나의 로컬 푸드 샐러드

나의 로컬 푸드 샐러드 ㅣ 나의 샐러드
이선혜 지음 / 브.레드(b.read) / 2021년 9월

우리나라 제철 재료로 만드는 프랑스식 샐러드

우리에게 친숙한 재료로 색다른 프랑스식 샐러드를 만들어 볼 수 있어 샐러드를 좀 더 다채롭고 다양하게 즐겨볼 수 있을것 같아요,

로컬 푸드를 통해 건강한 식재료로 즐기는 다양한 샐러드 레시피를 따라 만들어 보면서 보기만 해도 건강함이 느껴지는 샐러드의 종류도 다양해서 샐러드에 관심있는 사람들이라면 누구나 프랑스식 샐러드의 색다른 요리를 즐기는데 기대감을 느낄 수 있겠어요.

맛은 물론 시각적으로도 너무나 예쁜 샐러드 요리 하나씩 배워보면서 부담없이 입맛도 사로잡고 샐러드 요리에 빠져볼 수 있을것 같아요.

로컬 푸드 샐러드를 위한 팁부터 봄날의 채소, 오일장의 기쁨, 쨍쨍 여름의 맛, 시장 과일들 총 part 6으로 구성되어 만나볼 수 있어요.

로컬 푸드에 어울리는 SH드레싱, 비네그레트 드레싱, 프렌치 마요네즈 소스, 레몬 마요네즈 소스, 들깨 마요네즈 소스 5가지 드레싱을 소개하고 있는데 만드는 방법도 간편해서 쉽게 따라 만들어 볼 수 있어요. 방아와 산초, 각종 향신료와 재철에 활용할 수 있는 재료 손질법에 대해 알아볼 수 있는데 다양한 재료를 냉동실에 보관했다 잘 활용하지 못하고 버리는 경우가 있어 효율적으로 활용가능한 재료들을 잘 보관해서 활용할 수 있도록 해주네요.

샐러드의 맛과 모양에 대해서 조언해줘서 좀 더 맛있고 시각적으로도 즐거울 수 있는 플레이팅까지 알차게 만나볼 수 있네요.

하동의 봄을 알리는 두릅구이 샐러드 봄기운을 느낄 수 있는 두릅향을 제대로 전해줄 수 있겠어요. 토마토 아보카도 비트 샐러드 들어간 재료만으로도 건강함이 느껴지는 샐러드인것 같아요.

비트는 주로 주스나 피클로 만들어 먹었는데 이렇게 샐러드에 넣어서 먹으면 익혀서 먹는것보다 단맛이 올라와 더 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 샐러드 부담없이 간편하게 즐길 수 있겠어요.

가지를 활용한 다양한 레시피 특히나 스페인 스타일 튀김처럼 구운 가지 스틱은 꼭 도전해 보고 싶어요. 술안주는 물론 아이들 간식으로도 너무나 좋을것 같고 보기만해도 바삭한 식감이 느껴지는데 재료준비와 만드는 방법까지 자세히 소개되어있어 어렵지 않게 따라 만들어 볼 수 있겠어요. 우리에게 친숙한 재료들을 이용해서 샐러드는 물론 다양한 메인 요리까지 한식 제철 식료로를 이용한 다양한 요리를 만나볼 수 있어 너무 좋았어요.

"출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다"

제로 웨이스트 가드닝

제로 웨이스트 가드닝
벤 래스킨 지음, 허원 옮김, 정영선 감수 / 브.레드(b.read) / 2021년 9월

25년차 영국 농부에게 배우는 쓰레기도 줄이고 일손도 아끼고 잉여 수확물도 남기없이 먹는 법에 대해 배울 수 있는 제로 웨이스트 가드닝을 만나볼 수 있었어요. 작물을 키워보고 싶지만 한정된 공간에서 작물 키우기에 도전하기란 쉽지 않았고 무엇보다 기본적인 지식이 없다보니 생각만 있을뿐 접근하기가 쉽지 않았는데 무엇부터 시작해야할 지 차근 차근 배워보면서 실전에서도 유용하게 나만의 가이드닝을 해볼 수있겠어요.

제로 웨이스트 가드닝은 제로 웨이스트 가드닝의 원칙부터 알아볼 수 있고 공간과 효율, 맛, 쓰레기 줄이기, 무엇을 얼마나 심을까 part 4 구성되어 알아볼 수 있어요. 처음 텃밭 농사를 시작하면서 느꼈던 곤란한 경험들은 물론 농사를 짓고 농업인들을 만나 알게 된 내용들까지 궁금한 부분에 대해 알 수 있고 초보들에게는 길잡이 역할을 해줄 수 있어 제로 웨이스트 가드닝에 도전하는 사람들에게 너무나 도움이 되는 내용들을 담고 있어요. 

