제철 재료를 말리고 절이고 일년 내내 먹기

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열두 달 저장음식 - 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
김영빈 지음 / 윈타임즈 / 2014년 6월

<제철 재료를 말리고 절이고 일년 내내 먹기>

주부 경력이 오래 되어도 잘 하지 못하는 것 중의 하나가 바로 저장음식이 아닌가 싶다. 식구들과 함께 끼니 마다 먹는 반찬은 휘리릭 잘 해도 친정엄마가 해주는 일년 내 두고 먹는 저장음식은 말처럼 잘 되지 않는다. 그도 그럴 것이 저장음식은 한번 시각내서 휘리릭 해서 먹는게 아니라 보통 여러차례 지켜보고 재손질을 해야 하는 경우가 많아서 그런게 아닌가 싶다.

이 책을 보면서 제일 마음에 드는 문구는 바로 제철 재료를 가지고 말리고 찌고 절이고 삭힌다는 문구였다. 다시 말하면 옛날 사람들의 지혜를 그대로 담아 제철 재료로 준비된 일년 저장 음식의 노하우를 알려 준다는 말이 아닌가.

책머리에는 손대중으로 양을 재는 다양한 보기와 함께 저장 음식을 담기 위해 용기를 어떻게 살균처리하는지 다양한 방법들이 소개된다. 그러니 초보맘들에게도 어렵지 않게 다가갈 듯하다.

제철이라고 하니 계절이 참 중요하겠다. 요즘 날씨가 더워 이제는 우리가 알고 있는 철보다 다 빨라지기는 했지만 그래도 사계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절구분으로 재료를 살펴보는게 좋겠다 싶은데 이 책에서도 봄여름가을겨울 사계절 구분을 지어서 제철 재료를 소개하고 있다.

봄철 나물의 대표주자 취나물부터 보면 재료를 그냥 말리는게 아니라 대개 나물은 소금물에 삶아서 채반에 걸쳐 말리는  경우가 많았다.

우리 집 아이들이 좋아하는 김자반 만드는 법도 소개된다. 찹쌀풀을 만들어 김에 바르고 말려 튀겨내는 음식인데 이렇게 레시피를 보니 충분히 만들 수 있을 것 같다. 주문했던 음식인데 언제 가족들과 적은 양이라도 만들어 봐야겠다.

이 외에도 우리가 오래 두고 먹을 수 있는 장아찌 종류의 저장 음식을 만드는 방법과 잼을 만드는 방법이 가장 많이  소개되어 있다. 식초와 물, 소금의 비율이 잘 소개되어 있으니 참고 해서 만들면 좋겠다. 일반적인 재료 외에 생각지도 못했던 재료로도 저장음식을 만들 수 있는 것도 좋은 정보였다.

식품 첨가물 없이 건강에 좋은 말랭이 만드는 법도 소개된다. 사과 말랭이, 감말랭이 등등 아이들이 정말 좋아할 음식이다.

그리고 겨울 재료로 소개된 것 중에 고추장과 더불어 정월보리막장이 있는데 개인적을 이 막장 담는 법이 너무 좋았다. 된장 , 고추장 같은 음식에서 멀어지는 요즘 주부들에게 향수와 더불어 우리 것에 대한 소중함도 알려주는 기회가 될 듯하다.

계절별로 메모를 하고 기본 레시피를 메모해 두면 두고두고 도움이 되겠다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

비슷한 식물을 하나하나 비교하기에 최고

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어린이 식물 비교 도감 ㅣ 어린이 자연 비교 도감
윤주복 글.사진, 류은형 그림 / 진선아이 / 2014년 6월

<비슷한 식물을 하나하나 비교하기에 최고>

아이들을 키우면서 알게 된 새로운 것 중의 하나가 바로 풀꽃에 대한 정보이다. 도시에서 태어나 아는게 별로 없던 내가 아이들을 키우면서 시작한 들꽃 풀꽃 이름 알기는 큰 아이가 유치원을 다닐때부터 시작된 것 같다. 봐도 봐도 똑같고 비슷한 꽃들과 나무를 구분하는 것은 쉽지 않다. 그래서 식물도감이나 곤충도감 나무도감같은 책도 구입해서 보게 되었다. 그러면서 자연스럽게 식물도감에서 알아주는 윤주복 작가도 알게 되고 믿을만한 진선출판사도 알게 되었다.

