스타서빙, 이효찬 세상을 서빙하다

스타 서빙 이효찬 세상을 서빙하다
이효찬 지음 / 살림 / 2015년 2월

어떤 분야든지 열심히만 하면 그 분야의 전문가가 될 수 있다! 는 말을 신입사원들에게 참 많이도 했었다. 십년 전 즈음에.

어느 객실담당이 묵묵히 일을 하며 자신만의 노하우가 생기고 그것을 다른 직원들과 공유하고 교육하다 유명해진 일화를 교육자료로 사용하면서.오만했다! 지금 생각하면.

생활의 달인이라는 프로그램을 보면 세상에는 열심히 일하는 사람이 천지로 널려 있고 그들 중 절반 이상은 숙달된 전문가다. 세상이 알아주지 않고 치켜세워주지 않아도 한 평생을 성실히 살아온 사람들. 금전적인 보상이나 혜택이 따르진 않았지만 그들의 손, 일하는 매무새를 보면 얼마나 치열하게 고민하며 일해왔는지 가늠할 수 있다. 전문가란 그런 사람들이다.

세월이 그들을 전문가로 만들었을까. 반드시 그 공식이 정답은 아닌 듯 하다. 서빙계에서 미다스 손으로 불리는 젊은 스타 서빙 이효찬은 스물 여덟이라는 나이에 각광받기 시작했다. 그 나이의 남자들은 군대를 다녀와서 학업을 마쳤거나 갓 정규직이 되어 사회 생활을 시작하거나 아무것도 되지 않는다고 불평불만을 하며 살기 마련인데, 그는 1000만 원 상당의 피트니스 회원권, 아파트 한 채, 대기업 스카우트 요청, 고액 연봉 제의 등등 세상의 많은 혜택들이 청년 이효찬을 향해 쏟아지고 있었다.

P11 사람은 좋아하는 일을 즐겁게 하며 살아야 행복하다

화려한 스펙따윈 없었다. 고졸 출신에 10년을 맨땅에 헤딩해온 그야말로 되는 것이 없고 소질도 없고 할 수 있는 일이 있을까 고민에 고민을 거듭하던 한 청년이었을 뿐이다. 남들과 다르게 자라온 성장기, 백그라운드가 없어 자수성가해야만 했던 지난날, 덕분에 누군가의 그늘이 아닌 자신만을 믿고 뛰어야 했던 부지런함, 뭐든 안되었지만 그래도 희망을 걸면서 내일을 기대했던 그였기에 어제보다 오늘이 더 낫다고 '좋아요!!'를 연발하며 살고 있다. 박수를 쳐 주고 싶을만큼 멋지게 성공했다. 그는.

'나는 왜 실패했는가' 에 대한 자신만의 답을 고민하고 내놓을 수 있는 사람이 세상에 과연 몇이나 있을까. 이 화두가 그의 삶의 방향을 바꾸어 놓았다. 흔히 말하는 3D업종에 감정 노동까지 겹쳐진 '서빙'이라는 기피직업군에서 자신의 재능을 발견했던 것이다. 마케팅도 아니고 판매영업도 아닌 서빙으로 큰 돈과 성공을 거둘 수 있어? 라는 의문이 든다면 책을 통해 그를 만나보기를 권해본다.

남다른 삶을 살며 깨달은 4가지를 그는 가감없이 털어 놓았는데,

어떨게 살아갈지 방향을 찾고자 한다면 '나를 발견해야' 하며, 일에 대한 자긍심을 갖기 위해서는 '삶의 목표를 성공이 아닌 성장에 두고' 살아야 하며, 스마트한 시대라지만 '검색이나 조언보다는 나만의 정답을 찾아' 살아야 한다고 충고한다. 마지막으로 '경험을 무시하거나 가볍게 여기지 않을 때' 성공은 가까이 온다고 자신의 경험에 빗대어 진실된 충고를 아끼지 않는다.

