아버지

아버지 - 나의 인생(人生) 에피소드
최민희 지음 / 삼사재 / 2022년 1월

최민희 전 의원의 인생 에피소드

삼사재에서 출판한 최민희 전 의원의 <아버지>는 아버지에 대한 사부곡과 그녀의 인생을 돌아보는 에세이다. 아버지는 1924년 경남 밀양에서 태어난 4살 때 부친을 따라 일본으로 건너갔다가 20살에 귀환했다. 당시 일제 식민지 시대 오사카 일대로 많은 한국인이 징용갔을 때, 저자의 할아버지는 일자리를 찾아 오사카로 갔다.

일제의 조선 노동자 충원방식은 중국침략 전후로 달라졌다. 중국침략 전에 조선 노동자를 모아 토목공사나 광산 등에서 집단 노동을 시켰고, 중일전쟁 (1937)이후에는 강제징용이었다.

저자의 아버지는 머리가 좋았던 거로 보인다. 20년 만에 한국에 돌아왔지만, 할아버지가 사기를 당해 집안을 어려워졌다. 아버지는 귀국 후, 1년이 지난 면서기 시험에 합격했다. 다음 해, 사법시험 1차 시험에 합격한 저력을 보였다. 주관식으로 이루어진 2차 시험은 너무 어려웠고, 서울에서 3급 공무원 시험에 합격해 국방부 소속으로 오랜 시간 근무했다.

저자의 형제들은 아버지의 말을 잘 따라 공부도 잘했고 좋은 곳으로 취직했다. 하지만 집안에서 그녀만큼은 자신이 하고자 하는 일에 헌신했다. 1979년 이화여자대학교 사회학과에 입학해 사회의 부조리를 알게 되었고, 민주화 운동에 빠져들었다. 학창 시절 학생운동으로 구속되어 곤란함을 겪었다. 본인의 사정으로 사촌 동생이 저자와 남편의 전력으로 정보기관 시험에 1차를 통과해도 2차 시험에 떨어지는 어려움을 겪었다.

그녀는 1985년 ‘말’지의 1호 기자가 되었다. 2호 기자는 저자의 남편인 정수웅, 3호 기자는 정봉주 전 의원이었다. 이후 사회 운동에 전념하다 2012년 민주당 비례대표로 국회의원이 되었다. 이후 20대 국회의원 선거에서는 남양주 병 지역에 출마해 2위로 낙선했다. 현재는 더불어민주당 선대위 미디어특보단장으로 활약하고 있다.

그녀의 최근 행보를 보고 있으니, 책 속에 드러난 그녀의 성정이 현실에서도 그대로 드러나는 것 같다. 아버지와 같이 강직한 성격에 올곧은 일이라고 생각하면 반드시 자신의 의견을 표출하는 그녀의 행보는 자칫 ‘모난 정’이 되기도 한다.

저자는 고등학교 시절 친구들과 선생님 사이에서 서로의 이해관계가 얽혀 있는 경우, 객관적인 입장에서 판단하려고 노력했다. 친구가 잘못한 일이 있으면 선생님 처지에서 친구들에게 거침없는 이야기를 해 불편한 관계가 되기도 했다.

친구가 없더라도 그녀는 책 속의 주인공과 함께할 수 있었다. ‘데미안’, ‘장길산’, ‘토지’를 읽으며 보수적인 집안의 어른과 다른 생각을 하게 되었다.

그녀는 우회적인 표현이 상대의 충격을 줄이는 방법이라는 것을 알지만 자신의 성향대로 단도직입적인 표현을 선호한다. 그런 연유로 자신의 표현에 대한 대가를 혹독하게 치르고 있는 줄 알지만, 쉽사리 고쳐지지 않는 듯하다.

저자의 아버지가 한 길을 오래 걸었던 것처럼 저자 역시 사회 운동으로 한 우물을 팠다고 할 수 있다. 태어났을 때 나라를 잃어버렸던 다사다난했던 아버지의 인생을 돌아보며 그녀의 인생을 돌아보는 기회로 <아버지>는 의미 있다.

- 이 글은 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성하였습니다.

