여행과 막걸리가 어울어진 느낌

막걸리, 넌 누구냐? - 색깔 있는 술, 막걸리의 모든 것
허시명 지음 / 예담 / 2010년 4월

제목 한번 기가막히다. <막걸리, 넌 누구냐?>고 물으면서 요즘 새로운 트랜드로 급부상하고 있는 막걸리에 대한 이야기를 나누는 책이 나왔다. 책 판형이나 디자인이 감각있게 만들어져서 젊은 층에게도 호응도가 높을 것 같은 느낌이 든다. 그렇잖아도 요즘 즐겨보는 모 드라마에서도 술도가가 나오면서 우리술 빚는 방법이나 효모와 누룩을 이용하는 전통주에 대한 궁금증이 일고 있었다. 나 뿐만 아니라 젊은이들 사이에도 막걸리에 대한 호응도와 관심이 높다고 들었다. 

막걸리를 즐겨 마시는 사람은 아니지만 전통주라는 이름 하나만으로도 관심이 가는 것은 물론이었고 또한 아이들에게 우리 것에 대한 정보를 알려주고자 하는 부모 입장에서 우리 술인 막걸리에 대한 관심은 충분히 차있었다.  

저자를 살피니 여행에 관심있는 사람들은 한번쯤 들었음직한 작가이다. 허시명 작가는 여행동호외 회장을 맡아 다양한 여행서를 폈을 뿐만 아니라 막걸리 학교의 교장으로 있으면서 여행을 통해 우리술에 대한 다양한 정보를 수집하고 책을 펴낸 분이라고 한다. 여행을 하면서  그 지방에서 만든 술을 마시고 마음에 담고 책까지 냈다고 하니 그의 우리 술 사랑에 대해서는 믿음이 간다. 

대학에 입학해서 처음 술을 마시면서 주로 맥주와 소주를 접했던 것 같다. 막걸리? 몇번이나 먹었으려나? 기억조차 나지 않는다. 젊은이들 사이에 맥주와 소주가 자리잡기 시작한 것은 그리 오래된 일은 아닌라고 한다. 86아시안 게임과 88올림픽을 거치면서 외국의 주류도 국내에 물밀듯이 들어오고 이전에 주류 시장의 60-70%를 차지하던 막걸리는 이후 3-4%의 자리를 차지할 뿐이라고 한다. 그러다 요즘 막걸리에 대한 열풍이 일고 있는데 그 원인이 무척 궁금하다. 

더 이상 막걸리는 술이 아니라 하나의 문화로써 젊은이들 사이에 자리를 잡고 있다고 한다. 시대 변화에 따라 막거리도 다양한 변화를 하면서 젊은이들의 코드와 맞게 되었는가 보다. 단순한 동동주와 탁주의 막걸리 외에 다양한 재료를 사용하고 칵테일 막걸리도 만들면서 변모하고 이로 인해 과거의 막거리 문화를 주름잡던 곳에 더욱 각광을 받고 있다고 한다. 

막걸리의 씨앗이라고 하는 누룩, 그것이 참으로 궁금했다. 누룩은 날 곡물을 빻아 물에 갠 뒤 둥글거나 네모나게 형태를 잡은 것으로 곰팡이와 효모가 번식하여 각종 효소를 생성 분비하는 발효제라고 한다. 누룩을 어떻게 띄우느냐에 따라서 술맛도 달라진다고 하니 이 누룩빚는 솜씨야 말로 빕법이 되는게 아닌가? 지금 나오는 막걸리는 대개 판매용 누룩으로 만들어지는 것이고 전통 누룩의 계보를 잇는 곳은 전국에 단 세곳뿐이라고 하니 안타깝기만 하다. 막걸리의 모양새 뿐아니라 놓칠 수도 있는 전통기법도 꼭 보존했으면 하는 마음이다. 나중에 복원? 그거 말처럼 쉬운 일이 아니라는 걸 너무도 잘 알기때문이다. 

저자는 여행가로써의 면모도 이 책에 담뿍 담고 있다. 전국 구석구석 숨어 있는 막걸리 양조장 순례를 담은 부분은 정말 맛깔스럽다. 유명한 포천막걸리, 장수막걸리 뿐 아니라 느림의 미학을 담고 있는 듯한 오래된 양조장을 둘러보는 부분은 근대문화유산으로까지 지정된 진천 덕상양조장을 보면서 시대의 한자락을 품게 된다. 사실 책을 보면서 나와 연관되어 있는 부분에 더욱 관심이 간다. 대학 시절을 전주에서 보낸 남편을 두었기에 전주 막걸리에 대한 이야기를 읽으면서는 내내 신랑에게 확인을 했다. 정말 이곳에 가면 안주가 이러냐? 이런 거리가 있냐? 대학 다니면서 얼마나 갔냐? 그러면서 머지않아 전주에 내려가 대학가 앞의 주점에 꼭 데려가겠노라는 약속도 받아냈다. 