이 책이 다른 성공담과 다른 점은 '이렇게 이렇게 얼마간의 시간을 투자해서 얼마를 벌었고 누군가가 되어 명예를 얻었다'는 식의 자랑은 쏘옥 빠져 있다는 거다. 다시 말해서 방법을 알려주는 방식이 다른데, 소설과 대본이 같은 스토리를 갖고도 다른 방식으로 쓰여지듯 자신의 성공을 두고 '성공'에 초점을 맞춘 것이 아니라 '성공하기 위한 나의 마음가짐'에 중점을 두어 쓰여졌다는 점이다. 그래서 일기 같으면서도 에세이 같이 쉽게 읽혀진다. 잘난척이 빠진 이야기는 역시 위화감이 들지 않아 담백하게 읽혀진다.

P57 인생의 세 가지 악재. 초년 출세, 중년 건강, 노인 빈곤

성공앞에서 자만하지 않겠다 다짐한 그는 자신만의 속도와 방향을 향해 달리는 사람이다. 하고 싶은 일을 하며 먹고 사는 일이 정말 행복하다고 말하는 그는 경험이야말고 모든 배움이며 세앙을 보는 눈을 경험으로 키워왔다고 말한다. 20대 후반, 좀 더 어리광을 부려도 좋겠고 좀 더 나약해도 좋으련만 그 좋은 시절 그는 서빙을 하며 전문직의 본보기가 되리라 큰 꿈을 마음 속에 품은 젊은이였다. 스타 서빙 이효찬이라는 이름도 얻고 20대에 CEO가 되어 책도 출판했다. 이 정도면 괜찮지 않을까? 싶었지만 그는 더 단단하게 성장하는 삶을 살고 싶다고 한다. '절실함이 나침반이 되어준 시절'을 벗어났는데도 불구하고 그는 아직 그 무언가가 절실한 것일까? 성공앞에서도 그는 담담했고 대범한 모습을 보이고 있다. 100세 시대를 사는 20대인 그가.

'아르바이트를 하면서 살 수는 있지만 인생을 아르바이트하듯 살고 싶지는 않다'는 말 한마디에서도 알 수 있는 그는 알찬 알밤같은 사람처럼 느껴졌다. 서빙이 그에게 단순한 아르바이트가 아닌 인생이었고 목표였으며 사람 공부를 위한 기초였음을 짐작해낼 수 있었다. 세상을 서빙한 한 청년을 성공은 그래서 청년실업 시대를 맞고 있는 대한민국 청년들에게 시사하는 바가 남다르다고 생각한다.

대한민국 치킨전 : 국제시장급 세대공감

제10회 리뷰대회

대한민국 치킨전 - 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기 ㅣ 따비 음식학 1
정은정 지음 / 따비 / 2014년 7월

늦은 밤, 무심코 TV 채널을 돌리다가 그만 폭탄을 맞고 말았다. 안그래도 출출하던 참이었는데 멈춘 화면 속에서 '지글지글' 거리던 소리가 KTX급으로 고막을 뚫고 손쌀같이 들어왔기 때문이다. 케이블 채널인 [먹방쇼의 전설]에서는 달달한 양념 치킨들이 지나가고, 그 튀기는 기름 소리 자체가 고문인 후라이드 치킨도 지나갔다. 그때 저 멀리 속초에서 유명하다는 강정이 배달되어 패널들이 맛나게 즐기는 모습에서 그만 무릎을 꿇고 수화기를 들고 말았다. '치킨 주문하면 얼마나 걸려요?'

대한민국 땅에서 치맥의 유혹을 떨치기란 쉽지 않다. 된장, 김치찌개를 매일 먹어도 질리지 않듯이 치킨은 사흘이 멀다하고 손쉽게 주식처럼 주문하게 된다. 맛도 양념, 후라이드만 있던 시절을 지나 간장, 붉닭, 훈제 닭 등등 여러 종류의 맛이 있고 두 마리, 반반은 고유명사처럼 입에 착착 붙는다.

