랩랩 Wrap Wrap

랩랩 Wrap Wrap - 모아 모아 싸면 끝! ㅣ 자유부엌 6
문인영 지음 / 브.레드(b.read) / 2023년 6월

푸드스타일리스트이자 랩 랩 모아 모아 싸면 끝!의 문인영 저자가 알려주는 랩 레시피로 요리를 하지 못해도 누구나 쉽게 만들어 볼 수 있도록 해줘서 음식 먹는 즐거움을 느낄 수 있어요.

랩을 할때 더 맛있게 즐길 수 있는 방법들이 소개되어있어 관심있게 보면서 잘 활용해 보면 좋을것 같아요. 다양한 식감을 섞어서 씹히는 맛의 재미를 느낄 수 있을것 같고 두 가지 맛을 섞어 좀 더 조화로운 맛을 느낄 수 있겠어요.

양배추나 다양한 잎채소와 유부등 좀 더 쉽고 예쁘게 쌀 수 있는 방법에 대해 설명해주네요.

랩하면 아무래도 예쁘게 싸는게 중요한데 예를 들어 줄기가 있는 잎채소는 줄기를 먼저 말아넣고 잎사귀로 감싸면 모양 잡기가 쉽다고 해요. 보통 랩을 할때 많이 사용하는 식재료는 양배추나 상추와 깻잎을 주로 사용했는데 적근대나, 크레페와 포두부등 감싸기 좋은 식재료에 대해서도 살펴보며 다채롭게 활용해 볼 수 있겠어요.

레몬이나 바질, 율무등 더할 수 있는 재료들에 대해서도 나와있어요.

랩 맛이 달라질 수 있는 다양한 시판용 식재료에 대해서도 알려주는데 올리브 절임이나 할리피뇨, 호스래디시 미요네즈등을 통해서 랩 맛을 다채롭게 즐길 수 있어 구비해 두면 좋겠어요.

케일과 후무스 레몬과 셀러리등을 이용한 중동 스타일의 랩

후무스는 향이 진한 채소들과 잘 어울린다고 하는데 후무스에 레몬을 넣어 콩의 텁ㅌ컵한 맛을 상쇄시켜줄 수 있다고 해요. 재료 소개와 만드는 과정이 간단하게 설명되어있는데 쉽게 따라 만들어 볼 수 있도록 해주네요.

밥 대신 콜리플라워를 활용한 랩으로 콜리플라워 라이스 너무나 신선하네요.

달걀지단으로 명란과 콜리플라워 라이스로스래디시 마요네즈까지 더해져 너무 맛있겠어요.

잎채소, 두부와 달걀, 김치, 만두피와 라이스페이퍼등 밥이 되는 랩, 와인과 맥주 안주, 다이어트식, 도시락, 디저트까지 랩 레시피 60으로 간편하고 재미있게 만들어 보면서 랩으로 즐길 수 있는 다양한 식재료를 활용해 다채로운 맛을 즐겨볼 수 있어 맛은 물론 시각적으로도 너무나 예뻐서 유익하게 잘 볼 수 있었어요.

"브레드출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

살 빼는 게 쉬워서 양조절 다이어트

살 빼는 게 쉬워서 양조절 다이어트 ㅣ 양조절 다이어트
한아름 지음 / 길벗 / 2023년 6월

인플루언서 보라의 운동없이 15kg 빠지는 레시피 폭풍 감량 식재료편

먹고 싶은 음식을 조절하는 것이 생각보다 쉽지 않은데 매일 먹고 싶은 음식을 먹을 수 있는 양조절 다이어트로 확실하게 살이 빠진다니 굶지 않고 양조절을 통한 레시피로 쉽고 건강한 다이어트에 도전해 볼 수 있겠어요.

양조절 다이어트는 먹고 싶은 음식을 먹으면서 나에게 적당한 양을 찾고 줄여나가는 다이어트 방법이라고 하니 자신의 식습관에 맞는 방법을 찾아 실천해 나가는 것이 정말 중요하겠어요.

양조절 다이어트 한 달 루틴에 대해 소개하고 있어 따라 해보면서 식사 시간을 정해서 규칙적으로 식사하기, 물을 자주 마시기, 부지런히 기록하기등 체중의 5%를 감량할 수 있도록 시도해 보면 좋겠어요.

1차 미션에 이어 2차 미션 배달 앱 삭제하기, 매일 걷기 운동 30분~1시간, 잠들기전 스트레칭 10분 미션 하나씩 완성해 나가면서 밀가루나 야식등 좋아하는 것들과 좀 멀어지는 연습을 해야할 것 같아요.