공간과 효율 무엇을 어떻게 심을까 땅을 파고 뒤집는 작업인 디깅의 중요성에 대해 알 수 있고 작물을 키우거나 땅을 파서 흙을 뒤집는 과정을 통해서 어떤 변화가 생기는지 알게 되네요. 같은땅에서 해마다 작물의 위치를 달리해 심는 것을 말하는 돌려짓기, 햇빛, 녹색 두엄등 기본적인 내용들을 다루고 있어요.

과일과 채소를 직접 기르고 최소한의 결과물을 얻고 쓰레기를 줄이기 위해 어떻게 해야하는지 살펴볼 수 있는데 수확물은 오래 보관하기도 쉽지 않은데 남은 것을 위한 레시피에서는 텃밭의 잉여 농산물을 오래 두고 먹을 수 있는 조리법에 대해 소개하고 있어요.

토마토 소스, 과일 스무디, 허브 페스토등 쓰레기를 줄이고 버리지 않고 유용하게 활용할 수 있는 레시피가 있어 도움이 되겠어요.

효과적인 보관법 얼리기, 말리기, 피클과 발효와 같이 효율적인 보관법에 대해 유익하게 만나볼 수 있어요.

제로 웨이스트 농법은 어떤것들이 있는지 알아보고 모종 키우기부터 수확량 늘리기등 효율적으로 터득해 나갈 수 있도록 해주며 생태 자원을 어떻게 활용해야 할 지 생각해 볼 수 있겠어요. 

무엇을 얼마나 심어야 할지 작물을 키우는데 필요한 길잡이가 되어줄 수 있는 마지막 파트로 각 작물들의 특징에 대해 그림과 함께 설명해주는데 씨뿌리기, 모종심기, 수확, 먹는 방법은 물론 수확량과 제로 웨이스트 팁까지 잘 정리가 되어있어요.

아스파라거스란 식물을 직접 키워본다는 건 생각하기 쉽지 않았는데 적합한 토양만 있으면 아스파라거스는 잡초처럼 잘 자란다니 놀랍네요. 키우는 방법도 자세히 나와있어 초보들도 무리없이 도전해 볼 수 있겠어요,

딸기는 키우는게 어렵겠다고 생각했는데 의외로 초보자에게 추천한다니 다음에 딸기는 꼭 도전해 보고 식물 과일중 하나네요.

텃밭을 가꾸는 것만이 아닌 잉여 농산물의 대처 방안에 대해서도 알아볼 수 있고 제로 웨이스트 가드닝에 대해 관심을 가지고 유익하게 볼 수 있었던 유익한 시간이었어요

"출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다"

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[100자평] 크림빵

크림빵
향기농부 지음 / 하움출판사 / 2021년 8월

시로 인해 다시금 꺼내보는 추억의 한자락을 떠올려보며 다채로운 시들이 전해주는 느낌을 만끽해 볼 수 있어서 너무 좋은 시간이었어요

크림빵 (시)

크림빵
향기농부 지음 / 하움출판사 / 2021년 8월

그 후 봄, 여울, 더불어, 풋글 총 4부작으로 구성되어 만나볼 수 있는 향기농부의 시

다양한 세대를 아우르는 때로는 추억에 젖기도 하고 유쾌한 농담을 건내거나 마음의 위로를 얻기도 하는 다양한 느낌으로 전달되는 시들 하나 하나 여유를 가지고 시가 전해주는 느낌을 고스란히 느껴보면서 오랜만에 시가 주는 편안함을 느껴볼 수 있었어요.

목련

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큰 잎에 더 큰 목련꽃이

예쁘게 폈다고 눈 깜박거렸더니

벌써 져버린다

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우아하게 피어나는 한송이의 목련꽃을 보고 있노라면 목련향이 느껴지면서 하얀 목련꽃의 단아하고 고상한 모습에 눈길이 자꾸만 가는데 어느새 활짝 핀 목련의 고운 모습을 오래 눈으로 담지 못해 너무 아쉬운 마음이 느껴지면서 목련이란 시를 통해서 다시금 목련의 우아한 모습을 떠올려보네요.