이런 치킨들을 우리는 언제부터 먹기 시작했을까. 예전 '집으로 가는 길'이라는 영화에서는 닭이라는 재료를 두고 할머니는 백숙을 손자는 후라이드를 동시에 떠올리던 장면이 나온다. 개인에 따라 나이에 따라 선호하는 그 맛이 다르지만 그 재료는 똑같은 치킨=닭이다. 할머니와 손자의 추억거리가 된 영화 속 백숙은 비록 세대차이를 보여주고 있지만 사실 치킨은 '한국인의 소울 푸드'로 불릴만큼 국제 시장급 세대공감 요리다.

드라마 1994에서도 등장하듯 월드컵, 축구 경기를 관람할 땐 치맥이 빠질 수 없고 소풍과 운동회날에도 빠지면 서운해진다. 축제의 음식이었던 귀한 치킨이 생활의 음식이 되어 우리 곁에 자리 잡았다. 농업 사회학을 전공한 저자는 치킨의 레시피가 아닌 역사와 유통에 주목했다. 그 귀한 닭들이 대량으로 유통되는 그 이면에는 독점되다시피한 양계기업의 수직화가 한 몫을 하고 있고 농민의 눈물만큼이나 절절한 양계 농민의 괴로운 처지가 밑바탕에 깔려 있다. 최종 소비자의 입장에서 미처 생각해 보지 못했던 최초 생산자의 현실은 너무나 가혹했다. 그럼에도 불구하고 소비를 멈출 수 없는 것은 이미 길들여진 입맛 때문이지 싶다.

모르고 먹는 것과 알고 먹는 것은 어떤 차이가 있을까. 시원하게 날리는 저자의 돌직구만큼이나 시원하고 통쾌했던 진실들. 물론 서글프고 안타까운 부분들도 있고 당장 변하기 어려운 현실도 직시가 되지만, 전국민의 마음을 홀딱 훔친 '치킨'이 이토록 사랑받는 만큼이나 그 제반의 환경들이 좀 더 나아지기를 기대하며......! 그래서 다음에는 저자가 대한민국 치킨전이 아닌 세계를 사로잡은 대한민국의 치킨이라는 제목의 책을 집필하는 날이 오기를 상상해 본다.

많든 적든 내 월급이다

많든 적든 내 월급이다 - 월급쟁이 싱글 3년 안에 목돈 모으기
김의수 지음 / 덴스토리(Denstory) / 2015년 1월

20억이 넘는 빚이 떠넘겨진다면 어찌될까. 연예인도 아니고 1억이 넘는 돈은 사실 평생 갚아도 갚을 수 없는 족쇄같이 느껴질 것이다. 월급으로 살아가는 일반인들에겐-. 아버지의 빚을 떠 안았던 저자가 '가족에 대한 사랑'과 '신앙'의 힘으로 버텨 오늘 날 다른 사람들의 재정 카운셀링까지 맡아주기까지 그의 지난 날은 이미 전작에서 읽어 잘 알고 있었다. <돈 걱정 없는 신혼부부>편을 보면서 싱글인 내게 도움 될만한 책이 나오면 좋겠다 싶었는데 [많든 적든 내 월급이다]가 딱 내가 원했던 그런 책이었다.

p69 누구에게나 길은 있다

희망의 메시지가 기록된 69페이지 외에도 책은 재정 외에도 인생 전반의 많은 고비들 속에서 선택과 집중에 대한 적절한 충고를 해준다. 열심히만 살면 30대엔 빛나고 화려한 매일매일이 펼쳐질 것 같지만 사실 30대도 20대와 별반 다를 바 없이 살게 된다. 연봉이 높아지고 승진이 보장되어도 마찬가지다. 연봉 7000, 8000되는 사람들의 재정 상태도 예시 된 바와 같이 안전하지 않았다. 과소비를 하거나 명품 브랜드를 즐겨서가 아니라 평생고용이 사라지고 가족의 생계까지 떠안아야 하는 경우 혹은 독립해서 매달 지출해야하는 고정금액이 큰 경우 20~30대는 여전히 푸어 상태에서 산다.