다이어트 Q&A를 통해서 다이어트와 관련된 궁금증도 풀어보면서 올바른 다이어트를 해야나가는데 도움이 되겠어요. 나에게 맞는 양조절 다이어트 식단도 소개되어있어 몸의 변화를 느껴볼 수 있는 식단을 따라 해보면서 다이어트 식단을 완성해 나가면 좋을것 같아요.

양조절 다이어트 레시피 추천 재료에 대해서도 소개하고 있어 다이어트를 좀 더 효과적으로 할 수 있는 재료도 알 수 있어 좋네요. 무엇보다 식재료를 구입하고 나서 보관이 잘 안되서 버려지는 식재료가 많았는데 다이어트 식재료 보관 방법도 나와있어 좀 더 신선하게 두고 활용해 볼 수 있겠어요.

예를 들어 토마토는 꼭지부터 부패가 되서 꼭지를 모두 떼고 냉장 보관하라고 하네요.

콩나물과 숙주는 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 물을 매일 갈아주라고 하는데 전해 생각지도 못한 보관방법이라 놀랍기도 하고 유익하게 볼 수 있었어요.

재료계랑방법과 기본 썰기등 요리 시작하기전 알아두면 도움이 되는 기본적인 내용들도 살펴볼 수 있어요.

각 파트마다 식재료에 대한 특징에 대해 잘 설명해줘서 좋고 식재료를 이용한 다양한 요리들을 만나볼 수 있어요.

고구마를 이용한 고구마 가지말이

둘다 좋아하는 식료를 이용한 요리라 관심있게 봤는데 재료에 대한 소개와 만드는 과정도 사진자료와 함께 자세히 나와있어 어렵지 않게 따라 만들어 볼 수 있도록 해주네요.

Tip 햄 대신 베이컨을 넣어도 좋다고 하네요.

가지와 달달한 고구마와 채소의 만남 다 완성한 요리는 시각적으로도 너무 예쁘서 눈으로도 즐겁고 너무 맛있겠어요.

특별한 날에 어울리는 연어리스샐러드 샐러드 연어를 장미꽃 모양으로 청포도와 토마토, 치즈와 채소를 이용해서 만든 연어리스샐러드 너무나 근사한 상차림이 될 수 있겠어요.

간단하게 만들 수 있고 무엇보다 건강에도 좋은 식재료를 이용한 양조절 다이어트 레시피라 더 믿음이 가고 부담없이 자주 만들어 먹을 수 있겠어요.

이외에도 명란깻잎쌈밥, 귀여운 비주얼의 참치감태주먹밥은 아이들도 너무나 좋아할 것 같아요.

차돌박이팽이버섯찌, 매콤두부면말이등 다이어트 레시피지만 건강은 물론 맛있게 즐길 수 있는 양조절 다이어트 레시피로 양조절하는 습관을 길러주면서 건강까지 지켜나갈 수 있어 도움이 많이 되었어요.

"길벗출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

장야 1, 2

장야 : 야 1
묘니 지음, 이기용 옮김 / 메타노블 / 2023년 5월

중국 장르소설 묘니 작가의 장야는 웹소설 원작으로도 유명하고 중국 현지 인기 드라마로도 방영되었지만 아직 접해보진 못했고 이번에 도서를 통해 먼저 판타지 무협소설 장야를 만나볼 수 있었어요.

간결한 느낌의 책표지와 책날개가 없는 부분은 좀 아쉬웠어요. 책을 읽다 중간에 쉬게 될때 책날개를 사용하는 경우가 종종있는데 없어서 뭔가 허전한 느낌이 들었지만 좋아하는 장르소설이라 기대감에 보게 되었어요.

빛과 어둠이 순환하는 호천의 세계 속에서 억울한 누명을 쓰고 가문이 몰살당하는 가운데 기적적으로 살아난 아이 녕결은 복수를 다짐하는데 시체더미에서 어린 여자 아이를 구해주고 상상이라는 이름을 붙여주고 함께 살게 되요. 위성의 군졸이 된 녕결과 곁에서 밥도 짓고 청소도 하며 세심하게 녕결을 챙겨주며 시녀처럼 지내는 모습에 자칫 녕결을 오해할 수 있으나 츤데레적인 모습이 느낄 수 있어요.

서로 티격태격하면서도 오누이처럼 서로를 챙겨주는 모습에서 서로를 의지하고 있다는걸 알 수 있어요.