오늘

타인의 몸처럼 산 당신의 삶도

한 걸음 쉬었다

활짝 들이마시고

용기를 채워 내딛으셔요(p23)

오늘이란 시에서 가장 좋았던 부분중 마음에 와닿는 글귀를 적어보았는데 지친 일상의 오늘에 한템포 쉬어갈 수 있는 시간과 용기를 주는 말한마디에서 힘을 얻을 수 있어요.

눈물

눈물이 주는 의미는 참 다양하다는 걸 느끼게 되는 눈물

눈물은 눈물로 위로받는 다는 말이 너무나 좋네요.

짝사랑

누군가에게 들킬까 혼자서 사랑의 몸살을 겪으며 설레임에 잘 못 드는 시간들 짝사랑을 했기에 그때의 그 풋풋하고 순수했던 사랑의 기억들을 떠올려보며 어딘가에서 잘 살고있을거란 상상을 하면서 짝사랑의 추억들을 되새겨 보네요.

붕어빵이란 시도 너무나 재미있어요.

붕어가 안들어간 붕어빵 추운날 붕어빵 한 개로도 마음이 따뜻해 지던 순간들이 생각나네요.

추운 날 가끔은 너 때문에 따스하단다 라는 말이 공감이 가면서 붕아빵이 전해주는 따스함에 다가올 겨울도 기다려 지네요.

시를 통해 추억을 떠올리기도 하고 시가 주는 위로와 따스함 재미와 웃음까지 다채로운 시들의 향연속에 빠져볼 수 있었던 시간이었어요.

"하움출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다"

마이더스의 덫

마이더스의 덫
김명조 지음 / 문이당 / 2021년 9월

김명조 작가의 작품은 이번에 처음 만나게 되었는데 그의 이력을 살펴보면 서울중앙지방법원 재판부와 등기소, 대법원등에서 30여년간 근무했던 김명조 작가는 자신의 직. 간적접인 경험을 바탕으로 현장감 넘치는 법정 스릴러 소설 마이더스의 덫을 만나볼 수 있었어요.

우리 사회의 부정과 부패에 정면으로 맞서는 자신이 해야할 일을 묵묵히 해나가는 강력계 유진하 형사의 이야기 범죄 현장을 보는 것 같은 김명조 작가의 필력이 돋보이는 작품으로 스릴러 소설을 좋아하는 사람이라면 기대감을 가지고 볼 수 있는 작품인것 같아요.

12년 동안 강력반 형사로 근무했던 유형사는 상관의 지시나 명령보다 기본에 충실하며 수사에 임했는데 그러한 열의를 좋아하고 신뢰를 받았지만 저돌적인 업무 자세로 괘씸죄로 죄천되고 처음으로 사건을 맡게 되는데 형로교의 교각에 걸린 피살자는 장기호로 피살자의 행적을 추적해 나가는데 검찰청 주민위원회의 총무로 모범적인 이면에 처와 살지 않고 딸과 살고 있는 피살자의 충격적인 실체를 만나게 되네요.

피살자가 살고있는 인근 농가를 수색하다 사체 유기지역에서 찾아낸 동일한 노끈과 타이어자국, 테라밴드까지 찾아내게 되고 그농가의 주인이 어릴때 소아마비를 앓아 다리를 저는 강효선으로 피살자의 딸인 장미현과 친분이 있는 관계라는 사실과 피살자가 살해된 날 즈음 해서 사라진 강선효 그리고 수색하다 발견하게 된 강선효의 노트에서는 피살자 장기호의 추악한 모습이 담겨있는데 자신의 의붓딸을 6년동안이나 성폭행한 엽기적이고 충격적인 실체를 만나게 되면서 너무나 충격적이고 더 놀라운 사실은 엄마도 이런 사실을 알고 묵인할 수 밖에 없었다는 사실에 화가 치밀어 오르는걸 느끼게 되네요. 

장기호를 죽이겠다는 강선효가 인근 야산에 세워둔 자신의 트럭에서 변사체로 발견되는데 사인은 일산화탄소 중독으로 강선효의 죽음에 의문만 더해가는데 과연 사건의 진실은 무엇인지 장기호와 강선효 사건은 어떤 연관이 있는 것인지 흥미진진하게 따라가 볼 수 있어요.

부정부패한 사회에서 맞서나갈 수 있는 유진하 형사와 같은 열의와 부당함에 대해 당당히 맞설 수 있는 용기있는 형사들이 있다면 정의사회 구현을 실현하는데 도움이 되겠어요. 마이더스의 덫 p344 두께감 있는 도서이지만 사건의 진실을 추적해 나가는 과정을 따라가 보면서 집중해서 볼 수 있었어요.

"문이당출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다"