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외식의 역사 / 역사와 문화

외식의 역사 - 음식에 인생을 바친 사람들의 이야기
윌리엄 시트웰 지음, 문희경 옮김 / 소소의책 / 2022년 2월

음식과 레스토랑에 관한 특별하고도 맛있는 인문교양서

소소의책에서 출판한 윌리엄 시트웰의 <외식의 역사>는 역사라는 흐름은 외식이라는 주제로 돌아보는 흥미로운 책이다.

우리는 가족의 또 다른 말로 식구라고 하듯이 같이 식사하는 행위는 생존의 의미 이상을 가진다. 강력한 결속력과 문화적인 공감대를 형성하는 사람과 같이 식사하는 것이다.

‘외식한다’라는 의미는 권력의 분화가 이루어졌다는 뜻이다. 한 사람이 다른 사람에게 음식을 대접하는 행위는 권력의 층위가 나누어졌거나 화폐의 교환이 이루어졌다는 의미다. <외식의 역사>는 인간이 외식을 시작한 증거를 찾아 로마 제국의 폼페이를 시작으로 현대의 채식주의 식당에 이르기까지 외식을 산업적인 관점에서 돌아보고 혁신을 이루었던 식당과 요리사를 알아본다.

 

                Photo by Nick Karvounis on Unsplash

외식사업은 열정으로 시작해서 광기에 휘말릴 수 있다. 성공한 사람도 주변에서 찾을 수 있지만, 파산하는 사람도 수두룩하다. 하지만 먹는 것은 인간으로 반드시 해야만 하는 행위이기에 외식 산업을 고대로부터 전해진다.

폼페이의 베수비오 화산의 폭발과 최근의 발굴 작업은 로마 제국의 외식 산업은 광범위하게 성행했음을 알려준다. 마치 오늘날 런던의 옥스퍼드 스트리트나 뉴욕의 5번가처럼 술을 마시고 식당이 갖추어진 1Km로 뻗어 있는 거리에서 식사와 음주를 즐길 수 있었다.

오늘날 오스만제국은 ‘몰락’한 것으로 인지하지만 그들의 문화는 세계 곳곳에 전해 내려왔다. 가장 대표적인 것은 ‘커피’문화다. 커피는 에티오피아 또는 예멘에서 유래했지만, 커피를 마시고 사람을 모으는 역할을 한 것은 오스만제국의 팽창과 관련 있다.

 

             Photo by Michael Browning on Unsplash 

문화의 연결과 확산은 제국을 통해 팽창했다. 기독교가 로마 제국의 체계 속에서 번창했듯이, 커피 문화는 오스만제국을 통해 광범위하게 퍼졌고, 이는 살롱 문화와 더불어 정치적인 의미가 있다.

외식이 정치력을 의미하는 것은 역사에서 자주 엿볼 수 있다. 오스만제국의 술탄 메흐메드 2세 시대에는 주방 하인이 160명이었다. 슐레이만 1세가 즉위한 1520년에는 그 수가 250명이 되었고, 셀림 2세가 즉위한 1566년에는 600명이었으며, 무라드 3세 말년에는 주방 하인이 약 1,500명에 달했다.

당시에는 주방에서 일하는 사람이 너무 많아 불평한 사람도 있었다. 식료품 저장실 한 곳에서만 남자 하인 286명이 일했기 때문이다. 술탄은 왕궁에 방문하는 사람에게 무료로 음식을 대접했다. 손님을 맞아 음식을 대접하는 의미는 종교적인 의미가 있었다.

여기서 우리는 마르코 폴로를 이어 뒤늦게 알려진 이븐 바투타의 여행을 돌아본다. 그는 마르코 폴로가 사망하기 1년 전(1324년) 갭이어(학업을 잠시 중단하거나 병행하면서 진로를 탐색하는 기간)를 무려 32년 동안 사용했다. 그는 오늘날 기준으로 40여 개국을 여행하며 단 한 번도 돈을 내고 식사를 하지 않는 놀라운 기록을 남겼다. 가는 곳곳마다 음식 문화를 전하고 있어 이븐 바투타의 여행기 자체가 당대 이슬람 제국의 음식 문화를 알려주는 기록이 되었다. 바투타는 혼자 식사한 경우는 불가피한 경우가 아니라면 거의 없었다. 항상 주변인과 함께 식사하고 그가 여행한 이야기는 대화에 참여한 사람에게 흥미로운 안줏거리가 되었을 것이다.

