우리 음식에 담긴 재미난 이야기

알고 먹으면 더 맛있는 음식 속 조선 야사 - 궁궐부터 저잣거리까지, 조선 구석구석을 우려낸 음식들 속 27가지 조선사, 2018 세종도서 교양부문 선정 도서
송영심 지음 / 팜파스 / 2017년 9월

<우리 음식에 담긴 재미난 이야기>

 

 

가을 바람이 솔솔 부는 요즘 서울숲을 산책하다가 근처에 아주 맛난 콩나물 국밥집이 있다고 해서 한그릇 먹었답니다. 시원한 콩나물 국물이 정말 일품이었어요. 이렇게 맛난 음식 한 그릇 먹고 나서 이 음식에 얽힌 이야기를 들으면 참 재미나죠. 음식에 대한 이야기는 참 많은데 이번에 조선시대 음식에 얽힌 야사 이야기 책 한 권을 만났어요.  궁궐부터 저잣거리까지 조선 구석구석을 우려낸 음식27가지에 담긴 조선사라고 하네요. 야사라는 단어에서 뭔가 더 재미난 이야기가 많이 전해질 듯 하죠?

책의 구성도 흥미롭게 되어 있네요. 들어가는 글에 '조선 야사가 가득한 주막의 개업식'이라고 표현했어요. 요즘 사람들은 대화를 위해 카페도 가고 갈 곳이 많지만 옛날에는 길가던 나그네들이 쉬던 주막에서 이야기 보따리가 풀어지죠. 예천의 아주 유명한 삼강주막의 사진과 더불어 이 주막에서 하룻밤을 보내고 서로 다른 유배지로 떠났던 다산 정약용과 손암 정약전 형제의 이야기가 실려있답니다.

개업식을 한 주막에서 펼쳐지는 음식 이야기는 총  다섯가지로 구성되어 있답니다. 정치사가 버무려진 음식, 시대가 만들어낸 음식, 생활사가 우러난 음식, 신분에 따른 삶이 스며든 음식, 향토사가 요리한 음식.  각 장마다 주막에서 차림표에 담기듯이 그려낸 목차 삽화가 얼마나 재치있는지 모른답니다. 이 책을 읽으면서 이야기도 재미나지만 삽화를 보는 재미도 가득하답니다.

조랭이 떡국 이야기는 많이 들어보셨죠? 정초에 먹는 떡국 중에 조랭이 떡국은 야사에서 조선을 건국하고 새로운 왕조를 세운 이성계에게 하루아침에 모든 부와 권력을 빼앗긴 개경의 권력가들이 이성계의 목을 비트는 모양으로 만든 떡으로 끓인 국이라고 하네요. 야사에 나온 이야기니 당연히 조선왕조실록에는 기록이 없겠죠? 이 외에도 조롱박의 모양으로 만들어 복을 부른다는 의미도 있구요. 이렇게 음식 하나에도 이런저런 다른 이야기가 담겨서 더 재미나네요.

서울숲 근처에서 먹었던 콩나물국에도 전주라는 이름이 붙어 있는데 전주콩나물도 알고보니 고급요리인 전주비빔밥(골동반)과 함께 먹을 장국으로 콩나물국을 끓였다고 하네요. 왜 하필 콩나물??이라는 생각이 들죠. 우리가 지금 전주천이라고 알고 있는 남천과 서천(삼천천)은 전국에서 물맛 좋기도 유명한 곳이라고 하네요. 그래서 좋은 물로 오동통하고 작은 키의 콩나물을 키워서 국으로 끓이고 전주콩나물국밥도 유명하게 된거라고 하네요.

이 외에도 음식에 얽힌 재미난 이야기가 많답니다. 직접 읽어보고 그림도 보고, 그리고 한걸음 더 맛있는 읽을거리까지 곁들여 보면 좋답니다. 하나씩 하나씩 읽으면서 음식도 맛보는 것도 책읽는 재미난 방법일거에요. 올 가을에 꼭 읽어보시길^^

[100자평] 맘마미아 냉파요리

맘마미아 냉파요리 - 30만 회원 감동 실천!, 한 달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원 적금의 기적! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2017년 10월

냉장고에서 버리는 재료 없이 알뜰하게 요리하는 노하우를 배울 수 있겠어요

전쟁에 마술을 이용한 실화

전쟁 마술사
데이비드 피셔 지음, 전행선 옮김 / 북폴리오 / 2017년 9월

<전쟁에 마술을 이용한 실화>

 

처음에 책을 받아들고는 딸아이가 흘깃 보면서 "전쟁미술사?"라고 했다. 정말 얼핏 보기에 전쟁 미술사로 보이기도 한다. 전쟁마술사라고 하면 어딘가 조화롭지 않은 듯한 느낌이 들었으니 말이다. 그러나 이 책의 제목은 정확하게 <전쟁마술사>이다. 전쟁과 마술의 조화 과연 어떤 일이 벌어질까 기대되지 않는가?