저자의 충고처럼 싱글족으로 살기 위해서는 무엇보다 일이 중요하다. 매달매달 생활하고 나면 휘리릭 사라지는 월급에 목매여 살다가 어느날 회사를 그만두고 나면 열심히 일했던 시간은 먼지처럼 허무해진다. 대신 자신에게 맞는 일, 비전이 있는 일, 남들에게 인정받으면서도 충분히 노력을 쏟고 있는 일을 하게 되면 그만큼의 후회도 줄게 되지 않을까. 지금 하고 있는 일이 이런 일인지 바로 지금이 체크하기 좋은 순간인 셈이다.

p45 돈은 적어도 괜찮다. 대신 계획이 없으면 큰일이다

40대가 되어서야 하고 있는 일이 유리직업임을 알고 다른 돌파구를 찾기 위해 이것저것 해보는 지인이 있다. 물론 늦은 것은 아니다. 하지만 20대와 30대를 놓쳤기 때문에 더 절실하게 파고들어야만 한다. 게다가 40대에 시도해 볼 수 있는 폭은 아무래도 더 좁기 마련이다. 그를 생각하며 계획이 없다는 것이 이토록 큰 인생의 구멍이 될 수 있겠구나 싶어졌다. 적어도 이것저것 내게 맞는 것을 찾기 위해 열심히 잠을 줄여가며 살아왔던 일. 하고 싶은 일에 매진하며 그 일을 나의 job으로 만들어 놓은 일. 이것만큼은 정말 잘하며 살아왔구나 싶어 안도의 한숨이 쉬어지기도 했고. 30대에 접어들면서 '타인의 시선'에서 조금쯤은 자유로워졌기에 '밴드 왜건 효과(유행에 따른 소비현상)'이나 '디드로 효과(하나의 물건에 어울리는 다른 물건들을 추가 구매하는 일)'에서는 벗어날 수 있었으나 전문성,준비정도, 미래가치를 따져보고 좀 더 일과 대비책들을 견고히 해 둘 필요가 있었다. 실망해서 해약하기 일쑤였던 보험도 마찬가지. 정말 꼭 필요한 보험 4가지와 각각의 적당한 보장정도를 객관적으로 따져볼 수 있어 유익했다.

적금, 투자, 보험에 이르기까지 셀프로 자가 진단하기 딱 좋은 책이 이 책이었다. 내가 잘 하고 있나? 앞으로 좀 더 보강해야할 부분은 어디지? 를 체크해보고 싶어하는 지인들에게 얼른 이 내용들을 전해주고 싶어 입이 근질근질하다.

사람은 들키지만 않으면 악마도 된다

사람은 들키지만 않으면 악마도 된다 - 마쓰시타 고노스케와 한비자의 가르침
하야시 히데오미 지음, 이지현 옮김 / 전략시티 / 2015년 2월

'인간의 증명'이라는 일본 소설을 읽으면서 인간은 자기 합리화는 기본이고 들키기 전까지는 악마로 변할 수 있는 생명체임을 체감했다. 비단 소설에만 국한 된 것은 아니었다. 사회 생활을 하면서 많지는 않지만 몇몇 이런 사람들을 곁에서 볼 기회들이 생겼고 그 중 몇몇은 여전히 그렇게 간악하게 살아가고 있다. 새로 개편된 일밤 애니멀즈 인터뷰에서 작곡가 돈스파이크가 '인간이 세상을 망치고 있다'라는 생각에 일부 동의하는 까닭도 거기에 있다.

p 24  대부분의 사람들은 대세순응형으로, 들키지만 않으면 쉽게 악마성을 드러낸다

사람의 마음 속에 악마가 산다. 학창 시절에 배운 '성악설'을 굳이 예로 들지 않아도 선과 악 어느 쪽으로든 상황에 따라 방향을 틀 수 있는 것이 바로 인간이다. 인격적인 장애가 있어야지만 지킬과 하이드로 나뉘지 않는다는 거다. 마쓰시타 고노스케는 '타인을 공격해서 곤란하게 만들고 희열을 느끼는 것을 악마성이라고 한다면 어느 사회에나 숱하게 존재"해 왔다고 한다. 대세를 따르며 자기 이익을 챙기는 데만 관심을 쏟는 일반인이 60%라고 말하면서.