우연히 공주를 도성까지 모셔다 드리는 길잡이 임무를 맡게 되는데 원수를 갚고자 수행자가 될 마음에 부풀어 있는데 녕결은 자객의 습격을 받게 되고 우연히 원수 하후 장군의 부하를 만나게 되요.

피비린내 나는 처참한 전투 긴장감 있게 펼쳐지는데 녕결의 존재는 소벽호의 장작꾼이란 별명을 지닌 만큼 소벽 호수가 붉게 물든 이유 초원 마적들에게 악몽과도 갚은 공포스러운 이야기와 두렵고 공포스러운 존재로 여긴다는 걸 알 수 있어요.

"상상, 이것은 꼭 기억해야 해. 우리는..... 아주 힘들고 힘들게.... 심지어 목숨을 걸어야만 이 세상에서 살아남을 수 있는 거야. 우리가 이렇게 고생해서 살아남은 이상, 쉽게 죽을 수는 없어."(p71)

복수의 칼날을 가는 녕결은 서원에 들어가 부자의 제자가 되어 힘을 기르고 복수를 할 수 있을지 흥미진진하게 볼 수 있어요. 자신의 운명을 거스르겠다고 생각한 녕결 운명에 맞선 이들의 행보를 재미있게 따라가 볼 수 있어요.

방대한 등장인물로 인해 헷갈리기도 했지만 앞부분을 지나서는 속도감 있는 이야기 전개에 몰입감있게 볼 수 있었어요. 장야 드라마도 같이 보면서 비교해 보는 재미를 느껴봐도 좋을것 같아요.

묘니 작가님의 다른 작품들도 관심을 가지게 되네요.

"메타노블출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

러블리 케이크

러블리 케이크 - 일상을 특별하게
이채리(쳐리) 지음 / 경향BP / 2023년 6월

일상의 특별함을 더해줄 수 있는 러블리 케이크 금방이라도 동화속에서 나올것만 같은 사랑스러운 케이크들이 감성을 더해주네요. 예쁜 디자인으로 사랑받는 쳐리메이드 케이크 레시피를 만나볼 수 있어요.

베이킹에 관심이 있지만 어렵게만 느껴져서 시작하기가 어렵게 느껴지기도 하는데 쳐리메이드의 다양한 케이크들을 따라 만들어 보고 배워보면서 베이킹의 재미와 매력을 느껴볼 수 있겠어요.

러블리 케이크는 과일케이크, 클래식 케이크, 빈티지 케이크 총 21가지 케이크 레시피를 소개하고 있어요. 시각적으로도 너무나 예쁘고 사랑스러운 케이크들 독학하면서 경험했던 저자의 노하우가 담겨있어 베이킹 초보들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있도록 설명이 잘 되어있어요.

러블리 케이크 도구 베이킹할 때 기본적으로 필요한 도구들에 대해 소개하고 있어요.

원형 케이크팬 1호, 타르트틀 2호, 계량컵과 식힘망, 핸드믹스, 거품기와 시럽붓, 각봉, 핸드저울, 유선지등 각 재료에 대해 알기 쉽게 설명하고 있어요. 베이킹 초보라면 생소하게 느껴질 수 있는 도구와 재료는 물론 다양한 재료의 특징과 용법에 대해서도 자세히 알려주네요.

케이크의 시트로 사용하는 제누아즈 만들기

바닐라와 초콜릿, 얼그레이맛의 제누아즈 만들기를 살펴볼 수 있어요.

재료에 대한 소개와 만드는 과정이 사진자료와 함께 친절하게 설명해줘서 따라 만들어 볼 수 있도록 해주네요.

만드는 과정도 세세하게 구분해서 설명해주니 쉽게 이해할 수 있어요.

케이크 레시피에서 전반적으로 사용하는 크림 만들기

연유 마스카르포네 크림, 크림치즈 프로스팅을 만들어 볼 수 있는데 러블리 케이크에서는 동물성 생크림과 동물성 휘핑크림을 사용해서 풍미를 더해줬다는 걸 알 수 있어요.

크림치즈에 식용 색소를 조색할 때 주의해야 할 사항에 대해서도 짚어주네요.

케이크에서 데코레이션 하는데 중요한 파이핑 기법도 살펴볼 수 있 어요.

파이핑 모양도 다양한데 어떤 방법으로 파이킹 했는지 알아보면서 충분한 연습을 먼저 해봐야 떨지 않고 모양을 제대로 낼 수 있겠어요.