사실 마술이라고 하면 가장 먼저 생각나는게 바뀌었다. 어렸을 때는 눈으로 손가락을 휘게 하는 유리겔라가 세상에서 가장 멋져 보이던 때가 있었지만 이제는 멋진 마술사들이 텔레비전만 틀면 나오고 그리고 마술을 이용한 영화도 종종 나왔다. 가장 인기있었던 나우유씨미라는 영화가 제일 먼저 떠오르니 정말 바뀌기는 바뀌었다.

 

가장 흥미롭게 이 책이 관심을 끈 것은 세계 2차 대전에서 직접 전쟁에 참가했던 마술사가 허구의 인물이 아닌  재스퍼 마스켈린 이라는 실존인물이라는 점이다. 어떻게 전쟁에 마술이 사용되는가? 전혀 예상이 되지 않았다. 영화라면 관객을 위한 다양한 장치를 사용해서 충분히 가능하지만 사람의 목숨이 오고가는 정쟁터에서 마술이라는게 과연 가능할까?라는 의문이 들 수 밖에 없었다.

우리가 생각하는 것보다 마술사 집안의 내력은 꽤나 유서깊고 존중되는 가문인가 보다. 위대한 전쟁마술사로 불리는 재스포 마스켈린을 말하기 전에 책에서는 그의 집안의 내력부터 설명해 줄 정도였으니 말이다. 마술사의 집안 이야기를 세대별로 해주는 것부터 전쟁마술사 재스퍼 마스켈린에게 마술사로의 신비한 힘과 무언의 믿음을 갖게 하는 역할을 하는 듯하다.

 

 

여하튼 영국의 유명한 마술사 재스퍼 마스켈린은 상업적인 마술을 뒤로 하고 전쟁이 일어나자 서른이 훌쩍 넘는 나이에 스스로 자원입대를 하고자 한다. 어린 친구들이 군인으로 있는 곳에 그의 나이는 턱없이 많았지만 그는 자신의 마술을 전쟁에 이용할 수 있다는 확신을 가지고 있었다. 물론 그가 바라는 것은 전쟁에서의 승리였다.

단순히 관객을 대상으로 하는 마술이 아닌 전쟁에서 나치를 상대로 하는 마술  과연 이게 가능할까? 라는 것은 책을 읽어보아야만 조금씩 풀릴 수 있다. 전쟁에서의 마술은 전쟁을 일삼는 인간의 본서을 파악하는 일종의 심리전이면서 기초적인 과학 원리를 영리하게 잘 사용한 과학적인 마술이라는 점이다. 전쟁마술 하나를 펼칠 때마다 이건 마술이 아닌 과학원리를 이해해야 하는 과정이라는 느낌이 들 때도 있으니 말이다.

그러나 모든 것이 순조로울 수 없는 것은 이것은 전쟁이기 때문이다. 사람이 죽고 상처입고 그리고 패하기도 하는 잔혹한 세계전쟁. 그 가운데서 아끼는 마술팀원을 잃기도 하면서 자포자기에 빠지기도 하지만 결국 그가 북아프리카 도시에서 전쟁마술사의 승리를 펼친 과정을 접하게 된다.

이 소설은 이미 영화화 되기로 결정되었다고 한다. 그래서인지 주인공으로 일찌감치 낙점이 된 너무너무 좋아하는 <셜록>의 베네딕트 컴버배치를 재스퍼에 대입하고 책을 읽었던 거 같다. 큰 키에 잘생기고 영특한 머리를 지닌 전쟁마술사 말이다. 영화로 제작되면 그 마술의 힘이 더 어마어마하게 그려질 듯하다.