 책 한권을 읽고 나면 단순히 막걸리에 대한 정보 뿐 아니라  우리 문화의 한자락을 살폈다는 느낌이 든다. 저자의 말처럼 막걸리는 단순한 술이 아닌 문화아이콘인가 보다. 전통주 만드는 법도 책에 간간이 나오지만 별책에는 간단한 막걸리 안주 레시피는 물론 다양한 막걸리칵테일 만드는 법도 나온다. 작은 부록 한권이 주부들에게 센스 만점의 레시피가 될 듯하다. 막걸리에 대해 궁금한 사람들 <막걸리, 넌 누구냐?>를 읽어보면 그동안 궁금했던 막걸리에 대한 이야기를 듣고 속이 시원한 듯하다^^

용서와 화해도 배우고 용에 대한 정보도 얻고

제로니모의 환상모험 7 (양장) - 은빛 용 원정대와 마지막 용의 알 ㅣ 제로니모의 환상모험 7
제로니모 스틸턴 지음, 성초림 옮김 / 사파리 / 2010년 5월

[용서와 화해도 배우고 용에 대한 정보도 얻고]

 

 

우리 아들이 학수고대하던 제로니모의 환상모험 7권이 나왔다. 책이 배달되지마자 사라진 책, 겨우 2주 만에 읽을 수 있었던 이유는 그동안 아들이 내내 학교 가방에 넣어가지고 다녔기 때문이다. 7권을 먼저 읽고 다른 제로니모 시리즈까지 2~3권씩 가방에 넣어가지고 다니면서 학교에서 읽었다고 한다. 당연 학교에서 인기짱이었다고 하는데 아이들은 정말 제로니모 시리즈에 너무 환호한다.

 

우선 그림과 색채만으로도 압도당하고 휘리릭 안을 살펴도 갖가지 모양과 색체로 쓰여진 글밥에 호기심이 생길 뿐더라 다양한 정보팁과 그림지도 등 변화무쌍한 구성에 빠져들게 된다. 그렇게 제로니모의 환상여행에 동참하면서 아이의 그림 실력도 환상세계에 대한 상상력도 많이 자란 듯하다.

 

이번 7권은 제로니모와 그의 친구들로 구성된 은빛 용 원정대와 마지막 용 알에 대한 이야기이다. 은빛용의 나라에서 마지막 용 알을 구해야 하는 용사로 지목된 제로니모는 이번에도 예기치 않은 모험여행을 떠나게 된다. 은빛 용들의 공주인 알리스와 함께 일곱자매의 정원에서 님프들의 알수 없는 선물도 받아서 여행을 시작한다. 돌로 만든 나비와 장미, 씨앗 한 줌, 올리브 가지, 모래시계, 생명수 한 병 그리고 침묵...과연 이 선물이 원정대의 여행에 큰 도움을 준다. 그 선물들 가운데 재미있었던 것은 트롤의 나라에서 여자 요리사에게 장미꽃을 선사하는 부분이다. 단 한번도 장미를 선물받아보지 못한 여인은 그 선물을 받고 감격에 겨워 엉엉 울어댄다. 그리고 원정대에게 도움되는 일을 서슴치 않고 해주게 된다.

 

여행하는 와중에 재미있는 상황도 많았지만 원정대 친구들이 서로를 위기에서 구출해주기 위해 애쓰는 장면이 인상적이다. 동화책의 그런 부분이 요즘 아이들에게 친구의 의미를 넌즈시 생각해보게 하지 않을까 싶다.

 

또한 이 모든 일을 꾸민 장본인인 그을린 3세를 벌하지 않고 용서해 주는 장면도 인상적이다. 잘못한 사람은 벌을 주어야 한다고 생각하지만 반대로 너그러운 마음으로 용서해줄 때는 전보다 더한 믿음과 우정을 쌓을 수도 있다는 것을 배우기도 한다.

 

제로니모의 모험을 통해 현실에서는 없는 환상적인 공감에 푹 빠지는 짜릿한 재미도 맛볼 수 있고 아이들이 좋아하는 요정과 용이 등장하기에 설화와 전설의 흥미진진한 이야기도 엿볼 수 있다. 특히 마지막 부분에 푸르죽죽 두꺼비가 쓴 <신비한 용의 세계>에 대한 용 정보책은 남자 아이들에게는 최고의 선물이 아닌가 싶다. 우리집 아들도 이 부분을 마르고 닳도록 보면서 용에 대한 환상과 지식을 쌓고 있으니 말이다. 원서로 제로니모는 꽤 많은 양이 나와있는데 국내에서는 어느정도 번역되어 나올지 궁금하다. 어린 독자들의 호응에 앞으로도 꾸준히 출간되었으면 좋겠다.

