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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 ㅣ 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 1
아베 쓰카사 지음, 안병수 옮김 / 국일미디어(국일출판사) / 2006년 5월
평점 :
구판절판
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물
오렌지 한 방울도 넣지 않고 그대로 오렌지 색깔의 향기가 나는 걸쭉한 쥬스를 만들어낸다.
돼지뼈 한 점도 넣지 않고 돼지뼈 갈아 우려낸 맛있는 국물을 만들어낸다.
흐물흐물 다 썩어가는 도저히 먹을 수 없는 명란젓도 이 신비한 첨가물을 넣어주면 탱글탱글 갓 따낸 명란젓처럼 생기를 띈다.
시커먼 연근 다 썩어가던 것도, 색도 변하고 쭈글쭈글 시들은 단무지도, 쓰레기통으로 가기 직전의 폐육고기도
놀라운 창조주의 손길이 닿은 것처럼 생기를 띄고 맛을 내어 소비자의 입맛을 사로잡는다.
장인 정신의 어묵도, 수타면도, 기계에 들러부터 하루에도 몇 번씩 세워 다시 돌려 만들어야 한다는 만두피도 신비한 백색 가루만 넣으면 그대로 쫄깃쫄깃 손쉽게 금방 만들 수 있게 되고 거기다 원가까지 저렴해져 소비자들에게 폭탄 세일, 파격 세일로 돌아온단다.
무슨 신의 조화도 아니고 미다의 손처럼 중소 기업체도 한 방 대박 신화를 만들어내게 하는 놀라운 식품첨가물.
식품첨가물 업계의 대부, 시대의 흐름이라 생각하며 자신의 일에 최선을 다해 영업을 하고 온갖 식품첨가물을 넣도록 했던 이가
어느 날 자신의 집 식탁 위에 오른 바로 자신이 만든 쓰레기 미트볼을 아들이, 딸이 맛있게 먹는 걸 보고 충격을 받는다.
그 대단한 식품첨가물의 위력은 바로 자신의 소중한 분신들도 피해갈 수 없었던 것이다.
만든 이는 결코 먹지 않는다는 식품첨가물.
B공장의 공장장도, A회사의 직원들도 알고는 고개를 절레절레 흔든다는 이 이야기를
과연 어떻게 받아들여야 할까.
자신의 가정도 소비자임을 깨닫고 하루만에 사표를 내고 식품첨가물 영업에서 식품첨가물의 폐해를 알리는 운동가로 돌아섰다.
지금도 마트에 가면 가공식품은 맛깔스럽게 시식대 위에서, 파격 세일로 소비자를 손짓하고,
우리 아이들의 미각을 사로잡아 나중엔 조미료 넣지 않고는 맛이 없어서 못 먹을 정도로 굴복하게 될지도 모른다.
우리집 냉장고 냉동실 안에도 온갖 일일이 알기도 어려운 식품첨가물이 들은 아이스크림이 들어있다.
한여름 아이스크림 없이는 도저히 살 수 없다는 듯 아이들은 날마다 아이스크림을 찾는데 주기가 너무 너무 무서워진다.
두어 시간 넘게 걸려야 할 걸 가공식품은 간단히 전자렌지에 돌리기만 해도, 후라이팬에 데우기만 해도 되도록 만들어져있다.
책 속에서 아침, 점심, 저녁을 사 먹는 직장인과 평범한 가정주부의 식품첨가물 소비에 대한 비교가 나와있었다.
가정주부도 직장인과 식품첨가물의 소비량은 크게 다르지 않다는 점에 또 한 번 충격을 받았다.
아.....
싸게 파는 간장도 된장도, 아이들이 좋아하는 만두도, 각종 과자류와 반찬류도 믿을 게 하나도 없어 보인다.
직접 원재료를 사서 품을 들여 만들기 전에는.
책에서는 무조건 피하라는 이야기를 하지 않는다.
피할 수 있으면 피하되 일주일 내내 직접 만든 것만 만들어 먹이기 어렵다면 일주일에 하루 정도만 먹을 수 있도록 식단을 짜고 생각을 하며 소비를 하라 권한다.
지금이라도 알게 되어 다행이지만 온 몸 가득 소름이 뻗친다.
아... 과연 무얼 먹이고 어떻게 해 먹여야 할 것인가.
집안 식탁을 책임지는 엄마의 큰 과제이고, 자라나는 우리 아이들의 건강과 미래를 위한 숙제이다.