전혀 생각하지도 못했던 세계2차대전의 한 단면을 마술사를 통해서 볼 줄이야? 정말 세상에서 아직도 알지 못하는 사실이 무궁무진하고 그를 토대로 한 재미난 소설을 우리는 또 얼마나 많이 만나게 될까?

고은 대담집-고은 깊은 곳

고은 깊은 곳
고은.김형수 지음 / 도서출판 아시아 / 2017년 9월

<고은 대담집-고은 깊은 곳>

한국에서 노벨 문학상을 받을 인물로 가장 먼저 거론되는 사람은 고은 시인이었다. 그러나 한국사람들의 바람과는 달리 노벨상과의 인연은 깊지 않은 듯하다. 어제 2017 노벨문학상 수상자로 가즈오 이시구로라는 작가가 선정되었고 고은과 김형수의 대담집인 <고은 깊은 곳>을 읽으면서 마음 한편에 아쉬움이 남았다.

한국인이 사랑하는 시인 고은이라고 하지만 정작 고은의 시를 알고 있는 사람은 얼마나 될까? 나 역시 고은시인의 이름은 알지만 그의 시 세계에 대해서는 아는 바가 턱없이 부족한 사람이다. 몇 해 전에 군산에 가서 여러 유적지를 보면서 우리나라에 유일하게 남아있는 일본식 사찰이라고 하는 동국사를 가면서 길에 걸려있는 고은 시를 보았던 기억이 난다. 군산태생의 고은  시인, 그리고 불가에 귀의하기도 했던 시인이 바로 고은이다. 고은 시인의 시가 아닌 그이 대담집을 읽는다는 건 내게는 다소 낯선 일이었다.

소설과 김형수와 시인 고은의 대담집인 <고은 깊은 곳>은 계간 <아시아>의 요청으로 진행되었는데 목차를 살피니 한 번의 대담이 아닌 한 해를 거쳐 나눈 대담집이었다. 2016년 봄을 시작으로 가을과 겨울그리고 다시 2017년 봄까지 총 4번의 대담이 실려있고 한구작가회의 40주년 회고담으로 2014년 7월의 대담도 마지막에 실려있다.

고은이라는 시인의 사적인 역사를 통해서 현대사를 간접경험하는 느낌이었다. 1933년 군산에서 태어난 고은은 10대의 청소년기를 억압된 환경에서 보내야했다. 보통사람은 나라를 빼앗긴에 방점을 찍겠지만 고은에게는 시어를 빼앗긴이라는데 방점이 찍힌다는 것이 특이했다. 그에게 1945년 광복은 정치적 해방이날 민족의 해방이라기 보다는 모국어 해방이라고 했기 때문이다. 시인에게 있어서 시어는 표현할 수 있는 최고의 수단이자 무기이다. 모국어를 사용할 수 없었던 그 때는 그에게 시를 표현할 수 없는 암울한 청소년기였는지도 모르겠다.

시인에게 시는 삶이자 인생이며 모든것이라고 막연히 생각하고 있었다. 그렇지만 80 넘은 노시인에게는 듣는 말은 비수처럼 가슴에 콕콕 와서 박히는 살아있는 그것이었다.

....나에게 시를 빼앗으면 나는 뱀 허물이고, 거미줄에 걸린 죽은 풍뎅이 껍질이지.....본문 중

자신의 인생에 대한 기억 보따리를 하나씩 풀어놓는데 모든 것은 시와 연결되어 있는 그의 삶이었다. 5살 집을 삼키던 불에 대한 생생한 기억은 마치 거짓말처럼 생생하게 표현되는데 그만큼 그에게 각인된 영상화의 한 장면이고 표현이었다. 이상하게도 불과 그의 시는 얽혀있는 지점들이 있다. 고은 시인의 최초 시집이랄 수 있는 <불나비>가 불에 소실되고 다음 해에 출간된 <피안감성>이 사실은 두번째 소설집이라는 말도 그러하다.

시인이 전 생을 통해서 시에 대해서 하는 이야기, 그리고 그의 사적인 인생을 통해서 공적인 역사의 맥을 집어가는 느낌이 드는 대담이었다. 김형수 소설가의 말처럼 고은 시인의 사적인 기록이 집단의 역사가 되는 마법같은 시간이기도 했다.