칼로리와 영양소를 꼼꼼히 따지는 손쉬운 밥상차리기

칼로리를 조절하는 똑똑한 레시피
김미경 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2010년 4월

[칼로리와 영양소를 꼼꼼히 따지는 손쉬운 밥상차리기]

 

 

"요즘 뭐 반찬으로 뭐 하세요?"

 

주부들 사이에는 쉽사리 나오는 대화 중의 하나이다. 매일 하는 반찬이 비슷하니 때때로 다른 집은 뭘 해먹고 사는지 여간 궁금한게 아니다. 물어보면 집집마다 거의 비슷한 밥반찬. 주부는 매끼니때마다 걱정되는 똑같은 문제. 그런데 요즘에는 무엇을 해먹을까 보다 더 고민되는 것이 있다. 바로 칼로리 부분.

 

학교에서도 아이들 편에 하루에 30분씩 운동하기에 대한 가정통신문을 나누어주었다. 비만 인구가 늘어가고 있는 요즘 아이들에게도 집에서 운동할 것을 권하고 있으니 주부로써 칼로리 부분에 대해서 좀더 알아야겠다는 생각도 든다.

 

무엇을 해먹을까에서 출발해서 어떤 음식으로 몇 칼로리의 식단을 제공할까?로 고민이 진척되니 좀더 프로패셔널한 주부가 되는 느낌도 살짝 든다.^^

 

이 책은 칼로리라는 부분에 중점을 두어 레시피를 제공하고 있다. 각 부분의 레시피는 특별할 것이 없지만 어떤 음식이 몇칼로리가 되는지 알기 때문에 식단 구성에 도움을 준다. 영양사인 저자 역시 반찬의 수가 중요한 것이 아니라 칼로리라는 것을 강조한다.

 

우선 자신의 체중과 키로 비만도를 측정해 보자.

  BMI= 체중(kg)/신장제곱 (m제곱)

이렇게 계산해서 18.5~22.9사이에 들면 정상체중이라고 한다. 이렇게 식구들의 체중 정도를 알아 본 후에 균형잡힌 식사를 위해 식품군별로 대표되는 1인 1회 분량표, 성인과 청소년 권장 식사패턴표 등을 참고해서 살펴볼만하다.

 

무엇보다 이 책에서 가장 마음에 드는 것은 초보자도 식품군에 맞춰 적당한 칼로리를 제공하는 식단표를 작성할 수 있도록 구성되었다는 점이다.

 

파트1은 국물요리, 파트2는 메인반찬, 파트3는 밑반찬, 파트4는 한그릇요리, 파트5는 간식과 음료로 구성되었다. 그러니 파트1,2,3에 밥한공기만 더하면 한끼 식단을 작성할 수 있는 셈이다. 간혹 색다른 음식을 먹고 싶다면 파트4에서 제공하는 레시피를 활용하면 되겠다.

 

각 레시피마다 칼로리가 나와있기는 하지만 어느 정도인지 감이 잡히지 않는다 .그래서 해당 레시피 옆에는 밥공기로 따지면 얼마정도인지 그림으로 표현되었으니 한눈에 쏙 들어온다.

 

어려운 레시피보다는 가족의 건강과 칼로리를 생각해서 손쉽게 마련할 수 있는 레시피가 가득하다. 이제는 "오늘 반찬 뭘로 할까?" 가 아니라 칼로리와 영양소를 골고루 파악해서 좀더 영리한 밥상을 마련할 수 있을 것 같다.

밥이 되고 눈이 되고자 했떠 뜻을 헤아리며

고정욱 선생님이 들려주는 김수환 추기경 - 빛을 주고 간 바보 ㅣ 상수리 이야기책방 1
고정욱 지음, 서선정 그림 / 상수리 / 2010년 5월

<밥이 되고 눈이 되고자 했던 뜻을 헤아리며>

 

 

지금 가장 사랑하는 사람을 떠올리라고 하면 연인이든 식구든 자신의 마음 가장 가까운 곳에 있는 사람을 생각하게 된다. 그 사랑이 누구를 향하든 사람들은 자신의 사랑에 최선을 다 하면서 산다. 내 삶에 충실하게 사는 것이 중요하다고 생각하지만 때로는 그 최선이 나만을 향해있음을 깨달았을 때 문득 부끄러워진다.

 

자신의 삶보다 타인의 삶에 더 큰 애정을 가지고 계셨던 분. 가진 자보다 그렇지 못한 자들을 위해서 성당문을 활짝 열어주셨던 분으로 기억되는 김수환 추기경님. 그분이 간 다음에야 얼마나 위대한 분인지 깨닫게 되었다. 사람들에게 밥이 되고자 했고 사람들을 위해서 자신의 몸까지 아낌없이 내주어도 된다고 생각했던 그분의 생애에 대해서 이제는 우리 아이들에게도 들려줘야겠다.

