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건강 체질로 만들어주는 비타민 생주스 - 매일 아침, 살아 있는 영양을 마신다!
이승남 감수, 김경미 요리 / 리스컴 / 2007년 6월
평점 :
절판
비타민 생주스
사과면 사과, 딸기면 딸기, 당근이면 당근. 하나의 재료로 강판에 혹은 믹서기에 갈아 쥬스를 만든 적은 있다.
아이 아빠가 힘들어 할 때에는 녹즙을 갈아 꾸준히 먹여볼까 하는 생각도 해보았다.
무엇 무엇 같이 넣어 갈면 좋은 게 있다하더라는 하더라 통신의 이야기를 들은 적도 있다.
그런데 어떤 재료들이 잘 어울리고 맛도 한 맛 더 내며 몸에 좋은지 구체적으로 알지를 못했다.
내몸을 살리는 한 잔, 사랑하는 남편을 위해 한 잔, 피부와 미용에 좋을 한 잔, 활기차게 자라는 아이들을 위해 한 잔.
아침마다 한 잔씩 먹이고픈 욕심이 새록새록 들게 하는 책이다.
만들기 쉽고 보기 예쁘고 먹기 좋은 그 한 잔의 쥬스가 감기나 고혈압, 동맥경화, 기관지 천식, 암 예방, 소화불량, 당뇨병, 신경통, 관절염, 두통, 저혈압, 부종, 기억력감퇴, 입 코 염증, 노화, 다한증, 탈모, 만성피로, 간 기능개선, 숙취해소, 스트레스 해소, 식욕감퇴, 기미 주근깨, 생리불순, 생리통, 변비, 갱년기 장애, 빈혈, 불면증, 비만, 다이어트, 잔주름, 피부노화, 냉증, 골다공증, 미백, 여드름, 두뇌발달, 체력강화, 성장촉진, 아토피개선, 정서 안정, 집중력향상, 시력보호 등 이렇게나 많은 병을 예방하고 낫게 하는데 도움이 된다니.
정말 놀랐다.
간식으로 그냥 갈아 마시던 한 잔의 쥬스의 효능에 대한 이야기는 나를 생주스 예찬론자로 만들어버린다.
요리를 잘 못하는 이도 쥬스 한 잔은 쉽게 만들 수 있다.
거기다 궁금했던 한방차에 이르기까지 이 책은 정말 만능이다. 대단하다!
체질별로 마시는 건강주스와 알아두면 좋을 생활수칙과 위험 신호도 읽을 가치가 높다.
신선한 재료를 고르는 법에서부터 씻고 손질하고 가는 방법까지, 그리고 만들고 남은 재료를 싱싱하게 보관하는 법까지 다 알려준다.
그래서 이 책 한 권이면 생주스에 관한 필요한 모든 것을 얻을 수 있다.
야채는 갈고 나면 영양 파괴가 빨라지므로 바로 마셔야 하고, 녹즙기보다 믹서기를 이용해 섬유질을 그대로 섭취하는 게 좋다. 너무 한 번에 많은 재료를 가는 것보다 서너가지 정도만 섞는게 좋고, 케일이나 미나리는 오이나 양배추와 갈면 위에 부담이 적고 소화가 잘 된다. 바나나는 우유나 두유와 궁합이 잘 맞고 포도는 껍질째 갈았다면 먹기 직전에 거즈로 한 번 더 거르면 좋다.
이는 내가 알려주는 것이 아니라 이 책에 실린 내용들의 지극히 일부분이다.
크고 작은 것에 이르기까지 세심히 알려주고 조언해주어 어찌나 좋던지.
아침에는 상쾌하게 매실 주스나 양파 주스, 마 주스, 점심 때는 식곤증을 물리치고 활력있게 파인애플 주스, 피망주스, 연근 요구르트 주스, 당귀 검은콩 두유, 저녁에는 푹 쉬고 잘 수 있도록 돕는 상추 민트 주스, 당근 주스, 쑥갓 주스.
가렵다고 긁어대는 아이들을 위해 싱싱한 상추 한 포기 사와야겠다.
상추가 아토피에 좋은 줄 몰랐다. 고기 먹을 때 싸 먹으면 좋은 줄 알았지.
싱싱하고 잎이 푸른 상추를 씻어 뜯어 사과와 레몬즙, 꿀을 첨가해 믹서에 갈아 마시면 아토피에도 좋단다.
감자와 연유도 좋고, 대추와 우유도 좋고.
집에서 쉽게 구할 수 있고 마음만 먹으면 당장 만들 수도 있다.
알려주는 생활 수칙도 어찌나 알찬지.
정말 읽을 거리, 활용할 거리가 가득한 백점만점을 다 주고도 더 주고픈 책이다.