눈 앞의 사람을 이해하기 위해서는 기준을 버려야만 하는 것일까. 의문을 안고 한나라 '한비자'를 통해 사람읽기에 나섰다. 한비자가 춘추전국 시대의 사람이라고만 알고 있었을 뿐 그에 대해 얕은 지식 외에는 그 이상 아는 바가 없었는데, 이 책 한 권으로 옆집 아저씨보다 더 한비자에 대해 잘 알게 되었다. 우선 그는 놀랍게도 평민이 아니었다. 기원전 280년 즈음해서 출생한 그는 왕의 아들이었지만 서자였다고 한다. 조금 이해가 되지 않는 부분은 어미의 출신과 상관 없이 왕의 아들은 서출이 아니라 왕의 계승권자 중 하나가 아닌가. 그럼에도 불구하고 얼마나 낮은 신분의 모친에게서 탄생한 것이기에 모든 친족들이 그를 무시했던 것일까. 그 핏줄의 반은 왕족인데도 불구하고.

하지만 한비자는 자신의 처지를 비관하는 대신 상대의 속마을을 꿰뚫는 감각을 익혀 사상가로 그 이름을 역사에 남겼다. 젊은 시절 순자에게 학문을 사사받은 까닭에 그의 사상인 '성악설'을 익힐 수 있었고, 그를 기본으로 인간의 본성에 대한 탐구를 심화해나갔다. <한비자>를 통해 '법치'를 강조하는 법치론을 펼쳤으며 군주가 가장 경계해야 할 백성은 바로 측근이라고 밝혔다. 가장 무서운 적으로 돌변하는 것이 바로 그들이기 때문이다. 하지만 점쟁이가 자신의 죽을 날을 알지 못하듯 한비자도 믿었던 친구의 배신으로 사약을 삼키는 과오를 저지르고 말았으니 진시황의 호감을 산 것을 시기한 그의 벗 이사의 질투로 말미암아 그는 감옥에서 생을 마감하고야 말았던 것이다.

p111 지혜로운 사람은 쓸모없음을 한탄하지 않는다

정말 잘 하지 못하는 일이 '싫은 사람과 잘 지내는 일'인데, 겉으로 표시를 낼만큼 어리석지는 않지만 그 스트레스가 속으로 쌓여 언제나 속이 괴롭다. 하지만 정말 그릇이 큰 대인배는 싫은 사람도 부릴 수 있도록 자신의 사이즈를 키워놓은 사람일 것이다. 책은 100퍼센트 성격이 잘 맞거나 마음이 맞는 일은 우선 바라지 말아야 한다고 충고한다. 주어진 것이 무엇이든 그것이 시련일지라도 피하지 않고 당당하게 맞선다면 분명 좋은 결과를 맞이할 수 있다며.

한비자는 군주가 사용해야 할 술책을 일곱 가지로 나누었다. 이른바 '칠술'. 참과/필벌/신상/일청/궤사/협지/도언으로 나뉘는데 이 중 나는 몇가지나 활용하며 사회생활을 해왔던 것일까. 좀 부족했던 면도 있고 아주 잘 해낸 면도 있지만 결과적으로 완벽하진 못했던 것 같다. 한비자의 사상을 미리 알았더라면 좀 더 능숙하게 해낼 수 있었을까. 사람 스트레스없이.

인간을 깊이 이해하는 일. 평생을 살아도 숙제처럼 던져진 무거운 화두다.