시각적으로도 너무나 예쁜 케이크

딸기 생크림 케이크부터 하트 리본 케이크에 이르기까지 달콤한 쳐리메이드 케이크를 만나볼 수 있는데 가장 만들어 보고 싶은 케이크는 좋아하는 망고가 들어간 망고 요거트 케이크예요

초보들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있게 만드는 과정이 세세하게 잘 나와있어 부담없이 따라 만들어 볼 수 있겠어요.

완성한 케이크는 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성하면 훨씬 촉촉하고 맛있다고 하네요. 루비 딸기 케이크, 딸기 크림 치즈 타르트나 빅토리아 케이크, 프렌치 드레스 케이크등 너무나 사랑스러운 케이크들로 파스텔 색감이 더 러블리하게 느껴지네요.

딸기와 멜론, 망고와 레몬등을 다양한 과일을 케이크 보기만 해도 새콤 달콤함이 느껴져서 아이들도 너무나 좋아하겠어요. 베이킹에 도전해 보면서 세상에 하나뿐인 나만의 정성가득한 케이크를 만들어보는 즐거움을 만들어 가도 너무 좋을것 같아요.

"경향BP출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

비건 브런치

비건 브런치 - 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지
정소진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2023년 5월

완전한 채식주의자는 아니지만 비건에 대해 관심이 많은데 이번에 만나게 된 비건 브런치를 통해서 비건으로도 맛있게 즐길 수 있는 70가지 버전의 비건 레시피를 소개하고 있어 비건 브런치에 대해 궁금했는데 기대감을 가지고 볼 수 있었어요.

비건에 대한 설명이 잘 나와있고 비건식을 하면 무엇이 좋은지도 알 수 있어요. 환경에 도움이 되는 것은 물론 건강과 동물의 고통도 줄일 수 있다니 차근 차근 실천해 나가면서 지구환경과 건강을 위해 도전해 보면 좋을것 같아요.

비건 브런치에 사용한 재료와 활용법이 소개되어 있는데 양념, 소스, 향신료, 면과 빵, 비건 밀크류와 견과류등 다양한 재료에 대한 설명이 잘 되어있어 이해를 도와주네요.

친숙한 재료도 있지만 와인을 발효해 만든 식초인 와인 비니거에 대해 알 수 있고 와인 비니거와 발사믹 비니거는 어떤 차이가 있는지 비교해서 살펴볼 수 있었어요.

채소를 더 맛있게 요리하기 위해서는 설탕대신 말린 과일이나 다양한 청은 물론 버섯과 다시마 토마토도 채소 요리에 감칠맛을 더해준다고 해요, 깊은 맛을 끌어내는 조리법도 잘 활용해 보면 도움이 되겠어요.

채소를 보관하는 것도 쉽지 않은데 신선한 채소 보관법에 대해서도 자세히 나와있어 유익하게 볼 수 있었어요.

집에서도 양파는 많이 사용하는 재료중 하나인데 망으로 사놓으면 물러서 버리는경우가 많았는데 그동안 보관법이 잘못되었다는 걸 알 수 있었어요. 제대로 된 보관법으로 식재료를 좀 더 신선하게 활용해 볼 수 있겠어요.

병아리 콩을 뜻하는 후무스는 소스로도 활용도가 높다고 해요.

병아리콩 삶는 법부터 만드는 과정이 잘 나와있어 어렵지 않게 따라 만들어 볼 수 있겠어요.

유자마요드레싱 줄리엔 샐러드

사과와 당근, 적양파, 샐러리를 채로 썰어 만든 샐러드로 프랑스 조리용어로 줄리엔이라는 예쁜 서양이름도 알게 되었어요. 다 좋아하는 채소들인데 만드는 과정도 어렵지 않아 만들어서 잘 활용해 볼 수 있을것 같아요.

시금치 크림 뇨끼, 아보카도 냉우동 볼, 렌틸콩 김밥, 가지덮밥과 다양한 샌드위치들, 양송이수프등 시각적으로도 너무나 예쁜 건강식 비건 레시피를 만나볼 수 있는데 요리를 잘 하지 못하는 사람들도 충분히 따라 만들어 볼 수 있도록 만드는 과정이 깔끔하게 잘 정리가 되어있어 보기 좋았어요.

다양한 비건 메뉴에 대해 만나볼 수 있어 좋고 무엇보다 비건과 친숙해 지는 시간들을 가져볼 수 있어 유익한 시간이었어요.

"그리고책출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"