이번 책은 정말 오랜만에 만나는 진선의 도감시리즈이다. 어린이 식물 비교 도감이라니 제목만 드어도 벌써 감이 온다. 식물에 관심이 많던 나로써는 비슷비슷한 식물을 어떻게 구분해야 하나 늘 고민이 많았으니 말이다. 이 책은 도시에 사는 엄마들이 주위에서 쉽게 볼 수 있는 비슷한 식물을 아이와 서로 비교하고 알아보는데 많은 도움을 줄 책이다.

식물을 구분하는 가장 큰 기준은 아무래도 꽃이다. 꽃이 비슷하면 구분이 힘들다. 그래서 책에서도 꽃을 기준으로 비슷한 식물을 비교했다. 그러면서 세세하게 꽃이나 열매, 잎 등을 비교 분석해주었는데 이 부분이 정말 마음에 든다.

여름에 일찍 피는 산수유아 생강나무는 꽃이 너무 비슷해서 헷갈렸는데 꽃자루의 길이로 비교하면 되고 잎의 모양은 정말 다르다 .

그리고 쉽게 보는 산수국과 수국의 차이도 확실히 알 수 있다. 산수국의 경우는 안에는 수술과 암술이 있는 진짜 꽃이고 겉은 장식꽃이지만 수국은 모두 장식꽃이기 때문에 열매를 맺을 수 없단다. 그러니 수국은 꺽꽂이로만 번식할 수 있다는 사실^^

아이와 함께 봄에 피는 들꽃 중에서 몇개를 골라 비슷하지만 구분하는 방법도 찾아본 적이 있다.

길가에서 흔히 보는 냉이와 황새냉이, 꽃다지를 비교해 보았다.

황새냉이와 냉이의 가장 큰 구분은 열매주머니가 확연히 다르다. 하트 모양의 열매주머니를 가진게 냉이이다.

 꽃다지는 꽃이 노란색이라서 분명히 구분되는데 열매만 보면 동글 납작한 것이 황새냉이의 열매나 냉이의 열매와는 또 다르다. 이렇게 비슷한 식물을 구분하는 것도 얼마나 재미있는지 모른다. 이번 식물비교도감 책이 아이와 나에게 또 하나의 즐거움을 선사해 주는 멋진 책이다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

시계는 어떻게 생겼을까 궁금한 아이들에게

돌시계가 쿵! ㅣ 비룡소 창작그림책 30
이민희 글.그림 / 비룡소 / 2014년 6월

<시계는 어떻게 생겼을까? 궁금한 아이들에게>

어른이 되고 난 후에 당연하다고 느끼는 것들에 대해서 어린이들은 왜? 라는 질문을 가지고 물어볼 때가 많다. 어른이 된다는 것은 우리가 누리고 있는 문화에 대해서 그만큼 익숙해져버렸기 때문에 질문이라는게 사라지는 것인지도 모르겠다. 아이들은? 알아가는 모든 것이 신기하고 궁금할 따름이다.

그런 아이들에게 정말 딱 맞는 귀엽고 이쁜  그림책이 나왔다.

사실 작가에 대해서 잘 모르고 있었다. 김민희라는 작가는 이미 한국안데르스상 대상을 수상한 작가란다. 일반적으로 글과 그림이 각각 다른 작가임에 비해서 이 책은 글과 그림이 동일 작가라는 점도 눈에 뜨인다.내용이 무엇일까 보기 전에 그냥 유아들에게 휘리릭 넘겨만 줘도 선명하고 알록달록한 그림에 혹 빠져들지 않을까 싶다.

아주 오랜 옛날 갑자기 하늘에서 커다란 돌시계가 쿵 하고 떨어진다면~~

이것이 바로 아이들에게 작가가 던지는 가장 중요하고 호기심 넘치는 제안이다. 만약 하늘에서 커다란 돌이 떨어진다면 너라면 이걸 가지고 뭘 하겠냐고 물어보는 것도 독서를 하는 중 엄마와 아이가 할 수 있는 재미있는 대화가 될 것이다.