 

                Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash

커피하우스 문화가 발달한 곳은 영국이었다. 정치적인 변화를 이루기 위해서는 사람의 의견을 교환하는 장소가 필요하다. 커피하우스는 후일 살롱처럼 17세기 영국의 권리청원, 권리장전을 끌어내는 기폭제 역할을 했다. 사람들은 커피하우스에 모여 자신의 의견을 활발히 주고받았다.

커피하우스 문화가 잠잠해진 것은 18세기 후반 영국 상류층에서 불기 시작한 차문화를 즐기는 시설이 생길 때였다.

오늘날 프랑스 고급 식당이 탄생한 배경에는 로베스피에르의 공포정치와 관련 있다. 프랑스 혁명은 귀족 제도의 몰락을 가져왔다. 또한 뜻하지 않게 귀족 제도의 몰락은 고급 식당의 시대를 예고했다.

귀족의 수발을 들었던 요리사는 단두대로 인해 몰락한 귀족의 그늘을 벗어나 레스토랑을 열었다. 1820년대의 파리는 지구상에서 최고급 레스토랑을 가장 많이 보유한 도시로 명성을 쌓았고, 이후 100년 넘게 다른 어느 곳도 그 왕좌를 넘보지 못했다.

빅토리아 시대의 런던을 지나 미국은 레스토랑이 혁신이 이루어진 곳이다. 자본과 사람이 모이는 곳에 식당이 성업했다. 뉴욕은 특히 가정 내에서 음식을 조리하기 어려운 환경이었다.

일본식의 회전 초밥이 선보였고, 맥도널드 형제의 햄버거 식당은 길 맞은편에서 글렌 벨이 타코 식당을 여는 자극제가 되었다.

유명 요리사가 개업하는 식당은 손님들로 만원을 이루었고, 미슐랭 별에 얽힌 레스토랑 역사의 가장 비극적인 사건이 벌어지기도 했다.

요즘은 식당은 소비자의 소통을 중시하다 보니 새로운 권력의 도전에 직면했다. 소비자가 평가하는 블로그의 한 줄이 식당의 사활을 영향을 미치기도 한다.

도시에 거주하는 사람은 자기가 거주하는 도시에서 세계 곳곳의 음식을 파는 식당을 찾아갈 수 있다. 물론 여행을 떠나 현지 식당에서 그곳의 맛있는 음식과 함께 여행지를 경험하는 것은 또 다른 즐거움이다.

 

한 지역의 대표 음식은 역사와 문화를 가지고 있고, 가장 잘 요리로 표현하는 레스토랑은 대중의 주목을 받는다.

역사를 외식이라는 키워드로 바라보는 <외식의 역사>는 먹는 음식을 다루고 있다는 점에서 그 자체로 흥미를 끈다.

- 이 글은 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성하였습니다.

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[100자평] 외식의 역사

외식의 역사 - 음식에 인생을 바친 사람들의 이야기
윌리엄 시트웰 지음, 문희경 옮김 / 소소의책 / 2022년 2월

역사를 ‘외식과 식당‘ 이라는 키워드로 바라보는 흥미로운 도서입니다.

우리가 몰랐던 동남아 이야기 : 제1권 바다와 교류의 시대

우리가 몰랐던 동남아 이야기 : 제1권 바다와 교류의 시대 - 믿고 보는 신일용의 인문교양 만화 ㅣ 우리가 몰랐던 동남아 이야기 1
신일용 지음 / 밥북 / 2022년 1월

믿고 보는 신일용의 인문 교양만화 : 동남아시아 편

밥북에서 출판한 신일용 작가님의 <우리가 몰랐던 동남아 이야기> 4권의 시리즈는 동남아시아를 조망한다. 어떤 사람에게는 매력적인 여행지로 알려진 동남아시아는 역사와 문화적으로 바라보면 교류를 통해 세계의 열린 공간에서 오늘에 이른 지역이라는 점이다. 그만큼 복잡하고 다양성을 가지고 있는 지역을 우리의 주의를 환기하는 차원에서 저자는 4권을 통해 본인의 경험과 연구를 통해 소개한다.