사실 고은 시인의 시선을 제대로 읽어본 적인 없는 나로써는 대담집을 읽으면서 참 부끄럽고 껄끄러웠다. 그의 이야기를 먼저 들은 다음에 시를 읽고 끼워맞추면서 아는 척 하지는 말아야겠다고 다짐을 하면서 말이다. 노벨 문학상 그게 뭐 그리 중요한다. 세계인의 인정을 받기 전에 우리나라 사람들에게 그의 시와 그의 인생이 좀더 가깝게 전해지는게 먼저였으면 좋겠다.

*출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 솔직한 리뷰입니다*

새로운 세상에 대한 상상

아직 우리에겐 시간이 있으니까
듀나 외 지음 / 한겨레출판 / 2017년 8월

<새로운 세상에 대한 상상>

영화관에서 손쉽게 볼 수 있는 장르 중의 하나인 sf영화, 미래와 우주를 배경으로 한 무궁무진한 상상력이 발휘되는 영화를 보고 있노라면 스펙터클한 화면에 매료되기 쉽다. 반면 영화와는 달리 소설 장르 중에 sf소설을 읽은 건 손에 꼽을 정도로 없었던 거 같다. <아직 우리에겐 시간이 있으니까>라는 sf소설은 요즘 잘 나가고 있는 네 명의 작가가 포진하고 있다. 듀나, 김보영, 배명훈, 장강명 ...이 중에서 들어본 이름이라고는 장강명 정도랄까?

우주복을 입은 우주인이 표지에 서 있지만 이 사람이 사람인지 아닌지 잘 모른다. 얼굴이 없고 표정이 없기 때문이다. 사실 책을 읽기 전까지는 당연히 우주로 나간 사람이라고 생각했지만 책을 읽은 다음에 본 표지의 우주인은 사람이라는 확신이 들지 않았다.

지구가 아닌 태양계를 배경으로 한 소설을 쓰기로 하고 뭉친 이들이 택한 배경지는 모두 다르다. 장강명으ㅢ <당신을 뜨거운 별에>은 금성을 배경으로 파견된 과학자 딸이 기업을 상대로 대립하던 어머니와 이해하게 된다는 내용인다. 이 전체적인 줄거리보다는 전혀 상상하지도 못했던 머리와 몸의 분리에 대해서 논하는 장면이 충격적이었다. 평소 sf소설을 별로 읽지 않은 탓인지 상상력을 따라가기 조금 버거웠다고나 할까? 머리가 지배하는 미래? 몸과 머리가 분리되어도 가능한  세상?까지 생각이 미치게 되니 말이다. 여하튼 대기업을 상대로 한 모녀의 고군분투가 인상적이다. 그것도 금성을 배경으로~

두번째 소설인 배명훈의 <외합절 휴가>는 한층 더 나간다. 화성을 배경으로 화성에서 나고 자란 은경이 지구직 공무원으로 태어난 은경이 지구,태양,화성이 일렬로 서는 외합절이라는 특별한 때에 상상하지도 못한 상황과 마주하게 된다. 모든 시스템이 자신의 한마디로 정해지는 듯한 경우가 오면 그때 우리는 어떻게 할까? 비상상황에 홀로 고군분투하는 은경이 모습이 마치 지구의 종말같이 느껴지기도 한 소설이었다.

나머지 두 소설 또한 그리 친근한 소설은 아니다. 우리가 알고 있는 행성이 아닌 토성과 목성의 위성인 타이탄, 유로파에서 al의 기록을 통한 인간의 기억과 폭력성에 대한 이야기 <얼마나 닮았는가> 합쳐져야 할 것 같은 아버지와 어머니의 대립을 통한 설계된 아이들의 이야기 <두번째 유모> 모두 너무도 낯설고 신기한 소설이었다.

미래를 다룬 영화를 그닥 좋아하는 편이 아닌 이유는 늘 미래는 유토피아로 그려지기 보다는 디스토피아로 그려지기 때문이다. 현재의 우리도 과학의 발달이 미래에 미칠 영향에 대해서 긍정적이기보다는 부정적인 생각을 많이 하기 때문일까? 네 편의 소설이 먼 미래의 제법 당황스러운 이야기를 다룬 듯하지만 미래를 다룬 이야기라 하더라도 모두 현실에 발을 디디고 있다는 사실은 변함이 없는 듯하다. 거대 시스템과 폭력에 대한 저항 그것을 바탕으로 했음은 간파되니 말이다.

*출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다*