좋아하는 동물도 있고 그렇지 않은 동물도 있고..언제나 새로운 것에 대해서는 호기심과 동시에 두려움이 일기 마련이니까.

이 책을 보면서 참 재미있었던 것은 바로 원숭이들이 돌시계를 사용하는 방법과 발전이다.  사실 처음에 이건 단순한 돌기둥이지 시계는 아니었다. 그러나 그림자가 생기는 것을 보고 약속도 정하고 규칙도 정하니 오늘날 우리가 알고 있는 시계의 역할을 하게 된 것이다.

이런 과정을 글과 그림으로 보면서 아이들은 자연스럽게 문화의 발전과 진화를 어렵풋이 느끼게 되지 않을까 싶다. 어려운 말이 아니라 쉬운 동화와 그림을 통해서 아이들이 배워가고 자라가리라 생각된다.

이야기 구성도 호기심 넘치고 재미나지만 사실 난 작가의 그림에 더 반한 것 같다. 그림을 잘 세밇게 그리려고 하기보다는 맛깔 스럽게 그리려고 노력한 것 같다. 전면 그림 한장을 보면 동물들의 표정이 너무 귀엽고 정겹다. 나무나 숲을 표현함에 있어서 어울어지는 모습과 선명한 색감이 보는 순간 평화롭고 너무 밝다는 느낌이 들었다. 아이들에게 좋은 그림책 한권이 뚝딱 하늘에서 떨어진 듯 기분이 참 좋다.

가족의 해체와 변화 속에서 찾는 가족의 의미

수상한 가족의 조건 ㅣ 라임 청소년 문학 5
줄리아 도널드슨 지음, 김선희 옮김 / 라임 / 2014년 7월

<가족의 해체와 변화 속에서 찾는 가족의 의미>

지금은 어느 가정을 봐도 부모와 자식으로 구성된 핵가족이 보통이다. 할아버지나 할머니를 모시고 3대가 사는 대가족은 정말 보기 힘들다. 재력이 있어서 한 집은 아니지만 근처에 자식들과 함께 사는 경우는 있을지 몰라도 말이다. 부모와 자식으로 구성된 가족, 그리고 자녀도 하나나 둘이 전부인 지금은 가족 구성이 쉽게 깨지는 경우가 많다. 부모의 이혼도 그렇겠지만 다른 경우를 통해서 가족이 해체되는 경우도 많다. 이 소설에서 역시 예기치 못한 사고로 부모를 한순간 잃고 고아가 된 소녀의 가족을 찾아 나서니 말이다.

비행기 사고로 갑작스럽게 부모를 잃고 졸지에 고아가 된 16살 레오는 이모의 집에 맡겨지게 된다. 그러나 이모의 불친절과 이종사촌의 괴롭힘, 그리고 이모부의 이상한 행동에 결국 레오는 가출을 택하게 된다. 그러나 무작정 거리를 방황하는 것이 아니라 뚜렷한 목표는 있다. 바로 부모님의 결혼을 반대하면서 절연한 할아버지와 할머니를 찾아 나선 것이다.

그 과정 속에서 불량소년이지만 나름 열심히 사는 핀레이를 만나서 친구가 되고 메리할머니 댁에서 신세를 지게 된다. 그런 과정에서 자신을 찾아나선 이모부와 맞닿으면서 위기의 순간을 맞이하게도 된다.

서양의 가족관계와 동양의 가족관계는 조금 다를 수도 있겠지만 그래도 과거보다는 그 격차가 많이 줄어들었다는 생각은 든다. 절연을 해서 가족이 아닌 타인처럼 지내는 조부모를 찾아나선 손녀. 이 관계 역시 평범하지는 않다. 과연 그들이 날 받아들일까?에 대한 두려움이 먼저 이는 것도 사실이다. 게다가 미성년자이기 대문에 원치 않는 가족구성원이 되어 버린 이모부나 이종사촌과의 관계를 받아들이는 과정도 일종의 폭력이라는 생각마져 든다.