 

보람이는 각막수술을 통해 세상의 빛을 보게 된다. 오랜 시간을 기다려야 한다는 예상과는 달리 빨리 수술을 받게 된 데에는 각막 기증자가 늘어서라고 한다. 기증자가 늘어나게 된데에는 바로 고 김수환 추기경님의 숨은 힘이 있었다고 한다. 마지막 세상을 떠나면서까지 각막을 기증하고 간 뜻을 이어받아 사람들 사이에서도 각막기증이 늘었다고 하는 것이다.

 

보람이가 세상의 빛을 보면서 김수환 추기경님에 대해서 궁금해하고 그 이야기를 따라 아이들도 그분의 삶을 조금씩 알아갈 수 있다. 무엇보다 약자의 편에 서서 양심과 신앙에 따라 행동하시던 그분의 모습을 잊을 수가 없다. 인천동일방직 노동조합의 탄압 당시 김수환 추기경은 현실을 외면하지 않고 그들편에 서서 명동성당으로 그들을 받아들이셨다. 이때부터 약자들은 명동성당에 의지하고 김수환 추기경님께 의지했다고 한다. 민주화의 성지로써 명동성당이 자리잡게 된 것이 모두 그분때부터라고 하는데 지금 그분이 없는 자리에 우리의 현실은 어떤지 다시금 돌아보며 아쉬움이 남기도 한다.

 

김수환 추기경님은 많은 사람들의 마음속에 밥이 되어 눈이 되어 살아계신다. 현실세계에 함께 하지 못하더라도 늘 사람들의 편에서 올바른 세상을 향해 가길 바라시기 때문은 아닐까? 난 누구의 밥이 되기 눈이 되기 위해 이 세상을 사는 것인지 다시금 내 삶을 되돌아 보게 된다.

팽그르르~ 모두 모여 한판 놀아보자

황금팽이
허은순 글, 김이조 그림 / 현암사 / 2010년 5월

 
[팽그르르~ 모두 모여 한판 놀아보자]

 

 

요즘 아들녀석이 바라는게 한가지 있다. 어린이날에도 그냥 넘어갔는데 도저히 안되겠다며 자신이 원하는 "팽이"를 상으로 사달라고 한다. 그동안 백점이 수두룩한 받아쓰기 공책을 가지고 와서 보여주고는 10개도 넘었는데 이제는 팽이를 사달란다.

 

딸아이를 키울 때만 해도 집에서는 도통 보이지 않던 팽이가 아들이 커가면서 하나, 둘씩 늘어가고 있다. 빙그르르~ 돌기만 하면 다 팽이가 아닌가 싶은데 아이들에게도 팽이의 종류에 따라 담아내는 마음도 틀리는가 보다. 이 팽이를 돌리면 어떻고 저 팽이를 돌리면 어떻고..구지 캐릭터를 거론하지 않더라도 팽이마다 돌아가는 모양새도 다르다는데 그게 정말인지는 잘 모르겠다.

 

주인공 웅칠이는 팽이치기를 좋아하는 꼬마이다. 자신이 아끼는 황금팽이만 빼고 한명씩 나타나는 친구들에게 팽이를 빌려주기도 하는데 이 팽이가 저마다 돌아가면서 내는 소리도 틀리고 돌아가는 폼도 틀리다. 나무팽이, 무지개팽이, 찌그러진 팽이, 묵직한 쇠팽이..그러나 뭐니뭐니 해도 가장 으뜸은 웅칠이의 황금팽이다. 그 어떤 팽이가 와서 대적을 해도 모두 이겨내니 말이다.

 

어른이 보기에 모두 같은 팽이인 것 같아도 아이들에게는 더 섬세한 눈이 있다. 멋지고 가장 잘 돌아가는 팽이가 으뜸이 되어 모든 아이들에게 선망의 대상이 된다. 물론 이 책에서는 그 으뜸이 황금팽이이다. 어린이전문도서관에서 일을 하면서 아이들과 많이 만나서 그런지 작가는 아이들의 심리를 잘 담아낸 듯하다. 작가의 말을 읽으니 책속에 담긴 팽이 돌리는 의성어는 아이들이 알려준 것을 담아냈다고 한다. 아이들의 말에 귀기울이고 아이들의 마음을 읽어내는 작가의 섬세함을 느낄 수 있었다. 아쉬움이 있다면 어디선가 한번은 보았음직한 구성이라고 할까?

 

고작해야 학원가는 시간에 잠깐 차안에서 만나서 노는 요즘 아이들. 너른 마당에 모두 모여 팽이돌리기라도 한판 하면 좋겠다. 집안에만 있는 아이들에게 너른 놀이마당으로 이끌어내고 싶은 마음이다.