어쩔 수 없이 이원복 교수님의 <먼나라 이웃나라> 동남아시아 편과 비교할 수밖에 없는데, <먼나라 이웃나라>의 동남아시아 편과 신일용 작가님의 <우리가 몰랐던 동남아 이야기>가 묘하게 집중하고 있는 포인트가 달라 서로 보완하며 읽을 수 있고, 아무래도 내용 면에서는 220페이지의 <먼나라 이웃나라>보다 1,200페이지 넘어서는 <우리가 몰랐던 동남아 이야기>가 더 깊이 있고 폭넓게 다루고 있다.

 

                Photo by Humphrey Muleba on Unsplash

동남아시아에 대해 나름대로 여행도 다니고 여행안내서나 여행에세이를 통해 접하는 내용과 신일용 작가님의 만화가 담고 있는 내용은 훨씬 더 방대하다.

제1권 ‘바다와 교류의 시대’는 동남아의 기상과 자연환경이 지정학에 미치는 영향과 동남아 이민사를 조망한다.

문화의 연결과 확산은 제국을 통해 팽창한다는 원리로 동남아에 끼친 제국의 영향력과 식민지 시대를 끝으로 바다와 교류의 시대는 마무리한다.

첫 장면부터 강렬하다. 수많은 제국이 동남아를 지나갔다. 1975년 4월 사이공 함락의 상징으로 알려진 미국 대사관 옥상의 프리퀸트 윈드 작전을 통해 우리는 미국의 베트남 철수를 확인했다. 그로부터 47년이 지나 아프가니스탄에서 똑같은 철수 장면을 연출한 미국의 탈출 작전을 우리는 확인할 수 있었다.

 

           Photo by Fajruddin Mudzakkir on Unsplash

동남아를 지나간 이방인은 끊이지 않았다. 인도의 힌두교와 불교 문명처럼 평화로이 지나간 일도 있었지만, 바다의 교역로를 따라 이슬람 문명이 들어왔다. 스페인의 콩퀴스타도르처럼 총칼을 통한 무력을 행사한 예도 있었고 수많은 중국인처럼 아예 둥지를 틀고 동남아시아 일부가 되기도 했다.

일본은 대동아공영을 외치며 백인을 몰아내고 들어왔지만, 또 다른 침략자였다. 전후 냉전의 최전선으로 달러와 미국문화가 들어왔다.

동남아시아는 언제나 열린 공간이었다. 쇄국은 동아시아의 개념이다.

오늘날 동남아시아는 외래문화의 소용돌이치고 복합문화의 카오스의 세계다.

동남아의 가장 큰 특징은 물이다. 물은 연결하고 땅은 가로막는다는 말이 있다. 물길을 따라 수많은 이방인이 찾아왔다. 그중 정화의 7차 항해(1405~1433)는 중국인이 동남아에 자리를 잡는데 이정표가 된다. 정화의 원정에는 논란이 있다. 명나라의 영락제는 건문제의 시체를 확인하기 위해 혹은 수색하기 위해서라는 말이 있다.

 

                 Photo by Paul Szewczyk on Unsplash

정화의 원정은 대규모로 이루어졌고 색목인 출신 정화의 원정대는 모두 복귀하지 않고 선단이 진출할 때 베이스캠프 지역인 믈라카해협의 믈라카와 순다해협의 팔렘방 지역에 눌러앉았다.

이렇게 해서 동남아에 부킷찌나라는 중국인 마을이 생기기 시작했다. 이들은 현지 여인과 가정을 이루며 중국과 동남아가 혼합한 프라나칸 문화를 만들었다. 이들은 중국이 난리로 인해 살기가 어려워지면 동남아로 몰려드는 중국인의 닻과 같은 역할을 했다. 이들은 일찍 자리를 잡아 정치나 경제계의 거물인 해협중국인으로 성장했다. 동남아의 중국인은 상류층의 해협중국인과 쿨리로 알려진 노동자층이 있다.

해외로 이주한 중국인의 동향 조직은 방이라 부르는데 다섯 개의 방으로 나눈다. 복건방(호키엔), 조주방(터츄), 광동방, 해남방(하이난), 그리고 객가방(하카)다. 이 조직들은 동향민들 사이에 상호부조의 기능과 조직범죄의 성격을 동시에 지니고 있었다.