주객전도

주객전도 - 멀쩡한 사람도 흡입하게 만드는 주당 부부의 술집 탐방기
오승훈 지음, 현이씨 그림 / 웅진지식하우스 / 2015년 1월

'나는 아내와의 결혼을 후회한다'는 책을 낸 김정운 교수 이후 이처럼 간 큰 남자를 또 보게 되다니. 한겨레 신문사의 오승훈 기자는 자신의 아내의 주사와 지인들의 술자리 에피소드들을 주당일지 적듯이 세상에 낱낱이 까발려 놓았다. 정말 이래? 이대로가 맞아? 싶을 정도로 시트콤 같은 그들의 매일매일. 웃기다 못해 무섭기까지 한 술을 사랑하는 부부의 일상.

이쯤되면 아내에 대한 사랑이 흐려질만도 한데 이럼에도 불구하고 이 남편 부인을 케어하며 알콩달콩하게 산다. 입으로는 '이 여자 술 더 못마시게 확 임신시켜 버릴까?'하면서도 '그래, 오바이트도 좋다! 거실에 똥만 싸지마'라고 말하며 술취한 아내를 데리러가고 술자리에 함께하곤 한다. 부부의 술 사랑이 비슷하기 때문에 가능한 일일 것이다. 참 자알~ 만났다 싶다. 이부부-.

p6  우리 부부는 여전히 술을 먹고 있습니다

보통 남편이 꽐라꽐라가 되면 아내는 혀를 차고 이혼하자며 덤비는데 반해 이들 부부는 아내가 만취에 숙취 상태이고 남편은 이런 아내와 함께 술 즐기기 바쁘다. <한겨레 21>에 'x기자 부부의 주객전도'라는 이름으로 연재되었다는 '부부 주폭 칼럼'은 그 제목도 특이하지만 내용이 너무 유쾌하고 코믹해서 웃다가 몇번이나 뒤집어 지곤 했다. 천하주당 커플의 주변에는 그들과 비슷한 친구들만 가득한 것일까.

박지성을 빼다 박았다는 소팔이와 엘레강스하게 와인잔 부딪히다가 머리끄댕이 잡고 싸운 사건, 차력남과의 술자리에서 벌어진 아이들끼리의 '우리 아빠 고추가 더 커~' 사건, 심형래를 닮은 인간 개쓰뤠기 초등학교 동창인 심비홍, 독재자 모임인지 동창회인지 모를 돈틀러와 전두환과의 술자리 를 비롯하여 독자 팬들과 함께 떠난 x기자 부부의 킬링 캠핑까지. 이보다 더할 수 있을까? 싶을 정도에서 그보다 더 더더 한 에피소드들이 줄을 이으니 배꼽잡고 웃으면서 앞장으로 돌아가 보고 또 보고 얼마나 웃어제꼈는지......! 근래에 이렇게 많이 웃은 적이 있었나? 싶을 정도로 정신 줄 놓고 웃고 또 웃고.

처음에는 주당 부부가 추천해주는 맛집들이 궁금했더랬다. 하지만 읽으면 읽을수록 맛집은 눈에 들어오지 않고 그들이 그 음식점에서 무슨 일을 저질렀는지에 두 눈이 벌게져 읽고 있는 것이 아닌가. 입맛이 쩝쩝 다셔지는 것이 아닐 목젖이 목구멍 안으로 기어들어가 버리는 기상천외한 일을 '주객전도'는 일으켜버렸다.

책이 출판되었다고 해서 변했을 리 없다. 이들 부부는 여전히 어딘가에서 술을 먹고 있을 것이다. 그들의 재미난 지인들과 함께. 여전히 이런저런 사고들을 쳐가면서. 완전 환호하게 만드는 이들의 이야기. 드라마화 되어도 전국민을 웃길 수 있지 않을까. 완전 강추!!!!이런 부부가 이웃에 살고 있다면 얼마나 즐거울까. 우울할 틈이 없을 것 같다.

이정도되면 '국민 주당부부'에 올라도 좋을 듯-.