혈연이 아닌 관계로 구성되는 가족도 늘어가는 요즘, 레이가 자신을  숨겨준 메리할머니나 그 친구들과 갖는 관계는 오히려 가족이라는 느낌마져 들게 된다. 가족은 이제 혈연이 아닌 믿음이나 이해가 더 중요하다는 것을 우리 모두 은연중에 느끼기 때문이 아닐까?

모든 사실이 밝혀지고 레이는 자신의 가족을 찾는 여정을 마무리 짓는다 .아이들이라도 자신이 원하는 혹은 자신이 있고자 하는 곳을 선택할 수 있는 힘이 필요하다는 생각도 하면서 멀리 떨어져 있지만 그 촌수를 떠나서 서로 이해하는 이들이 함께 할 때 진짜 가족이 될 수 있겠구나 하는 생각을 해본 작품이다.

참고로 작가를 살피니 어려우 우리 아이들이 정말 좋아하던 그림책의 저자였다. [괴물그러팔로] 정말 책이 닳도록 봤었는데 이렇게 어려운 이야기의 청소년 소설도 쎴다는걸 이제 알았네. 이제 고딩이 된 딸에게 작가의 작품을 선보일 수 있어서 반갑기만 하다.

고교생 짱을 다룬 웹툰

통 1~4 세트 - 전4권 - 시즌 1 ㅣ 통
민 지음, 백승훈 그림 / 네오카툰 / 2014년 7월

소설은 인터넷 상에서 인기를 끌었던 웹툰을 소설책으로 낸 것이라고 한다. [통]이라는 낯선 단어는 부산 사투리로 '짱'을 뜻한단다. 부산에서 서울로 올라와 짱 역할을 톡톡히 하는 정우라를 고교생을 주인공으로 한 소설이었다. 이번에는 정말 작가의 웹툰을 인터넷 상이 아닌 책으로 보게 된 것이다. 우선 아이들 손아귀에 있던 스마트폰이나 컴퓨터의 웹상이 아닌 종이로 만나는 책의 형태라서 반갑기는 하다.

책의 삽화와는 달리 글과 그림의 작가가 다르게 표기된다. 웹툰  스토리 작가로써의 필명 민이 글, 백승훈의 그림으로 되어 있다. 책표지의 인물보다 훨씬 날카롭고 무섭게 표현되어 있었다.

그림 작가 백승훈은 액션물을 주로 그리는 작가라고 하는데 그래서 그런지 선도 굵고 남성적이며 아주 강한 느낌을 주는 그림을 그리는 듯하다. 책에서 상상하던 정우와 친구들이 훨씬 강하게 표현되었다. 상상했던 것보다 그 이상이라고 할까?

인물에 대한 궁금증 다음에 궁금했던 것은 바로 싸우는 장면들이다. 책에서는 나비처럼 날아서 벌처럼 쏘는 액션씬이 많이 표현된다. 정우는 그 어떤 공격에도 굴하지 않는 싸움의 고수로 표현되는 장면들이 많으니 그림으로 어떻게 표현될 지 정말 궁금했다.

수많은 서사 대신 '퍽'과 '팍' 그리고 선 굵은 그림으로 그 모든 것을 대신하는게 웹툰의 매력인가 보다. 싸우는 장면은 글보다 훨씬 설득력이 있게 생동감이 있는 듯하다.

그리고 또 하나 궁금했던 인물은 바로 정우를 학교로 다시 돌아오게 하기 위해서 애쓰던 여선생님이다. 정우때문에 끌려가서 죽게되는 인물인데 그림으로는 어떻게 그려지나 했는데 끔찍했던 장면은 생각보다 유하게 표현되었다고나 할까?

마지막 정우와 친구들의 모습이다. 학교를 완전히 떠나게 된 이들의 이야기가 4권에서 끝나니 작가가 집필하고 있다는 2부에서는 정우의 학교 밖에서의 통으로서의 모습이 그려질 듯하다. 학교밖에서의 싸움은 얼마나 더 거칠고 잔인할까 하는 생각이 든다. 글과 그림은 확실히 다르다. 소설로 먼저 읽고 카툰으로 보니 느낌이 확실히 다르기는 하다. 거친거 외에 더 많은 게 담기면 좋을텐데 싶기는 하다.