 

         Bohol Island Photo by Hitoshi Namura on Unsplash

우리에게 잘 알려진 태평천국의 난을 일으킨 홍수전이 하카 출신이고, 싱가폴의 국부인 리콴유가 하카 출신이다.

오늘날 동남아에서 화교가 부상한 이유는 20세기 쑨원, 장개석, 마오쩌둥 시절과 관련 있다. 이들의 야심가였고, 동남아에 진출한 화교의 자금을 활용해 중국 대륙의 정치판에 편입시켰다.

저자가 들려주는 이슬람과 힌두, 마자파히트 제국도 흥미롭다. 무엇보다 음식의 기원과 전래하는 과정을 알아보는 것도 재미있다. 우리가 즐기는 퍼는 쌀국수가 아니라 쌀국수의 한 종류하고 한다.

팟타이는 태평양전쟁이 일어나기 전 1940년 경, 태국의 독재자 피분은 쌀 소비를 줄일 방법을 찾는 과정에서 지지고 볶는 쌀국수 요리 팟타이로 개발됐다.

학자들은 아시아를 발효음식을 기준으로 나누기도 한다. 콩을 발효한 간장소스권의 동아시아와 생선을 발효한 액젖문화권의 동남아시아로 구분한다. 태국의 남뽈라, 베트남의 느억맘, 라오스의 빠텍은 대표적인 생선요리다.

우리가 즐겨 먹는 케첩이 액젓에서 유래된 말이라는 게 정설이다. 쿠에치압이라는 생선의 즙을 영국인이 가져가 토마토로 만든 게 토마토케첩이라고 한다.

<우리가 몰랐던 동남아 이야기>는 동남아의 대륙지역 국가인 베트남, 라오스, 캄보디아, 태국, 미얀마와 도서지역 국가인 말레이시아, 싱가폴, 인도네시아, 브루나이, 동티모르, 필리핀 11개 나라의 이야기를 너무도 재미있게 풀어간다.

 

동남아 여행을 계획하고 있던 터라 이번 책으로 동남아에 대해 더 근본적인 내용을 알 수 있었다. 피상적으로 알고 있었던 동남아는 사실은 오랜 기간 풍부한 역사와 문화적 용광로로 불릴 정도의 다양성을 잘 보여주는 지역이라는 걸 알게 되었다.

동남아에 관심을 가진 분이라면 아주 흥미롭게 읽을 수 있을 것이다.

- 이 글은 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성하였습니다.

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한 달의 오키나와

한 달의 오키나와 ㅣ 일본에서 한 달 살기 시리즈 3
김민주 지음 / 세나북스 / 2022년 1월

푸른 다이어리를 넘기면 가슴 설레는 한 달의 오키나와가 눈 앞에!

세나북스에서 출판한 김민주 작가님의 <한 달의 오키나와>는 일본에서 한 달 살기 시리즈 다카마쓰, 교토에 이어진 3권에 해당한다.

코로나로 여행길이 막혀있는 요즘 여행에세이를 읽어보며 대리만족하던 중 <한 달의 오키나와>는 아름다운 오키나와를 떠올린다. 오키나와는 하와이, 제주도처럼 일본인들이 선호하는 여행지다. 본섬과 케라마제도의 아름다운 해변에서 펼쳐지는 코발트 블루의 바다빛깔은 생각만 해도 싱그럽다.

저자는 하던 일이 잘 알 풀려 우울하던 날 떠나고 싶다는 마음에 바다가 아름다운 여행지를 검색하던 중, 오키나와의 바다 사진을 보았다.

세나북스에서 에세이 <일본에서 한 달을 산다는 것>의 공저자를 모집한다는 소식에 지원해 당첨과 함께 오키나와에서 한 달을 보내게 된다.

저자가 오키나와행을 결심한 배경에는 문순득 프로젝트 때 에이사 공연을 하던 오키나와 손다 청년회와 통역을 해 인연을 맺었기 때문이다.

1801년 홍어잡이를 떠난 문순득은 바다에 표류해 오키나와에서 8개월, 여송(필리핀)에서 9개월, 마카오(중국)에서 14개월을 체류했다. 그는 3년 만에 다시 돌아왔고 우이도에 귀양 가 있는 정약전이 정리한 책이 <표해시말>이다.

