같은, 참을 수 없을 듯한 단점들도 저 사람이라면 덮을 수 있을 것 같은 사랑.

닮음의 커플은 회전목마 속에서 롤러코스터를 한번쯤은 타볼걸 후회하고, 낯섦의 커플은 롤러코스터 속에서 회전목마를 바라보는 것. 결론은? 롤러코스터도 타 보고 회전목마도 타보자는 것이다.