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한국형 장사의 神 ㅣ 장사의 신
김유진 지음 / 쌤앤파커스 / 2014년 3월
평점 :
일본 장사의 신을 읽으며 그의 남다른 배포와 여유 그리고 인재경영 마인드가 보통의 사람들은 절대 흉내조차 낼 수 없는 것임을 깨닫고
통탄해마지 않았었는데 한국형 장사의 신은 "내가 이렇게 경영해 왔다" 가 아닌 "이렇게 경영하면 실패하지 않는다"의 전혀 다른 이야기라서 오히려
솔깃해지는 부분이 있었다. 마케팅은 잘 할 수 있는 분야 중 하나이지만 크리에틱한 부분만 제외한다면 나는 그닥 그것에 재미를 느끼지 못하는
편이라 항상 권유받으면 고사하고 만다. 하물며 장사라니. 전혀 생각하고 있지 않은 분야다. 그럼에도 불구하고 이 책은 무척이나 흥미로웠다.
국립 중앙 박물관의 식음료 총괄 컨설턴트이기도 했던 김유진이라는 남자는 "코치님"이라 불리는 사람이었다. 자신이 장사를 하려는 사람이
아니라 대한민국 1등 맛컬럼니스트인 그가 장사를 즐기는 '장사의 비법'을 들고 나왔으니 대한민국에서 창업에 관심있는 사람들이라면 누구나 이 책을
한 번 쯤은 펼쳐보지 않을까 싶어진다.
대한민국 안에서 그 누가 13년 동안 200군데가 넘는 곳을 대박집으로 만들어온 그의 커리어와 맞설 것인가. 게다가 이미 그는 우리가 익히
알고 있는 유명 프로그램들 [찾아라! 맛있는 TV], [이영돈의 먹거리 X파일], [생생정보통], [굿모닝 대한민국] 안에서 검증단과
자문위원으로 활동하고 있기도 했다. 이미 6개의 레스토랑과 11곳의 전통시장, 5곳의 지역특산품을 컨설팅하고 있어 몸이 열개라도 부족할 듯 싶긴
하지만 그럼에도 불구하고 책을 통해 그는 '손님이 찾아야할 이유"에 대해 역설하고 있다. 100곳이 생기면 100곳이 문을 닫는다는 것이
'불경기를 타고 있는 대한민국'에서 앓는소리처럼 터져나오고 있는데 그는 반대로 '세상에 장사만큼 쉬운 것은 없다'라고 돌맞을 소리를 늘어놓는다.
그만한 자신감의 배경 뒤에는 확실한 근거가 존재하고 있었으니 그가 전하는 고객을 사로잡는 비법은 하나같이 읽으면 읽을수록 신기한 소리들
뿐이었다. 그 소리들이 모두 귀가 솔깃해지는 부분들이라 그냥 장사나 해볼까? 싶은 마음이 없던 내게도 누군가가 장사를 시작한다면 이 책! 꼭
선물해야겠다는 마음을 먹게 만들고 있다.
책을 읽기 전에는 칼국수집이 영세음식점이라고 생각했지만 '칼국수집은 절대 망하지 않는다'를 읽고나서는 그 생각이 바로 뚝 고쳐져버렸다.
그리고 이전과 달리 칼국수집을 바라보는 마음도 조금 더 편안해질 수 있었다. 프랜차이즈가 넘쳐나는 세상, 그 안전하다는 안전망 속에서도 문닫는
점주들이 수두룩한 가운데 어딜가나 똑같은 맛 보다는 개성과 서비스로 무장하라는 그 충고는 정말 이 시대에 가장 적절한 충고가 아닐까 싶다.
대한민국 '장사의 신'들이 꼽은 맛집 조련사 김유진이 언급한 한국형 초대박 장사의 비법은 사실 아주 쉬운 곳에 있어었다. 앉아서 징징댈 필요가
없었던 것이다. 행인을 손님으로 만들고 손님을 단골로 만드는 비법은 핸디캡도 콘셉트로 만들고 계절특선 메뉴로 무장하는 것에서부터 시작되는
것이었다. 홍보는 블로거들이 입소문 내 줄 것이므로 그들의 마음만 사로잡는다면 요즘같이 sns 홍수를 맞고 있는 세상 속에서는 전국 생활권
맛집으로 등극되는 것은 시간 문제다. 다만 블랙컨슈며, b급 파워블로거들은 어딜가나 있으니 이들에 대한 올바른 대처법도 읽어두면 좋을듯 하다.
장사가 재미있다고 말한다. 스트레스로 다가옴직한데, 가장 재미난 일처럼 즐긴다. 그 즐거움은 읽는 독자에게도 전염되지 않는 것일까. 신나게
힘을 내어 오늘을 살아나갈 수 있도록 그리고 꿈꿔 볼 수 있도록 이 책이 20~30대 창업꿈나무들에게 꿈과 용기의 바이블로 읽혀지길
기대해본다.