오키나와의 여러 바다를 누리고, 현지 친구들을 사귀고, 맛있는 음식을 먹으며 좋은 음악을 듣는 치유의 시간을 돌아보고 집필한 책이 <한 달의 오키나와>이다. 책 속에서 저자의 행복한 기분을 절로 느낄 수 있다.

저자가 가장 가보고 싶은 곳은 이시가키섬이라고 한다. 현지에서 만난 고베 출신의 사장은 이시가키섬의 전통 증류주인 아와모리를 추천했다.

이시가키섬은 허균의 <홍길동전>의 율도국으로 추정되는 곳이고, 낚시꾼들이 한번은 가보고 싶어 하는 낚시 포인트이다. 오키나와는 조선과 역사적인 궤를 함께하고 조선인처럼 본섬 인에게 차별을 받았던 터라 연예계로 진출하는 사람이 많았다. 우리에게 잘 알려진 아무로 나미에가 오키나와 출신이고, 문학 작품으로 오쿠다 히데오의 <남쪽으로 튀어>도 오키나와를 배경으로 한다.

조선과 유사한 역사가 있는 배경에는 류큐 왕국의 통일 과정에서 중산국의 축성기술을 전수한 집단이 삼별초 군으로 추정되고, 통일 왕국으로 성장한 류큐 왕국은 중계무역을 했기에 이방인에게 친절했다. 지금도 오키나와 분들은 외지인에게 친절한 미소로 대하고 마음도 온화한 편이다.

그러기에 오키나와 주민은 세계 최장수 지역민으로 인정받는다.

주민들은 손님을 환대하고 인연을 고구마 뿌리처럼 소중하게 여긴다.

역사적으로 일본은 대외 조공국 형식을 유지하기 위해 류큐를 복속하기보다 실질적인 지배력을 행사했다. 류큐의 행방은 에도 막부보다 명나라를 선택해 사쓰마번의 침략을 받았다.

일본의 제국주의 팽창의 시험대로 대만정벌(1874년)을 시도했고, 그 과정에서 류큐 왕국인 오키나와로 복속했다. 이후 대만정벌과 같은 방법으로 운요호 사건(1875년)을 일으켜 조선 침략의 야욕을 본격화한다.

오키나와의 가장 큰 아픔은 2차 세계대전 미국과 전투에서 벌어졌다.

1945년 1월에서 80여 일간 지속한 오키나와 전투는 일본 본토에서 벌어진 최초의 전투여서 일본군의 저항은 대단했다. 군사령부에서 절대 항복을 불허한다는 단순한 명령은 일본군 9만 명에 오키나와 주민 15만 명 이상의 사망자가 속출했다. 주민이 이렇게 많이 희생된 건 집단자결을 강요했기 때문이다. 일본군 전투기의 가미카제 공격과 주민의 집단자결을 목격한 미군은 경악했다.

이후 미군이 27년 통치하다 1972년 오키나와는 일본으로 반환되었다. 일본 영토의 0.5%에 해당하지만, 주둔 미군 75%가 오키나와에 체류하다 보니 많은 문제가 발생했다.

오키나와의 미군 주둔 문제는 분리 독립 운동으로 이어졌다. 기억해보면 8년 전 2014년 세계적으로 분리 독립 운동이 한창일 때, 퀘벡, 카탈루냐, 바스크, 베네치아, 스코틀랜드, 오키나와의 움직임이 눈에 띄었지만 오키나와 주민의 다수는 독립을 원하지 않고 현 체제를 선호했던 거로 기억한다.

지금도 최고의 드라이브 중 하나는 오키나와 코우리 대교를 건너갈 때이다. 푸른 바다를 향해 나아가는 상쾌한 기분은 너무나 생경했다.

저자는 뛰어난 일본어 실력으로 현지인에게 오키나와의 특산물과 음식, 현지인만 아는 맛집을 소개한다.

나하를 출발해 자탄초, 온나손의 맥주 공장 투어와 미야코지마에 이르는 여정은 오키나와를 제대로 돌아볼 수 있는 코스다.

오키나와 여행을 계획하는 분에게 <한 달의 오키나와>는 현지인이 알려주는 색다른 매력의 오키나와를 만날 수 있다.

- 이 글은 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성하였습니다.

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